第313章 鍋鍋，救我~~（月票加更2085）
第二天一早。
周硯還是早早起來和麵，這道工序目前別人代替不了，只能自己四點半爬起來幹。
時間太早了，一天要乾的活又太多，年輕力壯的他，才有這樣的精力。
面揉好分裝幾盆放在鍋裡醒發，前兩天讓老周同志做的隔層籠子開始發揮作用了。
現在每天早上要做的包子已經達到了六百個，面要發酵好，必須要有足夠的溫度。
他昨天畫的設計圖裡有個保溫箱，原理類似於東北的炕，到時候貼著灶建，這邊燒火炒澆頭和臊子，熱量傳遞到隔壁去提供足夠的溫度來發酵麵糰。
天才！
麵糰揉好，章老三也到了。
除了豬肉，另外還有一桶豬血。
鐵皮深桶裝著，章老三提進店來，笑著道：“周硯，你老漢說你要豬血，今天這頭豬的血安逸，乾淨透亮。”
周硯探頭看了一眼。
【一桶極其不錯的新鮮豬血】
“嗯，這豬血確實安逸，好多錢，我算給你。”周硯點頭。
“算啥子錢嘛，豬血送你的，你要好多我送好多。”章老三大手一揮，“別的不敢說，你們店的豬血我包了，一分錢不要。”
“要得，那謝謝章叔了。”周硯笑著說道，也沒有太過客氣。
豬血便宜，一斤還要不到一毛錢，很多刀兒匠會把豬血煮出來賣，但一般也是半賣半送，就當人情了。
周硯現在是章老三的大主顧，送豬血算是維繫關係的一環。
當然，周硯多少還是承他一個人情的。
畢竟不要錢的豬血經他手煮一煮，得賣一塊錢一碗呢。
豬血得先處理了，拿一個大號搪瓷盆，撒入適量的鹽、胡椒粉、白酒和菜籽油，按照一比一點五的水比，把那一桶豬血用紗布過濾後倒入盆中，順時針攪拌均勻。
這樣處理出來的豬血，才會細嫩光滑，腥味更少。
攪拌好的豬血倒入幾個盆裡，每個盆只倒二指深，這樣靜止凝固之後，才好劃分成小塊，直接下鍋煮。
其實用淺的長方托盤更好，但店裡沒有，要是血旺銷量好的話，他還得去一趟百貨公司購買。
豬血放在一旁靜置，等待凝固，他轉而開始炒臊子和澆頭。
等他忙得差不多，李麗華和趙紅也來了，開始忙著做包子。
周立輝進了廚房，瞧見一旁放著的一盆盆豬血有些驚訝：“小叔，怎麼這麼多豬血啊？要做血旺嗎？”
“對，今天上個新菜：肥腸血旺。”周硯笑著點頭。
周立輝跟著咧嘴笑：“真好！又上新菜，客人們有口福了。”
趙紅說道：“血旺下飯好吃，上回我和周飛去嘉州，在一家路邊攤吃血旺，三角錢一碗，一人幹了三碗飯，飯錢給了兩角。”
“媽，你和老漢啥時候揹著我們偷偷去下館子了？”周立輝回頭，一臉受到背叛的表情。
“那……那時候你還沒生。”趙紅一本正經道。
周立輝：“……”
不相信，但又沒有證據，還沒法反駁。
眾人正做著包子呢，門外傳來了一聲吆喝：“周師？！周師是在這裡嗎？”
周硯聽到這熟悉的聲音就知道是誰來了，拍了拍手裡的麵粉往門外走去。
孔立偉站在門前，推著一輛老舊的二八大槓，後座上綁著一座山。
三個大麻袋迭在一起，用繩子綁的紮紮實實。
周硯繞著那車轉了一圈，忍不住笑道：“阿偉，你把家搬來了？”
孔立偉兩手一攤：“沒辦法，我媽怕我冷，把家裡的最厚的被子給我裝來了，還給我裝了兩袋衣服。”
“因為辭職的事，你爸媽跟你斷絕關係了？”周硯抿嘴，剋制著笑容。
