◎哥大人有大量，不跟你計較。◎
孫薔薇回到小廚房告訴廚子李等人，王爺對古董羹十分滿意，廚子李等人便放心地去準備他們的午飯。孫薔薇照寧王的吩咐，從水缸裡取一塊冰隔著碟子給他留一兩斤牛百葉和毛肚，餘下的裝入食盒中。
小廚房諸人的午飯簡單，做飯的人手不少，一葷一素兩個大鍋燴暫且不用孫薔薇，她就請廚房管事幫她配滷料。
其實孫薔薇問一下香料在哪兒就行了。不過這滷料雖說大夥兒平日裡極少用，可不告訴吧顯得孫薔薇跟他們隔了一層，告訴吧又顯得是在討好他們。
要是管事的大廚子參與其中，因此知道了用哪些香料，旁人自然也就不會認為這是秘方，想知道的時候直白地問她就行了。
大廚子聽到孫薔薇找他幫忙很是詫異，蓋因小廚房的這些廚子日日在一起也有自己的獨門秘方。
孫薔薇如此不客氣，大廚子幫她配料的時候反而不好意思刻意記下。她太坦蕩，旁人也不好支稜起耳朵偷聽。後來類似的事孫薔薇又幹了幾次，小廚房上上下下都不好意思跟她藏私。
不過這是後話。
滷料方子不是孫薔薇自個試驗出來的，而孫家那些人活著她就甭想出去幹生意，守著方子也沒甚麼用，更何況她也不差這一個，所以就端著盛了滷料的盆去大廚房――不擔心他們看見，也不怕他們回頭把方子抄了去據為己有。
豬下水是豬內臟的統稱，有豬肝豬肺豬大腸等等，大小不一煮的時候也不一樣，可又要擱一個鍋裡煮，廚子們又都沒做過，孫薔薇告訴他們先煮甚麼後放甚麼，然後才回小廚房忙自個的事。
老鴨收拾好了，但還有些鴨毛。孫薔薇找出小鑷子清理絨毛的時候，寧王的古董羹撤下來，同來的還有趙總管。
孫薔薇一聽他要進宮，立即把食盒給他。不然耽擱下去趙總管的午飯就要和晚飯一起用了。
趙總管走後，閒下來的婆子讓孫薔薇歇息，她來收拾鴨子。
做老鴨湯是孫薔薇的主意，孫薔薇初來乍到自然不好在一旁幹看著，乾脆請廚房管事帶她去庫房。
北方冬日裡沒筍，外面的雪花飄飄灑灑，春筍不敢露頭就需要提前泡幹筍。筍乾這東西北方的廚房不常用，一直在庫房放著。
管事的大廚子也知道這幹筍老鴨湯是給主子準備的，二話不說就把鑰匙給她。
孫薔薇下意識伸手，忽然記起職場如戰場需謹小慎微，靦腆地笑笑：“庫房裡那麼多東西，我哪知道哪個是哪個啊。”
“這倒也是。”管事帶她過去。
孫薔薇先前聽趙總管說過，對面那一排房子其中三間用來盛食材。可真等門開啟，依然是瞠目結舌――三間寬闊的庫房三面牆上都是櫃子，一個挨著一個跟到了藥鋪似的。
孫薔薇驚呼：“這麼多？”
“其實不多。只是種類多。”管事指著北牆，“那邊是燕窩靈芝人參石斛那些東西，正對著咱們的是山珍海味，比如鮑魚，海參那些。南牆是些香料雜貨。哪天滷肉的大料突然沒了就來這兒取。可別想著去外面買。咱們這兒都是各地送進宮，宮裡的主子給咱家爺的。”
廚師沒有不愛食材的。孫薔薇這個年輕的小廚師也不例外，“我可以看看嗎？”
“可以。”別說寧王對她很寬容，趙福看中她，只說她為了府裡的小全子跟韓國公府的奴才打了一架，廚房管事也不介意全開啟讓她看個夠。
