第七十七章 冰心綠豆糕
儲存時間的衝擊對宗午來說不可謂不大,等緩過神來，他問道，“裡面既然用了辣椒,不知簡掌櫃定價幾何？”
誰都知道簡氏酒樓翻身靠的是山上奇遇找到的稀罕物辣椒,當初定價不貴可以理解,但後面再賣貨會不會漲價可實在難說。畢竟,誰也不清楚辣椒這東西培育是否艱難，連辣椒樹長甚麼樣都沒人見過。
簡清道,“一罈省著些吃能吃一月有餘,往常願意靠醬料調味的多是家有餘財的殷實人家,一罈二兩銀子,應當不算貴了？”
的確不貴,這價格低到出乎宗午預料,他皺眉責道,“我不曾見你家種植辣椒，要廣開銷路,貨量必不能少。你又有酒樓在此,醬料之上花費心思必然不多，這樣一來，你哪裡能賣得快？”
簡清笑了,“這正是我要託郎君做的事情了。辣椒培育和醬料製作我都沒有問題，只是苦於缺少空地，各家農莊皆是豪富之家所有，僱農戶又缺田少地，好在宗家財名人盡皆知，想來山上的莊子也不會少，可否賣我一座？”
說白了,問題完全就在於鳳溪城外沒有空出來能給她圈的地和忠心的人。
時下人人都不願做不肖子孫，要不是家中鉅變，也沒人往外賣地契祖產。當鋪裡典當著的契書往外賣幾乎都是翻了倍的價格，要是原價還好，可翻倍的高價，簡家如今即使賺了些錢，也是買不起的。這才讓簡清一時有些為難，尋到了宗家商行。
一邊是銷路，一邊是買路，合則兩利的事情，也沒必要抓著售賣的利潤不放。
“呵。”宗午嗤笑一聲，方才嗅到財路的興奮感從他眼裡褪去，“空手套白狼這一套，簡小娘子玩得倒是不錯。我賣了莊子給你，外面又為你家辣醬擴出銷路，辣椒種植還需要時間，這其中的時間差定然損失慘重，這筆生意你若是想這樣談，便也不必談了。”
宗午眼中狼似的精光一閃而過，按住瓷壇，“我四你六？”
宗午眉梢微挑，“你這是不信任宗家商行的能力了？”
而現在，自家要置產了……
“不。”簡澈開口才發覺聲音的哽咽，用力吸了吸鼻子，道，“我很喜歡。”
這其實是現代消費主義的陷阱理論，簡清心沒那麼黑，只是想借鑑營銷策略罷了。
要是旁人來問，簡清還能有些好臉色，但當初直接奪了鴨脖風頭，讓她不得不繞路想別的法子打響聲名的谷豐食肆掌櫃來問，簡清只覺得厭煩。
“那就等郎君的契書了。”
宗午乾脆鬆開瓷壇，靠在椅中，道，“看來簡小娘子不是真心做這筆生意了？三七如何？”
這話聽起來就好像現代那些“有房一族”似的，簡清嘆口氣，兩手一攤，“買完你家莊子哪裡還有餘財，餘菜還差不多。”
其實鳳溪城所謂的跟風風潮和仿冒沒有太多區別，只是一個說明了發源的製作者，一個沒有罷了。而谷豐食肆，更是其中仿冒翹楚。
“正是信任，才有此一說。”簡清含笑道，“若是貨物供應一直充足，只會造成價格下跌，若是貨物人手一個，那樣哪裡還有半點地位差別可言？人總是要有些高於貨品本身的額外利益在後面趕著，才願意掏錢的。二兩銀子不多，於豪富之家是無所謂的事情，於殷實之家是花了有些心疼的價格，只有當他們認為這是一種買回來能提升生活質量的物品時掏錢才會更加心甘情願。若是我們的貨品滿足不了這個需要，即便好吃，也引發不了風潮。”
簡清隨著宗家的夥計轉了一圈，暗暗點頭。這座莊子算不上太好，田地也不靠近水源，但是佃戶老實可靠，地也離莊子近，在安全方面倒是令人放心。
“哈哈哈！”宗午連聲大笑，屈指敲了敲壇身，“沒想到，你竟看得如此透徹，只做個酒樓掌勺實在委屈你了。掌櫃可想過來商行做事？”
