“今天您就好好品嚐一下我們幾個人的手藝。”
“要是您覺得我們做的菜還不錯，那咱們就把這道菜長期保留在選單裡。”
“要是您覺得有需要改進的地方，儘管跟我們提出來，我們肯定會盡力按照您的想法調整。”
“要是真達不到您的要求，那這道菜就直接去掉，絕對不會放進菜譜裡。”
徐慧真聽到這番話，連忙轉過身子，看向站在自己身後的那幾位廚師。
一開始，她根本沒把這件事放在心上。
她下意識地覺得，這些人不過是以前那些小酒館裡隨處可見的普通廚子而已，沒甚麼特別的。
可當她看清其中一位外號叫“三九七”的廚子的模樣後，態度發生了轉變。
她不由得驚訝地睜大了眼睛，滿臉都是意外。
這個人以前可是仿膳飯莊裡最頂尖的廚師，在業內名氣很大。
據說清朝滅亡之後，皇宮裡的御廚們也流落到了民間，而他就是其中的一位。
她曾經有幸吃過他做的糕點，那味道讓她印象深刻。
不得不說，那糕點的味道是真的好，口感和風味都堪稱一絕。
直到現在，她都沒見過有人能做出比他更美味的糕點，這份手藝無人能及。
想到這裡，徐慧真不由自主地把目光投向了王凱。
說實話，這年輕人還真讓人不得不佩服，能力遠超她的預期。
居然真能把這麼厲害的人物請來，這份本事可不一般。
要是以後這些人真能為自己所用，成為酒樓的得力幫手。
那以後酒樓的生意就再也不用操心了，肯定能越做越好。
徐慧真越想，看向王凱的眼神裡就多了更多崇拜的意味。
而王凱看到徐慧真那滿是敬佩的目光，不由得輕輕笑了笑。
說實話，這還只是個開始，後面還有更讓人驚喜的事情。
接下來這些廚師展示的廚藝，肯定還能讓她更加驚訝，超出她的想象。
想到這裡，王凱便看向何大清等人，開口說道。
“好。”他簡潔地回應。
“我現在就帶你們去後廚。”說完這句話。
王凱就從座位上站了起來，準備帶路。
沒一會兒的功夫，他就帶著眾人來到了後廚。
而站在原地的徐慧真，看到他們都走了。
也趕緊跟了上去，不想錯過接下來的場景。
……
進入後廚之後。
何大清等人並沒有馬上開始展示自己的廚藝。
而是先帶著自己的師兄弟熟悉了一下廚房的環境和各種裝置的用法。
等大家熟悉得差不多了，他們才不慌不忙地從冰櫃裡拿出需要用的食材。
他們看著眼前的這些食材，簡單地討論了幾句，交流各自的想法。
心裡很快就確定了要做的菜譜，思路變得清晰起來。
等討論結束之後。
何大清才走到王凱面前，彙報說。
“王老闆，這次我們打算做的是傳承清宮‘御膳’風格的菜餚，突出清淡、鮮美、酥脆、軟嫩的特點。”
“其中的特色菜分為‘四抓’，具體來說就是抓炒裡脊、抓炒魚片、抓炒腰花和抓炒大蝦這四道。”
“還有‘四醬’，指的是炒榛子醬、炒豌豆醬、炒黃瓜醬和炒胡蘿蔔醬這四種醬類菜品。”
“另外還有‘四酥’，分別是酥雞、酥魚、酥肉和酥海帶，口感都十分酥脆。”
“除此之外，還有一品豆腐和栗子扒白菜這兩道經典菜品。”
“糕點方面，我們準備做豌豆糕和芸豆卷這兩種傳統糕點。”
聽完他們確定的菜譜，王凱點了點頭，說道。
“好。”他表示認可。
得到王凱的同意後，何大清沒有絲毫遲疑，立刻走到師兄弟身邊。
他一聲令下，大家馬上就動手準備起來，各司其職。
乍一看，現場好像有些混亂，但懂行的人能看出來。
他們每一個步驟都安排得很有條理，進行得十分有序，沒有絲毫慌亂。
時間一點點過去，後廚裡忙碌的身影從未停下。
第一道菜終於做好了，香氣瞬間瀰漫開來。
何大清把菜盛到盤子裡，然後端到王凱面前，等待評價。
“王老闆，這是抓炒裡脊，您嚐嚐味道怎麼樣？”他恭敬地說道。
說完，就把手裡的餐盤輕輕放在了桌子上。
王凱聽到這話，才拿起筷子，夾了一塊裡脊。
裡脊肉經過油炸後，呈現出誘人的金黃色，看起來特別酥脆，很有食慾。
放進嘴裡，輕輕一咬，就能聽到清脆的響聲，口感十分美妙。
口味酸甜適中，既不會太甜也不會太酸，恰到好處。
雖然同樣是酸甜口，但比常見的糖醋里脊好吃太多了，風味更加獨特。
