第569章 豬肉白菜燉粉條
商量完攻雲南的大事，魯錦就去張羅飯食去了，一口氣傳授給廚子好幾道關於土豆的菜式，而朱亮祖、廖永忠等人則是去參觀皇莊裡那些稀奇古怪的黎洲作物。
“這就是玉米？長得跟高粱似的，這上面的米又在何處，難道還沒抽穗？”朱亮祖看著面前的一片玉米地好奇道。
旁邊的馮國用立刻道，“這個我倒是見過，去歲博望侯回來的時候，還帶了一株幹玉米標本，這玉米的穗子就結在中間的莖稈上，會結出兩個似棒槌的玉米，外面還包裹數層葉片，需扒開葉片才能看到裡面的玉米，眼前的這片玉米，許是還沒到結穗的時候。”
“原來如此。”
“這個就是菸草吧，沒想到在田裡竟是這個模樣的，看起來倒像是菜蔬，等成熟了可要向陛下討要一些。”廖永忠也看著一片菸草田說道。
“怎麼，魯國公（廖永忠）也食菸草？”李善長當即好奇道。
廖永忠當即解釋道，“還不是陳友諒那廝，那廝年初到福州接兵去南洋的時候，在我們那待了幾日，每日煙不離手，逢人便說這食煙的好處，還給我留了十斤，說是可以燒半年，後來果然染上煙癮，這一天不吸上兩鬥就渾身不舒坦。”
言罷他還小心的看了看四周，“怎麼，莫非陛下不喜食煙之人，剛才人多的時候我都沒敢拿出來。”
“哈哈哈哈。”李善長頓時笑道，“這倒是沒有聽陛下說起過，而且陳友諒說的那些食煙的好處，八成還是剛回來時聽陛下說的，陛下本來就有意在中國推廣種植菸草，想來是不會反對食煙的，不然也不會專門在這皇莊裡種植了。”
廖永安這才點點頭，“哈哈，那我就放心了，這就先拿出來過過癮。”
說著他便掏出一個精緻的菸斗來，還向李善長客氣道，“韓國公可要來一斗？”
李善長當即擺擺手，“我這裡不急，陛下這莊子裡的煙不是還沒熟嗎，我要是現在和你一起抽，恐怕你那十斤草就堅持不到新煙成熟了吧，到那時豈不難受的很？”
“嗯，李相此言有理，那我可就不客氣了。”他聞言一愣，隨即很認真的點點頭，接著便掏出火摺子不客氣的站在田邊吞雲吐霧了起來。
而朱亮祖此時也站在一旁，跟馮國用低聲私語，“馮相，聽說朝廷的軍改方案已經敲定下來了，可說了要如何改，還有這次打完雲南，陛下讓我帶禁衛師押俘虜回京，馮相可知道後續的安排，總不能現在就讓我回京養老了吧？”
馮國用看了他一眼，當即道，“軍改怎麼改，齊國公當是心裡有數的，無非裁軍和火器改革兩點而已，現在朝廷不算地方的內衛，僅11個集團軍，以及八個禁衛師，還有騎兵這些，全部野戰陸軍加起來就有72萬餘人。
“而等這次打完雲貴之後，除了西北方面，短時間是不會再有大的戰事了，承平時期，養72萬野戰軍，對朝廷的軍費開支，會有多大的壓力，齊國公怎會不知？所以裁軍是肯定要裁的。”
朱亮祖聞言當即點了點頭，這情況他確實明白。
馮國用則是又道，“再說北方和西北方面，漠南漠北，河套甘肅等地，皆地廣人稀，在那裡作戰最需要的是騎兵，而現在卻有大量的步兵佔著編制，作戰時卻用不了那麼多步兵，因此肯定要裁減步兵員額，擴編騎兵編制，騎兵原來只有三個師，這次最少要擴編到七個騎兵師，才勉強夠用。”
朱亮祖頓時瞪大了眼睛，“七個騎兵師，還是原來那種人的師嗎？那加起來豈不是有十萬騎？”
馮國用搖了搖頭，“新編制的步兵和騎兵有區別，騎兵師是人，步兵師更大一些，每個師有一萬五千餘人，兩者的差距主要在配屬的火炮上面，這次軍改要加強基層的火力數量，火炮直接下放到營，每個營都有四門小炮，一個師的火炮就有152門。
“而騎兵為了保持高機動性，是不方便配屬重型火炮的，因此騎兵就沒配火炮，這每個師才比步兵少了五千人。”
