沒多久，兩碗熱氣騰騰的麵條端了上來。
艾莎挑起一挑麵條，吹了吹熱氣，送進嘴裡。
剛嚼了兩下，艾莎的眉頭就緊緊地皺在了一起。
這麵條又軟又囊，坨成一團，一點嚼勁都沒有，明顯是煮過了火，湯頭更絕，帶著一股子說不清的味道，鹽更是放得亂七八糟，吃在嘴裡一口鹹一口淡。
拿筷子翻了翻，肉絲少得可憐，還切得粗細不勻。
安娜也嚐了一口，微微蹙眉。
本來就是為了填飽肚子，趕緊吃完回去幹活要緊，她也懶得計較。
兩人正低頭吃著，馬經理搓著手，滿臉堆笑地從櫃檯那邊湊了過來。
“兩位同志，這麵條味道咋樣？”馬經理拉開旁邊的椅子，半個身子探過來，笑得臉上的褶子都擠在了一起，“吃得還順口吧？這可是我們後廚大師傅親自下的面。”
艾莎頭都沒抬，胡亂點了點頭，只想趕緊把這碗麵塞進肚子裡走人。
馬經理一看有戲，以為人家滿意，話匣子瞬間開啟了。
“以前咱們國營飯館服務態度確實有問題，這幾天我們正在搞內部整頓。”馬經理拍著胸脯保證，“以後啊，咱們國營飯館也都是人性化服務，絕對避免以前那種生硬的氛圍，進門有笑臉，出門有歡送，希望兩位能吃得開心，以後常來啊。”
艾莎本來就著急回去幹活，聽他在耳邊嗡嗡嗡地念經，心裡一陣煩躁。
這人怎麼一點眼力見都沒有？沒看見別人正吃飯嗎？
“同志，我們這趕時間呢，只想安安靜靜吃個飯。”艾莎把筷子往碗邊一搭，抬頭看了馬經理一眼，語氣裡透著明顯的不耐煩。
馬經理臉上的笑容僵了一下，乾咳了兩聲，趕緊站直身子。
“哎喲，對不住對不住，那你們慢用，慢用。”馬經理連連擺手，轉身往櫃檯走。
剛走出沒兩步，就聽見身後傳來艾莎壓低的聲音。
“姐，這面做得一天比一天難吃，還搞啥人性化服務呢。”艾莎撇著嘴，拿筷子在碗裡攪和了兩下，滿臉嫌棄，“我求他先把飯做好成不？這玩意兒真的好吃嗎？”
安娜拍了拍艾莎的手背，示意她小點聲。
“等會兒回去，可不能讓秀蘭她們來這兒吃了。”艾莎繼續嘟囔，聲音雖然不大，但在空蕩蕩的大堂裡格外清晰，“花這冤枉錢幹啥，今天這飯是真不行，還不如回去啃幹饅頭。”
馬經理腳下一頓，只覺得胸口像是被人狠狠捶了一拳。
他在國營飯館幹了這麼多年，一直覺得這國營的招牌響噹噹，風光無限。
現在跑到顧客耳朵裡，居然成了這副德行。
飯館在顧客眼中竟然這麼難堪！
馬經理越想越氣，扯開步子直奔後廚。
一把掀開門簾，馬經理氣沖沖地走了進去。
後廚裡烏煙瘴氣。
王師傅正坐在馬紮上，翹著二郎腿抽旱菸，胖學徒在旁邊啃著個生蘿蔔，兩人正聊著閒天，時不時爆出一陣大笑。
“老王！我剛才怎麼跟你說的！”馬經理一巴掌拍在案板上，震得上面的菜刀直蹦。
王師傅吐出一口菸圈，慢悠悠地抬起眼皮，看了一眼馬經理。
“咋了馬經理？發這麼大火幹啥？誰惹你了？”
“讓你認真點，把飯做好吃，你們做的啥玩意兒？！”馬經理指著外頭，氣得臉紅脖子粗，“顧客都嫌棄，說麵條難吃得要命！”
王師傅嗤笑一聲，磕了磕菸袋鍋子，站起身來，拍了拍身上的圍裙。
“人家說咱們飯都做不好，還搞甚麼服務！”馬經理痛心疾首地拍著大腿，“這樣下去，咱們這飯館還怎麼經營？這招牌還要不要了？對面的來安飯館客人都滿了，咱們這兒連個鬼影子都沒有！”
