有人曾經說過，只要活得久了自然就成了老藝術家了！
何大清學書法根本就不是為了甚麼成名成家，再說了活著的藝術家都不怎麼值錢，無論哪一行都差不多。
他可沒心思擠進那個所謂的文壇書壇，跟他們就不是一路人，就別去湊那個熱鬧了。再說了現在是甚麼年頭？這時候和他們這一幫子攪和在一塊兒，是覺得自己體格好還是怎的？
“得！我不用您給我想甚麼辦法，我呀！就是一廚子，寫字是為了陶冶情操，就不勞您費心了！不過就衝您這份心，我還給您做倆好菜！怎麼樣？老頭兒，我夠意思吧？”何大清和桂老說話就是這麼個德性，不過老頭兒還挺吃這一套。
“滾蛋！小兔崽子，有眼不識泰山，你見過甚麼呀！瞧你那個沒出息的樣兒！”老頭兒覺得自己丟了面兒，有點下不來臺了。
“呦呦，老頭兒還生氣了嗨！至於的嘛，我就是爛狗肉上不得席面，您別和我一般見識成嗎？”趕緊哄啊，這時候還說甚麼。
“狗肉？”老頭似乎想起了甚麼，“你要是給我弄點香肉，這事兒就算翻篇了，怎麼樣？”
“拉倒吧，你多大歲數自己沒數啊？再說了，這大夏天的吃狗肉，虧你想的出來！”何大清儘管是廚子，但是對狗肉還是敬謝不敏，直接就給拒絕了。老頭兒不算完，直到何大清答應了他好幾個要求，這事兒才算糊弄了過去。
8月底，國家正式頒佈了城鎮居民口糧定量供應執行辦法，並給每一家都下發了糧本，指定糧店購買口糧。四九城的細糧標準是40%，也就是每個月的口糧只有40%是麵粉或者大米，其它的都是粗糧，棒子麵或者紅薯。至此，在咱們國家延續幾十年的糧食定量供應拉開了序幕。
軋鋼廠食堂也領到了集體伙食團購證，按照相關規定，廠裡所有職工謄名造冊，上報上級部門核准，定量供應糧食。只有本廠正式職工才可以購買飯票到食堂就餐，外來人員就餐一律收取糧票。
隨著糧食定量供應開始執行，油料和
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麻醬也開始按人頭定量供應，花生油每人每月四兩，麻醬二兩！
麻醬就是芝麻醬，為甚麼這玩意兒還要定量供應呢？因為一到夏天，四九城人廚房裡一半的芝麻醬就都用來拌麵了。煮好的手擀麵過了涼水，黃瓜細細切成絲，醋和蒜汁一起澆上，添一勺澥好的調味芝麻醬，熱氣蒸騰的酷暑裡，沒有甚麼比這一碗麵更順口的了。Ｅ
其實，不止是夏天，四九城的人恨不得一年四季都跟麻醬膩味在一起。四九城的特色小吃幾乎都躲不過芝麻醬的搭配。爆肚開水一焯，全靠芝麻醬提味兒。涼拌茄泥、涼拌豇豆、涼拌白菜、涼拌西葫蘆……都澆著芝麻醬，因此四九城的人們離不開麻醬，麻醬那是流淌在血液中的味道！
糧食定量供應，對一般人家沒有太大的影響，這時候大家也都習慣勒著褲腰帶過日子了，緊張點兒也能過得去。
可家裡半大孩子多的就難過了，俗話說半大小子吃垮老子，十四五歲的男孩正是生長髮育的時候，油水不足的時候飯量尤其大，可糧食定量還是按著孩子的標準，這麼一來家裡的糧食就不一定夠吃了。
四合院裡有幾家就是這麼個情況，比如閆埠貴家裡、劉海中家裡、祥子家裡都是這種情況。糧食不夠吃就只能想辦法，比如閆埠貴閆老師就很有辦法。這時候一斤棒子麵可以到農村去換四斤紅薯，閆老師就拿著自家的棒子麵去農村換紅薯，不管怎麼樣，這數量反正是上來了，一家人好歹也是能吃飽飯了。
劉海中家裡也有辦法，他們家裡五口人，優先保證劉海中和老大劉光齊吃飽，至於老二老三就只能嚴格執行國家標準了，那吃不飽怎麼辦？愛咋辦咋辦唄！他家裡這老二老三就和不是親生的一樣，不過那是人家的家事，外人可沒法說三道四。
祥子家裡孩子也多，不過好在祥子在軋鋼廠食堂上班，多少能補貼一下家裡，起碼可以把自己的口糧勻給弟弟妹妹一點兒。何大清也會幫幫忙，偶爾接濟一下，給點兒棒子麵之類的粗糧，勉
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強也能應付過去。
隨著糧食定量供應，市面上各種物資都開始供應緊張起來，軋鋼廠食堂的物資採購也開始遇到了困難，其他的都好說，豬肉、雞蛋這些東西，基本就不太好買了。
之前是買方市場，大家都求著你買，現在直接變成了賣方市場，買點東西得求爺爺告奶奶，這個心裡落差讓軋鋼廠的食堂採購管理員們有點兒接受不了，採購物資的缺口越來越大。
物資採購不來，食堂飯菜的質量肯定是直線下滑。以前每週起碼有個兩三天，食堂都會有丸子、排骨、紅燒肉之類的葷菜，現在一個禮拜能看見一次葷腥就算不錯了！
軋鋼廠可是有五千多人的重工業單位，就是五百斤豬肉平均下來一個人不過才一兩而已！工人們吃不好，怨聲載道，他們可不管甚麼市場緊張啥的，反正弄不來肉就是你們當官的沒本事，佔著茅坑不拉屎，還他媽當甚麼幹部？
作為軋鋼廠食堂主任的何大清，是被工人們罵得最多的，誰叫他是食堂主任呢？之前他有千般萬般好，現在工人們吃不上肉，照樣罵他的娘！以前所有的好全都沒人記得了，這他媽就是世態炎涼啊！
何大清倒也不是非得幹這個破食堂主任，可是自己不幹和被工人們搞下去這性質是截然不同的。為了自己的名譽，何大清也不能就這麼被工人們整天罵娘，更不能就這麼灰溜溜的被趕下臺！
他知道自己那份報告應該交上去了，這個報告的核心就是成立軋鋼廠自己的副食品生產基地，自力更生、自給自足！
何大清知道未來的物資供應會更緊張，現在的困難相比起來都不能叫困難，再過幾年那才是真正要命的時候。現在如果能提前建設一個農場，別的不敢說，起碼到時候能多救幾條命，也算這事兒沒白做！
李勝利是分管副廠長，工人們罵娘自然也跑不了他，所以他的壓力也不小，這幾天坐在辦公室裡也是有點焦頭爛額。Ｅ
“廠長，我這兒有個想法，您給看看……”何大清敲門進來，遞給他一份報告。
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