第八十三章
“很出色的料理。”評委席上傳來細碎的討論聲。“不愧是霧屋的主廚, 不拘泥於各類料理手段，將菜餚完美地結合到小小的便當盒中。”
便當，一盒之味。
在日本傳統中, 料理便有“五味五色五法”之說。其中“五味”是指甜、酸、辣、苦、鹹;“五色”是指白、黃、紅、青、黑;“五法”則是指生、煮、烤、炸、蒸的烹調法。縱觀乾日向子的料理，小小一個三色御飯，已經暗含五味之三, 兼收幷蓄，其廚藝強大有目共睹。
觀眾席上，久我照紀揮舞拳頭。上一次輸給乾十字文，他心有不甘卻心服口服, “千萬不要輸掉啊, 十字文。”久我照紀想起上場食戟的賭注，又生氣又委屈道：“退學這種事情……可惡, 你真的是……”
叛離經道者, 總是要被捶打上千遍上萬遍。
在眾多遠月學子眼中，乾十字文的技藝與乾日向子相比相差甚遠。其中有前任遠月十傑所帶來的濾鏡, 更因為乾十字文對西式烹飪手生的事情, 在這所學校中不算甚麼秘密。
“聽說乾日向子前輩將乾十字文前輩一手帶出來, 說不定十字文前輩將那些本事統統學會了呢？”極星寮的吉野悠姬傻乎乎地說道：“青出於藍而勝於藍這種事情, 在廚師界也不算新鮮。”
“不能這麼說。”一色慧在一旁苦笑，“乾日向子前輩正處於一個廚師的巔峰時期。而十字文……”他頓了頓, 想起初次極星寮見面所製作的青團，又想起歷次食戟對方所烹飪的菜餚，道：“也不清楚，十字文真的走在那條道路上了嗎？”
任何一個行業, 宛若樹木, 外人只能看見樹繁榮生長, 唯有真正行走在樹上的螞蟻，才能感受到每一根枝丫，每一個分叉之間的不同。向上者，可見天空，向下者，可見根系；而旁支，可看見其餘的樹葉、花。
或者甚麼都看不見。
廚師一行，就拿乾十字文最熱愛的華夏料理來說，八大菜系，上千小吃，多少人終其一生，管中窺豹，專精一二。可僅僅是專精一二，對普通人來說，已算是一門手藝，養家餬口，甚至是名揚一方。
“十字文前輩以華夏料理見長。”丸井善二稍微理解一色慧的想法，他向吉野悠姬解釋道：“如今，他的料理已經不再是純粹的華夏料理，反而更偏向融入華夏料理概念的創新菜。”
好吃？
不好吃？
對於食客來說，一切都是未知。
“這有甚麼不好嗎？”
“前者留下的康莊大道，能夠讓你清楚地知道自己在甚麼位置，可以挑戰甚麼等級的菜品，如果味道不對，哪裡出了錯，找同伴或者找老師，都極容易揪出問題。”丸井善二對此深有體會，他讀書越多，對知識的敬畏越重，時常感覺自己陷入了“掉書袋”的陷阱中，難以大膽假設。
乾十字文前輩卻不同。
“創新菜對一名廚師來說，不僅僅考驗基本功，還在考驗你的時間、你的閱歷、你的味覺天賦、你的構思。”
從0到1，永遠是最難的。
對創新菜來說，下嘴第一口，更加艱難！
乾十字文將便當盒放在評委們面前，半天說不出甚麼話，最後隨便掏出一句，“請慢用。”
觀眾席上，乾真一郎輕輕地鼓了鼓掌，他沒有多少笑意，視線落在乾十字文帶上來的便當盒上。兩姐弟大概是審美相似，便當盒居然都選擇了同一個款式，只是顏色不相同。
乾十字文在裡面收納了幾個小袋裝的調味醬，使用的是市面上的分裝包，看上去有種似曾相識的敷衍。
“開啟吧。”薙切仙左門衛穿好了衣服，率先開啟便當盒。沒有意料之中的熱氣，渾然一體的金色方磚出現在所有人面前。攝像機自然不會放過這關鍵性的一幕，全場爆發出轟然議論聲。
“這是甚麼便當？”
“外面一層是加入了麵包糠塑性嗎？”
“整個放在油鍋裡炸過，裡面的菜餚難道是提前烹飪完善塞進去？哪怕是這樣，想要讓整個方磚炸熟到剛剛好塞到便當盒的程度，那實在是！”
學生們能夠想到的事情，評委們自然也能想到。他們觀察便當盒上下左右，驚喜地發現這塊金色方磚是炸完之後再放入其中，沒有任何強行塞入的痕跡。
——毫不誇張的說，乾十字文的“炸”，已經做到使臂使指的程度！
方磚整整齊齊，金黃色的酥皮，用筷子在上方刮過，能夠聽見輕微的摩擦聲音。所有酥皮沒有破裂，沒有褶皺，最關鍵的邊角位置都呈現出完整的立體感！這對於塑性的要求簡直到了苛刻的程度！