“火炮下放到營？一個師152門火炮？居然有這麼多？那一個方面軍豈不是要有上千門炮了？還有，這師級編制怎麼還比原來多出一千多人，不是說要裁軍嗎，這怎麼還越裁編制越多了？”朱亮祖先是震驚，後又蹙眉道。
馮國用當即一字一句道，“擴師，裁軍。”
“這是何意？”
馮國用乾脆敞開了說，“這次裁軍至少要裁掉三十萬人，只保留四十萬野戰軍，五個方面軍都要至少裁掉一半，從原來的十萬人裁到五萬人，新的師級編制一個師就有一萬五千多人，五萬人也就剛好三個師，再加一個軍部而已，因此原來的方面軍，裁撤之後都會變成一個三師制的軍，將近五萬人的軍，下設三個師。”
朱亮祖頓時就聽傻了，他有些不理解的問道，“原來一個方面軍可是有四個軍八個師的，現在就剩一個軍三個師了，那那些將領呢，降級使用？還是另有安排？陛下總不會一下子連將領都裁光了吧”
“這當然不會，裁人是肯定要裁的，但不會裁這麼多，原來的八個師並三個師，這三個師正副師長就有最少六個人呢，原來的軍級將領也可以繼續在軍部任職，當然也可以調往地方，做行省的都指揮使，統轄一省的內衛軍等等。
“至於齊國公這樣的。”馮國用猶豫了一下還是說道，“陛下有意成立更高一級的指揮單位，將全國劃為五個戰區，設五個戰區司令，戰區司令可轄制該戰區內的所有野戰軍，內衛軍，甚至海軍，平時主持戰區內的軍隊建設，非戰時不得外放領軍，更無調兵之權。
“如戰時需要統領三軍的大將，才有可能外放，但平時估計就是在京從事案牘之事了。
“不過戰區之事，陛下還未曾公開說過，只私下裡與我討論過，齊國公可千萬不要說出去。”
朱亮祖頓時點了點頭，立刻明白了其中的意思，所謂比方面軍司令更高一級的戰區司令，還甚麼可以統轄戰區內的一切兵力，不過都是說的好聽罷了，這其實就是名義上的高升，但實際上就是皇帝收兵權的行為。
真當上了這個戰區司令，估計也就是在京城養老到死了，甚麼若有戰事就可外放領兵，那不過是鬼扯，朝廷又不是沒有將領可用，就說他的第二方面軍吧，他朱亮祖和廖永忠這倆集團軍總兵退下去之後，下面至少還有馮勝和毛貴可以接班，將領多的是，你以為離了他們倆，下面就不會打仗了？ 其他方面軍同理，西北的俞廷玉和華高退休之後，下面至少還有卞元亨和傅友德可以接班，這兩個都是可以單獨統兵數十萬的帥才，廖永安的一方面軍那邊至少也有個徐達做接班人，魯錦是真不缺將領可用。
而這所謂的五個戰區司令，其實就類似於原歷史上那個明朝的五軍都督府。
五軍都督府也不是指揮機構，更類似於軍隊的行政機構，五大都督說是位高權重，實際上只是管理一些軍隊編制之類的行政工作，真打仗的時候根本就用不到他們，不過這幾個位子倒是個不錯的閒職，聽起來名頭非常響亮，品級也夠高，但就是沒實權，最適合用來安置那些退休的將帥。
見朱亮祖變色呆滯，馮國用這才拍了拍他的手臂，朱亮祖頓時回過神來。
馮國用再次道，“齊國公此番收復雲南，回京受賞，必定能再次高升，還可得封郡王爵位，古之名將也不過如此了，再說當將領的，能做到齊國公這個份上的古往今來又有幾人，陛下大度，能讓齊國公回京享福，安享晚年，便已是恩德，還有甚麼不知足的？”
朱亮祖這才點點頭拱手道，“多謝馮相告知，我明白了，其實我倒不是貪權，只是現在還如此年輕，便要回京養老，實在是有些難以適從啊。”
他說完便頓時苦笑了起來。
馮國用則是拍了拍他的肩膀，“齊國公正值壯年，現在要說養老，那確實早了點，不過估計陛下也不會放著你閒置不用的，估計到時會有別的安排，只是不再領軍了而已。”
朱亮祖頓時眼前一亮，“此言怎講？”