王師傅撣了撣身上的菸灰，滿不在乎地撇撇嘴，根本沒把馬經理的話當回事。
“馬經理，你這話說的，那麵條哪裡不好吃了？”“熟沒熟？”
“吃死人了嗎？”
“咱們是國營單位，國家發工資，她愛吃不吃，不吃拉倒，我還伺候不了她了。”
胖學徒在旁邊跟著附和，嘴裡嚼著蘿蔔嘎嘣脆，“就是，還挑三揀四的，一碗麵哪有那麼多事。”
“你們！”馬經理指著王師傅和胖學徒，氣得半天說不出話來。
“生意好不好，影響咱們拿工資嗎？”王師傅哼了一聲，把菸袋鍋子別在腰上，“你操那份閒心幹啥，天塌下來有公家頂著，咱們照樣每個月領錢拿票，你少在這兒拿雞毛當令箭。”
馬經理看著這幫油鹽不進的人，心裡一陣悲涼。
這幫人，真就是一幫混吃等死的蛀蟲，指望他們把飯館經營好，簡直就是做夢！
大堂裡，安娜和艾莎碗裡的面還剩下一半。
兩人實在吃不下去了，扔下筷子就出了門。
一路快步走回中心街的金燦燦裁縫鋪。
店裡，王秀蘭、沈幼微還有兩個幫忙的嬸子正收拾著布料，整理著縫紉機上的線頭，準備去換班吃飯。
“嫂子，你們吃完啦？”王秀蘭擦了擦手，迎了上來，“那我們去國營飯館對付一口去，今天建業哥那邊也挺忙，我們就不去添亂了。”
“別去！”艾莎一把拉住王秀蘭的胳膊，連連搖頭。
沈幼微停下手裡的活，有些納悶地走過來。
“咋了艾莎姐？出啥事了？國營飯館關門啦？”
“千萬別去國營飯館吃！”艾莎擺擺手，一臉嫌棄地抱怨起來，“那面做的，簡直沒法下嚥，麵條還軟趴趴的，我和安娜姐都沒吃完，扔在那兒了，你們要是去了，保證吃兩口就得吐出來。”
安娜在旁邊點點頭，脫下外套掛在衣架上。
“確實不太好吃，你們去了也是花冤枉錢。”安娜理了理頭髮，走到縫紉機旁，“咱們先隨便找點餅乾點心墊墊肚子，等過會兒，建業那邊飯館過了飯點，人少一點了，咱們再過去吃口熱乎的，別去那邊受罪了。”
王秀蘭聽完，暗自嘆了口氣。
難怪建業哥的來安飯館生意那麼火爆，這都是有原因的。
國營飯館現在連個客人都見不著，還把飯做得這麼難吃，這要是能有生意才怪了。
“行，聽嫂子的。”王秀蘭轉身去櫃子裡拿了幾包鈣奶餅乾分給大家，“咱們先對付一口，下午再去建業哥那邊吃好的。我這肚子還真餓了。”
幾個女人說說笑笑，分著吃了點餅乾，喝了點熱水，也沒把這事放在心上。
大家繼續低頭幹活，裁縫鋪裡響起縫紉機噠噠噠的聲音。
一直等到下午兩點多，來安飯館那邊的食客才漸漸散去。
她們才結伴往飯館走。
艾莎走在最前頭，領著安娜、王秀蘭、沈幼微還有兩個嬸子，浩浩蕩蕩地穿過街道，直奔斜對面的來安飯館。
這會兒飯點剛過，店裡吃大席的客人們基本都散了。
李建業正拿著抹布在擦桌子，李友亮和二胖他們端著空盤子往後廚跑。
聽見門口的動靜，李建業直起身，轉頭看過去。
“咋都過來了？”李建業把抹布往盆裡一扔，去旁邊水盆裡洗了洗手，“裁縫鋪今天關門這麼早？你們這是還沒顧得上吃飯？”
艾莎拉開一張凳子一屁股坐下，氣呼呼地直拍桌子。
“別提了！”艾莎皺著眉頭，大倒苦水，“中午我和我姐去對面那國營飯館對付一口，結果那麵條做的，軟趴趴的沒法下嚥，一點油水都沒有。”
