第180章 影響力結算中…（月票加更1233）
林志強拿著雜誌回來坐下，孟安荷立馬湊過來看了一眼，驚訝道：“《四川烹飪》雜誌，這雜誌還挺專業的，我們辦公室主任很喜歡看，每期必訂，說是要跟著學做菜。”
“嗯，一水的一級、特級廚師，看著確實挺專業的。”林志強翻開目錄，跟著點頭。
“這裡，第十八頁。”孟安荷伸手一指，已經找到了蹺腳牛肉這一篇文章。
林志強快速翻頁，看到文章開頭配的照片，兩人都笑了。
“這張照片倒是拍的不錯，顯高，也足夠英俊，這美食雜誌的拍照水平比你們建築行業雜誌的高得多。”林志強笑道：“上回給你拍的那張，後來印出來臉都看不清，完全浪費了你的美貌。”
“我還精心畫了個全妝，氣死老孃！”孟安荷也是咬牙道。
兩人接著往下看，不時點頭，嘴角都帶著笑。
“你上回不是問我怎麼給你姐姐回信嗎？我看都不用多說，直接買本《四川烹飪》雜誌給她寄過去，讓她自己看就行了。”林志強笑著說道：“你看嘛，既有周硯的照片，又有他做的菜的照片，還有專業人員對他品格的概括，具體的案例說明。”
“你和我說這些，你姐可能還懷疑我們有吹噓的成分，現在好了，一本第三方的專業美食烹飪雜誌專訪，專業又客觀。”
“你不說我都忘了，這次上去天天趕專案進度，信都沒給我姐回。”孟安荷笑著點頭，“挺好，就給她寄一本雜誌過去，這專訪確實寫的挺好的，有許多我們都不知道的內情在裡邊。
周硯真是一個肯刻苦鑽研的年輕人，就他重現蹺腳牛肉這份毅力，就已經勝過大多數年輕人了。”
“才二十歲就上行業專業雜誌的專訪，周硯將來肯定會在廚師行業大展身手，你看吧，小小蘇稽，絕對不是他的終點。”林志強笑容中帶著幾分得意，他可是一直都非常看好周硯。
孟安荷把雜誌前後翻了幾頁，輕輕合上，點頭道：“我承認，這次你比我看得準。二十歲上行業專業雜誌，而且這蹺腳牛肉還只是他擅長的其中一道菜。選單上的其他川菜，水平不弱於蓉城那些高檔餐廳的大廚，將來必定會揚名立萬。”
她不是廚師，之前很難對周硯的水平做出一個準確判斷。
但她是經常上行業雜誌的建築師，翻看了幾篇文章，就能大概判斷這本雜誌的專業性。
在一眾一級、特級廚師的教學專訪中，周硯這篇文章的含金量不言而喻。
而且周硯恢復的是一道菜的傳承，並且給出足夠高的立意和淵源，這篇文章甚至認為蹺腳牛肉可能會成為嘉州美食的新名片。
這可是相當高的評價。
已經超越了一般廚師做好一道菜的範疇。
以她的經驗來說，周硯能夠憑藉這篇專訪在行業中嶄露頭角。
哪怕短時間內無法給他帶來直接的經濟效益，等他將來去嘉州，乃至於蓉城開店的時候，這篇專訪便是他的敲門磚。
出名這種事，對於大部分人來說，都是可遇而不可求的。
多少老廚師幹了一輩子，都不一定能有機會登上雜誌，在行業裡留下自己的名字。
周硯不過二十歲，便已經有了一篇兩頁的專訪，做的菜還登上了雜誌封面。
她收回之前遺憾周硯沒上大學的想法，能在一個行業裡專精，學歷也就沒那麼重要了。
周硯不過是少在學校讀了幾年書而已，但他的談吐、認知、書法、專業技藝，都是受到認可的。
就他們家來說他，夏瑤和林志強對他相當推崇，認為他有著非常超前的認知，對事物有著獨特的看法。
