劉止敲了敲攝像頭，說道：“馮曉，來了嗎？要是來了的話在公屏上打一句師父好。”
馮曉咬著牙大罵劉止欺人太甚。
但彈幕上面卻飄過去一千多條“師父好！”
劉止瞥著螢幕說道：“你們別搗亂，正事兒，教學呢。”
這時候趙小語趕緊出來維持秩序，說清楚事情的重要性以後，這才讓直播間的人都安靜下來了，此刻大家都在等著真正的馮曉打出那一句“師父好”。
趙小語扯了扯劉止的衣角說道：“你這樣真的好嗎？不是說蔥燒海參是很多魯菜廚師的拿手絕活嗎？你就這麼教了？”
劉止聳了聳肩：“沒關係，一隻羊也是趕兩隻羊也是放，反正要做直播的，就連教學一起唄，再說了，我就是一板一眼的這麼教，其他人也學不來，你看著吧。”
趙小語有些不明所以，都一板一眼的教了，你當別人都是傻的嗎？
在二人說話的功夫，直播間裡面的網友又閒不住了，紛紛在彈幕裡面喊話馮曉。
“馮曉！快出來喊師父啊馮曉！”
“馮曉出來！我們都等著急了，你不出來劉師傅怎麼做菜？”
“你一分鐘不出來，直播間三萬多人等著你，大家耽誤三萬多分鐘，你自覺一點。”這條彈幕把劉止給看笑了，他學生時代可沒少聽這句話。
隨著彈幕中口誅筆伐的越來越嚴重，馮曉雖然氣的臉紅脖子粗，但是還是用手顫抖地在公屏上打了三個字：師父好。
接著就是手機嗡嗡嗡的響個不停，馮曉開啟訊息一看，自己瞬間漲了五千多粉絲。
然後就是鋪天蓋地的私信，大多數是出來批評教育他的。
馮曉看著這些教他怎麼尊師重道的網友，差一點腦溢血。
“好了，咱們現在就開始做，這道菜，我不會說很多，馮曉你看好。”
劉止將手機擺好位置以後，劉止正式開始做菜。
先將海參內部的雜物處理乾淨，再用清水沖洗數遍，劉止將它們放到了一旁，開始炸制蔥油。
這時候他對著螢幕說道：“這裡的蔥油我只用大蔥，先炸蔥白，再炸蔥綠，炸到焦黃以後撿出去，只留乾淨的蔥油。當然也有一些名廚會用料油來燒製海參，所謂料油就是用大蔥、姜、蒜以及香菜經過熬製做出來的油。各有各的特點，你想用甚麼都可以，但是我師父用蔥油，我也就用蔥油。”
趙小語這時候插話道：“劉止，你師父到底是誰啊？”
劉止一本正經地回道：“你爺爺。”
趙小語一嘟嘴，白了劉止一眼：“沒正經的！”
劉止聳了聳肩，說了實話也沒人信。
很快，蔥油熬好，劉止將其盛到了一個小盆中。
然後他在包裡面拿出來一個大罐子。
劉止將罐子開啟，裡面是滿滿的淡黃色的液體。
他將那些液體全都倒進鍋裡，趙小語這時候不解地問道：“你這是甚麼啊？”
劉止笑道：“清湯啊。”
“清湯？”
劉止點了點頭：“配料很複雜，有雞、鴨、大骨、豬肉、火腿等等，熬製的手法也需要長時間的練習。”
趙小語這才明白劉止說的別人學不會的意思，原來秘訣在這呢！
但是她又納悶道：“決賽的菜都是選手臨時決定的，你早就想好了要做蔥燒海參？”
劉止搖了搖頭說道：“沒有，這一罐湯只是備用，你別小看這清湯，它可以適配很多的菜，就連油爆雙脆裡面，我也會稍微淋一點來增加香味。”
彈幕裡面立刻有人問了一句：“聽起來像是開水白菜的清湯？”
“這個網友有見識啊，和開水白菜的清湯類似。”劉止滿意地點了點頭。
“可你不是魯菜廚子嗎？”彈幕又問。
“誒，我得更正一下了。”劉止立刻開始科普，“你們對於魯菜廚子有些誤解，魯菜裡面最高深的一門學問，就是怎麼吊好一鍋湯，以湯入味是魯菜的常用做法。現在人們提起的國宴開水白菜，其實是由魯菜的奶湯蒲菜演變來的。而川菜是師傅把魯菜裡面的奶湯換了手法，透過控制火候，讓湯裡面不產生膠質，再經過細密的過濾，就形成了清湯。”
劉止一邊攪和著鍋裡面的清湯一邊補充道：“其實不管是毛湯、奶湯還是清湯，大家都是在互相學習中不斷完善自己的菜系，川菜不一定都是麻辣，魯菜也不一定都是鹹鮮。”
彈幕立刻又被控屏，滿屏都是三個字：受教了。
馮曉也在手機的另一端偷偷地點了個+1。
之前偷偷的看著徐達做了很多次蔥燒海參，現在想來，自己就差在了這一碗清湯上面，那些醬油、鹽、胡椒粉一類的調料他見過太多了，但是照著比例調味的時候，總是相去甚遠。
如今真是茅塞頓開。
而他也萬萬沒想到劉止年紀不大卻懂得這麼多，完全已經具備了大師風範。
只是這清湯……看來還得向劉止求教才行……
而灶臺前的劉止，已經將清湯調好味，等燒開以後，將海參直接放進去，等再度燒開，劉止卻關了火，完事還不忘補一句：“就這麼悶四十分鐘，大夥兒等著吧。”
趙小語奇怪地問道：“劉止，你怎麼把火給滅了，你看人家華人傑那邊，那海參可是一直在鍋裡面燉著呢……”
劉止笑道：“蔥燒海參講究燒透、綿軟而不爛。如果這麼一直燉煮的話，等到把海參完全燒入味，海參怕是都不成型了。不信你看華人傑，一會他就得把海參給撈出來。”
果然如劉止所說，華人傑那邊時不時地開啟鍋蓋看一眼，沒一會就手忙腳亂地關火，將海參直接盛了出來。
他嘴裡面嘟嘟囔囔，眼神責備地看著助手。
彈幕裡面立刻有人彙報。
“華人傑在罵助手，說火開的太大了，笑死我了。”
“劉師傅真是神了啊，連華人傑下一步要幹甚麼都猜中了。”
“對，我剛從華人傑的直播間過來，他根本就沒有炸蔥油，也沒有清湯，以前他出的高階食材的教學影片，也都是就是白水調味燉海參，直接炸兩秒蔥段，把海參扔進去一調味就出鍋了。”
“以前還覺得這小子特專業，現在看來甚麼玩意兒啊，高下立判啊！”
現在反正也是等著泡海參，劉止無所事事地看著彈幕，而這時候，一個人影出現在了劉止的跟前。
“郭樂樂？”趙小語有些發懵。