軋鋼廠的廣播正播放著《咱們工人有力量》，葉辰剛給鉚工車間的趙師傅換好藥，就聽見外面傳來一陣喧譁，夾雜著傻柱的吆喝聲，比廣播裡的歌聲還響亮。
“咋回事？”他擦了擦手上的酒精，推開醫務室的門。
只見食堂門口圍了裡三層外三層的人，傻柱正站在一張臨時搭起的木桌旁，繫著白圍裙，手裡顛著口鐵鍋，鍋裡的蔥段在熱油裡滋滋作響，香氣順著風飄出老遠。他對面站著個穿中山裝的年輕人，梳著油亮的分頭，正抱著胳膊冷笑。
“葉醫生來了！”人群裡有人喊了一聲，自動讓出條道。
葉辰擠進去，才看清那年輕人是新調來的食堂管理員孫正雨，據說是從市招待所挖來的，據說一手魯菜做得極好，來了沒三天，就把食堂的大師傅擠得沒了立足之地，還總擠兌傻柱的手藝“上不了檯面”。
“孫管理員這是要幹啥？”葉辰問旁邊的老李。
“比試廚藝呢！”老李看得津津有味，“孫正雨說傻柱做的菜是‘衚衕味’，登不上大雅之堂，傻柱不服氣，就約著比一比，輸的人給贏的人端一個月的盤子！”
葉辰這才注意到，木桌上擺著兩副灶具，旁邊放著同樣的食材：一條活鯉魚、一塊五花肉、一把青菜，顯然是要同料同做，一較高下。
“傻柱，別逞能了。”孫正雨推了推鼻樑上的眼鏡，語氣帶著輕蔑，“你那兩下子也就糊弄糊弄廠裡的工人，真要論起刀工火候，差遠了。”
“行不行，比了才知道！”傻柱把鐵鍋顛得更高，蔥段的香味更濃了，“今天就讓你見識見識，啥叫真正的家常菜！”
“家常菜？”孫正雨嗤笑一聲，“登不了檯面的東西，再怎麼做也是土腥味。”他拿起菜刀，“我就讓你看看，啥叫專業水準。”
話音剛落，他手腕一轉，菜刀在手裡像長了眼睛似的，“唰唰唰”幾下，鯉魚身上的鱗片就被颳得乾乾淨淨，再一刀下去，魚腹被剖開，內臟被完整地取出來，動作行雲流水，引得周圍一陣叫好。
傻柱也不含糊，拿起五花肉，刀背在肉上輕輕一拍，然後切片，每片肉薄得透光，大小均勻，碼在盤子裡，像藝術品似的。“切得薄不算本事，炒得香才叫能耐。”他笑著說，把肉片倒進熱油裡，鏟子翻炒幾下，肉香就瀰漫開來。
孫正雨沒理他，專注地處理著鯉魚，只見他在魚身上劃了幾刀，用料酒和薑片醃上，又調了碗糖醋汁，裡面加了些葉辰叫不出名字的香料，聞著確實比普通的糖醋汁更復雜。
兩人一個做紅燒肉，一個做糖醋鯉魚，互不干涉，卻又暗自較勁。傻柱的紅燒肉用的是最家常的做法，冰糖炒出糖色，加醬油和料酒燜煮，沒放太多調料，卻香氣撲鼻，勾得人直咽口水。
孫正雨的糖醋鯉魚則講究得多，魚下鍋炸得金黃酥脆，再澆上熬得濃稠的糖醋汁，最後撒上芝麻和蔥花，賣相極好，看著就精緻。
“好了！”兩人幾乎同時喊了一聲，把做好的菜端到桌子中央。
旁邊的大師傅當起了裁判，先夾了塊孫正雨的糖醋鯉魚，放進嘴裡嚼了嚼，眼睛一亮：“嗯！外酥裡嫩，酸甜適中，還有股淡淡的酒香，不錯不錯！”
孫正雨得意地看了傻柱一眼，嘴角揚起一抹驕傲的笑。
