這話剛說完。
徐慧真就連忙擺了擺手，搶先開口，生怕這些菜被去掉。
“不用去掉！每一道菜都很美味。”
“你們剛才做的這些菜，都可以保留下來，全部加入選單。”
“另外，你們幾位還有沒有其他的拿手菜啊？我很感興趣。”
“都可以做出來讓我們看看，多瞭解一下你們的本事。”
畢竟開餐飲店，要想長久經營下去。
除了需要有能吸引顧客的招牌菜之外，還得有豐富的菜品選擇。
那些銷量高、受歡迎的普通菜餚也得準備得多一些，滿足不同顧客的需求。
不然，顧客吃膩了現有的菜，就不會再來光顧了，會影響酒樓的生意。
何大清等人聽到徐慧真的話後，不由得互相看了看，交換了一下眼神。
過了好一會兒，何大清才慢慢開口說道，表達自己的顧慮。
“把我們的拿手菜都做出來也不是不行，我們有這個能力。”
“但是，每天準備這麼多不同的菜餚，會有一個問題。”
“如果當天用不完這些食材，就會造成很大的浪費，很不划算。”
“畢竟，大家都更喜歡吃新鮮的食物，不新鮮的食材做出來的菜味道會變差。”
聽到這樣一番話，徐慧真的心裡突然一沉，彷彿被甚麼物件輕輕碰了一下似的。
是啊，
自己怎麼偏偏把這些關鍵的事情都忘到九霄雲外去了呢。
就在她在心裡琢磨著該如何對現有的菜品進行刪減時，王凱先開了口，打破了這份沉默：
“你們剛才確定好的那些菜品，完全可以全部留下來。”
“之後你們再額外多準備幾道自己最擅長做的菜就行。”
“等過上半年，咱們再把點單率低的菜品去掉，同時試著推出一批新的菜品。”
“徐掌櫃，你覺得這個方案怎麼樣？”
聽到這話，徐慧真一下子就想通了，之前的疑惑也全都消失了。
她立刻點了點頭，語氣裡帶著幾分恍然大悟的感覺：
“對啊，我怎麼就沒想到這麼好的辦法呢？”
“那行，咱們就按你說的來做。”
站在旁邊的何大清，對於王凱提出的這個建議，也沒有任何不同的看法。
“沒問題。”
“不過咱們酒樓每天需要的食材，是跟供銷社訂購，還是從其他渠道採購呢？”
“畢竟咱們酒樓的食材需求量不算小，要是確定好了要訂購，現在就得開始準備，要是再拖下去，我擔心到時候可能會訂不到貨。”
王凱看著何大清一臉擔憂的神情，忍不住笑了笑。
“別擔心。”
“這件事交給我來處理就可以了。”
“總之，我每天都會給你準備好足夠的食材，你儘管放開手腳去做，不用有後顧之憂。”
要知道，他那幻境空間裡儲存的食材數量，
就算支撐這家酒樓開上八輩子，也絕對夠了！
但他肯定不能就這麼明目張膽地把食材直接拿給何大清。
要是需要從幻境空間裡取食材，他必須找一個合理的理由才行。
最好的說法，就是聲稱自己直接和某個村子合作採購。
不然的話，要是被那些像老太太一樣喜歡管閒事的人知道了，說不定會直接把他舉報，
那可就真的麻煩了。
他雖然不怕處理這些麻煩事，但每次都要花費精力去應對，
心裡還是會覺得有些不舒服。
何大清聽了王凱的話後，也就沒有再多說甚麼。
接下來，
幾個人隨便聊了幾句。
聊天的時候，他們不經意間聊到了酒樓內部的佈局規劃。
當何大清聽說酒樓要推出川渝火鍋時，他臉上露出了疑惑的表情。
“王老闆，推出川渝火鍋，這恐怕不太合適吧。”
“咱們這家酒樓主打的是高階食材，來這裡消費的都是有身份、有地位的人。”
“而川渝火鍋，說實話，大多是船工、苦力這類底層人群吃的東西。”
“要是非要把它加到選單裡，說不定會破壞酒樓整體的高階氛圍。”
說實話，
在何大清的想法裡，不管是船工還是苦力，都屬於社會底層人群。
而來這家酒樓吃飯的，全都是達官貴人。
把這兩類人喜歡吃的食物放在同一家高階酒樓裡，
簡直就像在開玩笑一樣。
要是真的想加入帶有川渝風味的菜品，
他們完全可以做那些高階、精緻的，
比如蒜泥白肉、宮保雞丁這類菜品。
要是實在想做火鍋，
那也可以做京城傳統的銅鍋涮肉。
看著何大清皺著眉頭的樣子，王凱忍不住笑了。
要知道，他來自二十一世紀，心裡非常清楚未來美食的發展趨勢。
他剛才提到的川渝火鍋，
絕對會成為未來年輕人最喜歡的美食之一。
