吃完午飯，劉月興給鄭巖介紹食堂的工作時間。
“鄭師傅，我給你說說咱們工廠的上班時間吧。國家有規定，每天工作時間是八小時制，每週工作六天，休息一天。
咱們工廠是國營工廠，也是八小時工作制，每週工作六天，休息一天。
早上七點半上班，十一點半下班，下午一點半上班，下午五點半下班。
如果有加急任務，車間可能實行加班制，或者是兩班制。這樣一來，上班時間就會有變動。
而咱們食堂的第一責任，是服務好工人們的就餐問題。車間加班，咱們食堂可能也要加班，製作晚餐。車間實行兩班制，咱們食堂也得實行兩班制。
咱們食堂正常上班的時間是，早上七點半至下午三點半，中午不休息。因為工人們吃完飯，咱們食堂就得打掃用餐區衛生。”
鄭巖點點頭，表示自己知道。
劉月興起身，朝旁邊的走去，從靠牆櫃子裡，一手拿著兩個茶缸，一手拿起開水瓶。
把茶缸放在辦公桌上，接著倒茶。
一個茶缸移到鄭巖面前，劉月興接著說道:“這是工廠的上班時間。在你來之前，做過幾次招待餐，都是王師傅他們輪流做的。
他們反應過，晚上有招待餐，如果太晚下班，會影響他們休息時間，從而導致他們第二天的上班時間。
就這個問題，在你來之前，我們開會討論過。請一位大廚來，專門負責招待餐。而他的上班時間，和食堂其他人的上班時間不一樣。
鄭師傅，這麼說吧，以後招待餐歸你負責。你每天上午九點半左右，來上班就行，晚上有招待餐，你帶兩個幫廚留下來。晚上沒招待餐，你和其他人一樣，下午三點半下班。”
說完之後，劉月興喝了口茶，開口詢問道:“鄭師傅，對於這樣的安排，你有甚麼要說的嗎？”
鄭巖微微一笑，點頭贊同道:“沒有，這樣的安排很好，已經很照顧我了。”
鄭岩心裡暗道:怪不得何叔每天那麼早去上班，下午又很早下班。原來是因為要做招待餐，所以才會上班間晚，下班時間早。
又看了眼劉月興。
開會討論應該是開過會，但是討論就不一定了，也許別的工廠就是這麼實行的。
現在領導們去下面工廠視察，大多是和工人們一樣，吃大鍋菜。真有領導不想吃大鍋菜，工廠廠長也會帶他們去下館子。
也許現在還沒多少領導一定要吃好的。等過幾年，大毛那邊來了技術專家，就要熱情款待。
慢慢的，工廠可能會形成一種，只要有兄弟單位來工廠參觀，就要開小灶，招待客人的習慣。
劉月興繼續說道:“鄭師傅，新食堂剛開始建，可能需要一個半月的時間。這段時間，你就在老食堂看他們工作。
對了，新食堂除了你，還需要兩位大鍋菜師傅。如果你有熟悉的，廚藝還不錯的同行，你也可以推薦過來。”
劉月興這話一出，鄭巖眼睛就眯了起來。
鄭巖不是在考慮找甚麼人過來上班，而是在想，劉月興這和明示沒兩樣的話，是甚麼意思？
讓鄭巖推薦兩個人，等於把兩份工作名額遞到鄭巖手裡。雖然說，要廚藝不錯的。可廚藝好的，工廠裡有一個就夠了，剩下的就是普通廚子了。
轉念一想，廚房裡不止是有廚子就行，還得有幫廚，而且幫廚比廚子多好幾個。
想到這裡，鄭巖笑著說道:“劉主任，謝謝您提醒。方便打聽一下，新食堂一共配備多少幫廚？”
見鄭巖問道這裡，劉月興開口介紹道:“現在這個食堂，人員配置是這樣的。大鍋菜師傅三人、切墩三人、白案三人、幫廚五人。食堂十四人，負責整個工廠，一千三百多人的伙食。
等新食堂建好，會調切墩一人、白案一人、幫廚兩人過去。
而新食堂除了從老食堂調的三人，會再招大鍋菜三人、切墩一人、白案一人、幫廚一人。
也就是說，除了你，新食堂還得再招五個人。而切墩和白案找不到人的情況下，會找幫廚來頂上。
那時，希望鄭師傅能在幫廚中，挑出兩人負責切墩和白案了。”
說到‘希望鄭巖在幫廚中，挑兩人負責切墩和白案’時，劉月興目光灼灼的盯著鄭巖。
劉月興此時的目光和明示，再結合之前告訴鄭巖，可以推薦廚子的話。
鄭巖可以確定，劉月興手裡應該有一個工作名額。
鄭巖沒有接劉月興的‘明示’，話頭一轉，問起了工資待遇。
“劉主任，忘記問了。廠裡對我們廚師的工資，是怎麼結算的？”
劉月興聞言，喝了口茶，又從兜裡拿出煙，遞了支菸給鄭巖。
“鄭師傅，你抽菸嗎？”
見鄭巖接過煙，劉月興微微一笑。點燃煙後，劉月興接著說道:“之前的工資，參考國家給的工資標準，廠裡自行核算的。
現在兩個廠合併，工資待遇這塊，完全按照國家規定的工資標準核算。現在的工資待遇，相比較前兩年，提高了一些。”
劉月興吸了口煙，緩緩吐了出來，繼續介紹道:“現在幫廚的工資是十五萬，加兩萬的全勤補貼。切墩、白案的工資是二十萬，全勤補貼也是兩萬。
初級廚師的工資是三十萬，中級廚師三十八萬，高階廚房四十七萬。全勤補貼同樣的兩萬。
至於大師級以上的廚師，工廠目前沒有這方面的工作規定。而且大師級以上的廚師，都會在酒樓、迎賓館這些專業酒樓，不會來工廠工作。”
介紹完廚房其他人的工資，劉月興看著鄭巖，說道:“這是食堂其他人的工資結構。至於鄭師傅你，由於要擔任新食堂班長，協助我管理新食堂，每個月額外有三萬塊錢的補貼。再加入你的廚師等級、全勤補貼。”
鄭巖點點頭，表示知道。
鄭巖暗自想到:中級廚師三十八萬，全勤補貼兩萬，班長補貼三萬，加起來就是四十三萬。