何雨柱經過仔細思考，還是覺得先讓馬華幾天之內把飯店開起來。自己的事情實在太多，搞不好就會把他們倆的事忘了。
茶館既然盤下來了，那麼剩下的就是店鋪簡單裝修一下，桌椅板凳都有，廚房用品的採購與安裝。
飯店菜品的確定，定價以及選單的製作。這些事情都可以根據後世的小飯店模式同時融入自己的一些想法，然後告訴馬華就行了。
“馬華，我覺得明天你找人把茶館簡單裝修一下，錢我來出，改成飯店。最好一個星期開業。”
“師傅，這麼快？”馬華有點驚訝何雨柱的決定。
“是啊，我怕投資酒店事可能會很忙，到時忘了你的事，這裡暫時開個小飯店，虧了算我的。賺多少咱們五五分，你們兩口子也有收入。把你師爺一日三餐做好就行了。順便讓他也教教你譚家菜……”
“是，師傅……”
五天後，何雨柱家和馬華夫妻兩人坐在煥然一新的飯店裡面，都在仔細的打量著新飯店。這個小飯店整修七七八八總共花兩千多塊錢。.
“師傅，你看這飯店大小，最關鍵的事情就是廚師不夠，至少要五六個廚師，還有幫廚，服務人員……”
馬華覺得最關鍵的也就在這裡，於是開口說道。
“這是小飯店，不需要太精緻。一般家常菜就行了。可以現在到店門口貼招聘廚師，你也可以去軋鋼廠挖幾個人過來，服務人員先在四合院裡招十幾個……”
“師傅，那廚師我也算一個，我炒的菜還是可以的，對吧馬華？”劉嵐知道炒家常菜，朝馬華說道。
馬華也點了點頭表示同意劉嵐加入，畢竟剛開始創業，能省則省。
“那就好。”
何雨柱點點頭，然後又說道。
“不過，你們要做好準備，以現在社會情況，一旦飯店生意火爆起來，你們兩個人又要採購，準備食材，炒菜，招呼客人，遠遠忙不過來……”
劉嵐想了想最終看著馬華問道。
“要不叫先叫大哥大嫂他們喊過來幫忙，他們在家也沒甚麼事做，這樣人手就夠了。”
“這樣就最好不過了。”馬華高興的說道。
何雨柱聽了也點點頭說道。
“馬華，劉嵐既然人員招親戚上班，他們的工資你們一定要跟他們談好。高一點都無所謂，免得以後出現誤會就不好了。最好籤個僱傭合同。”
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何雨柱可知道，前世不少家庭都是因為親戚之間因為利益的事情沒談好，前期沒賺錢倒還好，到真正賺錢了，就吵得不可開交。.
“為甚麼？師父？！”
“因為你們開業，一開始如果沒有一個明確的說法跟協議。賺錢後就會有麻煩出現……”
“這個沒問題，我會去跟他們說。”
劉嵐自然是滿口答應，當天下午劉嵐就帶著他們來到小飯店住下來。
何雨柱將馬華他們做出來的選單做了一些調整，加入幾個新選單，還有譚家菜作為店內的招牌菜。
“還有一個最重要的事情你們都忘了。”婁小娥說道。
“甚麼事？”何雨柱也疑惑的問。
在他看來，小飯店所做的準備工作可謂是萬無一失了。
“你們的飯店名字。”婁小娥笑呵呵的說道。
“對對對，師孃，你不說我也忘了。我怎麼把這一茬給忘記了。”馬華拍了自己腦袋說道。
“媳婦，要不你來起個名字吧？”
大家都看著婁小娥。
婁小娥想了想，最終說道。
“要不就叫做京東飯店吧。大家都容易好記。”
“京東飯店。”
“好！就它了。”何雨柱高興的開口說。
“既然名字選好了，等下我叫人幫忙把飯館名字註冊成公司。”
“註冊公司？師傅這個，沒必要吧？搞個營業執照就行了，我看有人只是個體工商戶，還有人連營業執照都沒有，還不照樣開。”
馬華對於師傅的這個提議有些不認同。
“對啊，聽說註冊公司就要交稅，交不少呢。”
何大清以前在一些機關單位都當過廚師，見識也有一點，於是也開口說道。
何雨柱笑了笑說道。
“馬華，你開小飯店是暫時，以後小飯店你可以交給劉嵐做。至於交點稅，那是好事，為國家做貢獻國家也會出臺相應的扶持政策，這些將來你們就會明白了。”
“再說餐飲業現在的稅額很低，尤其是前期的營業額不大的情況下。”
“行，師傅，就按照您說的辦……。”劉嵐一口決定下。
第二天。
飯店正式開業。
只見整個飯店的周圍、二樓欄杆，門口插滿了五顏六色的彩旗。因為有了這些彩旗的妝點，所以顯得格外的醒目。讓人一眼望去，心裡會覺得非常的喜慶。
馬華在店門口放十幾掛鞭炮，就算開業了。周圍跑過來看熱鬧的居
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民，卻在那裡嘖嘖驚歎。
“哎呀，這陣仗...太大了吧？！”
而在何雨柱住的四合院裡，今天每家每戶，都派來一位代表來慶祝吃飯，不用掏錢。
這些人，個個把家裡最好的衣服都穿了出來。
而且他們早上出門之前，人人連頭都洗了幾遍以上！
個個都害怕丟臉。所以他們在洗臉的時候，大家夥兒甚至還把手上的指甲洗乾淨才出來。
下午，何雨柱和婁小娥就來飯店過來看看。生意還不錯，晚飯這段時面內，飯店裡一大半椅子上坐滿了人。其實這也是何雨柱早就預料到了的。
現在，改革開放，市場經濟剛剛興起，隨著經濟的逐步繁榮，生產物資的慢慢豐富，生產力的解放，大家的收入都高了不少。這裡吃飯又不用票，只是貴一點。
很多人不願意按部就班在廠裡吃飯，都喜歡在飯店裡招待客人，或者開開葷，換換口味。
而且現在京城的幾家大飯店，一般人進不去，可以說私人飯店又是少得可憐，人不多才怪。說不定過幾天就有人慕名而來。
這個年代炒菜的話，素菜3-5毛不等，葷菜2-5塊錢。
毛利潤基本上都是在百分之五十以上。
“怎麼樣媳婦，數好了嗎?今天賣了多少錢？”
當天晚上八點，隨著最後一桌客人的離開，馬華迫不及待的看著數完錢的劉嵐問道。
“如果沒數錯，應該是1268塊錢。”
劉素蘭激動的說道。
“多少？1268塊錢？”
馬華的雙眼不由得一亮塊錢，除掉一半相當於他一年的工資啊!
雖然扣掉成本，毛利只有六百多塊錢，分掉師傅一半利潤，再怎麼算也有三百塊。一天賺的錢竟然比他幾個月的工資還要多！如果再幹幾天生意好更好。
哪怕是早已經有了心理準備，馬華還是覺得有些不可思議。想不到做生意這麼賺錢。
“媳婦，我們發財了……！”
“多虧我有個好師傅……”
“是是是……”劉嵐也興奮的說道。
“我看我們得趕緊再招七八個人，我估計過幾天人會更多，咱們包間到時都會滿客。”劉嵐分析後對馬華說道。
“媳婦，那你明天去招幾個人過來……”
沒過多久，馬華跟劉嵐兩口子又激動的抱在了一起。按照他們兩口子的性格這也是第一次這麼得意忘形。
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