所以，既然二十一世紀的人都愛吃，
他覺得現在這個時代的人，也肯定不會不喜歡。
另外，他也想做第一個嘗試新鮮事物的人。
畢竟，在京城這個地方，這可是第一家打算推出川渝火鍋的酒樓。
除了這些原因，他還考慮到了那些不能吃辣的人，
打算推出鴛鴦鍋這種形式。
他還想把後世各種各樣口味的火鍋底料都製作出來。
想到這裡，王凱沒有跟何大清再多說多餘的話，直接站起身，笑著說道：
“等你嘗過我做的川渝火鍋之後，咱們再決定要不要推出。”
說完，王凱就轉身走進了後廚。
他先炒制了五六種不同口味的火鍋底料，
辣度從特辣到微辣，各不相同。
接著又熬製了幾鍋骨頭湯作為湯底。
所有準備工作都完成後，
他拿出了早就準備好的鴛鴦鍋。
最後把各種食材都拿了出來，等鍋裡的湯燒開後，就把食材放進鍋裡涮了涮。
“你們嚐嚐這個味道怎麼樣。”
說完，王凱把涮好的肉夾到了他們面前的盤子裡。
這時候的何大清，早就被王凱做的火鍋散發出的香味勾得直流口水。
所以，王凱剛把肉放進盤子裡，
他就立刻拿起筷子，
夾起那片涮好的肉放進了嘴裡。
麻辣鮮香的味道瞬間充滿了整個口腔，讓人越吃越想吃，根本停不下來。
而且，更讓何大清感到意外的是，王凱做的火鍋底料雖然辣，但不會讓人覺得身體燥熱，香味很濃郁卻不油膩，他涮的每一種食材也都把握好了火候，口感非常好。
沒一會兒功夫，
桌子上的食材就被他們吃得乾乾淨淨。
何大清等人看著空空的盤子，忍不住抬起頭，看向王凱，有些不好意思地問道：
“王老闆，能不能再給我們來一些食材？”
“我知道，這麼說可能有點唐突。”
“不過您放心，等我們吃完，肯定會付錢的，絕對不會白吃。”
聽到這話，王凱只是淡淡地笑了笑。
“不用這麼客氣。”
“你們想吃的話，自己去拿就可以了。”
“畢竟這些食材本來就是買來讓你們練習做菜的。”
“等咱們酒樓正式開業的時候，肯定要用最新鮮的食材。”
“到時候，就算你們不吃，這些用來練習的食材也得全部處理掉。”
這話剛說完，
何大清等人立刻就不再客氣了。
他們把剩下的食材全都端到了桌子上。
沒過多久，
剩下的食材也被他們吃得一點都不剩。
站在一旁的徐慧真，看著他們狼吞虎嚥的樣子，一下子就笑了起來。
王凱看到她笑得這麼開心，忍不住開口問道：
“怎麼了，徐掌櫃？”
“看著他們吃飯的樣子，我現在都能想象到，咱們這家酒樓以後會有多火爆了。”
說完，徐慧真笑得更加燦爛了。
她會有這樣的想法，並不是憑空猜測的。
而是因為看到了何大清他們吃飯時的模樣。
要知道，這些人可都是曾經在皇宮裡當差的御廚。
而且她也見識過他們各自的廚藝水平有多高。
現在連他們都覺得這火鍋好吃，
那等酒樓開業之後，王凱推出的這種火鍋，肯定能吸引很多顧客前來。
想到這裡，徐慧真臉上的笑容變得更濃了。
王凱聽完徐慧真的話，忍不住笑了笑。
“你就因為這個而開心啊？”
“要是以後我還打算開粵菜館、魯菜館，那你豈不是得高興得睡不著覺了？”
聽到這話，徐慧真明顯愣了一下，一時沒反應過來。
不過幾秒鐘之後，她就緩過神來了。
她微微抬起頭，滿臉都是難以置信的表情，看著王凱問道：
“你說甚麼？”
“你以後還願意跟我合作開其他酒樓？”
在徐慧真看來，
這次能和王凱合作開這家酒樓，已經是自己走了大運，因為她其實只出了一間店鋪而已。
剩下的所有事情，全都是王凱在處理。
所以，能和王凱合作，
對她來說已經是非常幸運的事情了。
結果她萬萬沒有想到，王凱竟然還願意和她合作開其他的酒樓。
這簡直就跟做夢一樣不真實。
王凱看著徐慧真驚訝的樣子，忍不住笑了。
“這才只是一個開始呢。”
“只要你好好幹，不偷懶。”
“以後只要我開餐飲店，都會讓你參與進來！”
這話一說完，
徐慧真立刻就高興壞了。
她幾乎沒有多想，直接點了點頭，激動地說道：
“王凱，你放心！”
“以後只要是你交代給我的事情。”
“我肯定會拼盡全力去做。”
“就算一開始做不到，我也會想辦法做到的。”