說完，簡清拉著簡澈揚長而去，留著馮掌櫃一人站在街邊臉色一陣紅一陣青。
兩人一路走，一路說起糕點，宗傢伙計像個透明人一樣跟在後面送姐弟倆回城。宗午在府衙門前等著簡清，兩人簽完文書，出門時宗午笑道，“如今小娘子也算是家有餘財之人了。”
簡澈拉著姐姐衣袖，暈頭暈腦地看著莊子裡的一切，從農莊裡結了果子的桃樹，到正搓著手緊張得不行的佃戶一家，事情來得太快，他還沒反應過來，自家居然也是要有農莊的富家了？
聽酒樓過去的夥計說，過去爹爹也不是沒想過買莊子置地，但早年來打秋風的親戚太多，哄去了不少銀子，直到孃親不在了，爹爹才狠下心來和親戚們一刀兩斷，連族譜都重寫了一遍。後來家裡慢慢攢了些錢，全花在了他們兩姐弟身上，剩下的一點薄財在爹爹病重時也只夠買那麼幾日的藥。
簡澈眼前一亮，“是紅豆糕嗎？之前五臻齋那個甜甜的紅豆糕，可好吃了！”
青年的冷斥傲慢又尖銳，簡清神色不動，淡淡一笑，“郎君此言差矣。辣醬出品也需要時間這不假，但新貨品往外推銷需要時間，吊起來客人胃口也需要時間，何來時間損失慘重？”
街上人流漸多，簡清本就是急著往店裡趕，誰想半路被人攔了下來。
如今大梁不比現代，現代的辣椒醬誰都買得起，甚至一度成為廉價代名詞，可在大梁這個普通百姓只要家有餘糧就很高興的時代，願意為了吃食花錢的人實在是為數不多，那麼在辣醬上需要增加的附加值便要更多些，才能打動更多的有錢人。
簡清淡淡道，“是嗎？我覺得很簡單啊。馮掌櫃當初和阿爹似乎沒甚麼交際，這侄女還是不要亂認的好。”
莊子地處山腰，面積不大，帶的一畝半農田就在莊子外面，由訂了契約的一家佃戶守著。如今套種的是毛豆和小麥，春日種下的小麥有的已經打了穗，眼看再過兩月就要熟了。
在農莊裡四處打轉的時候，不覺得走了多久，他不提醒還好，一提醒，簡清才發現日頭已經偏西，眼看著快到下午慢慢客流增多的時候。
簡清一點頭，匆匆一禮告別，“那就此別過，靜等郎君的佳音了。”
簡澈在旁邊低頭看著腳尖，憋笑憋到發抖。阿姐又來了，帶著她的很簡單又開始來傷害沒天賦的人了。
見過幾面的谷豐食肆馮掌櫃攔在路前，眯眼笑了笑，“世侄女往哪裡去？平日都在店裡，我們光聽說你做出來的動靜，倒是不見你人。今天相逢即是有緣，何不進來坐坐，也聊聊你家那幾道菜的事情？不瞞你說，像那個毛血旺和琥珀乍凝我都派夥計買回來吃過，可自家做，總也做不出你那個味道。”
簡澈揉了揉眼睛，簡清敏銳地意識到身邊小朋友情緒的不對，摸了摸他的頭，問道，“阿澈不喜歡這裡嗎？”
酒樓有豆子，但是不多。一座莊子加田地一共花了簡清近兩百兩銀子，把當初胡家賠的銀子搭上不說，連酒樓攢下來的利潤都去了六成。好在還能用沒有付出就沒有回報來安慰自己，簡清也不算過於心痛。如今能省一分是一分，最近本就要買豆子，正好農莊裡有，簡清自然是順路拎走。
簡澈有些摸不著頭腦，問道，“阿姐，店裡不是有豆子嗎，怎麼還拿走這些？”
宗午哈哈一笑，“出來時間久了，我也就不耽誤掌櫃回去發財了，別過。”
宗午搖頭，“若是這樣，我便是為你做白工了。八二分成，青鳳山那邊正好有一間莊子，帶佃戶和僕役的身契一起底價賣你。”
簡清起身含笑一禮，宗午怔住，一時失笑，“倒叫你給我哄了去！”
