“行行行，你說的都對，趕緊繼續做菜，還有多提點提點我。”
何雨柱一聽覺得怎麼都好，還是趕緊抓緊時間學習吧。
他之前學廚藝都靠偷師，也有了自己獨特的學習技巧了。
“放心，我一定會開一家讓您滿意的譚家菜私房菜館的。”
如果說之前餘知樂還有些擔憂，這何清風的手藝是否值得他開這麼一傢俬房菜館。
如今早就沒有任何疑慮了，這何清風做人雖然不怎麼樣，但是這廚藝實在是大師級的。
在如今這背景，說是國寶也不為過。
他已經在計劃著是重新買一處四合院還是拿出已經有的四合院來改造了。
最終他還是決定繼續買，畢竟他手頭上還有錢，花出去才是正途。
雖然四合院如今也不算好買，但是隻要他放出風去要開譚家菜私房菜館，也並不難。
畢竟這譚家菜本來就是備受追捧的，如今生活條件好了，大把的人想嘗一嘗都沒有機會呢。
而且這私房菜館，他甚至連名字都不打算取，就用前朝的那種方式。
提前一週到半個月預定，一天就只有三四桌，多了絕對沒有。
這私房菜館也不需要宣傳，也不會面向普通人，畢竟這菜連中產家庭，也未必能消費的起。
餘知樂一面想著，一面打下手，一心兩用，完全沒有問題。
一道又一道的菜端上來，眾人光是看著這精緻的古瓷餐具，還有這精緻的擺盤和撲鼻的香氣就已經被折服了。
等到菜上齊之後，眾人也都落座了，這一桌子價值不菲的菜品，讓眾人真是眼睛都看直了。
這譚家菜講究美食美器，而且大部分菜品都用精緻的器具分盛，一人一份。
“黃燜魚翅，譚府魚翅菜金黃髮亮，濃鮮綿潤，味厚不膩，口感醇美，餘味悠長。”
“不過先以叉燒肉、紅燒鴨肝、蒜蓉乾貝、五香魚、軟炸雞等為酒菜。”
“上好的紹興黃酒飲到二成之後，再品這道黃燜魚翅，感覺尤佳。”
看著眾人都有些不好意思動筷子，還是何清風率先介紹了，大家才紛紛都動了筷子。
餘知樂吃了之後，也只能感慨這譚家菜真無愧於口之於味，有同嗜焉，不為妄費。
眾人也都是吃的舌頭都要吞掉了，可以說從來沒有嘗過這麼精緻好吃鮮美的菜品了。
“清湯燕窩，菜湯清如水，略帶米黃色，味道鮮美，燕窩軟滑不碎，營養價值很高，是譚家菜中的代表作。”
“這一次燕窩品質還是不夠高，而且時間也有些著急，我也很久沒做了，還是有些手生了，味道還有欠缺。”
何清風又接著介紹這清湯燕窩，看著這一盞燕窩，嗅了嗅味道，他也是很懷念。
眾人聽著這麼說，也是迫不及待的嚐了起來，這也太好吃了，偏偏何清風還說有欠缺。
這完美的應該是甚麼樣子，眾人簡直無法想象。
“扒大烏參，主要考驗的就是勾芡了，海參烏黑油亮，軟爛糯滑，濃鮮味厚而不膩。”
“柱子，下次跟我學這個，只要學會了勾芡的秘密，也就掌握了十之八九了。”
何清風又指著那道扒大烏參說道，其實今天還是有些急了，食材也不算頂尖，他還是有些遺憾的。
不過幸好他這一手勾芡並沒有手生，糊弄糊弄這些不算頂尖的食客，也足夠了。
看著眾人如同牛嚼牡丹一般的狼吞虎嚥，何清風有些欣慰又有些遺憾。
好在自己的女婿還是知情識趣，這房間佈置的很像那麼回事，還有這些餐具也符合譚家菜的氛圍要求。
“老何師傅，我預定的下個禮拜的一桌席面沒問題吧？”
“放心材料我保證找更好的。”
張記者吃飽喝足之後，只覺得只要自己請完這一桌，不說一定能升職，但是至少機率很大。
畢竟他可是知道他們報社社長最好的就是這口舌之慾了，對於譚家菜更是神往已久。
“這得問我女婿，我需要場地，還有隨便一家飯店，我可不幹的。”
“怎麼也不能比今天這房間環境差。”
何清風也知道餘知樂的盤算，不過他也樂意展現自己的價值。
實際上不過短短几天，他已經明白家裡能過的這麼好，他兒女努力固然重要，但是和餘知樂卻有直接關聯的。
甚至可以說，兒女以後想要過的好，他們想要開這譚家菜私房菜館，也必須依靠餘知樂。
“你請的人的名單給我看看，到時候我看看是安排在這裡，還是換一處。”
餘知樂自然就應了下來，這也是答應張記者的，其實他是不太想在自己家裡的。
不過如果最近找不到合適的地方的話，那也只能在家裡了。
“行，回頭我發給你。”
“對了，回頭這私房菜館開張了，一定要通知我。”
張記者笑著對餘知樂說道。
“沒問題的。”
餘知樂點了點頭，這事就算商量妥當了。
等到把眾人都送走之後，餘知樂又單獨找了張記者。
“張記者，你再幫我打聽一下有沒有合適的四合院出售的。”
雖然這張記者才來了京城不到一年，不過這術業有專攻，這張記者的確是個人才。
這種事情找他多半也是能解決的，當然餘知樂也不止找他一個，他還會找劉志遠他們。
至於多出來房源，他也會買下來，不過他猜測短時間內也挺難找到的。
“還真有一處。”
“你是要拿來做私房菜館吧。”
“正好我們社長有個朋友想要出售一處。”
“具體甚麼身份我不好說，據說那房子是祖傳下來的。”
“至於要賣了，據說是為了下海做生意賺大錢。”
“反正那朋友好像還有好幾處房產呢。”
張記者這話讓餘知樂有些目瞪口呆，他是知道歷史的趨勢的。
這人做甚麼生意能趕上未來這房價的漲幅啊，不過目前大家肯定是想不到這一點的。
“行，那就麻煩你介紹一下，看看甚麼時候能看房。”
“早點定下來，我也早點佈置起來，如果可以的話，正好下週在那邊宴請好了。”
餘知樂手頭上傢俱餐具擺件都不少，要佈置一整個四合院可能有些難，不過只是佈置一間卻是不難的。
如果可以，他還是不希望在家裡宴請他不熟悉的客人。