四合院的這些禽獸們，一個個抱著事不關己,高高掛起的態度，等著看笑話。
既然是李建軍強烈要求的，楊廠長勸說也不管用，傻柱又沒有跟他回去的意思，只好把全部的希望都寄託在李建軍身上。
“建軍，你真的能做出譚家菜嗎？”
李建軍信誓旦旦的拍著胸脯保證。
“放心辦楊廠長，我做的肯定會讓廠長比較滿意。”
“楊廠長，別跟他廢話了，走，我現在就跟著你去廠裡做譚家菜。”
楊廠長看李建軍的眼神很堅定，直接就跟著他回到了廠裡。
傻柱不服氣，帶著四合院幾個看熱鬧的人，直接跟著李建軍回了紅星軋鋼廠。
“我倒是要親眼看看，李建軍能不能做出來譚家菜。”
到了紅星軋鋼廠之後，李建軍迫不及待地就直奔後廚。
譚家菜之所以能做的,讓人回味無窮，第一跟食材有關係。
沒有相關的食材，巧婦也難為無米之炊。
來到後廚的時候，就見馬華已經在後廚門口等著。
看到李建軍前來，馬華愣了一下。
不是說要去請傻柱回來做譚家菜？怎麼突然換成了李建軍？
李建軍顧不得回答馬華,往廚房裡面走，看看有甚麼食材。
“馬華把你們的食材都拿過來我看看。”
馬華自然是不會做譚家菜，但在傻柱操作的時候也看過。
“你看就這些菜了。”
李建軍放眼瞅了一眼，都是普通的番茄土豆芹菜之類的，根本就不符合譚家菜的要求。
“還有其他的嗎？這可不能做譚家菜呀。”
譚家菜講究的就是一個細火慢燉,而且食材的處理，也需要一個過程。
現在李建軍，在廚房沒有見到譚家菜的食材，自然就著急了。
“李副科長，您要找的是譚家菜的食材嗎？”
“這些東西有，我剛買回來，還沒來得及處理。”
譚家菜，是由清末官僚譚宗浚家人所製作的。
他是清朝末年的翰林，這是唯一由翰林炮製的菜，並流傳至今。
因為譚家的地位，再加上譚家菜做法精緻，味道醇
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厚。
一時間，到譚家做客吃上譚家菜，成為了達官貴人們證明自己身份的一種方法。
從一定意義上來說，譚家菜就是一枚活化石，他提供了一份研究清代官府菜最完整而又準確的資料。
直到建國初始，龍國的領導人曾經親自把譚家菜，奉上了招待外賓的待遇。
由此可見，譚家菜在龍國的地位。
這次大領導帶領三位外籍專家還有隨同的一些高階官員，來紅星軋鋼廠視察，很大一部分原因就是想吃譚家菜。
馬華以前見傻柱在後廚房操作過譚家菜，憑著印象買了一些譚家菜的食材。
他領著楊廠長還有李建軍，來到了後面倉庫。
李建軍從倉庫，把食材拉出來看。
因為馬華是憑印象採購的譚家菜的食材，自然遺漏了不少。
李建軍皺了皺眉頭，然後命人拿過來紙和筆，直接在上面刷刷的寫著食材的名字。
“照著這些趕緊去準備。”
“不過，楊廠長，我把醜話先說到頭裡。今天上午吃譚家菜，是不可能的了。”
“譚家菜蒸煮的時間比較長，只好到晚上了。”
隨後跟來的傻柱挖苦李建軍。
“呵呵，李建軍，你要是不能做譚家菜，就趁早說。還拖到下午，你是不是想拖延時間？”
“不過這也沒有用，譚家菜你該不會做還是不會做。”
傻柱說完，又對楊廠長說道。
“楊廠長，你還真相信李建軍能做出譚家菜嗎？”
“別到時候耽誤了大事，大領導再訓斥你。馬上都要退休了，楊廠長可千萬別在這個節骨眼上出甚麼岔子。”
傻柱可真不傻，直接擊中了楊廠長的要害。
果然，楊廠長也開始擔憂起來。
“建軍，你要實在不行的話，我現在就答應傻柱他的要求，咱們先把這一關糊弄過去再說。”
李建軍用堅定的語氣對他說道。
“楊廠長你就放心吧。”
“馬華你還愣著幹啥？趕緊去採購食材。”
見李建軍如此堅持，楊廠長也不好再說甚麼。
而且，楊廠長為了激勵李建軍，直接放出
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大話來。
“建軍，只要你能做出譚家菜，讓大領導滿意，過了這一關之後，我直接提拔你做保衛科的正科長。”
誰知道傻柱聽了之後，哈哈大笑。
“楊廠長，那我估計李建軍永遠都當不上正科長了。”
楊廠長瞪了一眼傻柱。
本來想訓斥他，又怕李建軍做不出譚家菜，讓傻柱做個替補也好。
馬華去採購食材，大約一個小時之後，就把名單上的食材都運送了過來。
李建軍午飯都沒吃，開始緊鑼密鼓處理食材。
凡是龍國的菜，廚師一般都是用高湯來調製味，尤其是魚翅類的山珍海味。
那李建軍首先第一步做的就是要吊高湯，這是保證菜品味道的第一步。
而譚家菜吊高湯，又跟普通的廚師不同。
一般他們都是用農家養出來的柴母雞，還有鴨，整隻的放進去。
裡面再放上火腿，乾貝，按照比例下鍋，通常情況下，要把整隻雞整隻鴨都給熬化，用一兩天的時間才能熬成。
現在時間緊迫，李建軍不得不稍微加大了火候。
這一番操作，可著實把傻柱驚的不輕。
真沒想到，李建軍一個保衛科的副科長，竟然懂得怎麼吊高湯。
而且還是標準的譚家吊高湯的方式。
難道李建軍真的會做譚家菜嗎？
不可能。
傻柱狐疑的搖搖頭，接著看李建軍下一邊的操作。
而這時，給李建軍打下手的馬華，也吃驚不小。
他經常給傻柱打下手，看過傻柱怎麼操作。
便看到李建軍，這操作的步驟，和傻柱不相上下。
李副科長這也太厲害，看著很有譚家菜掉高湯的影子。
而李建軍，絲毫都沒有理會傻柱和馬華，他現在全副的注意力都在做菜上面。
他深深知道，自己能否升為正科長，也就在這一頓菜了。
做好了皆大歡喜。
做不好，楊廠長丟面子，他也丟面子，說不定還會被楊廠長遷怒。
傻柱嘲笑，那就更不用說了。
譚家菜，最為出名的便是清蒸燕窩。
越是簡單的菜，越能考驗出廚師的功底。
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