簡清淡淡一笑，嘲道，“郎君取三成利，我豈不是成了打白工的？我不繞圈子，宗家商行財力和銷路都是我所看好的，才先與郎君談了銷路，實在談不攏，東西是我家的，換旁人去售賣，也不是不行。”
事情敲定，簡清拎著農莊庫房裡去年剩下的綠豆和紅豆，和宗傢伙計一起回城中府衙過戶莊子。
簡清望望天色，頓時一驚。
簡清將瓷壇邊緣往回拉了些，笑容溫柔，口中卻半點不退，“我九你一。”
馮掌櫃被堵得說不出話，簡清也沒打算給他說話機會，繼續道，“大家都是一城裡混飯吃的酒樓食肆，熟絡熟絡是應當的。只是今日這時間不湊巧，馬上店裡就該忙起來了，我要是不快點趕回去，沒人招呼客人，可就是大罪過了。唉，我真羨慕馮掌櫃你們培養出來了徒弟，能讓自己歇歇，不像我，偷了一刻閒就得趕緊回去。”
聽簡澈提問，簡清琢磨著近期要上的菜色，隨口道，“店裡只有綠豆沒有紅豆，我們帶豆子回去，正好多做些糕點賣。”
要做就做個現在沒有的，簡清搖搖頭，笑道，“冰心綠豆糕，怎麼樣，沒聽過吧？”
“像獻給官員、比試彩頭或是請人詩畫賦文這些手段郎君定是會的，不必我多言。”簡清說到詩畫時臉色古怪一瞬，說完，往前推了推瓷壇，“去商行做事非我所願，我只是個廚子罷了，還請郎君多多費心。”
“哪裡，我這可是連貨物帶點子一起託給郎君售賣。”簡清重將開了壇的豆瓣醬封好，遞給宗午，“互惠互利的事情，哪裡算哄呢？”
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宗午的動作又急又快，當天下午便送來了按兩人說好的條款寫的契書。簽字捺印之後，簡清跟著宗家的夥計去了青鳳山，看看付完錢就能屬於自己的農莊。
這話說得圓滑，但他聽了總覺得渾身都不對勁。
跟馮掌櫃一起約在谷豐食肆談天喝酒的兩家掌櫃出來得晚，正好將後面一段聽完整，咂摸咂摸意思，猶豫道，“老馮，她這是不給你面子啊。”
馮掌櫃重重唾了一口，“這小丫頭，哼！”
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入夜時分，被師父橫挑鼻子豎挑眼了一下午的谷豐食肆兩位學徒終於憋不住了，問道，“師父，這到底是誰惹了您，您直說，我們給您撒氣去！”
馮掌櫃擺了個臭臉，越看他們兩個越不順眼，“還不是你們這兩個兔崽子，滾滾滾！”
被師父趕走，學徒也不氣餒，拉住下午守在門前招徠客人的跑堂夥計，打聽到底發生了甚麼事情。等琢磨幾遍簡清說的話，其中一人一拍桌子，“這不是罵我們沒客人嗎！”
“不行，非得治治她不行！” 兩人一合計，第二天去找成天蹲在街邊巷尾的無賴乞丐，丟下幾個銅板，“喂，錢給你們，給我去城北簡氏酒樓蹲著。要是有甚麼穿的衣裳貴的客人來，你們就攔在門前面要錢，他們腰包鼓鼓，你們肯定是賺的。”
按理說，一件事賺兩份錢，這些無賴乞丐肯定是會樂意做的，可今天不一樣。蹲在地上的乞丐撥了撥自己油膩成綹的長髮，嘿嘿一笑，“你說啥，去要錢？”
蹲在他旁邊的乞丐已經摳起地上的銅板來，一邊摳一邊嘿嘿笑著。
學徒被他的口臭燻得倒退一步，“對，有錢拿，還不快去？”
話音剛落，學徒就被乞丐一個頭槌砸暈在地，乞丐哼了一聲，“去個屁哦，真是，不知道簡家有……護著哦。走了走了，谷豐的夥計是吧，哥幾個走，換個地方曬太陽。”
學徒頭暈目眩地坐在地上，眼睜睜看著乞丐們大咧咧地坐上了谷豐食肆門檻，頓時覺得更暈了些。