安娜也跟著坐下，把大衣掛在椅背上。
“是真吃不下去。”安娜搖了搖頭，“吃了一半實在反胃，我們就回來了，秀蘭她們中午也沒吃，大家就啃了幾塊餅乾墊了墊肚子，一直熬到現在。”
李建業聽完，忍不住樂了。
“國營飯館這可太敷衍了事了。”
李建業拉過一把椅子坐下，衝著後廚的方向喊了一嗓子。
“福生叔！下六碗麵，多臥個雞蛋，肉多放點，家裡人來吃了！”
“好嘞！馬上出鍋！”李福生洪亮的聲音從後廚傳出來，伴隨著鍋鏟碰撞的動靜。
沒過一會兒，六大碗熱氣騰騰的牛肉麵端上了桌。
大塊的滷牛肉鋪在面上，配著翠綠的蔥花和香菜，臥著個金黃的煎蛋，紅油湯底散發著霸道的香味。
艾莎迫不及待地拿起筷子，挑起一挑麵條吹了吹，呼嚕嚕吸進嘴裡。
“好吃！”艾莎含糊不清地嘟囔著，豎起大拇指，“這才叫麵條！對面那做的是甚麼玩意，跟咱家這手藝比起來，那就是豬食。”
王秀蘭也吃得津津有味，連連點頭。
“建業哥，福生叔這手藝真是絕了，難怪咱們這天天客滿。”
李建業笑著給她們倒了茶水，讓她們慢點吃。
安娜細嚼慢嚥地吃了幾口，抽出手帕擦了擦嘴，抬頭看向李建業。
“今天這生意咋樣？我看剛才收拾桌子，盤子都空了，比昨天人還多嗎？”
李建業拉過算盤，隨意撥弄了兩下。
“差不多。”李建業估算了一下，“今天中午的翻檯率和昨天應該差不多持平，晚上要是再來一波，今天的營收應該跟昨天也差不離。”
安娜心裡快速盤算起來。
和昨天相差不多，那純利潤就是三百塊左右。
一天三百塊！
安娜握著筷子的手頓了一下，心裡湧起一股強烈的不真實感。
現在城裡工人一個月累死累活才賺三十多塊錢，他們這飯館一天的進賬，頂得上別人幹快一年的工資了。
這簡直就是日進斗金。
“咱家這日子，真是越來越有盼頭了。”艾莎嚥下一大塊牛肉，滿臉都是興奮的紅暈，“照這麼賺下去，咱們以後想買啥買啥。”
李建業揉了揉艾莎的頭髮。
“好好吃你的面，吃飽了下午繼續回去當你的艾老闆。”
幾個女人有說有笑，把麵湯都喝得乾乾淨淨，這才心滿意足地回了裁縫鋪。
時間一晃到了晚上九點多。
來安飯館送走最後一桌客人，正式打烊。
大門半掩著，店裡燈火通明。
李安生坐在櫃檯後面，手裡拿著賬本，算盤打得噼裡啪啦響。
李建業坐在旁邊喝著茶水，李福生和李友亮他們正在拖地收拾衛生。
“算出來了。”李安生停下手裡的動作，抬頭看向李建業，聲音裡透著按捺不住的激動。
“建業，今天總營業額是四百八十六塊五毛。”李安生指著賬本上的數字，“刨去買菜買肉的成本，還有各項開銷，今天的純收入大概就在三百塊左右！”
這數字一出來，正在拖地的二胖和毛猴都停下了動作，張大了嘴巴。
三百多塊！
“行。”李建業點點頭，神色倒是平靜，“安生哥，賬目記清楚，明天一早把錢存銀行去，店裡別留太多現金。”
“放心吧，我心裡有數。”李安生趕緊把錢收進帶鎖的鐵盒子裡，小心翼翼地抱在懷裡。
李建業站起身，拍了拍手。
“大家今天都辛苦了，早點回去歇著，明天還得繼續忙活。”
眾人應了一聲，各自收拾東西下班。
……
