昨天白天下了場雨, 晚上的時候又下了一陣，伴隨著淅淅瀝瀝的雨聲，周嬌嬌這一夜睡得特別好。
昨天揉麵做餅的時候周嬌嬌還順便做了點手擀麵，今天早上在鍋裡一煮, 做了個西紅柿雞蛋的滷子, 早飯就一人吃一碗麵解決了。
顧雲出門去辦買糧的事，周嬌嬌和方氏把家裡收拾了一下, 鎖上大門也出去了。
兩人這一趟主要是去買菜籽, 雖然現在住在縣裡不方便養雞鴨, 但種菜還是沒問題的。尤其是顧家房子後頭還有那麼大的一塊空地, 周嬌嬌覺得不用來種菜實在太可惜了。
儘管集市就在家門前，但也沒有從自家菜園摘菜吃來的方便實惠。方氏想的跟周嬌嬌一樣，跟她商量了一下要種點甚麼菜，今天就跟著出了門。
集市上人很多，各色各樣的菜籽也都有。菜籽價格便宜，周嬌嬌和方氏兩個人挑著需要的買, 沒過一會兒就湊齊了。
兩個人想去買點豆腐，週二嬸的攤位還在東街的老地方。西街和東街是兩個不同的方向離得有點遠, 周嬌嬌和方氏想著左右也沒別的事要做, 就一路步行走過去了。
週二嬸的生意特別好，豆腐攤前圍了不少人。
周嬌嬌和方氏走過來，二堂嫂張金花一眼就看到了她們倆, 跟兩人招手後提醒了週二嬸。
週二嬸很高興, 知道她們是來買豆腐的，立馬就給她們裝了四塊。週二嬸不要錢, 但她們不想佔便宜也吃不了這麼多, 幾個人在攤子前撕扯了好一陣才付錢裝了兩塊豆腐走。又去週記看了眼何氏她們, 周嬌嬌跟方氏才回了家。
中午顧雲回來了，三個人吃了午飯就進了後院翻地。留出一條進鋪子的小路，剩下的空地都被翻出來種了菜。種的菜都是周嬌嬌常做的，黃瓜、茄子、西紅柿…等著它們長成家裡就不缺菜吃了。
……
菜種完，家裡要忙的事也就告了一段落。
顧雲僱的長工上了門，糧食也終於被送到了作坊。
顧雲帶著四個人把糧食搬進倉庫分類放好，四人幹活賣力，一點也不偷懶，不到一個時辰就卸下了幾車的貨。
確實是老實肯幹的人，周嬌嬌在一旁看著也放了心。
這點活做完了，四個人有點手足無措的站在原地。他們是頭一次見周嬌嬌，面對她時心裡還有點忐忑，怕她是個不好相處的主母，以後他們的日子不好過。
周嬌嬌讓他們坐下休息會兒，給他們倒了幾大海碗的涼水讓他們喝了解解渴。
幾人受寵若驚的接過去，對著周嬌嬌連聲道謝。
周嬌嬌笑了下，對他們道：“幾位不用這麼客氣，我們也是鄉下人出身，跟你們也沒甚麼區別。如今我們既然簽訂了契約，以後的日子就勞煩幾位在作坊辛苦幹活了。”
涉及到自家生意秘方，周嬌嬌不得不再多說幾句：“釀酒是我養家餬口的手藝，雖然你們會接觸到酒方，但我相信幾位肯定不會說出去，畢竟誰會嫌自己的命長呢？大家都是為了賺錢養家，我不會為難你們，也請你們不要動甚麼歪心思，日子還長著，多多費心了。”
這一段話雖然敲打了他們，但也說的非常的客氣了。四個人以往做苦力捱打捱罵都是常事，哪遇上過這麼好聲好氣跟他們說話的主家！立馬對周嬌嬌表態發誓，說自己絕對不會說出去。
看她說完了，顧雲拿出鑰匙開啟了作坊西側的三間屋子，對幾人道：“這裡一共有三間屋子，兩間住房，一間灶房，剛好夠你們生活。回頭我會給你們送來糧食和菜，以後的三餐你們自己做就可以了。”
頓頓往作坊送飯太麻煩，顧雲和周嬌嬌乾脆就決定拿糧讓他們自己做，這樣他們能自己決定三餐吃甚麼，對作坊的歸屬感也更強。
自己做就能吃飽了，四個人又是鞠躬又是作揖。
周嬌嬌和顧雲對視笑了一下，讓他們先收拾包袱搬進去，明天開始釀酒。
一夜過去，周嬌嬌和顧雲早早地來了作坊幹活，方氏也跟了過來幫忙。顧雲把給他們帶的糧食放下，就跟著周嬌嬌一起進了倉庫。
倉庫裡的各類糧食分隔有序，下頭又用木板墊起來防止受潮。
小鍋釀好酒，作坊裡的鍋是小鍋，一鍋大概能煮一百斤的糧食，四鍋就是四百斤。周嬌嬌想著作坊裡的人數，心裡估摸著今天大概能做個四鍋酒，在裡面轉了幾圈，選好了配料就叫人來搬。
釀酒的第一步是要蒸煮糧食，但在蒸煮糧食之前洗糧也算是個大工程。
周嬌嬌拿來了幾個大木盆，帶著幾個人把糧食倒進木盆裡用手用力搓洗，看著清澈的井水很快就變了色。