馮國用當即道，“陛下在建國之前便有意遷都燕京，而這新都營建之事，怎麼都得個位高權重，又十分可靠之人才可勝任，齊國公到時候若是在京師閒不住，或許可以向陛下請旨監督此事。”
朱亮祖立刻無語道，“去監工蓋房子？沒意思，到時候再說吧”
另一邊，魯錦指揮幾個廚子和莊戶，一直忙活到下午三點，眾人都餓的肚子咕咕叫了，皇后張芸繡這才招呼眾人開飯。
今日不是甚麼正式場合，也不用搞分餐制，幾張八仙桌擺在院子裡，一盤盤香氣撲鼻的菜餚擺上桌，見魯錦出來，眾人剛要行禮，魯錦就擺擺手道，“今日是家宴，吃的也都是家常菜，沒那麼多規矩，都坐吧，大夥來嚐嚐這幾道土豆做的菜餚合不合口味。”
“多謝陛下賜宴！”眾人還是謝恩之後，這才紛紛落座，然後看著桌上的各色菜餚，就聽魯錦再次介紹道。
“這土豆宜菜宜糧，但單吃土豆不符合我們中國人的飲食習慣，於是朕就讓人將這土豆和米飯蒸在一起，謂之土豆飯，此舉可以用土豆代替一部分大米，既能填飽肚子，也能節省一部分細糧，大夥等會可要好好嘗一嘗。”
眾人頓時連連點頭，魯錦又介紹道，“還有這熗土豆絲，土豆燉肉，就是辣椒還未成熟，否則還能多一盤青椒土豆，不過肉菜也不少，大夥且先嚐嘗，一會再說說哪道菜更合口味。
“還有，這些菜中有一道同樣用了土豆，但卻不易察覺，諸位可以找找看，若是猜出來了，朕還有賞賜，動筷吧。”
眾人聞言頓時來了興趣，立刻抄起筷子品嚐起來。
那盤熗土豆絲先用冷水泡過，泡出一些遊離的澱粉，再用開水焯燙一遍，把土豆絲燙熟，然後再撈出來瀝乾，放上幹辣椒和鹽等佐料，最後用熱油一潑，做法簡單，但卻十分美味，吃起來十分脆爽，眾人剛夾了一筷子，頓時就是眼前一亮。
其他的菜還有土豆燉牛肉，回鍋肉，梅菜扣肉，一盤解膩用的清炒紅薯葉，中間的主菜則是一盆豬肉白菜豆腐燉粉條，還有一道冬瓜老鴨粉絲湯。
眾人聽到皇帝還設了懸賞，言稱這些菜裡有一道用了土豆，卻不易看出，頓時就在眼前的菜裡尋找了起來，很快他們就注意到中間那道豬肉白菜燉粉條，這裡所有的菜中，有些放了土豆的可以直接看出來，其他的食材他們也都認識，唯有這道菜裡的粉條，他們卻是從未見過。
李善長當即撈了一筷子粉條放到碗裡細細品嚐，這粉條晶瑩剔透，還吸飽了菜中的湯汁，吃起來格外的美味，另一桌的王禎更是隻吃一口就喜歡上了這東西，他都八十四歲了，縱是身子骨再硬朗，可牙齒卻不行了，啃不動那些大骨頭大肉，這粉條軟乎乎的，味道又足，卻格外適口。
李善長頓時猜測道，“莫非是此物？”
這時就見馮國用也拿著湯勺，從旁邊的湯盆裡盛了一碗老鴨粉絲湯，當即道，“這鴨湯裡也有。”
眾人聞言看去，果然發現了那細細長長，晶瑩剔透，像是湯餅（麵條）的東西，“陛下，莫非那用土豆做成的東西，就是此物？”
“哈哈哈哈，果然讓你們看出來了，不錯，此物便是用土豆粉做成的，粗的可稱粉條，細的可稱粉絲，就是為了這東西，這頓飯才一直拖到現在，如何，可還合口？”
李善長當即道，“此物確實美味，不論是放在菜中，還是煮在湯裡，都十分可口，只是此物與那土豆看起來，實在是風馬牛不相及，陛下這究竟是如何做出來的？”
魯錦立刻道，“朕之前就說過，這土豆雖然高產，但八成都是水份，只有其中兩成才是乾粉，故而若是將鮮薯切塊，用石磨磨成薯漿，再加水沉澱之後，便可製得土豆澱粉，再將這澱粉加水揉成軟麵糰，取一漏勺從中漏成細絲，入熱水快煮定型，便可製成粉絲或粉條，將粉條撈出晾乾後，還可以長期存放，甚麼時候做菜的時候取一些便可加入。”
馮國用頓時道，“聽起來倒是不難，土豆又是易得之物，若將此法傳出，尋常小民家中便也可食得此美味了，陛下真心繫百姓也。”
(本章完)