大師傅又夾了塊傻柱的紅燒肉，剛放進嘴裡，眼睛就瞪圓了，半天說不出話來，過了好一會兒才咂咂嘴：“絕了！肥而不膩，瘦而不柴，肉香裡帶著點焦香，比我老婆子做的還地道！”
周圍的工人也紛紛上前品嚐，有人說孫正雨的鯉魚精緻，也有人說傻柱的紅燒肉更對胃口，吵吵嚷嚷的，誰也說服不了誰。
孫正雨顯然不服氣，指著傻柱的紅燒肉說：“這菜做法太簡單，沒甚麼技術含量，只能算家常菜，算不上廚藝！”
“家常菜咋了？”傻柱也來了脾氣，“做菜不就是為了讓人吃得香、吃得舒服嗎？花裡胡哨的，再好吃也不實在！”
“哼，你這是嫉妒我技藝比你高！”孫正雨冷笑。
“我嫉妒你？”傻柱氣得臉通紅，“要不咱再比一場，就做青菜豆腐，看誰做得好吃！”
孫正雨愣了一下，他擅長的是複雜的菜餚，做這種清淡的家常菜，還真沒把握贏。但話已出口，不好反悔，只能硬著頭皮答應：“比就比！”
兩人重新取了青菜和豆腐，這次傻柱沒急著動手，而是先把豆腐切成小塊，放進熱水裡焯了一下，又把青菜洗淨切段，瀝乾水分。孫正雨則在豆腐里加了些澱粉，想讓豆腐更有韌性。
開火後，傻柱先把豆腐煎至兩面金黃，再放青菜翻炒，加少許鹽和香油，出鍋前撒了點蔥花，做法簡單到不能再簡單，卻香氣清新，讓人看著就有食慾。
孫正雨的青菜豆腐則放了不少調料，還加了點火腿丁提味，看著更豐富，卻掩蓋了青菜和豆腐本身的鮮味。
這次不用大師傅評判，大家一嘗就分出了高下。傻柱做的青菜豆腐，豆腐鮮嫩，青菜爽口，保留了食材本身的味道，吃著舒服；而孫正雨的菜，調料味太重，反而失去了清淡的本意。
“我看還是傻柱的菜更好吃！”有人喊道。
“對！家常菜就得這麼做！”
孫正雨的臉一陣紅一陣白，看著自己的菜被冷落，又看看傻柱被眾人圍著誇讚，氣得攥緊了拳頭，卻一句話也說不出來。
“孫管理員，承讓了。”傻柱笑著說，語氣裡沒有得意，只有坦蕩，“其實你的手藝挺好，就是做菜太講究規矩，少了點菸火氣。”
孫正雨哼了一聲，轉身就走，背影透著股不服氣，卻又無可奈何。
周圍爆發出一陣歡呼，傻柱被大家簇擁著，笑得合不攏嘴，眼角的褶子裡都透著高興。
“行啊你，傻柱！”葉辰走過去，拍了拍他的肩膀，“深藏不露啊！”
“那是！”傻柱得意地揚了揚下巴，“我娘年輕時候可是給大戶人家做過飯的，這點手藝，都是她老人家教的！”他突然壓低聲音，“其實我剛才在紅燒肉里加了點咱院裡韓大姐醃的鹹菜水，提鮮得很，一般人我不告訴他！”
葉辰忍不住笑了，這傻柱，還挺會藏招。
中午吃飯時，傻柱特意給葉辰端來一大碗紅燒肉，肥瘦相間，油光鋥亮。“葉醫生，嚐嚐，管夠！”
“你這是打敗了對手，心情好啊。”葉辰夾了一塊，放進嘴裡，確實香得很，肉香裡帶著點淡淡的鹹鮮，比普通的紅燒肉更有層次。
“那可不！”傻柱坐在旁邊，看著葉辰吃，自己也樂，“讓他瞧不起人，現在知道厲害了吧！”他頓了頓，又嘆了口氣，“其實他做的糖醋鯉魚真不錯，就是太傲氣了。”
