範長青三人來到豐澤園，範長青讓鄭巖、何雨柱先去廚房幹活。自己則是來到櫃檯。
“邵經理，我想和您打聽點事，您現在有時間嗎？”
邵經理看了眼大堂正對大門的掛鐘，“範師傅，還有十五分鐘就得點名了，咱們有十分鐘的時間。有甚麼事，您說。”
“邵經理，是這樣的。昨晚我聽柱子他爸說，他們工廠的夜校除了教識字，最主要的就是教工人們工種的專業知識。
石頭現在不是退學了嗎。我想打聽一下，石頭他老師有沒有說，石頭在家自學，主要是學習甚麼知識？考試的時候。又會讓石頭考甚麼？”
範長青知道時間不多，沒有過多客套，直接說出了這次的目的。
“範師傅，對不住了。咱們酒樓就石頭一個人在夜校學習，所以我對這個也沒有太多關注。這樣，中午我去找夜校老師打聽一下，等吃飯的時候，我再告訴您。”
邵經理之前也沒具體打聽過職工夜校都教甚麼，面對範長青的提問，也不知道該怎麼回答。只能承諾再去找夜校老師打聽。
範長青拱拱手:“按理說，這事應該是我去打聽的。只是我從沒去過夜校，也不認識夜校老師，只能厚著臉皮來麻煩您了。
對了，邵經理，聽說現在夜校還有政治思想這方面的教育，城內的居民都需要學習。咱們酒樓的員工甚麼時候接受政治思想教育啊？”
邵經理擺擺手:“嗐，這有甚麼麻煩不麻煩的，我也就是去跑個腿而已。
至於政治思想、社會主義和愛國主義教育，上面是決定等所有酒樓飯莊全面公私合營後，在每個區域設立一至兩個教育點。讓酒樓經理和主管們中午休息時，去集中接受教育，再回來教授酒樓飯莊的員工。
範師傅，時間不早了，咱們去後院點名吧。”
範長青點點頭，和邵經理一同往後院走去。
中午十二點半，邵經理就離開豐澤園，去找夜校老師。仔細向夜校老師打聽夜校教授甚麼課程，像鄭巖這樣的酒樓廚師，在夜校借讀，又該以甚麼課程為主。
全部打聽清楚後，邵經理向夜校老師道謝，就回豐澤園。
中午吃完飯。邵經理留下範長青，兩人在大堂說起了職工夜校的主旨，以及鄭巖以哪幾門課程為主。
“範師傅，我打聽清楚了。咱們煤市街這個職工夜校，是政府聯合工廠創辦，他們的主要教育也是教授工人專業知識。
石頭的情況，夜校老師也說了，只要自學語文、算術、政治、歷史就可以了。考試的時候，石頭也是主要考這四門學科。”
“邵經理，謝謝，實在是太謝謝您了。石頭只自學四門學科，年前的考試，應該會容易一點。透過考試，拿到畢業證的希望也大了不少。”
範長青聞言，心裡輕鬆了一些。只自學四門學科，比初中所有學科全部自學，已經少了不少了。而且不用去學習工廠的專業知識，這就可以多出很多時間，去自學語文、算術這些課程。
邵經理:“為工友排憂解難是我這個經理應該做的，範師傅，您太客氣。不過您也得提醒石頭，不能因為只有四門學科，就放鬆學習。他一年時間，要學兩年的功課，這也不輕鬆哦。”
“我知道。唉，如果不是因為我，石頭也不至於被退學。”
範長青每次想到這個，心裡就不是滋味。可事已至此，再後悔也沒用了。
和邵經理聊了一會，範長青就回了廚房。把考試只需要考語文、算術、政治、歷史四門學科的事，告訴了鄭巖，也叮囑鄭巖，一年時間，要自學初二、初三兩個年級的課程。
鄭巖聞言，也和範長青初聽這個訊息時一樣，心裡輕鬆了一些。語文多複習複習，再練習寫作能力，不敢說能考到優、良，考個中或者可，還是問題不大的。
算術就更不用說了，只要不是代數、幾何。算術單獨拿出來，根本就不難。
而政治。離開豐澤園後，就有大把時間去參加青年團的活動，和接觸青年團其他團員，這樣學習政治就容易了。
歷史。可以去圖書館借閱歷史書籍。
想著這些，鄭巖痛快的點頭答應:“我知道了，舅舅。我一定會努力學習的，爭取在年前透過考試。”
範長青點點頭，本來回休息室去眯一會。想想還是招呼鄭巖、何雨柱一起商量出師宴的選單。
“石頭，你去把柱子叫過來。咱們去包廂商量一下出師宴的選單。”
“好，我這就去。”
鄭巖回到清洗間，高聲喊道:“師兄，您出來一下，舅舅有事和咱們說。”
想了想，又喊了一句:“明明，你也一起來吧。”
範長青見牛明明也跟著過來，並沒有讓他離開。師徒四人在中院進了一個包廂。
範長青把紙筆放在桌上，說:“柱子，石頭，你們的出師宴，我打算安排十六道菜，你們一人八道。
柱子，你是師兄，你先寫八道菜出來。然後讓石頭寫。”
何雨柱沒有客套，接過紙筆就開始寫。
牡丹魚片
雪花雞淖
樟茶鴨
東坡肘子
宮保雞丁
回鍋肉
麻婆豆腐
酸辣土豆絲
何雨柱寫完八道菜，把選單遞給範長青，讓他看一眼。
在何雨柱寫選單時，範長青和鄭巖、牛明明一直都在旁邊盯著。
所以範長青並沒有接選單，而是朝鄭巖方向努了努嘴，示意何雨柱把選單給鄭巖。
鄭巖也沒客氣，伸手接過選單和筆，在何雨柱寫的選單右邊寫下自己要做的菜。
乾煸鱔絲
酸菜魚
蒜泥白肉
鐵板對蝦
魚香茄子
虎皮青椒
竹蓀肝膏湯
蘿蔔排骨湯
看著鄭巖寫下的八道菜，範長青微微點頭。
何雨柱則發現，自己寫的八道菜，有四道大菜，兩道肉菜，兩道素菜。鄭巖的八道菜，沒有一道大菜。而是四道硬菜，兩道素菜，兩道湯。
“石頭，要不蒜泥白肉和魚香茄子給我做，你做樟茶鴨和東坡肘子？這樣你也可以做兩道大菜，代表自己的手藝。”
鄭巖笑著搖搖頭:“不用了，師兄，樟茶鴨和東坡肘子太費時間。
我還是做我寫的這八道菜吧。簡單方便，做起來也不費時間。”