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第927章 包餃砸

2026-04-28 作者:甯青兕

往常家裡過年,年三十中午吃餃子,現包現吃,晚上才是正經年夜飯。

吃完年夜飯歇一會兒,又要和麵做餡兒,包初一五更吃的餃子,還得留下十幾二十個,放到破五跟新包的一起煮了吃。

所以今天從中午起就要連著包,家裡人多,需要的數目不是小數。

好在吃的人多,能幹活兒的人更多,反倒花不了多少時間。

劉德信在屋裡待了差不多半小時,和田丹依偎著,自己也迷迷糊糊打起盹兒來。

這時,門簾輕輕挑起一條縫兒,一個小腦袋瓜兒悄悄探進來——是琳琳。

她掃了一眼,見四嫂閉著眼歇著,識趣地沒出聲,只朝劉德信努了努嘴,做口型:“四哥,媽說要開始包餃子了,讓你過去幫忙。”

劉德信微微點了點頭,琳琳會意,輕手輕腳地縮了回去,帶上門簾出了西廂房。

他正琢磨著怎麼把田丹挪到炕上躺好又不驚醒她,耳邊忽然傳來一聲呢喃,田丹醒了:“剛才誰來了?是不是要開始包了?”

沒想到就琳琳那麼點兒動靜,還是把她給驚醒了。

“琳琳來叫我的,你再躺著睡會兒。”劉德信輕輕拍了拍她的背,起身準備給她鋪好被褥。

田丹打了個哈欠,揉了揉眼睛,搖搖頭:“不用,已經緩過勁兒來了,咱們一起過去吧。”

說著撐著炕沿就要下去。

“慢點兒,慢點兒,我的姑奶奶誒!”劉德信趕忙先一步跳下去,伸手扶住她。

劉德信攙著田丹來到堂屋,大家已經忙開了。

王玉英在和麵,大嫂正在廚房拌餡兒。

韭菜豬肉、白菜豬肉,用油煸了點蝦皮提鮮,“刺啦”一聲響起,香氣順著門縫飄出來,填滿了整個屋子。

全福鬼頭鬼腦地往邊上湊,被大嫂揮手攆走了:“一邊兒玩兒去,別跟這兒搗亂。”

餡兒之所以拌得快,是因為過年包的是肉丸兒餃子,白菜韭菜不過是點綴,處理起來省事兒得多。

要是照平時菜多肉少的包法,韭菜還好說,白菜就得剁上好一會兒,還得把汁水擠乾淨,老費勁兒了,半小時內弄不完。

見大家都動手了,田丹甩開劉德信的手,主動去廚房幫忙。

王玉英瞥見了,沒有攔她,只淡淡說了一句:“和麵的事兒別管,坐那兒包就行。”

田丹應了聲,洗了手坐到案板旁邊。

二嫂三嫂挺著肚子也要過來幫忙,被王玉英摁回去:“你坐那兒別動,你也是。怎麼,說她沒說你啊?”

“實在坐不住了,出去走兩步。窩著肚子蹲坐在這兒,看得我都難受。”

兩人面面相覷,只好乖乖坐回椅子上,老老實實看著孩子,偶爾幫忙遞個東西。

畢竟田丹的肚子還不顯,忙一會兒還行,另外兩個都大肚婆了,久坐都不行,更別說忙活著包餃子了。

琳琳和曉旭姑侄倆倒沒閒著,各自拿了根小擀麵杖,坐在案板前有模有樣地學擀皮兒。

就是成品質量不咋地,奇形怪狀,厚薄不一,下鍋去煮,餡兒怕是得跑出來。

王玉英沒數落她倆,反而認真指點起竅門來,兩人擀得越來越像樣了。

那些歪瓜裂棗的餃子皮也沒浪費,王玉英妙手回春,不僅給救了回來,還捏出了花邊兒。

全福幾個小的看見了,眼睛一亮,嚷嚷著要吃那些有花樣的,大家一口答應下來。

那裡頭餡兒可比一般的少得多,沒見琳琳和曉旭一聽這話,早就樂開了花——之前還生怕那些醜皮子是留給自己的,這下有人主動接盤,兩人都悄悄鬆了口氣。

三哥被王玉英趕進廚房燒火。煮一大家子人的餃子得用灶臺大鍋,滿滿一鍋水,得提前燒上。

劉德信坐到案板邊,成了擀皮兒的主力。

一個人供好幾個熟手,完全忙不過來,還得王玉英時不時下場擀上一陣兒,才勉強供得上。

老太太也在包著,琳琳和曉旭坐在兩旁,也不擀皮兒了,開始跟著王玉英學包餃子。

“這樣,兩手的拇指食指一就,褶子捏緊了,不然下鍋就開了。”王玉英示範了一遍,捏出來的餃子圓潤飽滿,放到蓋簾上穩穩當當的。

曉旭學得認真,低著頭一個一個地捏,眉頭微微皺著,包出來的餃子雖醜,但沒有破皮。

琳琳學了兩個就開始敷衍,包出來的歪七扭八,老太太拿起來端詳了半天:“這是甚麼?元寶還是耗子?”

“奶奶,這是創新。”琳琳振振有詞。

“創新。”老太太把那個歪餃子放回去,不緊不慢地說,“行,你那幾個單獨煮,吃你自己包的。”

琳琳頓時老實了。

田丹包得不快,但手法穩,往蓋簾上一擺,形狀周正。王玉英掃了一眼,沒說甚麼,但那眼神是滿意的。

包了一氣,擺滿了兩個蓋簾,白白胖胖的,整整齊齊。

王玉英從案板底下摸出幾枚燙好的銅錢,衝劉德信招了招手:“老四,過來。”

劉德信湊過去,王玉英把銅錢塞進他手裡,壓低聲音:“你來包,別讓他們看見。”

劉德信會意,趁著大家說話,悄悄把銅錢一枚一枚包進餃子裡,然後不動聲色地放回蓋簾上,混在一堆裡,看不出來。

其實一下鍋就甚麼都分不出來了,看見也記不住。但王玉英這麼做有她的道理——問題出在包好等著煮的這段時間。

從琳琳開始,一個個心眼兒都用在這上頭,只要被看見,肯定趁人不注意做好記號,煮好之後自己找來吃。

本來是個彩頭,誰吃都無所謂,但吃到的那個一個勁兒嘚瑟,把其他孩子氣夠嗆,這事兒就不能這麼繼續了。

“就這幾個?”

“夠了。吃到了是福氣,多了就沒意思了。”

老太太沒說話,從兜裡慢慢摸出兩顆紅棗,遞了過去。

王玉英接過來,想了想,也一併包了進去。

“吃到銅錢的今年有財運,吃到紅棗的——”王玉英頓了頓,眼神掃過幾個兒媳婦,沒把話說完,只是笑了笑。

老太太在旁邊笑著接了一句:“吃到甚麼都是好兆頭,圖個喜慶。”

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