第93章 桃子果醬
這個桃子需要醃製一個時辰，這段時間裡，桃子會慢慢出汁，糖分也會滲透到桃子的內部，這樣可以使果醬熬煮之時更加容易出膠質，而且口感也會更加的均勻。
在等待桃子醃製的時候，許卿夢就開始製作剩下白桃牛乳茶。
這邊牛乳茶剛製作好，沈晉文就像是聞到了一樣，走了進來。
“顧娘子，這是又做了甚麼，我在門口就聞到了很濃的牛乳香味。”
“你這是甚麼鼻子，但凡我家做點新吃食，你都能知道。”許卿夢笑著說。
“顧娘子，我今日可是來當送財童子的，這不是碰巧遇上了嘛。”
“這是我新研製的引子，白桃牛乳茶，來嚐嚐。”
此時何氏她們，前面滷味也賣完了一個，剛收拾好前廳。
“娘，心婷，你們也一起嚐嚐。”
三個小傢伙早已等在桌前，就連在書房的顧雲逸，在聞到牛乳的香味時，第一時間也和孩子一樣，坐在那等著。
許卿夢就那麼看著他，哪有一點日後書裡說的那樣，冷酷無情，純粹和一個貪吃的小孩一樣。
這次的白桃牛乳茶比之前的更濃，沒有新增一些水。
白桃牛乳茶呈現出一種柔和的乳白色，還隱隱有著白桃的清香飄散開來。
沈晉文端起碗，先輕輕嗅了嗅，那濃郁的奶香混合著清新的桃子味直往鼻子裡鑽。
他小小的抿了一口，眼睛頓時就亮了起來：“顧娘子，這牛乳茶真是妙啊！”
顧雲逸也端起碗，喝著說：“牛乳的醇厚和桃子的清甜相得益彰，喝下去之後，舌尖上還留著淡淡的果香。”
何氏也喝了一口，點頭稱讚，“夢娘，這個可真好喝，那糖水如今想來，都不香了。”
“嫂嫂，我從來沒有喝過如此好喝的引子。”
“是啊，小姑，你好厲害呀！”
······
眾人喝著牛乳茶的時候，許卿夢就去製作果醬了。
醃製好的桃子連同滲出的汁水一起倒入鍋中，大火加熱，用鏟子不斷地攪拌，桃子塊會慢慢的變軟，汁水也會逐漸增多。
當鍋內的桃子汁開始沸騰後，改小火繼續熬煮，因為沒有檸檬，就只好用白醋代替，雖說沒有檸檬的效果好，但是也是可以的，這樣可以使得果醬的酸甜口感更加的平衡。
隨後加入冰糖，繼續熬煮，期間要不停的攪拌，以免粘鍋。
直到果醬變得非常的濃稠，用勺子舀起一些果醬，能讓果醬自然滴落，如果果醬滴落的速度很慢，而且滴落的果醬能在鍋內堆積成一團，不容易散開，就說明果醬已經熬好了。
許卿夢將熬好的果醬，趁熱裝在乾淨的瓶子裡，就是裝辣椒紅油的那種瓶子，儘量將瓶子裝滿，減少瓶內的空氣。
用乾淨的勺子把瓶口的果醬刮乾淨，然後就蓋上蓋子就可以了。
這次的桃子並不多，許卿夢做完，也就只裝了六小瓶，隨後放在一旁，讓它自然晾涼。
“小姑，你這是做甚麼用的啊？也是可以吃的嗎？”心婷在一旁看著。
“嗯，這個是桃子果醬，可以直接吃，它是甜的，也有很多其他的吃法，可以做糕點，亦可以做果醬茶，反正吃法有好多，以後慢慢做給你吃。”許卿夢說著。雲笙這個吃貨，一聽是甜的，立馬就跑了過來，“嫂嫂，我要吃，我要吃。”
許卿夢拍了她腦袋一下，“你可不能再吃了，喝了這麼多甜引子，牙齒不想要了。”
“嫂嫂，好嫂嫂，我就嘗一口，一口好不好嘛？”雲笙眨巴著大眼睛，水汪汪的，可憐巴巴的望著她。
許卿夢可不上當，雲笙這小妮子慣會裝可憐。
何氏從後面，給了她一巴掌，“趕緊刷牙去。”
雲笙一臉苦哈哈的，雲墨和蓉蓉在一旁捂著嘴笑。
“嘻嘻，嘻嘻。”
······
沒兩天，黃夫人就找了幾個做糕點的學徒，許卿夢又過去把了關，挑挑揀揀留下了八個人。
其中有兩個做過傳統的糕點，有些基礎，剩下的六個，多少都有在後廚幫過忙，但是都沒有接觸過糕點。
兩個有些基礎的，年紀要稍微大一些，剩下的六個要小一些，差不多都是十五六歲。
這八個人連同心婷，九個人就成了她暫時要教導的物件。
糕點鋪子的鑰匙已經在她這裡了，她現在每天，只要把包子餡調好，剩下的何氏帶著唐嫂子和李嬸子已經能完全上手了。
午時的套餐飯，許卿夢帶著心婷會在早上提前做好，之後就去糕點鋪，教那幾個人。
其中兩人，許卿夢專門讓她倆做飲品，剩下的六個人專做糕點，心婷就要忙上不少，她都要兼顧，畢竟她是想把她心婷給真正培養出來的。
顧家食肆也很忙，尋哥兒如今受傷還沒好，有唐嫂子和李嬸子，顧雲逸現在得了閒，也會幫忙。
許卿夢早上將餡料調好，帶著心婷快速的包完包子，就會把午時的菜提前做好，後面餘下的售賣和善後，就交給何氏，顧雲逸，唐嫂子和李嬸子了。
晚上的路誒就比較輕鬆了，滷水都是現成的，許卿夢只需每日回來嘗一下，調整調整味道即可，清洗材料的活計，唐嫂子和李嬸子就可以幹，滷製，何氏是可以單獨完成的。
現在無比確幸，請了唐嫂子和李嬸子，不然這麼連軸轉，根本不行。
饒是這樣，每個人都還是很累的。
家裡人人都很忙，就尋哥兒一個人閒著，很是過意不去，每日都會弔著胳膊，幫忙做一些力所能及的事情。
晚上，顧家食肆還未關門，黃博陽就來了，笑的那叫一個神秘，弄的許卿夢和顧雲逸等人都很是奇怪。
顧雲逸上前詢問了兩聲，他還賣上了關子，還趕忙去將顧家的大門給關上。
隨後搬了個板凳坐下，對上幾人好奇的目光，才開口說道：“府城來人了，說是要下令徹查三月份的縣試之事。”
顧雲逸和許卿夢心裡就微微放鬆下來了，要是這樣的話，那就說明這次博弈，勝利的一方是知府大人，那劉勝明基本是不可能再出來了。
(本章完)