“壽司...嘖,就只會耍小聰明的傢伙!”
壽司對自己的不利性根本想都不用想就能夠知道,紹安雖然是聽說過這樣的料理,但是卻並沒有的去學習過...甚至於因為是日本的料理,他根本都不在乎。
老實說,學習自家的料理就已經是讓他十分的疲倦了,哪還有那樣的功夫去學習其他地方的料理。
想要讓他學習這樣的料理,是不是有點想太多了?
不過...沒關係,雖然說是日本的料理,但理論多多少少還是知道一些的,對付這樣一個繡花枕頭,還是沒問題的!
想要用這樣的方式擊敗我,那可就想太多了!
“那麼,料理開始!”
白幕舉起手臂,然後狠狠揮落,三個小時的料理時間現在在這一刻直接開始,已經準備好的紹安和明日奈第一時間的就開始選取自己的食材。
日本壽司的種類很多,手捏壽司、紫菜卷壽司、鮑魚壽司、梅花壽司,還有其他各種各樣的特色壽司,因為這些壽司的做法和口感不同,因此在原材料的選擇上範圍也很廣。
一般而言,壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米,其特點是色澤白淨,顆粒圓潤,用它煮出的飯不僅彈性好,有嚼頭,且具有較大的黏性。
畢竟壽司主要的食材還是米,米這個東西十分的重要,幾乎是到了不可能忽略的地步。
但除了米之外,包卷壽司的外皮也是很重要的,而這些所用的原料,以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。
紫菜卷應該是最讓人熟悉的一種壽司吧。
除此之外,壽司的餡料豐富多彩,且最能體現壽司的特色。
餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬,如香菇、黃瓜、生菜等等等等。
幾乎是森羅永珍。
因此,做好壽司也是要有自己的選擇的。
食材、大米、搭配、調味料......
哦對對對,還有調味料。
吃過壽司的都知道,壽司需要有佐料,也就是調味料,因為壽司的餡料儘管會有味道,米飯裡也會有鹽,可這麼一點點的味道是沒辦法將壽司的精髓完全的發揮出來,所以,需要有調味料來補充。
而在眾多的調味料中,可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味...例如,吃卷壽司時,因餡料中有生魚片、鮮蝦等,就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末;而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油,這樣才能吃出它的原味。
除了濃口醬油和綠芥末以外,壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜,不僅有助於佐味,而且能使壽司變得更加清新味美。
這是製作壽司時必須要把握住的精髓。
壽司的美妙一半在於壽司本身,一半在於佐料。
製作甚麼樣的壽司就得需要思考搭配甚麼樣的佐料。
明日奈在開始思考自己的應該做些甚麼時,首先看了食材...食材是製作出料理的前提,沒有食材即使是有了想法也不可能做出來。
所以食材保證是第一關鍵點。
只不過......
這裡的食材好多、好完整。
明日奈在這裡看到了許多優秀的食材,不僅僅是蔬菜水果、柴米油鹽醬醋茶,還有許許多多珍貴的食材。
比如說金槍魚、三文魚之類的......
一般來說的話,製作壽司首先應該是金槍魚...別的不說,金槍魚壽司應該是家喻戶曉的料理,金槍魚搭配壽司也幾乎是成為了必選的一種搭配,在製作壽司這方面,沒有比金槍魚更為優秀的。
在見到金槍魚的時候,明日奈幾乎也是第一時間的想到了用金槍魚做壽司...使用金槍魚的話,自己一定能夠好好的做出一道像樣的料理吧。
只是,在明日奈這樣即將下定決心時,她卻忽然的看到了另一種食材......
明日奈在思考了一陣後,最終下定決心,選擇了另一種食材。
然後,明日奈和紹安都開始投入到了緊張刺激中的料理比試之中。
燒水、起火、倒油、下鍋......
這兩人都沒有選擇重新做飯啊...壽司很重要的一點是飯,畢竟得要用專業的米飯才行,而且根據口感會有隔夜飯或者說現煮飯。
就像是蛋炒飯,一般來說蛋炒飯最好是使用隔夜飯,那麼,為甚麼會使用隔夜飯?使用隔夜飯的理由是甚麼?
唯一的理由就是隔夜飯的米飯水分會少一些,比正常的現煮飯會少,這樣在炒飯的時候米會分開,不至於粘在一起,口感會更好。
所以炒飯才會用隔夜飯。
現在也是這樣。
壽司的重點之一米飯,怎麼可能會這麼簡單呢?
然而現在,無論是明日奈還是紹安,都沒有自己重新弄米飯...看來他們都選擇了其他的點。
既然不在米飯上下功夫,那麼就是在食材和調味料上了...他們會端出怎樣的料理呢...真是讓人激動啊。
呵呵呵呵......
白幕靠在一處灶臺上,看著眼前的紹安和明日奈相互爭鬥...雖然是壽司,不過也可以看出彼此之間的實力差距。
怎麼說呢,明日奈雖然對壽司的手法很熟悉,但看得出來沒有千錘百煉的經驗,而紹安雖然看上去有些不太清楚步驟,每一步都會顯得小心翼翼,但是相比起明日奈的‘熟練’,紹安的動作卻更加的‘行雲流水’!
這就是經驗者和新手之間的差距...那麼,能夠彌補這樣的差距嗎?
在你所熟悉的領域之中。
結城少女喲。
看著經常刺激的這一幕,白幕忍不住的又捂住了自己的嘴巴,努力的讓自己不要笑得太明顯了。
愉悅,真是太愉悅了,這種感覺,TM的,我都要覺得我要變成大反派了!
哈,再稍微的激烈一點吧,鬥得更狠一點吧!
——賭上自己的未來和堅持!