第二天一早，把火鍋店的告示一貼，立即吸引了很多人。 雖然火鍋是甚麼，長安人還不太懂，但從這個鍋子就知道這家店和吃有關。這種小麵館不再營業後，愛上了吃辣的長安人覺得少了些甚麼。這會老闆又開餐館，很多人都期待著能吃上辣味。
臨近中午，剛一開門，程咬金和尉遲恭第一時間擠了進來。
“老闆，你這家火鍋店是吃食吧？我倆第一個來捧場。”
武照抿嘴一笑：“陳伯伯，說到吃，你跑得最快了。”
“哈哈哈，我老陳第一愛的就是吃。有甚麼好吃的儘管拿上來。”
兩人找了一張桌子坐下，許老闆遞給他們菜譜：
“準備看看想吃點甚麼。先選底湯，再選食材。將食材在滾燙的湯裡涮一遍，美味無比。”
菜譜上的食材很多，五花肉、肥牛、羊肉，肉丸、魚丸，底湯也有清湯和麻辣好幾種。
程咬金大嘴一咧：“原來這就是火鍋。我們這裡叫暖鍋，我在家也經常吃。”
許嘉笑了：“我這個火鍋和你們的可大不一樣，食材在鮮美的高湯裡涮，再沾上醬汁，就怕你把舌頭都吞下去了。”
“哈哈，真有這麼好吃。那來一個麻辣的湯，我要試試在麻辣的湯裡算是個甚麼味道。”
尉遲恭正看著選單，忽然疑惑不解的問道：
“這裡怎麼還有牛百葉、牛肝、牛膀，雞腎，這些東西能吃嗎？”
唐朝的時候，人們不吃內臟，一是覺得髒，二是缺乏除腥的手段。
上次小麵館的選單裡剛好沒有以內臟為配料的三鮮面，他們也就沒有嘗過。
“內臟當然可以吃了，經過我們精心的調製，不腥不臭，我保證特別美味。”
許嘉給他們解釋，打消他們的顧慮。
“你這個尉遲黑子，連內臟都不敢吃。想當年我行軍打仗的時候，甚麼沒吃過。”
程咬金的嘲笑讓尉遲恭拉不下臉，一拍桌子道：“誰不敢了？這些全部來一份。”
不一會，桌上的火鍋盆裡裝上了紅彤彤的麻辣底湯，開電，加熱，底湯很快滾了起來，火辣辣的香氣把兩人饞得口水直流。
程咬金二話不說，夾起切得薄薄的肉片，在湯裡涮了幾下，就顧不得燙，急火火的放到嘴裡。
美味啊，吃了這麼多的牛肉，今天絕對是最好吃的一次，就是這牛肉切的太薄了，吃起來不過癮。
“憨貨，急甚麼，老闆說了，這肉片要沾上醬才好吃。”尉遲恭一邊嘲笑他一邊慢里斯條地把沾了醬的牛肉放到嘴裡，“這才是美味。”
程咬金惱了，怎麼忘了這個了，急躁了。馬上再涮了幾片肉，沾上醬再嘗，麻辣味、醬汁味加上嫩滑的牛肉，把他徹底征服了。
再吃到豬肝豬腰、牛肝牛膀，那美妙的味道讓他感覺這些年錯過了這麼多美食。
“兩位伯伯，可要上點酒？”
見程咬金和尉遲恭吃得正酣，武照機靈的過來推銷酒水。
“酒？當然得要。有菜沒酒豈不是無趣得很。有甚麼好酒趕緊上。”
武照很快拿來了四瓶啤酒和兩個杯子。
程咬金一把搶過啤酒瓶子，好奇地打量。
“居然用琉璃的瓶子來裝酒，真是大手筆。”
“封住瓶口的蓋子竟然是鐵。”
“武姑娘，這蓋子打不開呀。”
武照故意在一旁看著他折騰瓶蓋，不得其法，始終打不開。等他急得抓耳撓腮，這才拿出開瓶器啪的一下開啟瓶蓋子。
滿上一杯啤酒，杯中的啤酒泛著琥珀樣的光澤，濃郁的啤酒香撲鼻而來。
程咬金喝上一口，眼睛一亮，噸噸噸幾下喝完。
“這天上的酒可比我們的三勒漿好喝多了。”
唐朝的酒都是低度酒，和啤酒的度數相差不大，但因為雜質太多，酒色渾濁，口感很差，跟啤酒這樣晶瑩剔透，口感又極豐富的酒相比，簡直是一個地下，一個天上。
兩人推杯換盞沒多久，就有幾分醉意。
程咬金好奇的看著火鍋的爐子，怎麼這裡沒有火。
許老闆正好過來，笑著說：“不用找了，這個爐子不用火，用電。”
“電！”程咬金大驚。
以前理髮時見過電吹風，只是吹出熱風，倒沒覺得電有多厲害。
今天看到電可以把水煮開，把食物煮熟，想到了打雷閃電時的電，記起了那些被閃電劈的焦黑的牲口，不由得退後一步。
“老闆，這電和天上的閃電相比如何？是否會傷人？”
“和天上的閃電是一樣的東西，但程伯伯你不用擔心，電雖然可以傷人性命，但我這裡有安全措施，絕不會讓電跑出來傷人的。你看我從小到大都用電，也沒有被電傷過。”
“你怎麼敢用電這麼危險的東西？”
“火也很危險，火也能燒死人，我們不是一樣用火？”
“對啊。”想到這裡，程咬金就覺得電也沒那麼可怕了。
喝得醉醺醺的兩人被馬車接走了，火鍋店裡依舊人來人往，熱鬧非凡。
火鍋很快成為了長安人津津樂道的話題，很多酒樓也打算緊跟潮流，推出自己的火鍋。
火鍋在唐朝就有，那時叫做暖鍋。所以他們推出自己的火鍋並不困難。
在參考了許老闆店裡的做法後，他們都知道了，將肉片切得很薄，更容易入味，也容易燙熟。而且用醬料醃製，更加美味。唐朝的醬料雖然沒有現代那麼豐富，但是已經有了基本的雛形。比如原始的醬油——豆醬早已在使用了。
經他們這一模仿，也有了許老闆的火鍋店三分的味道，足以吸引那些擠不進許老闆火鍋店裡的食客們。
至於啤酒，也受到了人們的熱捧。
有一個西域的商人認出了啤酒。
早在公元前，啤酒的釀造技術就由埃及透過希臘傳到了西歐。只是因為啤酒的原料是大麥，當時西歐物資缺乏，啤酒的產量也很少。
看到了商機的世家紛紛派出商隊前往西域尋找啤酒，並開出高價求購釀造的技術。
而李世民早已先行一步，搶先一步派人遠赴西域，要搶先得到啤酒的釀造技術。
世家勢力龐大，一直是李世民的心頭大患。他一直在積蓄力量，並找機會削弱世家。世家也一直在擴充實力，與皇帝抗衡。 像啤酒這種大商機，雙方都不會放過。