老闆可說了，他們的工資除了基本工資外，還有業績提成。
每辦一張卡，他們都有提成的。
看著大家熱情的樣子，林璃笑著帶著餘老先生、餘先生和羅家兩兄妹，走進了早就安排好的包間裡。
“今天麻煩大家幫我們品嚐一下南海閣準備新上的菜餚，請大家多提意見。”
眾人帶著笑意，跟著她走進了最大的包間。
南海閣最大的包間藏在二樓最深處。
紅木雕花門楣上懸著塊“聽潮軒”的匾額，是請嶺南畫派大師題的字，墨色在鎏金邊框裡透著溫潤的光。
推開厚重的酸枝木門時，窗外斜照的日光一映，在米白色地毯上投下細碎的光斑。
包間足有尋常人家客廳三個大，朝南的整面牆都是落地玻璃窗。
窗欞雕著“福如東海”的紋樣，推開就能踏上露臺。
露臺上擺著兩隻青花瓷缸，養著從蘇州運來的錦鯉，尾鰭掃過水麵時，濺起的水珠在陽光下亮得像碎銀。
憑欄望去，能看見油麻地碼頭的吊臂緩緩轉動。
遠處天星小輪的白帆在藍天下晃悠，海風裹著鹹腥氣從窗縫鑽進來，混著屋裡的檀香，帶著特有的港味。
廳中央擺著張直徑三米的酸枝木圓桌，桌面嵌著整塊緬甸翡翠。
雕成海浪紋的邊緣託著十二張紫檀木椅，椅背上的螺鈿鑲嵌在燈光下泛著光彩。
螺鈿是從潮州老匠人手裡收來的，拼出的“八仙過海”圖。
鐵柺李的葫蘆還沾著細碎的金粉。
桌布是杭州織錦，墨綠底色上繡著海水江崖紋，四角墜著銀質流蘇。
北牆掛著幅巨大的《漁港歸帆圖》。
畫裡的港城碼頭擠滿了歸航的漁船，桅杆上的白帆被夕陽染成金紅，連漁民臉上的汗珠都畫得粒粒分明。
畫下方是組博古架，頂層擺著青瓷瓶，瓶裡插著三支孔雀翎，尾羽上的眼斑在燈光下忽明忽暗。
中層碼著幾排洋酒，人頭馬的水晶瓶身映出旁邊的景泰藍菸灰缸，菸灰缸上的纏枝蓮紋和椅背上的螺鈿圖案遙遙相對。
最下層的紫檀木匣裡鎖著套象牙筷子，筷尾刻著“南海閣”三個字，是林璃特意請匠人打的。
牆角立著架落地式留聲機，黑漆喇叭口對著屏風，正放著徐小鳳的《順流逆流》。
屏風是六扇折的，上面繡著“花鳥圖”。
牡丹花比真花還豔，繡線裡摻著金絲，湊近了看，能發現每片花瓣上都落著只銀線繡的蝴蝶，翅膀薄得像蟬翼。
屏風後藏著個小吧檯，黃銅酒櫃裡面擺著冰鎮的青島啤酒和玻璃瓶可樂。
旁邊的冰桶裡鎮著最新鮮的生蠔，殼上還沾著諾曼底的細沙。
侍者上菜時走的是側門，門簾是用珍珠串的，腳步稍重就“嘩啦”作響。
門後靠牆擺著張酸枝木榻，鋪著錦緞墊，榻前的矮几上放著套紫砂茶具。
壺身上刻著“茶禪一味”，旁邊的錫罐裡裝著武夷山的大紅袍，揭開蓋子時，茶香混著雪茄的醇厚氣漫出來。
靠近露臺的角落擺著臺彩色電視機，螢幕里正放著 TVB的《楊家將》。
“老爺子，你請上座。”
林璃拉開椅子，朝著餘老爺子笑道。
“哈哈哈~~~那我就不客氣了。”
餘老先生坐下後，林璃跟餘先生分別坐在老爺子的兩側。
羅家兩兄妹挨著餘先生坐著，林老三和兩小隻挨著林璃坐下。
隨後，侍者們從側門開始進入，一件件新鮮的菜餚一一端了上來。
片刻後。
紅木圓桌中央的轉檯上，已經擺放著八隻描金白瓷碟。
餘老爺子執筷的手懸在半空，先讚了句“好排場”。
隨後朝著最外圈的醉蟹伸去。
醉蟹泛著琥珀色，雌蟹的蟹黃凝得像塊赤金，用竹針挑開時，酒氣混著海水的鹹鮮“啵”地漫出來。
這是林璃從空間裡拿出的最新鮮的青蟹，用花雕浸了整夜。
蟹肉肌理裡還嵌著細碎的薑絲，嚼起來先甜后辛，餘味纏著舌尖打轉。
“好鮮！”
餘老爺子眯著眼，細細的品味。
餘先生的筷子卻伸向了挨著醉蟹的黃油雞。
雞皮紅得發亮，像極了廟街夜市的燈光。
餘先生用公筷撕下雞腿，皮肉間的油脂立刻滲出來，在碟子裡積成半透明的珠。
“這是用清遠雞吊的湯浸的，”林璃笑著介紹。
“皮燙得緊，肉裡還含著汁。”
餘先生咬下一口，果然有滾燙的鮮汁順著喉嚨滑下去，混著皮下那層薄薄的脂肪，香得人舌尖發顫。
中間那碟白灼響螺片最見功夫，螺肉切得比宣紙還薄，捲成半透明的圈，底下墊著冰粒，冒著涼氣。
羅文珊夾起一片蘸芥末豉油，剛入口時是海水的清冽，芥末的衝勁突然從鼻竇竄上來，嗆得她眼睛發紅，卻忍不住再夾一片。
螺肉的彈牙裹著冰碴，竟把芥末的辛辣中和得恰到好處。
還有滷水墨魚蛋、陳皮牛肉、涼拌海蜇頭、酥炸雲吞、梅子姜……
八碟冷盤各佔一味，轉檯輕輕一動。
醉蟹的酒香、油雞的醬甜、響螺的清鮮就在席間漫開。
讓人食指大動！
還沒有等大家回過神來，十二道熱菜又上了上來。
第一道熱菜端上來時，青花瓷盤底還滋滋響，是生炒龍蝦球。
赤紅的龍蝦肉裹著薄芡，在盤中堆成小山，綴著翠綠的蔥段和金黃的蒜片。
餘老爺子夾了一塊，“咔嚓”一聲咬開，蝦汁濺在嘴裡。
蝦肉彈得能在齒間跳，芡汁裹著鑊氣的焦香，混著龍蝦本身的鮮甜，嚥下去時喉嚨裡還留著股炭火的暖意。
緊接著上桌的是太史蛇羹，黑陶碗裡盛著奶白色的羹湯，表面浮著金黃的檸檬葉絲和嫣紅的蟹肉。
餘老爺子舀了一勺，蛇肉撕得細如髮絲，混著雞絲、花膠、木耳在舌尖化開，濃稠的湯裡藏著陳皮的微苦，嚥到胃裡卻暖得像揣了個小炭爐。
“比上環那家老字號的還醇厚，”
老爺子咂咂嘴，“蛇膽酒泡得夠年頭。”
當紅炆大鮑上桌時，連最矜持的羅文軒都直了眼。
巴掌大的鮑魚泡在深褐色的醬汁裡，邊緣卷著漂亮的波浪，用筷子一戳就顫巍巍地晃。
“這是用的是網鮑，炆了六個鐘頭。”
鮑魚入口先是濃油赤醬的甜，慢慢嚼開，肉質裡滲出海水的鹹鮮。