進入到豬場裡面後，裡面比外面看著更規整。
養殖區、倉儲房、排汙棚錯落分佈，地面乾淨，沒有橫流的汙水，也聞不到多少臭味。
胡民騰把眾人領到一位等候多時的技術人員面前。
“專員先生，林部長，這位是我們廠的技術指導，章銘介先生。章先生留學丹麥和漢斯國，專攻育種和規模化養殖，是農林部畜牧改良所的首席專家。五年前，他帶回長白豬和大白豬的雜交種，回到九州後在他的引領下，我們一共建成了五個千頭級豬場。
現在我們所在的這個豬場是其中規模最大的一個，三個月前剛剛投入使用，配套設施也最齊全，既有標準化育種場，也有配方飼料廠。今天，就由章先生向大家介紹具體情況。”
林嘉澍在一旁點了點頭。他對這位技術指導並不陌生，章銘介的成果他十分了解，正是在他的支援下，這些成果才得以落地實踐。
陸紹遠伸出手，和章銘介握了握：“章先生，辛苦你了。九州有你，是一大幸事。今天要麻煩你為我們講解一下了。”
章銘介連忙點頭，言語間帶著技術人員的幹練：“專員言重了。為家鄉服務，本就是我求學的動力。如今能為九州出力，是我的榮幸。”
雙方寒暄過後。
章銘介清了清嗓子，開始介紹。
“這座豬場採用的是封閉式分割槽豬舍。乾溼分離、定期消毒、分欄飼養，隔絕豬瘟、肺病等家畜疫病。我們規模化養殖最怕的不是喂不起，是疫病崩盤。我們把防疫放在第一位。”
眾人點頭，跟著他往裡走。
“咱們的本土土豬是自然散養的劣種，出欄週期太長。我們現在養的是三元豬，既能保持較高的繁殖率，又能縮短出欄週期，飼料利用率直接提升了三成。”
章銘介走到一個豬欄前，指著裡面幾頭正在埋頭吃食的豬。
長白豬（蘭德瑞斯豬)
“這位專員，您看——這是長白豬，身形修長，瘦肉率高；那是大約克，體型大、長肉快；最後面那個是杜洛克豬、四肢粗壯。”
大白豬（大約克夏豬）
我們拿長白豬和大約克豬兩個品種雜交，再搭配杜洛克做父本，搞出來的三元豬，無論是出肉量還是生產週期都和傳統土豬完全不是一個量級。”
杜洛克豬
他掰著手指頭，一項一項地講。
“先說最直觀的出欄週期。本土土豬要養十二到十五個月才能出欄。我們的三元豬，標準化飼餵、合理欄舍管理，五到六個月就能達標出欄。同等時間裡，我們能養兩輪豬，產能直接翻倍。”
“再說飼料利用率。土豬消化差，貪吃長肉慢，大量粗糧、糠麩吃下去，大半隻用來維持活命、長肥油，料肉比極低。農戶養豬看似不花錢，實則耗糧多、出肉少，隱性成本極高。我們的良種豬，腸胃吸收經過選育最佳化，搭配科學配比的精料、青儲、雜糧，吃得少、長得快。同等糧食投餵，新式豬長出的淨肉，比土豬高出三成以上。”
他頓了頓，語氣加重了些：“丹麥長白豬六個月出欄，本土土豬要十四個月。一頭良種豬，頂兩頭土豬的肉量，飼料還省三成。這筆賬，怎麼算都划算。”
章銘介又指了指豬欄後面那幾個正在吃食的欄位。
“再說肉質。土豬選育無規劃，天生脂多肉肥，體型短粗、膘厚油大，大半體重都是肥油，瘦肉稀少。那是舊社會缺油少糧的時候熬豬油用的，日常吃肉太膩。我們的三元豬，身形修長勻稱，背膘薄，裡脊和後腿的瘦肉產量高，肉質緊實。既能滿足老百姓吃肉的需求，又適合做軍工罐頭、食堂集中供應、城市大批次分銷。”
陸紹遠一邊聽，一邊蹲下來看了看欄裡的豬，毛色光亮，膘情適中，精神頭十足，和農村那種黑乎乎的土豬確實不一樣。
章銘介繼續說。
“第四，也是規模化最核心的一環——抗病能力和存活率。土豬散養，連茅圈混居，沒有防疫概念。體質弱，易染豬瘟、咳喘、腸道疫病，幼豬夭折率極高。一旦爆發瘟疫，一村生豬成片病死，完全是靠運氣硬扛。“
”我們這兒的良種豬，本身抗病基因就強，再配合分割槽豬舍、定期消毒、隔離飼養，幼豬存活率大幅提高。農村散養幼豬夭折率三成左右，我們這兒不到百分之五。不靠運氣養豬，靠制度和品種優勢穩定產能。”