長髮乞丐旁邊一個乞丐坐在谷豐食肆門前，壓低聲音對他說道，“老大，漕幫都出事了，這樣得罪人，能行嗎？”
“怕啥。”長髮乞丐哼了一聲，“姓金的滑溜得不行，好不容易發話護一個人，欠了他的情還了算逑。”
——
谷豐食肆門前的爭端簡清並不知曉，她正看著朱華明送來的糕點模子，心中說不出的難言感覺。
木模子上刻的花紋簡單，只有福祿壽三個字和桃花花紋，但昨天回城時才與朱木匠說的訂單，在這麼短的時間裡能夠做完並打磨好，可以想見他廢了多大力氣。
李二孃在背後喊了一聲，“東家？”
簡清回過神來，“華明還沒吃飯吧，留下來吃完早食再走，等等我取錢給你。”
朱華明摸摸耳朵，耳尖已經紅成一片，“那、那就多謝了。”
簡清拿著模子進了後廚，阿菇還在剝著泡了一夜的綠豆外皮，湊過來看了一眼，驚訝道，“這可真好看，像真花兒似的。”
“你說這個我想起來了，之前的花醬罈子收哪裡去了？”
簡清作出恍然表情，接過阿菇手上活計，支走了她去尋花醬罈子，自己看著滿含心意的木模子嘆了口氣。
肖勉的異樣忠誠她是看在眼裡的，但這完全沒有來由，起自簡父的恩惠罷了，送走便送走了。
華陽王的求娶簡直莫名其妙，不過是想要個王府廚子，拒絕再正常不過。
而總能體會她製作意思的朱華明，很難說望向她時那樣明亮的眼神中是不是有被她指引了人生之路、視她為知音的因素，多給些技術點子和銀錢可以，但其他實在給不出。
最難辜負是真心，她的人生計劃裡，從沒有過與旁人交付自己感情的一環。
店裡發展越來越快，鍋碗瓢盆沒添多少，罈子卻越來越多。大罈子裡是泡椒鳳爪和各色泡菜，幾個不太大的罈子裡是花醬和旁的悶著的菜色，一溜兒摞起來的小罈子裡是新釀的豆瓣醬和辣椒醬，都擠擠挨挨地縮在陰涼地方，要從裡面找出來特定的一種，也的確是要費些時間。
阿菇拎著花醬罈子回來時，簡清已經收拾好了心情。挑出來一部分剝好皮的綠豆上蒸籠蒸泥，加些芝麻油拌勻綠豆泥，再與白糖、飴糖一起反覆炒制，眼看著鬆軟的豆泥一點點變成有些軟粘的團狀，及時撈出豆泥團放涼，簡清又去做旁的事情。
簡清沒學過多少做糕點的技巧，基本功看過得去之後師父也就不再要求，一門心思地教她做菜，方子倒是有不少，可惜都沒試過罷了。
當初跟在師父身邊收年禮時她也吃過不少糕點，其中一味閩省的冰心綠豆糕軟糯無渣，一抿即化，留下了很深的印象。
只是等到自己按記憶裡古法綠豆糕方子，結合冰心綠豆糕的味道一個個做出來，怎麼嘗著味道都有些差距。
簡清吃了一口，就皺眉放下了剛脫模出來的綠豆糕。阿菇幾個人卻拿著簡清眼中的殘次品吃得滿眼放光，李二孃道，“這滋味，跟那些糕鋪比都不差甚麼了吧！東家可真是甚麼都會，太聰明瞭些。”
糕體微糙，綠豆的清香混著內餡紅豆沙的甜味在舌尖翻湧，微油的後味並不討人厭，只是在糕點味道里顯得有些突兀，簡清提筆記下之後要將綠豆泥繼續磨細的事情，沒注意聽夥計們的誇讚，一門心思思考著糕點裡究竟是少了些甚麼。
夥計們的話題已經轉到了城中糕鋪和茶點上面，樸六道，“聽說迎仙樓那個酥油泡螺入口即化，味如牛乳……”
李二孃打斷了他，“甚麼味如牛乳，人家就是拿牛乳做的！”
簡清眉梢微動，“你再說一遍？”
李二孃愣了愣，“拿、拿牛乳做的？”
對了，就是這個！
簡清點點頭，問道，“城中哪裡有牛乳賣你們曉得嗎？”
幾人面面相覷，樸六嘆了口氣，“那都是富貴人家喝的，外面哪裡有的賣？”