孔立偉擺手：“沒有的事！我老漢兒對我的選擇非常支援。”
“你老漢兒在家能說得上話不？”
“昨天多說了兩句，晚上在我屋頭睡的，估計接下去還要再睡一個星期。”
周硯：“……”
然後默默轉過頭去。
“庫庫庫……”
“沒得事，二十一歲，正是出來闖的年紀。”孔立偉目光望向遠方的天空，表情深沉，目光堅毅：“等我學好了手藝，成為嘉州名廚孔大廚，揚名廚師界的時候，我媽會向我跟我爸道歉的！”
“孔大廚，那勞駕你先去肖師家睡幾天豬圈嘛。”周硯說道。
孔立偉的目光轉向他，帶著幾分無奈：“周師，你能不能尊重一下我遠大的志向！你這樣很破壞氛圍感欸！”
“你這樣說話，也很機車欸。”周硯笑道。
“爬！”孔立偉目光往店裡看著，“你看我的永久牌二八大槓停哪裡合適？不能讓人偷了哈，我還要留著娶老婆的，三轉一響你懂不？現在都講究這個。”
“你這二八大槓，年紀快趕上你了吧？”周硯笑道。
“你啷個曉得的呢？我老漢兒追我媽的時候買的，他們那時候廠裡就三輛腳踏車，廠長一輛，副廠長一輛，他一輛，我媽根本抵抗不了。”孔立偉樂呵呵道：“以為找了個有錢的，結果嫁過來全家最值錢的就是這輛二八大槓，新婚夜把我老漢打了一頓才睡的覺。”
周硯看著這輛保養的不錯，但依然看起來年代感十足的腳踏車，快被阿偉笑死。
“你不先把東西送到我師父家裡去？”
“太早了，師叔今天要去辦壩壩宴，師嬸愛睡懶覺，我要去把她吵醒了，等會打我一頓怎麼辦？”孔立偉搖頭，“師嬸比我媽還歪，小時候把我打過一頓，竹枝條抽的，可狠了，我害怕。”
“是嗎？我覺得我師孃人挺好啊。”周硯疑惑，他印象裡師孃馬冬梅從沒打過他，有時候師父打罵他還會護著他。 “那是你沒拿鞭炮炸過他們家旱廁，嘭的一下，你是不知道有多壯觀。”
周硯：“……”
“你他孃的還真是個人才啊！”
“茅廁頭游泳——奮勇前進！”
“拿竹枝條抽你，算我師孃心善。”
“換個人，得一邊擦碘酒，一邊抽你。”
周硯直接給他一個大拇指。
“誒？你啷個曉得的？我媽回去給我擦碘酒，越想越覺得丟人，又把我打了一頓！”孔立偉一臉驚奇。
平平無奇的週二娃飯店，來了個樂子人，周硯知道這日子肯定不會缺樂子了。
周硯把隔壁門市開啟，讓孔立偉把腳踏車推進去，靠牆停好。
孔立偉把車停好，左看右看：“可以哦周師！旁邊的門市那麼大了，還要再整一個門市啊？我還以為你就開個小門市，還是我低估你了。”
周硯簡單給他介紹起這邊的店面情況：“這鋪子剛租下來，我打算開兩個門把兩邊打通，這邊還是隔一個廚房出來，打通之後後廚面積會增加一倍，這樣你也會有專屬的灶臺，樓上我會隔兩個房間出來作為員工宿舍……”
孔立偉握拳振奮道：“好啊！我孔立偉學廚六年半，總算是熬出頭，要有自己的專屬灶臺了！”
周硯笑了笑，或許每個廚師出師前都在幻想著這一天到來吧。
不過，他也還是得從墩子和打荷幹起。
“對了，你說隔兩個房間，還有人才要加入嗎？”孔立偉看著他道。
周硯說道：“培訓班那位女廚師，她培訓結束後會來面試，如果合適的話，下個月會來入職。”
“啊？那個勞模姐姐啊！”孔立偉一臉震驚，“你不會要求我跟她幹一樣的活吧？那可真是要老命的！”