上輩子孫薔薇死前在大酒店上班，對鮑魚海參那些東西不感興趣。再說了，她即使比旁人擅烹調，也沒有一上來把看見本領全亮出來的道理。
眼皮子淺只爭朝夕的人才這麼幹。
孫薔薇指著南牆邊的雜貨：“我先看看那些。不然看到一斤的大鮑魚，今兒晚上就不用睡了。”
“行。”
管事的開啟雜貨櫃，孫薔薇勾頭看到半籃子核桃，眼中一亮。
核桃是好東西，可以提高記憶力，還可以潤肺定喘。前世她還聽說過一個很有名的飯店就用核桃代替花生米做宮保雞丁，據說十分好吃。原身記憶中這個年月已有花生，她回頭也可以做個核桃仁和花生米版的宮保雞丁。
也可以過水把核桃仁的那層苦皮去掉，用麥芽糖和冰糖做琥珀核桃。最好加上一點芝麻，芝麻的香配上核桃的脆又帶有甜味，即使不愛甜食的也會忍不住想嚐嚐。
核桃這東西她前世也喜歡，只是太忙了，每天要找共享單車擠地鐵，有時候還要算計房租，沒耐心收拾它。
如今吃喝不愁，競爭壓力不大，工作輕鬆，同事好相處，也有自己的時間，要不是時機不對，孫薔薇真想現在就試試。
“姑娘，怎麼了？”管事廚子見她愣住，禁不住開口。
孫薔薇笑道：“意外，沒想到還有這等野貨。”
“姑娘怕不是話本看多了，以為王爺日日飲瓊漿玉液，天天吃龍肝鳳髓？”
孫薔薇不好解釋，佯裝羞愧地笑笑：“有陳皮嗎？”
“陳皮？”管事的想想，“那不是一味藥？姑娘要那個做甚麼？”
孫薔薇欲解釋，忽然記起這裡是北方，雖說有京杭大運河溝通南北，可大運河到不了嶺南。陳皮入菜多在南方。寧王的口味濃油赤醬，府裡的廚子皆是北方或京城當地的，不知道這點實屬正常。
“我想放點陳皮。那東西有助於排除腸道內的積氣。我擔心王爺中午吃的太多太雜，晚上身有不適。”孫薔薇不想給人一種過於事兒媽的形象，“沒有就算啦。”
管事想想：“我好像聽誰說過。”不待孫薔薇開口就朝對面問，知不知道府上有沒有陳皮。
正等著用了午飯去歇息的錢姑姑出來：“老糊塗了不成？庫房裡不就有。”
“有？”管事的奇怪。
錢姑姑進來，指著海味那一排，“嶺南送來的。當時你還說咱們府裡又沒人懂醫術，給咱們這個做甚麼。難不成當橘子皮一樣泡水喝。”
管事恍然大悟，連聲說：“對對對。”過去開啟櫃子就喊孫薔薇。
孫薔薇看到陳皮禁不住說：“我怎麼好像在哪兒見過。”腦海裡忽然浮現出一段不屬於她的記憶，“我想起來了，我也有這東西。”
兩人不由得看向她。
孫薔薇以免日後生出不必要的誤會，“有一年我父親遇到一個南方來的客商，沒錢了要把這東西賣給我父親，我父親覺得他出門在外挺不容易，就把他的陳皮全買了下來。
“京城的大小飯館極少用陳皮，家父也不會用，便一直放在家中。我那些伯父伯母不識貨，桌椅板凳都被他們弄去了，獨獨留下一大盒子陳皮。昨兒晚上朱大人連同書一塊給我送來，我往屋子裡搬的時候看到過。”
錢姑姑道：“既是你家的東西，那姑娘好生收著吧。只是這些咱們也用不完。”
孫薔薇點了點頭，取出一片。
管事不禁問：“這就夠了？”
