老肖是清泉酒坊的掌櫃，釀酒這生意他們家已經幹了整整五代人了。
他們家的手藝好，而且自從他爺爺那輩搭上了某個權貴之後，他們家的生意就更好了，這生意不僅從鄉下發展到了城裡面，還越來越紅火。
最重要的是有人打點，不需要太擔心那些前來檢查的衙役。
他可是聽說了，不少私家酒坊都已經被擠兌的破了產。
這幾年這事情尤其的頻繁，幾個非常出名的酒坊都關了院子。
但是就在肖老以為自己家的生意平穩無恙時，之前和他們對接的邱家管事卻帶著一個青年，一個少年來了他們家的院子。
“老爺，甚麼風將您給刮來了。”
老頭只是微微抬起頭看見了眼那跨入酒肆中的鞋子，就立刻認出了自家的這靠山。
“這就是這裡的掌櫃了。”
帶著祝卿安與邱靈來這裡的管事用手指了指那匆匆從櫃檯後面出來的老頭，向兩人介紹道。
“老肖頭，這位是本家的少爺，這位是……”
那邱家的管事看向了正在打量著酒肆裝潢的邱靈，他也是剛剛得到的通知。
“祝卿安。”
祝卿安向店內的老人點了點頭，這間酒肆的生意不錯，剛剛他進來前的時候，就見有一輛平板車拉了整整一車的罈子離開了這酒肆。
“以後邱家的七成股份裡面轉四成給這位祝少爺，你以後就聽他的。”
管事傳完話，隨即便站在了一旁不再言語。
“啊，那，那每個月的分紅？”
肖老頭聽得小心臟就是一跳，這分紅雖說一口氣分出去了整整七成，但是這些錢可都是保命符。
釀酒可是個暴利的行業，加上釀酒往往會消耗掉大量的糧食，朝廷對釀酒是有限制的，自家釀一點沒人管，但若是規模大一點就會被檢查。
每年他們可以釀幾壇，可以賣幾壇，這都是開春的時候就定好了的。
批這單子的權利在衙門裡面，他們家七成的利潤拿給邱家就是買的這個份額，此刻邱家撤了股，他們家的份額也不知道明年會不會下降。
“你是不是聽不懂人話，股份都是人家的了，分紅還能給我嗎？”
那管事皺起眉頭怒斥道。
邱靈看了一眼這頗為不耐煩的管事，記下了對方的樣子。
雖然這酒坊的生意名義上歸他父親管理，但是他父親管理的產業除開這酒坊之外還有其它部分，這些產業具體的管理工作大都是交給了手下的管事們在做。
此刻看樣子這股份調整是動了這管事的利益，邱靈大概猜得到，對方要麼是在這裡面卡了點東西，要麼就是做了一套陰陽賬目。
“這幾年的賬目在這裡嗎？”
邱靈眼睛掃過這管事，後面酒坊的管理確實需要一個人，若是這人只是在中間收了點錢，那就敲打敲打留下來繼續給祝兄打個下手。
若是做的太過分了，那估計就得要從外面再調一個管事過來了。
邱靈心裡面有了計較，便來到了那酒肆的檯面前。
“在的，在的。”
邱靈看肖老頭並沒有第一時間看向管事，便在心裡面點了點頭，看樣子不是甚麼太大的問題，要不然這肖老頭和管事應該早就慌了。
“上一年刨除掉人工，料子，最後的利潤應該是三千一百二十六兩。
七成就是……”
邱靈拿著上一年的賬目，看向了身旁的管事。
“兩千一百八十八兩二錢。”管事異常隱秘的扯了扯嘴角，隨後迅速的回應道。
“我出來的時候看了，最後入庫的是兩千一百八十一兩三錢。”
“少爺，這是家裡面的傳統，臘月的時候十兩以下的銀錢算作給各家的賞錢，最後入庫的錢兩會討一個喜慶的數。
上年臘月的利潤是兩百零六兩九錢，湊了個兩百兩整，所以最後入庫的數目便少了六兩九錢。”
管事淡淡的回應道，隨後將賬目翻到了對應的地方。
他抬頭看了看那本家的少爺，嘴角微微上翹。
“看來齊管事這賬算得倒是挺明白的，樊樓是劉管事在管對吧，我看過那裡的賬目，五十斤的上等黃酒可以產生二十到三十斤的酒糟。
他們那裡的酒糟是一石三百二十錢入的賬，你們這裡價錢倒是沒問題，就是五十斤的酒只有十八斤多一點的酒糟，有點過分了啊，齊管事。”
邱靈翻了翻賬本，這才抬頭看向面前的管事。
此刻齊管事的臉色已經發白，他沒有想到對方居然看得如此的細緻。
一般來說主家那邊查賬都只查主要的營收部分，最後的下腳料只看每年的總賬，只要相差不大就算是過了。
畢竟查賬的大都是同行，大家也都是要吃這碗飯的犯不著互相之間拆臺子。
“怎麼，不服氣。”
邱靈合上賬目，隨後來到了抖若篩糠和肖老頭，以及一言不發的站在原地的齊管事身前。
“不敢。”
齊管事扯了扯嘴角，這下子完蛋了。
“實際上你們的這些小花招父親都知道，虛報酒麴，酒糟，酒腳，每年多報點運輸中的損耗，這裡扣一點，那裡扒一點，一年下來也能有個百來兩。
若是手下有三四個酒坊，一年就是三四百兩，要不然怎麼養得起三房姨太太對吧。
你不服是因為我就抓你來了，不抓那幾個姓邱的傢伙。”
邱靈將一份單子取出，放在了櫃檯上，示意肖老頭在上面蓋手印，隨後又將那單子交給了祝卿安，這間酒肆加上城外的一間酒坊中邱家的股份就此便轉移到了祝卿安的名下。
“實際上家裡面對這事情無所謂，只要每年的錢不波動的太厲害，家裡面也沒有甚麼興趣下來查賬。
但是被查到了就要願賭服輸，現在邱家對這裡的控股只有三成了，大頭在我朋友這裡，如何處置你，甚麼時候處置你也就歸他管了。”
邱靈轉頭看向了身旁的祝卿安。
“你看他順眼的話就先繼續用著，甚麼時候看不順眼了就給我說，我給你從外面選一個，保證比他能幹。”
敲打完負責這裡運營的管事，邱靈便先行告辭，他下午有事，不能陪著祝卿安在這裡逛了。
不過此刻人他已經敲打完了，後面大機率是會好好的幹活了。