張鐵錘頓了頓，又面帶笑容地說道：“再過二十多天，村裡人會在海邊找一個大水窪，將最近幾天捕到的魚全部養在裡面。但這些魚是村裡為了過冬而準備的，我們村裡人自己都不夠吃，絕對不會對外出售。村裡每次養魚的時候，都需要有人在那邊守著，你的那些發小們，得在海邊守到下雪，直到將魚凍起來後，他們才能回家。”
隨後又看著大軍笑道：“你這小子真是命好，撿了個大便宜。如果你在張家村生活，就得和你的那些發小們，一起去海邊守著那些魚。”
大軍聽後，一臉困惑地問道：“為甚麼要守著呢？難道有人會來偷魚嗎？我們張家村用來養魚的水窪在哪裡？我的那些發小們要去哪裡守著呢？”
張鐵錘撇了撇嘴：“你小子，是不是傻了？是否有人會去偷魚，誰會知道，但那麼大點的水塘，裡面養著那麼多魚，誰會放心在家裡睡覺？如果第二天早上起來時，發現水塘裡的魚全都不見了，到時候那該怎麼辦？難道整個村子裡的人，整個冬天都不吃魚了嗎？”
他繼續解釋道：“我們張家村最近這些年，用來養魚的地方就在船塢不遠處。被村裡派去守魚的人，晚上也是在船塢旁邊的小木屋裡睡覺。被派去守魚的那些人，每天早上起來都得去水窪裡檢視，將已經死掉的魚取出來做成鹹魚幹。”張鐵錘說完後，打了幾瓢水，將大軍腳下的那些魚鱗衝乾淨。
“我過幾天會和村裡人一起出海，我的釣魚技術可是相當了得，我這次出海，一定能多釣一些魚回來養著。”大軍一邊說著，一邊將菜板上的大鯉魚剁成幾塊，隨手將魚塊撿入小土盆中，端著一盆魚肉笑道：“鐵錘爺爺，咱們今晚就吃酸菜魚吧。”
張鐵錘點了點頭，指著廚房說道：“今天早上我帶著兩個孩子去買了點菜回來，廚房裡還有兩斤豆腐和兩斤豬肉。那豬瘦肉我已經剁成了肉末，打算等你們回來的時候，給你們炒點鹹菜炒肉末。裡面的那兩斤豆腐，既然今天晚上咱們吃酸菜魚，那就把豆腐也放在裡面一起煮吧。”
隨後又端著半筲箕佐料遞給大軍：“今天補給站裡出售的蔬菜不多，我只買了點韭菜和薄荷，剛好也可以放在酸菜魚裡一起煮。”
大軍接過筲箕，隨手將其放在身後的小土盆上，然後從口袋裡掏出一包大前門，抽出一根遞給了張鐵錘，微笑著說：“鐵錘爺爺，今晚的菜，就讓我來做吧。咱們今晚的主食，是吃窩頭還是吃大米飯呢？”他的語氣中充滿了期待和自信。
張鐵錘看著大軍，臉上露出了一絲訕訕的笑容，他摸了摸自己的下巴，然後回道：“我沒準備主食，不過沒關係，我這就去食堂裡買。等我買著主食回來，估摸著你的菜也差不多炒好了，這樣我們剛好就可以開飯。”說完後尷尬一笑。
接著，張鐵錘像是突然想起了甚麼重要的事情，他拍了拍自己的腦門，提醒大軍：“對了，灶臺上的那個大碗裡，裝著一小塊骨頭和一小點肉皮以及一些肥肉。那些肥肉你將它炸成油炸，骨頭和肉皮你就放在酸菜魚裡一起煮吧，這樣就不麻煩了。炒個菜，煮個酸菜魚，連鍋都不用洗，多省事啊。”
大軍點了點頭，表示明白。然後他劃燃一根火柴，幫張鐵錘將煙點著，接著又將自己的煙也點著。隨後從包裡掏出摩托車的車鑰匙，遞給張鐵錘：“鐵錘爺爺，你去買主食的時候騎著摩托去，這樣就能回來的快一點了。”他的聲音中充滿了關心和體貼。
張鐵錘接過摩托車鑰匙，看著大軍，眼神中帶著一絲嚴肅：“你想啥呢？從家裡到食堂就這麼點路，我還騎著摩托車去食堂買飯，被其他人看到，還不得戳我的脊樑骨，我這副局長還幹不幹了？不過我可以騎著你奶奶的腳踏車去，這樣別人看到也不會說甚麼。”說完，他便推著那輛有些舊的腳踏車，向著院外走去。
待張鐵錘離開後，廚房裡只剩下了大軍獨自一個人，吧嗒，吧嗒他吸了兩口煙，開始準備做菜。首先，他將灶臺上的那碗酸菜收入山門內，利用山門能力將酸菜切碎。此時，鍋中已經燒著一鍋開水，大軍用勺子將鍋中的開水取出備用，然後將切好的肥肉倒入鍋中，開始煉油。
大約煉了10多分鐘，煉油終於結束，大軍從鍋中撈出了34兩豬油以及小半碗油渣。大軍看著碗中的那點豬油，並未用來炒菜。而是從山門內取出自己煉好的豬油放入鍋中，開始煉化。接著，他將豬肉末倒入鍋中，用鏟子翻炒至七分熟，然後加入少許醬油，翻炒兩下，讓豬肉末均勻地裹上醬油的顏色。
最後，大軍將切碎的酸菜倒入鍋中，與豬肉末一同煸炒。兩分鐘後，一道油汪汪、香氣撲鼻的酸菜炒肉末便完成了。大軍看著鍋中色香味俱全的菜餚，臉上露出了滿意的笑容。他知道，今晚的晚餐一定會讓家裡人讚不絕口。
大軍快速將鍋中的酸菜炒肉末剷出，動作熟練而輕巧。接著，他從山門內取出了一塊豬油，將其放入鍋中，耐心地等待著它慢慢融化。豬油在鍋中發出輕微的滋滋聲，彷彿在為即將開始的烹飪奏響序曲。
隨後，他將旁邊裝著魚塊的小土盆端起來，連同著豬骨頭和肉皮，一股腦兒地倒入鍋中。鍋中的油開始沸騰，魚塊和肉皮在熱油中翻滾，發出令人垂涎的香味。他專注地翻動著鍋中的食材，確保每一塊肉都能均勻地被炸到。當魚塊煎至表面微黃時，他迅速從旁邊端來一盆開水，毫不猶豫地倒入鍋中。開水入鍋的那一刻，鍋中頓時沸騰起來，魚塊彷彿也跟著沸騰的熱水一同跳動。
大軍在灶臺邊耐心地等待了大約五分鐘，然後他從旁邊取來一碗酸菜和一碗豆腐，將它們倒入鍋中，與魚塊一起煮著。煮的過程中，他不時地用鍋鏟輕輕攪動，確保食材能夠充分融合。大約十分鐘後，大軍用鍋鏟舀了一點魚湯，放在嘴邊輕輕嚐了嚐鹹淡。