“還不知道王爺能不能接受呢。”
這話在理。
管事幫她拿一些幹筍就把庫門鎖上――回廚房用飯。
飯畢，孫薔薇看看漏刻，離天黑還有一個時辰，就把鴨子先燉上。
盯著爐火的時候很無聊，孫薔薇打算找管事要些核桃上鍋蒸，然後下冷水，核桃裂開好取核桃仁。
府裡貪嘴的小子婆子也嫌核桃麻煩，管事也不愛吃，一聽終於有人親睞這玩意，全送到那人屋子裡。
孫薔薇哭笑不得地挖兩三斤去廚房，管事意識到他好像誤會了，十分尷尬地幫她打下手。
――
“薔薇姐姐，薔薇姐姐――”
“怎麼了？”孫薔薇匆匆把將將去了苦皮的核桃仁從水裡撈出來，抄起圍裙邊擦手邊往外跑。
靈溪跑到太快差點撞到她，趕忙扶著牆止住步子，“你沒聞到？好香啊。大廚房那邊讓我過來問問那些豬下水好了沒。”
“豬下水？”孫薔薇在屋子裡待了小半天，楞了一下，然後趕忙算算時間，“好――”
“四弟，老四，擱窩裡孵蛋呢？連牛舌也不吃。我都沒敢讓父皇母妃知曉。”
孫薔薇的話被打斷，又見靈溪朝西看去，“這誰呀？”嗓門不小，說話還這麼不客氣。
“還能有誰，前面的齊王。先前打發人來請咱家爺過府吃牛肉，王爺嫌天冷，北風刺骨，也不缺他那一口，就打發齊王府的人回去了。這會子他親自過來，一準沒好事。”
孫薔薇小聲問：“黃鼠狼給雞拜年？”
靈溪點頭：“姐姐你先去，我過去看看。”
“不急。我也想看看這齊王是不是長了三頭六臂七十二個心眼。上午齊王府煮牛肉的香味飄到咱家後花園了，也不說來送牛肉。這會子過來，保不齊是惦記上咱家那些豬下水。”
靈溪想說怎麼可能。忽然想起太子爺不止一次罵他有病，恨不得連四條腿的桌椅板凳，兩條腿的爹孃兄弟也撕吧撕吧吃了，“一起去。”
在小廚房烤火，廊下聊天的人都跟他倆到寧王那院的垂花門兩邊，扒著門框支稜起耳朵勾著頭朝院裡看。
孫薔薇原以為齊王這麼貪嘴定是個大胖子。然而恰恰相反。他比寧王大六七歲的樣子，比還像個少年人的寧王肩寬，比他矮一點，身材健碩，一看就像經常舞刀弄槍。雖說長得不如寧王，但倆人在一起打眼一看就是親兄弟。
寧王對這個哥卻沒甚麼好態度，“你怎麼來了？”
齊王並沒有生氣，而是一臉無奈地說：“來請你，行嗎？”
寧王抬頭看了看天：“也不是六七月啊。”
“說甚麼呢？”齊王拔高聲音，孫薔薇嚇了一跳。寧王絲毫不受影響，“不說算了。”轉身就要回屋。
齊王一把抓住他：“甚麼狗脾氣！”背在後面的手移到前面，“給，不用去，哥親自給你送來了。哥對你好吧？”
孫薔薇看向對面的靈溪。
――看樣子齊王所圖甚大，不會把他們的豬下水連鍋端走吧。
靈溪心裡沒底，猶豫片刻悄悄沿著衚衕鑽進南邊的東一院――大廚房。
寧王自上而下打量著他，滿心滿眼的懷疑：“我最近沒惹你吧？”
齊王變臉，想起甚麼又笑著說：“哥大人有大量，不跟你計較。”
寧王擰著眉頭，今兒真是七月天不成？不然老三怎麼這麼反常，“還是跟我計較吧。沒有你成天計較，太子哥把我慣的無法無天，早晚連他的太子之位也敢妄想。”?