王凱吃完後，忍不住對著何大清豎起了大拇指，稱讚道。
“這道菜確實很不錯，達到了預期的效果。”
“完全可以保留下來，加入酒樓的固定選單。”
“另外還有件事，我開這家酒樓，不希望你們在菜餚的用料上給我省錢，不用刻意控制成本。”
“肉該切多大就切多大，要保證菜品的分量和口感。”
“現在這盤菜裡的裡脊肉，實在切得太薄了，影響了整體口感。”
這話一說完。
原本還有些擔心的何大清立刻鬆了口氣，懸著的心放了下來。
他連忙點了點頭，說道。
“我明白了，您的意思我清楚了。”
“有您的吩咐，下次我們肯定不會再犯這樣的錯了，一定改進。”
聽到何大清的話，王凱淡淡地笑了笑，沒有再多說甚麼。
兩人簡單聊了幾句無關緊要的話後，王凱就讓他回去繼續忙活了，準備下一道菜。
而站在一旁的徐慧真，看到王凱對這道抓炒裡脊給出這麼高的評價。
心裡多少還是有些疑惑，不明白這道菜好在哪裡。
畢竟，她剛才也嘗過這道菜，有自己的感受。
在她看來，這道菜和糖醋里脊沒甚麼不一樣，味道很普通。
根本沒有王凱說的那麼好，感覺有些誇大其詞。
但她心裡清楚王凱的口味，向來比較挑剔。
一般的菜餚，根本入不了他的口，能讓他稱讚的菜肯定不一般。
想到這裡，徐慧真心裡更納悶了，決定再仔細嚐嚐。
最後她乾脆拿起旁邊的筷子，夾了一塊裡脊放進嘴裡，重新品味。
這一嘗，徹底改變了她對抓炒裡脊的看法，之前的想法完全被推翻。
這道抓炒裡脊，不像糖醋里脊和鍋包肉那樣，在調味和掛糊上比較鬆散。
吃起來口感不好，影響體驗。
徐慧真吃完一塊後，實在忍不住，還想再吃。
又伸出筷子，夾了一塊，細細品嚐其中的滋味。
就這麼一塊接一塊地吃了起來，停不下來。
沒多大一會兒，那盤抓炒裡脊就被她吃空了，盤子裡乾乾淨淨。
徐慧真看著空盤子，不由得有些尷尬地笑了笑，帶著歉意說道。
“王凱，真不好意思，這道抓炒裡脊實在太好吃了，味道讓人上癮。”
“所以我一時沒控制住自己，就多吃了些，把盤子都吃空了……”
聽到徐慧真的話，王凱只是淡淡地笑了笑，沒有在意。
“沒事，喜歡吃就多吃點，不用客氣。”
“我也就是嚐嚐味道，看看這道菜有沒有需要改進的地方，不用留著給我。”
王凱的話音剛落，何大清那邊就已經把第二盤菜端了上來，效率很高。
和之前的流程一樣。
王凱嚐了一口後，根據自己的感受給了何大清一些改進的建議。
剩下的菜就全被徐慧真吃了，她對這些菜十分喜愛。
就這樣，一道菜接著一道菜被端上來，品鑑過程有條不紊。
徐慧真嘗完最後一道菜後。
才終於捨得放下碗筷，肚子已經吃得很飽了。
“王凱，這些廚師你都是從哪兒找到的啊？太厲害了。”
“怎麼每一道菜都做得這麼好吃，味道讓人回味無窮。”
說完，徐慧真端起桌上的茶杯，喝了一口何大清剛才送來的茶，解解膩。
茶水嚥下去後，獨特的口感在口中散開。
徐慧真有些不敢相信地抬起頭，滿臉驚訝。
沒想到就連這一杯茶，都這麼講究，味道很特別，不是普通的茶。
看到徐慧真那驚訝的表情，王凱只是淡淡地笑了笑，沒有過多解釋。
他語氣平靜地說道。
“也沒甚麼特別的，就是運氣好而已。”
“剛好以前住的大雜院裡有一位御廚，我們認識。”
“我幫他解決了一些生活上的困難，他為了報答我，就同意帶著以前一起做事的兄弟過來幫忙了。”
聽到王凱的話，徐慧真點了點頭，明白了其中的緣由。
緊接著，她若有所思地說道。
“原來是這樣啊，難怪你能請到這麼厲害的廚師。”
“難怪之前你找廚師的時候一點都不著急，原來是早就有安排了。”
想到這裡，徐慧真看向王凱的眼神裡，敬佩之情更濃了，對他更加認可。
時間慢慢過去，後廚裡的忙碌漸漸接近尾聲。
一個小時後。
何大清等人已經把所有的菜餚都做好了，任務順利完成。
他們紛紛放下手裡的活，停止了忙碌。
然後整齊地站在王凱面前，態度恭敬地說道。
“王老闆，請問今天我們做的這些菜餚，有沒有需要改進的地方？”
“或者說，有沒有哪道菜不符合要求，需要去掉，不加入選單？”