工作人員趕忙將做好的脆皮五花肉端到了評審席。
三位評審同時皺了一下眉頭。
林慶浩輕蔑地笑了笑，他打心眼裡瞧不起農村人，所以見到顧大嫂時，他原本就陰沉的臉更加陰沉了。
根本吃都沒吃，他就直接說道：“品相太差，我給否定票。”
顧大嫂的臉色有些難看，要知道她當初就是憑著這一手脆皮五花肉火出圈的，所以對這道菜她十分自信。
而李長治和宇新蘭還是很給面子的吃了一口。
這次輪到宇新蘭先開口：“膩，我否定票。”
顧大嫂的臉色更加難看了。
李長治這時候尷尬地笑了笑，說道：“顧大嫂，你不要灰心，作為專業的美食評論員，我來給你說一下這道菜。首先，你這道菜的味道是沒有問題的，很濃厚。該脆的脆，該軟爛的軟爛，但是確實太過油膩，一道菜的好壞往往有很多的評價標準，但有一條，如果食客不想再吃第二口的話，哪怕這道菜的第一口有多麼驚豔，也不能稱之為是一道好菜，不知道我表達清楚了沒有……”
聽李長治說完，顧大嫂的臉色果然緩和了許多，她灑然道：“行了，反正就是技不如人唄，沒事兒，我能來一趟京都就知足了，當旅遊唄！”
李長治長舒一口氣，自己這錢雖然拿得多，但事情是真的不好做啊，自己身為一個美食協會的會長，沒想到還要來這裡哄著別人。
而李會長的點評也更加印證了劉止的專業性。
現在所有的選手都開始搶著讓劉止點評自己的菜。
劉止也知道他們的心思，畢竟不是人人都像郭樂樂和顧大嫂一樣是千萬粉絲的大網紅，這些小網紅的咖位不夠，到了李會長那邊不一定能得到很中肯的評價，多半就是給個決定票就完事了。
反正時間還很充裕，劉止也就一一點評，幾乎每開一次口都能說到最精髓的部分。
這些人大部分都不是專業的廚師，所以做的菜缺點很多，被端到評審席最多也就是獲得了一票而已。
但選手們並沒有感到沮喪，因為他們在劉止這裡得到了最無私的指導，回去改良以後，還能在網上得到比之前更好的流量。
趙小語都傻眼了，她拉著劉止說道：“劉止，你乾脆別做廚師了，你跟我去探店吧，我發現你的點評太犀利了，探店界就缺你這樣的人才呢！”
劉止笑著搖頭，他的眼睛一直看著坐在評審席的宇新蘭，說道：“她的點評也很犀利，雖然說的話不多，但都說到點子上了。”
趙小語嘆了口氣：“她呀，天才少女，眼高於頂唄，到現在一個透過票都沒給，我看啊，她八成就是來這搗亂的。”
劉止沒有再和趙小語談論下去，因為海參的泡製時間已經到了。
他立刻起鍋，放了一勺剛剛熬製好的蔥油，又將打了花刀的大蔥段放進去煸炒。
蔥段略軟的時候，加入白糖。
“糖必不可少，煎蔥的時候，會略微有一點點苦味，放糖可以起到壓制作用。”
之後將海參也放了進去，同時又加入清湯，開始調味。
在之後就是勾芡，他又對著攝像頭說道：“馮曉，別睡著了，看好了，這一步要三芡三油！”
說著，劉止將碗裡面的澱粉分三次淋到了菜裡，一邊淋一邊翻勺。
三次勾芡以後，又用勺子帶了少量的蔥油淋了上去。
又是三次淋油，三次顛勺。
這時候蔥燒海參呈現出一種明亮的感覺。
隨即，劉止示意工作人員將成品端上去。
華人傑這邊見劉止有所動作，也示意工作人員將自己的菜品也端了上去。
針鋒相對！
大戰一觸即發。
可是就在這時，一雙筷子飛快地伸到了劉止的盤子裡，帶走了一整根海參。
劉止無奈地瞪著那雙筷子的主人，沒好氣地說道：“郭樂樂你要幹甚麼？”
郭樂樂依舊笑嘻嘻，有一點無賴地說道：“就吃一根，就一根，這個聞起來這麼香！”
還不等劉止阻攔，郭樂樂就直接把海參塞到了嘴裡。
“唔~~我的天呀，太好吃了！這是我這輩子吃過最好吃的蔥燒海參了！”
聽他這麼一說，眾人都是嚥了一口唾沫，也都生出了想要吃上一口的念頭。
但奈何菜已經被端到評審席了。
工作人員將劉止的蔥燒海參放到了評審席，這一次林慶浩率先品嚐，他一臉不屑地對著先上來的一盤蔥燒海參說道：“賣相一般，看起來有點軟趴趴的……”
接著，他用筷子夾起來一條海參，粗魯地扔進嘴裡。
只是一口，他的眉頭一皺。
太好吃了，這個調味簡直無懈可擊，甚至要超過了他的師父徐達。
但是林慶浩趕忙又恢復正常，他不能讓別人看出來他的異樣。
“咳咳，這個味道，我覺得很一般，就是普通的蔥燒海參，在我這裡不能過關，我給否定票。”
這個評價一出來，大家都紛紛看向了郭樂樂。
畢竟剛才郭樂樂給的評價是非常美味。
郭樂樂則是義正言辭：“你們都看我幹嘛呀？你們應該看林慶浩不是嗎？反正我覺得好吃，超級無敵的好吃！！”
而林慶浩根本不理會他們這群人的目光，直接將這一盤蔥燒海參推到了一直冷著臉的宇新蘭身前。
宇新蘭用筷子夾起來一塊，有些詫異，這海參燒的火候明明十分到位，她有些鄙夷地看了林慶浩一眼，然後將海參放進了嘴裡。
緊接著，宇新蘭一直冷漠的臉上第一次出現了異樣的神情，她反覆端詳那一盤蔥燒海參，又看了看一旁吊兒郎當的劉止，有些難以置信。
“這盤蔥燒海參，沒有甚麼扣分點，我給透過。”
隨著宇新蘭話音一落，整個會場都安靜下來。
不知道過了多久，一個圍觀的主播忽然大喊：“臥槽！宇新蘭給出的第一張透過票！”