一盆至少要洗五次才能洗乾淨，作坊裡到處都充斥著穀粒摩擦發生的聲音。周嬌嬌坐著小板凳彎腰在那洗，顧雲伸手把她的那盆拉了過去，大手搓了沒兩下盆裡的糧食就洗淨了，比周嬌嬌快了不知道多少倍。
其他幾個人那情況也差不多，就周嬌嬌和方氏速度慢些。周嬌嬌見狀默默的拿起凳子到了方氏跟前，跟她一起洗一盆。
大概花了一個時辰的時間，四百斤的糧食終於洗乾淨了。
這一洗淨就進入了今天釀酒的高潮，所有人都跟在周嬌嬌身後聽她講如何配料蒸煮。
周嬌嬌先點燃了一口鍋，自己給他們做了示範。顧雲買的這批糧食很好，所有的穀粒都顆粒飽滿，沒有乾癟。周嬌嬌粉碎了糧食，往裡頭加水拌透，等著它們吸足了水，拿出事先準備好的蒸籠，把糧食用中大火蒸了起來。
過去了半個時辰，周嬌嬌掀開蒸籠的蓋子用手捻了捻裡面的糧食，確認沒有夾生後就把糧食開始搬到晾堂進行攤晾。
這些東西說起來輕巧，但其實已經耗費了快大半天的時間了。潤糧、蒸糧需要時間，攤晾也需要，趁著現在這個空擋，周嬌嬌帶著其他人開始蒸起了其他幾鍋。要是現在還不開始的話，今晚就別想睡了。
三鍋一起開始，其他人雖然剛才看了周嬌嬌的示範，但也就是模模糊糊有了個印象，總體還是要周嬌嬌指揮。
周嬌嬌一會兒跑這看看，一會兒跑那檢查一下，像一個陀螺一樣在作坊裡忙的連軸轉。
等著晾堂的那批糧食晾好冷卻了，周嬌嬌往裡加入了酒麴。
這酒麴是周嬌嬌早就做好準備出來的，也是用高粱作為原料，經過粉碎加水踩曲製坯，發酵製成的糖化發酵劑，說白了就是一種黴菌。
忙活到這一步就可以入缸發酵了。
眾人放下手頭的事情又過來圍觀，酒缸放置在發酵區，顧雲帶著田二和他的兒子家寶把糧食放進了陶缸，周嬌嬌在上面覆蓋上一層厚厚的麥糠，封住缸口在上面覆蓋上一層黃泥，這缸酒總算是進入了漫長的發酵期。
大家內心覺得很奇妙，這就能出酒啦？
來不及多感慨，他們又跟著周嬌嬌進到了另外三鍋酒的製作中。
一遍又一遍的蒸煮、攤晾，周嬌嬌雖然覺得很累，但忙活的也非常起勁。她一邊做事一邊給他們講著釀酒的注意事項，就像老師傅帶徒弟一樣認真。
太陽逐漸下山，月亮緩緩掛在了天空上。
四缸糧食終於都發酵上了，收拾好作坊，周嬌嬌讓田二他們抓緊做晚飯吃，鎖上倉庫的門，和顧雲、方氏離開了作坊。
好久沒這麼幹活，這一整天下來周嬌嬌也累了，到了家隨便吃了口飯，進屋沾枕就睡著了。
顧雲給她打水擦了臉，又幫她脫了身上的外衣，抱她到床裡頭睡覺，心疼壞了。心道自己得趕緊學會，到時候就不用嬌嬌再去作坊了。
………
周嬌嬌第二天依舊是這麼忙碌，帶著一行人又做出來四鍋酒。
她也不是個傻的，沒想著自己一直幹活。她把重心放在教田二四個人釀酒上，告訴他們如何把控溫度，帶著他們一鍋又一鍋的蒸煮潤料。等著四個人手藝熟了，她就不用再自己動手做，最後把關就行了。
作坊離家也就二里地，周嬌嬌和顧雲每天早上天不亮就走路過去，晚上迎著月色再走回家。
方氏原本跟著他倆一起去，後來就被他們給留在了家裡。倆人一是不想讓她跟著受累，二則擔心家裡沒人不安全。
他們在作坊一待就是一整天，最近晌午飯也留在那頭跟工人一起吃，值錢的東西都在家裡，不留個人也放心不下。方氏也想著給倆孩子做點可口的飯菜，於是就答應留在了家裡。
作坊的炊煙從早飄到晚，空氣裡都是蒸煮糧食時發出的香氣。旁邊的住戶早就知道隔壁建了個釀酒的小作坊，沒事就走過來看看。作坊的門是緊閉的，他們也看不到甚麼熱鬧，只能在外頭跟別人猜裡面都用的甚麼糧食。
作坊大門一共有兩把鑰匙，顧雲和周嬌嬌留了一把，剩下一把給了田二。
田二年歲大，比另外三個年輕人做事都要穩妥，兩人不在時，顧雲就讓他管著作坊裡的事，開關大門也交給了他管。
最近門口總有人，田二唯恐洩露了方子，除了周嬌嬌和顧雲出入開門，剩下的時間都把大門緊鎖著，晚上還安排著和另外三個人巡夜。
有他這麼細心的盯著作坊，周嬌嬌和顧雲也沒多操一點心。
就這樣過去了一週，顧雲學會了釀酒，田二他們手藝也熟了。
周嬌嬌不再親自動手，而是在一旁指導把關。顧雲已經完全不用她操心，有的時候還替她糾正田二他們，周嬌嬌就沒多累了。