“第五，飼養模式。土豬隻適合農村散戶散養，耐髒、耐粗放，但一但高密度養殖就容易染病、互相撕咬，根本建不了大廠。我們的三元豬，性情溫順、應激小，不暴躁、不拱圈，天生適配封閉式欄舍、分欄飼養、高密度集中養殖。可以建大型標準化豬場，統一餵食、統一管理、統一屠宰，形成完整的工業化肉品供應鏈。”
“最後一條，綜合產能和經濟價值。土豬一年一產，出肉量低、損耗大，只能當農家副業，撐不起大城市的穩定肉價供應。三元豬生長快、週轉快、損耗低。”
章銘介說完，抹了把額頭上的汗。
廠長胡民騰在旁邊輕聲補了一句：“章先生五年前從漢斯國帶回來的，不只是種豬，還有一套完整的飼料配方體系。漢斯國用土豆、甜菜餵豬，我們九州山地多，土豆高產，現在完全複製了這套自給自足的模式。”
陸紹遠問了第一個問題：“這麼多豬，汙染怎麼解決？糞汙、臭氣、病死豬，會不會出問題？”
章銘介笑了笑，顯然這個問題他沒少答。
“專員放心，我們在規劃的時候就考慮到了。”
他領著眾人走到場區一角，指著一排密閉的棚子和幾個水泥池子。
“全場統一鋪了水泥緩坡地面，嚴格做到雨汙分流、乾溼分開。日常以幹清糞為主——固體糞便統一收進密閉棚裡高溫發酵腐熟，全部當成肥料運往周邊的田地。”
他又指了指那幾個水泥池子。
“尿液和少量沖洗廢水，先流入三級水泥沉澱池沉澱淨化，再經水草塘自然過濾，專門用來澆灌農田。場內還修了混凝土厭氧發酵池，藉著糞汙發酵產出沼氣，保障場區日常用氣與照明。”
“養殖區域常年用石灰定期消毒，病死牲畜統一集中無害化處理——不靠複雜精密的機械，只靠更先進的佈局規劃和種養迴圈的思路，就徹底解決了汙水亂流、臭氣熏天的問題。”
陸紹遠站在那幾個水泥池子前，看了一會兒。池子裡的水經過三級沉澱，已經清了，流進水草塘的時候幾乎沒甚麼異味。塘裡種著水葫蘆和蘆葦，綠油油的一片，還隱約能看見幾條小魚在遊。
他轉過頭，看向章銘介。
“一頭良種豬，一年能提供多少肉？”
章銘介立刻報出一串數字。
“按我們目前的標準，一頭三元商品豬，五到六個月出欄，出欄體重在一百一十到一百二十公斤左右，屠宰率約百分之七十五，淨肉大概八十到九十公斤。我們場現在是九州唯一一個萬頭豬場，年出欄一萬兩千頭。按這個算，年產淨肉將近一千噸。”
他頓了頓，又補了一句：“這只是第一個。等這套模式推廣開，全九州鋪上幾十個這樣的萬頭豬場，老百姓吃肉就再也不愁了。”
陸紹遠點了點頭。他沒再問更多的問題，在豬場裡轉了一圈。
從種豬區到育肥區，從飼料車間到沼氣池，從消毒通道到出豬臺，每一個環節都看了，偶爾問一句，更多的時候只是安靜地看，安靜地聽。
陽光從豬舍高窗斜射進來，照在那些排列整齊的豬欄上。
欄裡的豬有的在吃食，有的在睡覺，有的在欄裡慢悠悠地踱步，地面乾爽，空氣流通，沒有想象中的豬糞味，只有淡淡的消毒水味和飼料的穀物香味。
走出去的時候，胡民騰和章銘介把他們送到大門口。
陸紹遠站在門外的消毒池邊，回頭看了一眼那片連綿的圍牆和高聳的沼氣罐。
“章先生，”他忽然開口，“你的這套模式，能快速複製到全九州嗎？”
章銘介愣了一下，隨即腰板挺得筆直：“能。只要種源跟得上，飼料配方同步，防疫標準統一，任何一個地方都可以在半年內建同樣規模的豬場。”
陸紹遠又問：“九州缺豬肉的局面，你應該也清楚。我想知道，甚麼時候能得到緩解？”
章銘介略作思考，答道：“目前已有五個萬頭規模的基地建設完畢，很快就能投入使用。另外還有三個萬頭基地正在建設中。等它們全部投產後，供應緊張的局面應該會大幅緩解。”
陸紹遠說：“不但要緩解，更要徹底解決。財政部會加大對養豬業的投資。明年這個時候，我不想再聽到豬肉價格還在漲的訊息。”
章銘介重重地點了點頭。
林嘉澍翻開本子，飛快地記了幾筆。
隨後，陸紹遠等人上車離開，繼續前往下一處地方——九州百姓的另一主要肉食來源，雞肉養殖基地。
【查了這麼多資料，我覺得自己都快能去養豬了，哈哈！】