兩個小傢伙對他的廚藝，則是五體投地，恨不得認他當哥哥。
“來，你們的麻婆豆腐和紅燒排骨。”趙紅端著菜出來，放在桌上。
“景行、秉文，來吃飯，吃了再和妹妹玩。”孟安荷開口，把雜誌合上遞給林志強，“放回去，免得弄上油汙。”
“哦。”兩個蘿蔔頭應了一聲，屁顛顛跑過來坐下。
林志強把雜誌放回選單牆，也是重新坐下。
一家人的目光都落在了那份剛出鍋還冒著熱氣的麻婆豆腐上。
“好紅啊！是不是辣的？”林秉文有點糾結。
“好香啊！這豆腐是肉燒的，看著就好吃！”林景行吞了吞口水，遇事不決，先給自己盛了碗飯，一邊拿起勺子舀豆腐，一邊說道：“弟弟，哥哥先幫你嚐嚐，要是太辣的你就別吃了。”
“嗯嗯。”林秉文點著腦袋，拿起筷子先夾了一根腐竹送到嘴裡。
“這麻婆豆腐做的，倒是有模有樣的，看著跟去年去陳麻婆豆腐吃的差不多。”林志強看著道。
“嗯，確實挺像的，看著比我們食堂師傅做的好。”孟安荷也是點頭，他們食堂有個廚師是從陳麻婆豆腐調來的，做的麻婆豆腐頗為正宗，是食堂的明星菜，幾乎每天都會做一大鍋，每天同事們都搶著打。
看林景行張著大嘴就要把一整塊豆腐往嘴裡扒拉，孟安荷連忙開口道：“燙！剛出鍋，吹一吹再吃。”
可惜林景行的嘴更快，說話間已經把一整塊豆腐扒拉到嘴裡，眼睛一下子瞪圓了，張著嘴巴呼著氣，舌頭亂晃，給豆腐緊急降溫。
燙！
確實好燙！
牙齒一碰，舌頭一攪，滑嫩的豆腐立馬就在嘴裡化開了。
還沒等他把豆腐吐掉，麻辣鮮香隨即登場，竟是把燙的痛覺都壓制了幾分。
這下，他捨不得了。
好香啊！
麻麻辣辣的，好吃！
他緊急扒拉了一口米飯降溫，香甜鬆軟的米飯壓住了舌尖上的麻辣感覺，與麻婆豆腐交融，越嚼越香。
“哥哥，辣嗎？好吃嗎？”林秉文盯著他問道。
“辣死了，而且超級燙，弟弟，你肯定吃不了的，這種痛苦，就讓哥哥來替你承受吧。”林景行一邊說道，一邊拿著瓢羹給自己又舀了兩勺麻婆豆腐到碗裡。 “哥，你真是個好人。”林秉文一臉感動。
孟安荷看了眼自己愚蠢的小兒子，無奈搖頭，也舀了一勺麻婆豆腐到碗裡，夾成兩半小口吹了吹，這才喂到嘴裡。
剛出鍋的麻婆豆腐，確實很燙，不過味道著實不錯！
麻辣鮮香，酥嫩渾燙！
這一口當中，已經囊括了所有。
調味比他們食堂那位廚師做的還要更加鮮明，卻又融合的更完美。
再配上一口米飯，更顯美味。
“這麻婆豆腐好正宗哦！感覺和陳麻婆豆腐的沒甚麼區別，甚至味道還要更鮮活一些。”林志強已經忍不住驚歎：
“這牛肉臊子太香了，湯汁感覺用的牛骨湯，融入了牛肉臊子的酥香，被嫩豆腐吸收之後，又被芡粉給緊緊裹住，最後再撒上一層薄薄的花椒粉，渾然一塊。”
“這紅油裡面除了豆瓣和辣椒粉，感覺還有豆豉的香氣，各種味道完美融入到這一口豆腐之中，簡直香迷糊了！”
“配上一碗米飯，吃起來簡直太美味了。不對不對，應該說是……巴適得板！”
林志強的有感而發，聽得旁邊正在點菜的客人們直吞口水。
副廠長吃了都給出這般高的評價，那這麻婆豆腐必須點啊！
“老闆，我們要點一份麻婆豆腐！”
“我們這裡也要一份！”
客人們紛紛點單，幾乎一桌一份。