“放心，我又不是黑心資本家，不壓榨員工的。”周硯拍了拍他的肩膀，轉身往外走：“我去做包子了。”
“那我們兩個住一起，不太合適吧？畢竟我們年紀還是差的有點多。”
“你想錘子，肯定不是一個房間噻，裝鐵門。”
“那就好。”
孔立偉跟在周硯後邊進了廚房，熱情地跟趙嬢嬢他們打了招呼和自我介紹。
這傢伙自來熟，性格跳脫，但還是比較禮貌討喜的。
“哎呀，做這麼多包子啊！我白案雖然沒學過，但我覺得我還是可以幫忙做包子的。”孔立偉見眾人在做包子，也是躍躍欲試。
“包子你就別做了，這馬上就收尾，不要給我整幾個殘次品出來。”周硯撤回了一隻阿偉，“今天早上不給你安排工作，你就先熟悉一下工作環境和流程，實在忙不過來搭把手就行。”
“要得，聽周師安排。”孔立偉立馬收手，在一旁乖巧站著，在廚房聽總廚指揮，這是基本原則。
“這小夥子是你收的徒弟嗎？”孔立偉沒活幹，盯上了一旁的周立輝。
“輝輝，我堂哥的兒子，想學廚，但是初中還沒有畢業，每天早上過來幫忙，順便學學刀工，算半個學徒。”周硯隨口應道。
周立輝衝著孔立偉憨厚一笑。
“小夥子有前途，曉得抱你小叔的大腿。”孔立偉拍著胸脯道：“以後你就喊我偉哥，我也可以教你刀工。
我是樂明飯店今年的年中刀工大比青年組冠軍，熟練掌握各種刀法，不開玩笑的說，你小叔都不一定有我刀工好。”
“這麼厲害！”周立輝聞言有些震驚，回頭看向周硯求證。
周硯笑著點頭：“這話倒是沒錯，單論刀工的全面性，我還真有可能不如你。”
“偉哥！”周立輝喊道。
孔立偉一臉滿意的點頭：“嗯，好，以後你有甚麼不懂的儘管來問我。”
第一輪包子上鍋先蒸著。
雖然沒給孔立偉安排活，但他倒也沒有真閒著，主動幫忙燒火去了。
“肖師叔還教你做包子啊？樂明的包子都是別的師父做的，我們孔派沒見哪個把包子做得好啊？”孔立偉把火燒上，疑惑問道。
“我自己研究的菜譜做的。”周硯隨口道。
“不愧是孔派天才！兇的批爆！”孔立偉默默豎起了大拇指，又好奇問道：“做這麼多，賣的完嗎？”
“等會你不就知道了。”周硯把蒸籠蓋子蓋上。
“鍋鍋~~瑤瑤姐姐來了沒得？”周沫沫頂著兩根呆毛，揉著惺忪的眼睛走出來，身上的小花襖扣錯了釦子，看起來有點呆。
“還沒呢，沫沫今天怎麼起來的這麼早？”周硯笑著蹲下，幫她把小襖子的扣子重新扣好。
“我怕她上班了，就不給我洗臉臉了。”小傢伙抱住了他的脖子，冰冰的小手往他脖子裡鑽，“哇~~鍋鍋，你好暖和哦~”
周硯低頭看了眼她的腳，喊道：“媽，沫沫的襪子在哪？”
“噓——”周沫沫連忙伸手捂住他的嘴，小臉慌慌張張。
“周沫沫！你又不穿襪兒是吧！給你放床頭你都不穿！”趙嬢嬢氣勢洶洶地從廚房殺了出來。
“鍋鍋，救我~~”周沫沫連忙往周硯懷裡鑽。
“媽，我帶她去穿。”周硯笑著把她抱了起來，避開趙嬢嬢往樓上去。
“鍋鍋，你真是個好人吶~”小傢伙環著周硯的脖子，湊上了親了他的臉頰一下。
一旁燒火的孔立偉後槽牙都快咬碎了：
“憑甚麼！”
“憑甚麼周師能找這麼漂亮的女朋友！”
“他還有個這麼可愛的妹妹！”
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(本章完)