“年輕人嘛，難免氣盛。”葉辰說，“你贏了就贏了，別往心裡去，以後好好幹活，比啥都強。”
“我知道。”傻柱點點頭，“我就是看不慣他那副瞧不起人的樣子，好像就他懂做菜似的。”
下午，葉辰去車間巡診，路過食堂，看見孫正雨正蹲在灶臺邊發呆，面前放著一碗沒動過的飯。看見葉辰，他趕緊站起來，臉有點紅。
“還在琢磨上午的事？”葉辰笑著問。
孫正雨低下頭，聲音悶悶的：“我輸了，願賭服輸，明天我就去給傻柱端盤子。”
“端盤子就不必了。”葉辰說，“傻柱也不是那小氣的人。其實你手藝不錯，就是太注重技巧，忽略了做菜的本心。做菜嘛，最重要的是讓人吃得開心，不是嗎？”
孫正雨愣了愣，抬起頭看著葉辰，若有所思。
“傻柱的菜為啥受歡迎？因為他做菜的時候帶著感情，想著大家愛吃啥，怎麼做得香。”葉辰繼續說，“你要是能把這份心思加進去，肯定能做得更好。”
孫正雨沉默了半天，點了點頭：“謝謝你，葉醫生，我明白了。”
葉辰笑了笑，轉身離開。他知道，孫正雨這種人，傲氣歸傲氣，但講道理，只要點醒他，肯定能想明白。
傍晚下班，葉辰剛走到四合院門口，就看見傻柱和二柱子在院裡支起個小桌子，上面擺著紅燒肉和糖醋鯉魚，旁邊還放著瓶白酒。看見葉辰，傻柱趕緊招呼：“葉醫生，快來！孫管理員特意做了糖醋鯉魚送來，說要跟我喝兩杯！”
葉辰愣了一下，走進院裡，看見孫正雨正坐在桌邊，臉上帶著點不好意思的笑：“葉醫生，下午的事，謝謝你啊。”
“這就對了嘛。”葉辰笑著坐下，“都是一個廠的，互相學習，共同進步。”
韓春燕也帶著小石頭過來了，婁曉娥抱著囡囡站在門口看熱鬧，院裡頓時熱鬧起來。傻柱給大家分著菜，孫正雨則給每個人倒酒，雖然還有點拘謹，但臉上的傲氣已經沒了。
小石頭拿著塊紅燒肉，吃得滿嘴是油，含糊地說：“柱叔做的肉，比我娘做的香！”
惹得大家都笑了，韓春燕嗔怪地拍了拍他的屁股：“沒良心的小東西！”
葉辰看著眼前的景象，心裡暖暖的。一場廚藝比試，不僅沒傷了和氣，反而讓兩個原本較勁的人走到了一起，這大概就是生活的奇妙之處吧。
傻柱舉起酒杯，對孫正雨說：“孫管理員，我敬你一杯，你的糖醋鯉魚，確實有兩下子！”
“該我敬你才對。”孫正雨也舉起酒杯，“你的紅燒肉，讓我知道了做菜不止有技巧，還有心意。”
兩人碰了碰杯，一飲而盡，之前的不快，在酒香和菜香裡，煙消雲散。
葉辰看著他們，又看了看身邊笑靨如花的婁曉娥和咿咿呀呀的囡囡，突然覺得，這平淡的日子，因為這些小小的插曲，變得格外有滋味。就像傻柱做的紅燒肉，看著普通，卻藏著最實在的溫暖和煙火氣。
明天醒來，他還是會像往常一樣，上班、下班、照顧家人，三點一線，簡單卻踏實。而這份踏實，正是由這些細碎的溫暖和和解組成的，厚重得讓人安心。
月光灑進院裡，落在紅燒肉上，也落在每個人的笑臉上，溫柔得像一層紗。葉辰知道，這樣的日子，就是最好的日子。