羊肉、羊大骨、羊排，這些是明天的大菜，現在肯定是不能吃的，不過羊雜不用來做菜，清洗乾淨後，可以拿來今晚大夥吃了。M.Ι.
為了節省時間，今晚就吃羊雜火鍋。
湯底自然是陳元自己做，是那種工廠裡做的食品垃圾無法比擬的。
除了羊雜，還有雞雜、鴨雜，這些都可以用來涮火鍋，在這個初春的季節，吃上一口暖洋洋火鍋菜，那絕對是最美好的感覺。
趁著廚房裡準備菜的工夫，陳元也沒有閒著，就開始炒火鍋底料。
這做火鍋底料也是很有講究，要是做得不好，就算那些菜準備得再好，也是白搭。
無論是去外面吃火鍋，還是自己在家裡做火鍋吃，這火鍋底料最關鍵的東西。
可以說，這火鍋底料是整個火鍋的靈魂所在。
陳元吃不習慣外面的火鍋底料，只要是在家裡吃火鍋，他都不會去買超市裡那種紅油火鍋底料。
乾不乾淨兩說，關鍵是那味道真心不合他的胃口。
所以，每次他都是自己動手做。
火鍋可以說是一道歷史非常悠久的傳統美食，很受大家的歡迎。
安縣這種的冬天，天氣寒冷潮溼，所以安縣人喜歡吃辣椒跟火鍋。
在安縣這種，火鍋還有另外一個叫法，叫“古董羹”。
因為美味的食物投入湯底的時候，總是會發出“咕咚咕咚”的聲音。
安縣這邊的火鍋也有著自己的特色，以麻、辣、燙等特點聞名。
市面上的火湯底料喜歡用牛油，熬出來的湯料又香又濃，涮出來的菜那絕對香死個人。
不過，陳元此次沒有用牛油，主要是這個牛油在市面上很難買到，他也就沒有去準備。
所以，這次他用的是豬油。
安縣這邊喜食豬油，這是一個特殊的飲食文化，無論冬季還是夏季，都離不開豬油。
不論是炒甚麼菜，加點豬油入鍋，整道菜的質量都會升華不少。
陳元先是準備好做火鍋底料要用到的食材。
泡椒、大蔥、生薑、大蒜、豆豉、豆瓣
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醬、朝天椒、燈籠椒以及各種香料。
接下來就是炒制底料，當火鍋底料炒製出來後，那香味飄得到處都是，還沒吃呢，就香得人受不了。Ｅ
陳元準備了五桌的料，不只是廚房裡的人，這時候村裡人也不少。
就連村長陳大河就連家都沒回，看樣子是準備在這裡吃晚飯了。
當然，如果村長沒來，陳元肯定是要親自去叫的。
在他們陳村燒席，連村長都沒有吃到的話，那實在是太不像話了。
陳元準備好湯底，其他人將要涮火鍋的菜全都準備好了。
“吃飯吃飯……”
大家都叫囂著，然後找位置坐下來。
那些在村廣場站了老半天的村民也都坐下來吃東西，他們今天的口水都差點流乾了，現在終於可以坐下來吃東西了。
“喔~~~燙呀，這羊雜真的是香呀。”
“這才是火鍋呀，在外面吃的那些是甚麼鬼呀。”
“火鍋好不好吃，那底料跟湯底是關鍵。”
“……”
嚐了一口火鍋菜，眾人立馬大叫起來。
真的是太美味，讓人回味無窮。
開甚麼玩笑，這湯底是用羊大骨熬製而成，呈奶白色，香氣四溢，也不油膩。
除了羊雜，雞雜、鴨雜，他們還準備了各種蔬菜。
在農村的春天，最不缺少的就是蔬菜。
吃火鍋除了吃肉菜，還得吃蔬菜。
蔬菜吸收了湯料裡面的油脂，一口咬下去，不油不膩，十分爽口。當牙齒咬開的瞬間，整個口腔就像是吞下一個春天。
羊雜先是經過翻炒至熟，然後放到火鍋湯料裡煮。
當筷子夾起羊雜放到嘴裡。
“咔嚓”一聲，那美味的感覺瞬間就迸發出來。
香~~
所有人的腦海裡一片空白，只剩下一個“香”字。
這火鍋吃得真的是上頭，熱氣騰騰的，濃濃的香油味道飄散出來。
嘴裡吃著熱氣騰騰火鍋菜，鼻子裡全是香味。
“來，大家一起幹一杯，都辛苦了。”
陳元吃了幾口蔬菜，感覺比吃肉還要菜。
在今天這個場面
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，他也必須站出來說幾句。
“不辛苦，辛苦啥。”
見陳元舉杯，大家也都紛紛舉杯。
有這種美食吃，再苦再累也是值得的。
大家圍在一起，其樂融融。
桌上是熱氣騰騰的火鍋，桌下是暖洋洋蜂窩煤灶，再吃上一口滾燙的菜，那滋味不要太爽。
“咦？你們都吃上呀。”
這時候，一輛小汽車緩緩駛了過來，在廣場上停了下來。
從裡面走出一個短髮男子，那短髮男子不是別人，正是何知風。
何知風看到大家都吃了起來，都有點後悔不迭，看來他是來遲了呀！
他是從安縣縣城趕過來，要不是路上塞車，他也不會遲到。
“我們吃火鍋，正吃上呢，快來這邊。”
陳元看到何知風，連忙說道。
何知風是他叫過來了，他家新房那邊出了點狀況，需要他親自過來商量，電話裡也說不清楚，這幾天正好陳元也沒有時間。
何知風聽到陳元叫他過來，他立馬開車過來了。
因為他從女友寇茜那裡得知陳元在村裡燒席，而且這次宴席搞得還挺大的。
何知風也想過來，正愁以甚麼理由過來蹭席呢。
沒想到陳元就主動打電話給，要他過來商量房子的事情。
他真是求之不得，立馬驅車過來了。
可是人算不如天算，路上有車輛出了車禍，耽誤了時間，所以就來晚了。
何知風朝著眾人點點頭，然後在陳元身旁找位置坐了下來。
“這火鍋看著很不錯呀。”
何知風是蜀省那邊的人，蜀省人對於火鍋有著更為獨特的情感，那邊的火鍋也更為普遍。
所以，當何知風看到今天的晚飯是吃火鍋後，真的是驚喜中帶著驚訝。
特別是看到紅彤彤的火鍋湯汁，口水都忍不住要流出來了。
“那肯定的撒，也不看看這是誰弄的火鍋。"
陳村一個村民得意一笑，現在陳元可是他們陳村的一張名片。
在東風鎮，你也許不知道陳村是甚麼地方，但你一定聽說過“小陳師傅”。.
……
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