終於，李愛蓮咬了咬牙，像是下了很大的決心，說道：“行，那我就跟你們爺奶回皇城。你們一定要平安健康吶。”
莫小、莫大柱和孫怡芳相視一笑，齊聲說道：“乾孃，您就放一百個心吧！”
李愛蓮看著他們，眼中滿是感激，說道：“謝謝你們，要不是你們，我真不知道該咋辦才好。等你們去了皇城，咱一家人可得好好聚聚。”
回去後，李愛蓮便開始著手準備回皇城的事宜。她細心地給孩子們收拾了一些衣物和用品，還反覆叮囑莫小和莫大柱要照顧好自己的生活起居。莫小和莫大柱像兩個聽話的小學生，認真地聽著，不住地點頭一一應下。
正月十七，‘惠民快餐’經過一段時間的裝修，終於煥然一新，準備迎接新的開始，也到了李愛蓮一家要啟程回皇城的那天。由於幫忙的人太多，再加上李愛蓮的東西也不少，一輛馬車根本裝不下，所以需要多跑幾趟，才能把所有人都送到‘惠民快餐’新鋪子。
莫小一家為了迎接新員工的到來，再加上要送李愛蓮一家，所以起了個大早。莫家一大家子人把李愛蓮一家三口，送到了城門口官道附近。莫小和莫大柱看著，自己乾孃紅通通的眼眶，也忍不住跟著紅了眼眶起來。李愛蓮蹲下身子，緊緊地抱著孩子們，眼淚止不住地流：“大柱、小小，乾孃去皇城待一陣子，有事書信聯絡，乾孃相信很快就會，再見到你們的，你們要聽長輩的話，整天路上來回跑要注意安全，知道不？”李愛蓮或許是在輕聲安慰著自己也或許是在是在安慰兩個孩子。
莫小和莫大柱懂事地點點頭，抽噎著說：“乾孃，我們會聽話的，我們會注意安全的！”
看著這一幕，莫家人心中也滿是感慨。莫南山走上前，拍了拍李愛蓮的肩膀，說道：“愛蓮吶，你別太傷心了，孩子們俺們會照顧好的。你回去也好好陪陪你爹孃，有啥事兒就寫信回來。”
李愛蓮感激地看著莫南山，說道：“乾爹，您放心吧，我知道了。孩子們就麻煩您和家人們了。”
隨後，李愛蓮帶著無盡的不捨，一步三回頭地跟著自己爹孃踏上了回皇城的路。莫小和莫大柱則，一直望著他們遠去的背影，直到那身影逐漸模糊，消失在視線盡頭……
莫小一家他們提前來到‘惠民快餐’，開始忙碌起來。莫小和家人一起將新鋪子打掃得一塵不染，然後又燒了一大鍋熱水，為大家準備好茶水。
沒過多久，新員工們就陸陸續續地來了。他們有的是莫小的親戚，有的是同村的鄰居，彼此之間都非常熟悉。看著這些熟悉又質樸的面孔，莫小心中充滿了溫暖和喜悅。
莫小站在鋪子中間，臉上洋溢著熱情的笑容，她大聲說道：“叔伯嬸子、兄弟姐妹們，歡迎大家加入咱們‘惠民快餐’！咱們這是一家人一起做事，只要大家齊心協力，肯定能把這生意做得紅紅火火，讓咱們都過上好日子！”
她的話語中透露出對未來的信心和期待，讓在場的每個人都感受到了她的熱情和決心。新員工們紛紛鼓掌，回應著莫小的歡迎辭，現場氣氛熱烈而融洽。
眾人聽了，紛紛鼓掌叫好，聲音此起彼伏，如雷貫耳。緊接著，莫小和的家人們便開始給新員工們展開培訓。
莫小和孫怡芳、莫大柱、莫葉綾，親自帶領著炒菜工和麵食工走進廚房，站在爐灶前，他手持鍋鏟，詳細地為大家講解每一道菜品的做法和需要注意的細節。從食材的挑選，到切菜的技巧，再到火候的掌握，以及調料的用量，她都講得一清二楚，毫無保留。
與此同時，莫葉綃、葉莫縑還有莫葉絨也沒有閒著，他帶領著端菜工和小夥計，在餐廳裡模擬起客人進店的場景。他們耐心地教導剛來的幫工們，如何以最禮貌的方式招呼客人，如何準確無誤地將菜品端上桌，以及如何在服務過程中保持微笑和親和力。
莫忠軍和葉蘇棉則帶著刷碗工，來到洗碗間，仔細地向他們說明碗筷清洗和消毒的流程。他們強調了每一個環節的重要性，要求大家務必做到位，以確保餐具的衛生和安全。
而莫南山則在一旁靜靜地觀察著，時不時地插上幾句話，給出一些寶貴的經驗之談，讓大家在學習的過程中能夠少走彎路，更快地掌握技巧。
新員工們都全神貫注地學習著，他們認真聆聽每一個步驟，不時地提出問題，莫小和她的家人們也都耐心地解答，現場氣氛熱烈而融洽。一個個眼睛裡透著專注認真，和對這份工作的期待。大家心裡都明白，這是一個難得的好機會，一定要好好珍惜。在莫小一家的耐心指導下，新員工們逐漸熟悉了自己的工作內容。看著大家認真學習的模樣，莫小一家對新鋪子的開業更加充滿信心，彷彿已經看到了‘惠民快餐’新鋪子賓客盈門、生意興隆的美好景象。
把一個個小包間，佈置得溫馨又舒適，每個包間裡都擺放了一張大方桌，配上幾把椅子，牆上還掛了些小巧精緻的裝飾畫。
正月十八開業前一天，莫小邀請了許多熟人，又安排幫工們，準備了一些宣傳單頁，在‘惠民快餐’店鋪周圍和城裡熱鬧的地方發放，告知大家‘惠民快餐’新店即將開業，還有優惠活動。
‘惠民快餐’開業當天，店鋪門口擺滿了親朋好友送來的賀禮，格外喜慶。隨著鞭炮聲響起，‘惠民快餐’新鋪子正式開門迎客。老顧客們看到熟悉的名字，紛紛走進店裡捧場，新顧客們也被熱鬧的氛圍吸引，好奇地進店品嚐。
‘惠民快餐’店內，夥計們熱情地招呼著顧客，莫小和家人在一旁幫忙，大家忙得不亦樂乎。