陳元院子裡架起了幾口灶臺,將大鍋架上,然後去處理那些食材。
整羊、整雞都只是清洗乾淨,內臟也都掏乾淨了,只需陳元動手剁開。
羊全身都是寶,羊骨、羊蹄、羊肉、羊雜、羊血等等,都是美味的食物來源。
羊全宴,陳元第一次做,不過他一看到這些食材,腦子裡全是菜譜。
“小陳師傅,需要幫忙嗎?”
陳元正在剁羊肉呢,突然一個聲音就傳了出來。
他一抬頭,就看到錢小小那張欠揍的臉。
“喲,這不是小小嘛,怎麼沒跟你姐去拍影片?”
說完,陳元繼續剁他的肉。
“已經拍完影片了,再說……相比拍影片,我其實更喜歡燒菜,要不小陳師傅,你就勉為其難答應我吧。”.
“我說,你這臭小子是要鬧哪樣呀!一定要幹一行愛一行。”
錢小小俏皮一笑,問:“誰是一航?”
“……”
“你要真的沒事幹的話,就幫我燒火吧。”
“好嘞,這就對了嘛。”
聽到陳元不客氣的吩咐,錢小小露出一個賤賤的表情,屁顛屁顛的燒火去了。
陳元也沒有理他,來了一個免
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費的燒火匠還巴不得呢,至於收他為徒,別想了。
拍影片多好呀,在他看來,拍影片又輕鬆又有錢,他想自己要是繫結的是直播系統,那該多好。每天拿著手機直播一下就可以,哪裡用得著在這裡賣苦力。
想了想,又認命的做自己的菜。
首先是對那羊肉進行肢解,將肉與骨頭分開。
陳元握著那把系統獎勵的剔骨刀拿了出來,對準羊骨與羊肉,唰唰的幾下,就那頭羊給肢解了。
只見案板上羊肉是羊肉,羊骨是羊骨,都一一排好。
甚麼裡脊肉、後腿肉、羊肋骨……都分好了。
“哇塞,小陳師傅你也太牛了吧,古有庖丁解牛,今有小陳師傅解羊呀!”E
看著案板上的情形,錢小小立馬就變得目瞪口呆,這手藝也太牛了吧。
他看別人剁羊肉都要剁老半天,再看看人家陳元,也就幾分鐘吧,那頭羊就被分解得明明白白。
恐怕連那隻羊自己都不知道身上有這麼多東西吧……
“燒你的火,把火給燒旺了。”
陳元提醒道。
說完,就開始煮羊肉湯。
羊肉湯需要大火熬煮,這樣熬出來
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的湯品才會更加的濃白。
羊肉、羊骨焯水後,再放到燉鍋裡熬煮。
這個過程是漫長的,想要喝上一口新鮮美味的羊湯,就必須耐心的等待。
羊湯放到鍋裡燉著,陳元就去做的事情,看著忙碌碌的,其實一切都有條不紊的進行著。
切下一大塊上好的裡脊肉,然後切丁,醃製好後,放冰箱冷藏半個小時,再拿出來用竹籤串串,待會做成烤串,吃起來焦香四溢,饞得人口四流。
“這是要做羊肉串?”
看著陳元在那裡醃製,錢小小口水都開始氾濫。
……
看著陳元醃製的肉,錢小小偷偷嚥著口水猜想著,他是不是要做烤串,一想到陳元要做那香酥麻辣的烤串,整個心兒都在顫。
他最喜歡吃烤羊串了,以前跟那些機車朋友在一起玩耍的時候,就經常去擼串。
每次去燒烤攤,那羊肉串是必點的菜品。
羊肉串要肥瘦相間才好了,醃製好後,烤到焦香酥脆,再撒上自己喜歡的調料,吃到嘴裡,滿嘴冒油,真的是香辣鮮嫩,吃到嘴裡,大呼過癮!
將醃製好的羊肉放到冰箱裡,然後開始做拌
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