而此時。
街道正對面。
國營飯館的大門早就關了。
一整個晚上，店裡連個鬼影子都沒有，服務員趴在桌上睡了一覺就到了下班點。
王師傅收拾完攤子，解下油膩膩的圍裙，換上自己的衣服推開後門走了出來。
外頭冷風一吹，他縮了縮脖子。
走到街邊，王師傅停下腳步，抬頭看向斜對面的來安飯館。
那邊正關燈鎖門，李建業帶著一幫人說說笑笑地走出來，每個人臉上都透著賺了錢的喜氣。
王師傅站在路燈的陰影裡，咬了咬牙，往地上啐了一口唾沫。
他不服氣。
憑甚麼他李建業開個飯館就能天天爆滿，賺得盆滿缽滿？
他王師傅在後廚顛了半輩子勺，自認為手藝絕對不差，閉著眼睛都能把菜炒熟。
國營飯館沒生意，那是馬經理不會經營，是服務員態度不好，跟他這個大廚有甚麼關係？
王師傅越想越覺得憋屈。
自己這身手藝，窩在國營飯館一個月拿那三四十塊錢的死工資，簡直是暴殄天物。
要是他自己能弄個飯館，自己當老闆，每天進賬幾百塊的，那不就是他了嗎？
王師傅捏緊了拳頭，心裡那股子野心瘋長起來。
他轉身往家走，腦子裡已經開始琢磨怎麼脫離國營飯館單幹的事了。
同一時間。
國營飯館二樓的經理辦公室裡。
馬經理坐在桌前，屋裡沒開燈，只有他指尖夾著的香菸一明一滅。
菸灰缸裡已經塞滿了菸頭。
馬經理愁得頭髮都快揪光了。
今天一整天，店裡總共就賣出去了五碗麵條，還被客人指著鼻子罵難吃。
晚上更是剃了個光頭，一分錢沒進賬。
這麼大的國營飯館，每天那麼多張嘴等著開工資，水費電費炭火費哪樣不要錢？
以前是沒有競爭，老百姓沒得選，只能來這兒吃。
現在對面開了個來安飯館，人家菜做得好，服務態度好，直接把這邊的底褲都給扒光了。
時代變了。
馬經理心裡門兒清。
要是再這麼幹耗下去，這家國營飯館早晚得關門大吉。
上面要是查下來，發現飯館每天都在虧空，他這個經理絕對第一個被拉出來頂罪。
不行，不能坐以待斃。
馬經理把菸頭狠狠摁滅在菸灰缸裡。
必須得搶在上面發難之前，主動把情況彙報上去。
把飯館沒生意的原因，推給市場環境，推給對面的私人飯館搶生意，總之不能是他自己管理不善。
馬經理拉開抽屜，拿出信紙和鋼筆，藉著窗外的路燈光，開始起草彙報材料。
寫了滿滿兩頁紙，馬經理長出了一口氣。
明天一早，他就去聯絡領導。
……
……
馬經理的這兩頁紙，最後，還是到了梁縣長的辦公桌上。
縣政府大樓，二樓辦公區。
商業局的劉局長夾著個公文包，步履匆匆地走到縣長辦公室門前，抬手敲了敲門。
“進。”
屋裡傳出梁縣長的聲音。
劉局長推門進去，順手把門帶上，走到辦公桌前，從包裡掏出兩頁寫得密密麻麻的信紙。
“梁縣長，這是國營飯館遞上來的彙報材料，我拿給您看看。”
梁縣長正低頭看檔案，聞言抬起頭，接過那兩頁信紙。
“搞甚麼名堂？”
梁縣長抖了抖信紙，從頭看起。
信上的措辭那叫一個激烈，可謂是聲淚俱下，馬經理在材料裡大倒苦水，痛訴對面新開的“來安飯館”不講武德，搞惡意競爭，說私人飯館用低價拉攏顧客，擾亂了正常的市場秩序，導致國營飯館客源大量流失，每天都在虧空。
最後還拔高了高度，請求上級領導做主，不能讓私人資本衝擊了國營陣地。