阿菇小聲道，“東家，我知道。都是從牲市直接買牛回去養著下奶，沒有單另賣的。”
如今簡家有個莊子，多養一頭牛也有地方養。簡清記下牲市這條資訊，吩咐道，“那就等下次牲市，我們去挑頭牛回來養著。快端午了，糕點裡加些牛乳能更順口些。”
阿菇猶豫一瞬，道，“東家，最近一場牲市要到下個月月末了，我家裡就是給販牛馬的商戶看牛馬的，我可以回去問問。”
這是阿菇第一次提及家中情況，簡清沒有多問，只道，“你一個人回去能行嗎？”
阿菇咬著嘴唇點了點頭，“沒關係，我今天就走。”
正湊在後院門前說著話，簡清忽然瞥見門前一個黝黑身影叫住守著大門的柳二丫，兩人說了幾句話，柳二丫拎著一個食盒回來，傻愣愣問道，“東家，這是我們店裡的食盒不？”
簡清瞥了一眼，柳二丫手中的食盒卻是酒樓先前留下的那個壞了一角的，連她都想不起來是甚麼時候交給華陽王的侍衛帶走後沒還回來，此時物歸原主，也算是華陽王那兩個侍衛有心。
柳二丫見簡清點頭，拎過來將食盒放到簡清腳邊，嘟囔道，“這裡面不知道放了甚麼，沉得很！”
有木桶裝碗筷的事情在前，這食盒裡莫不是也放了些東西？
簡清心中一動，拆了食盒蓋，食盒中紅中帶黃的櫻桃圓滾滾地躺著，有幾個還帶著葉子，嬌小可人。
李二孃抽了口氣，“這麼多櫻桃，又紅又大，得多少錢啊！”
簡清抽了抽嘴角，不打算對她說的又紅又大發表意見。
或許是因為土壤不適宜生長，鳳溪城周邊的山上沒有櫻桃，簡清也沒看到有果農種櫻桃樹的。坊市間售賣的倒是有一些，據說是別的州縣翻山越嶺送過來的，全都要價一斤起碼二十個銅板。
價貴，加上早已見過現代反覆育種擇優後的櫻桃、甚至國外引入的車厘子的品相，簡清對如今個頭小小的櫻桃實在提不起甚麼興趣，沒想到卻在華陽王送來的食盒裡見到。
就算是被人誇讚為“朱顏含遠日，翠色影長津”，也掩蓋不了櫻桃本身的品相不如後世，簡清看著滿食盒的櫻桃，有些頭疼這位王爺又是想吃甚麼了才送來食材點菜。
旁的食材都還好，這櫻桃，要麼釀酒，要麼做些甜點，甜點除了糖漬和乳酪，她也沒甚麼好法子。
將櫻桃從食盒裡倒出來，翻到最底部，簡清都沒翻出來哪怕一張紙頭寫著菜名，只能嘆了口氣，“二孃，再買些糖回來。”
柳二丫對店裡食材調料數量最是敏銳，問道，“不是才買過嗎？”
簡清踢了一腳裝著櫻桃的木盆，“這麼多櫻桃，哪裡夠用？”
柳二丫高興得不行，抱住簡澈亂蹦，“有糖櫻桃吃嘍！”
作者有話要說：阿清os:總不會後世會流傳甚麼辣椒賦、七月十五品辣醬而作的詩文吧……
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ps:冰心綠豆糕，第一次吃是彎彎的伴手禮，後來看到推薦，又買了閩省的□□牌子，這個牌子極其好吃嗚嗚，還便宜。（簌簌吃甜食的時候口味偏甜，喝全糖奶茶，這個推薦參考著看2333）
ps:引的詩是世民的《賦得櫻桃》
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感謝“”小可愛的12瓶營養液鴨，抱住親親~
看了下營養液的規則，應該下個月這篇文就能發營養液啦2333
最後一週，這個月的全勤馬上就結束啦。下一本開《我的廚房通東宮》，美食升級，基本的框架寫完了，估計是這本完了之後過兩天就開，再求一波預收呀。
(本章完)