後邊排隊的客人急了，連忙問道：“嬢嬢，麻婆豆腐能不能給我們留一份啊！我還沒有吃過呢。”
趙嬢嬢把第四個正字最後一筆畫上，有些抱歉地笑著道：“乖乖，最後一份已經點出去，只能等明天了。”
說完，把麻婆豆腐的牌子掛入估清區。
後邊排隊的客人頓時一陣嘆氣。
麻婆豆腐太有名氣了！
蓉城名菜，歷史悠久，沒吃過也有所耳聞。
只是蘇稽根本吃不到正宗的，就連國營飯店的也被人吐槽根本不算麻婆豆腐。
如今周硯做的麻婆豆腐廣受好評，大家自然想要嚐嚐看。
八角錢那麼大一份，裡邊還有牛肉臊子，半葷素的菜，這價錢可是一點都不貴！
“周硯太有水平了，做啥都像模像樣的。”林志強感慨道。
孟安荷正在吃滷腐竹，黛眉微微上挑，眼睛睜大了幾分，漂亮的臉上滿是驚豔之色，嚼了嚼嚥下，驚歎道：“這腐竹好好吃哦！豆香和葷香交融，軟而不爛，越嚼越香，我從來沒有吃過這麼好吃的腐竹呢！”
“媽媽，我最喜歡吃腐竹了。”林秉文給她碗裡夾了一塊豆乾：“你嚐嚐，豆乾也超好吃的哦！”
正埋頭乾飯的林景行瞥了他一眼，也跟著夾了一塊藕放到她碗裡：“媽，你嚐嚐這個藕，又脆又好吃。”
“好，我都嚐嚐。”孟安荷笑盈盈道，先嚐了豆乾，又吃了藕，連連點頭道：“嗯，豆乾也很香，嫩的像雞蛋幹一樣，藕也好吃，又脆又香。”
兩個兒子聞言，都咧嘴笑了。
“過兩天上去，我帶兩盒滷味給他們嚐嚐，單獨給方主任帶份鹵素菜，她還挺喜歡吃腐竹的，每個星期都要跑一趟城北買鹵素菜，我覺得遠不如周硯做的好吃。”孟安荷說道。
“行啊。”林志強點頭，又問道：“方主任跟你關係那麼好，要不要給她再帶個豬蹄給她女兒吃？”
“帶鹵素菜就行了，東西多了，人家還以為你有啥事要求人家辦。”孟安荷搖頭。
“好，那我等會跟小周說一聲，讓他到時候給你留著，腐竹可是暢銷品，每回都是最早被買空的。”
……
天色漸黑。
周村村口的大樹下燃起了一堆火，今天格外熱鬧，男男女女、老老少少圍著烤火擺龍門陣。
“澤哥，聽說老四的兒上雜誌了啊？還上啥子專訪啊？”
“真的假的！今天在地裡就聽到他們擺了，周硯才學兩三年廚師的嘛。”
“大家都煮湯鍋，怕是沒那麼兇哦。”
村裡今天的話題，主要集中在周硯登上雜誌這事。
在村裡，這可是大新聞。
村裡去年考了兩個大學生，也就在嘉州日報上被提了一嘴，連名字都沒露。
作為老周家的代表，周澤今天早早吃了晚飯，在樹下的青石上佔了個醒目的位置，一言不發地聽著大家議論，嘴角都能掛倆油壺了。
侄子爭氣，還不是一樣有面！
見眾人的目光紛紛聚集而來，周澤清了清嗓子開口道：“《四川烹飪》雜誌封面刊登我們家周硯做的蹺腳牛肉，第十八頁和第十九頁是雜誌社副主編對他的專訪。
前面一頁是特級大師教大家刀法，後面一頁是一級大廚教大家做小煎雞，你們說這個含金量怎麼樣？
要我說，這和當上廚狀元也沒得啥子區別……”
……
周硯炒完最後一份豬肝，長舒一口氣，解了圍裙正要出廚房門，眼底彈出一條訊息：
【支線任務：上一期《四川烹飪》雜誌已完成！影響力結算中……】
【任務獎勵：視影響力決定獎勵稀有度！】
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(本章完)