梁縣長看著看著，突然樂了。
“行啊！”
梁縣長一巴掌拍在桌子上，把那兩頁紙拍得啪啪響。
這動靜把劉局長嚇了一跳，還以為縣長髮火了。
“縣長，這馬經理也是急得沒辦法了。”劉局長趕緊順著話茬往下接，“對面那傢俬人飯館確實把他們的客人都吸光了，馬經理這也是……”
梁縣長擺擺手，打斷了劉局長的話。
“老劉，你真覺得是人傢俬人飯館的問題？”梁縣長端起搪瓷茶缸子，吹了吹上面飄著的茶葉沫，“惡意搶奪客源？他馬經理當這老百姓是他家圈裡養的豬呢，他喂甚麼就得吃甚麼？”
劉局長乾笑兩聲，沒敢接話。
“國營飯館平時是個甚麼作風，你這當商業局長的心裡沒數？”梁縣長放下茶缸子，聲音拔高了幾度，“去那兒吃頓飯，還得看服務員的臉色，菜炒得跟糊弄鬼一樣，愛吃不吃，人家老百姓花錢是去吃飯的，還是去受氣的？”
劉局長連連點頭，“您說得對，國營飯館那些老毛病，確實該治治了。”
“治？怎麼治？這麼多年了，改過嗎？”梁縣長手指敲著桌面，“這馬經理倒是給我提了個醒，這說明甚麼？說明老百姓的手裡有錢了，對生活品質有要求了！”
梁縣長站起身，走到窗邊，推開窗戶。
外頭的冷風夾雜著春天的氣息吹進來，柳樹枝條已經泛起了綠意。
“這恰恰說明，咱們上面放開個體經營的政策，是完全正確的！”梁縣長轉過身，看著劉局長，“國營飯館沒生意，正是說明了李建業個人經營的成功，至於國營飯館本身虧不虧空，那不重要了，早晚得被市場淘汰！”
劉局長眼睛一亮，立刻跟上思路。
“對對對，這證明了私人經營的活力，李建業同志這家飯館，算是給咱們縣打了個好樣！”
“春天到了，萬物生長啊。”梁縣長走回辦公桌前，“老劉，咱們縣的腳步還得再快一點，趁著這個熱乎勁，縣裡要全面推廣個體經濟，鼓勵老百姓自己做生意，開店！”
劉局長腰板一挺，“一切聽從縣裡指示，回去我就開會研究落實！”
梁縣長摸了摸下巴，腦子裡快速盤算起來。
光發檔案鼓勵不行，老百姓心裡沒底，怕賠錢，怕政策變，都在觀望。
得樹個典型，得有個帶頭人。
“這個李建業，是個能成事兒的。”梁縣長語氣裡滿是讚賞，“他不僅敢幹，還能幹成，這頭帶得好。”
“老劉，你安排一下。”梁縣長吩咐道，“咱們搞個宣講會，把那些有心思幹個體、又不敢下手的群眾組織起來，讓李建業作為代表，上去給大家講講課，傳授傳授經驗。”
“這主意好！”劉局長一拍大腿，“現身說法，比咱們發一百張傳單都管用。李建業同志那飯館天天爆滿，大家夥兒都看著呢，他說的話絕對有說服力。”
梁縣長抬腕看了看錶。
快十一點半了。
“走。”梁縣長拿起搭在椅背上的外套。
“去哪兒？”劉局長一愣。
“帶你去嚐嚐這把國營飯館擠兌得活不下去的來安飯館，是個甚麼味道！”梁縣長笑著往外走，“順便找李建業把這宣講會的事兒給定下來。”
兩人下了樓，坐上吉普車，直奔中心街。
到了地方，車停在路邊。
梁縣長和劉局長推開車門下來，抬頭一看。
好傢伙。
來安飯館門口停滿了腳踏車，裡頭人聲鼎沸，熱氣騰騰的香味直往人鼻子裡鑽。
相比之下，斜對面的國營飯館大門敞著，裡面連個鬼影子都沒有。