回憶起乾十字文的烹飪方式，這個孩子似乎只是用澱粉將其完全包裹，塑造出和便當一模一樣的形狀罷了。
“嗯。那個。”乾十字文忽然舉起手，有點不好意思地說道：“其實，可以在上面用醬料繪畫。”他有些心虛地挪開眼神，“會，比較可愛吧。”
讓乾十字文用食物擺盤，他還能行。可用調味繪畫，屬實是有點考驗他的繪畫功底了。
試菜過程中，乾十字文嘗試了皮卡丘。在目睹皮卡丘變成一灘莫名其妙的東西后，他選擇放棄。
黑田龍大叔居然還堅持每天擺盤，做卡哇伊便當，簡直是男人的楷模。
想到這裡，乾十字文無奈地嘆口氣，看著五個評委拿出調料倒在酥皮的一角。觀眾席上，皇帝不急太監急。久我照紀完全不明白乾十字文為甚麼要放棄自己最擅長的“調味環節”。
他被乾十字文以“吹肺”打敗，印象最深的便是與吹肺共同上場的四碟蘸醬。
毫不誇張地說，如果沒有那四碟蘸醬，久我照紀自認為不會輸得如此慘烈！而現在！這傢伙在做甚麼？久我照紀氣得錘欄杆，一旁的睿山枝津也倒是笑起來，揶揄道：“他輸了不是正好嗎？”
“甚麼？”
“這種傲慢的傢伙，也該輸掉比賽。”睿山枝津也說話總是陰陽怪氣，畢竟乾十字文兩次從他口袋裡掏錢，弄得睿山只有一張嘴還硬氣，專門唱反調，“你不會真的認為，乾十字文能夠擊敗日向子前輩吧。”
“他可是天才！”
“呵。”能夠還在遠月學習的人，哪一個不是外人眼中的料理天才？睿山枝津也就是見不得久我照紀一副掏心掏肺的樣子。瞧瞧這火急火燎的樣子，若不知道兩人才打了一場食戟，久我照紀這幅姿態簡直就像是乾十字文的貼心人。
他心中狠狠吐槽，嘴就是閒不住，“你可真希望他贏。他贏了，必然會退學。”
久我照紀心又是一痛，忍不住和睿山枝津也比劃兩下，吵得一旁的紀之國寧寧直翻白眼。
“閉嘴。”她拽開二人，教訓道：“好好看比賽。”
食戟，是廚師們的競賽。
優勝劣汰的標準，只有美味。
筷子稍微用力向下戳，酥皮輕而易舉被破出一個小洞，雙雙一夾，極容易分開上下。而強烈的蒸汽也隨之破開，伴隨著其中濃郁香味、舞臺光的照射下，宛若金光從中迸射而出。筷子之間，宛若摩西分海，便當之中隱約見到琳琅滿目的海中奇珍，依次擺開。
“雞肉、魚丸、豆角、番茄。”能夠看出大致樣子，推測出來的食材先是四種，按照顏色分別是黃、白、綠、紅。無數食材鋪開，就像是地質勘測挖開的岩層，從最上層的沙土，到一層一層的土壤中看清草木根莖、地裡昆蟲、遠古化石。
但更多的食材，只能看見漂亮的顏色，而無法斷定他們究竟是甚麼。
最終，還是要賞味。
“不愧是兩姐弟。”遠月教師們對料理之“色”的評價頗為高，“活用當季蔬菜。論出場驚喜，倒是弟弟這邊更有意思一些。”
“是啊。”
這手“炸”的功夫，就足以炸出一大片人了。
他們張口，將一塊夾開的料理送入口中。酥皮在口中發出咔的細微聲響，咬破之後第一口居然是夾在在肉與酥皮之間的空氣，牙齒尚未反應過來，慣性便將其壓迫到肉質上！
不同於經過長期油炸，變得油膩倒胃口的肉，酥皮乾爽，裡面的肉更像是套上了保護套，控到適度的汁水從中流淌出來，尚未完全到下一層的米飯，所有評委腦海中便迴響起白糖的喧囂。
甜綿。
繁而不膩。
舌頭飛快咀嚼，甚至來不及嚥下。美食作家掏出紙巾寫下了第一個詞彙：鍋包肉！
米飯蠢蠢欲動，在所有人尚未品鑑完畢之時，發起了第二波衝擊。肉中壓榨出的汁水飛快浸潤到下一層的米飯，在口腔內部，帶著熱度的汁水整個溢位，不少人捂住嘴，開始放慢咀嚼的速度，與胃的飢渴做鬥爭。
美食作家則寫下了第二組詞彙：雞翅包飯！惠靈頓牛排
如果她猜得不錯。乾十字文的料理最外層的酥皮口感，應該參考了華夏東北名菜鍋包肉的質感。原本附著在鍋包肉上的酸甜醬汁，在炸之前充作水，一併攪拌在澱粉中，經過均勻攪拌充分吸收後，再炸成金黃色酥皮。
而米飯和肉的疊合，甚至是整個內餡的填充參考了諸多料理，例如西餐中大名鼎鼎的惠靈頓牛排、華夏不太傳統小吃雞翅包飯等等！但這也是極為奇怪，美食作家想不明白，目光湊近飯盒，看向橫截面。
如果是使用豬肉包裹，大機率需要使用豬裡脊肉，將定型的飯一一包裹。可如何放置在炸制過程中不散？又或者使用雞腿、雞翅這樣完整的部位，去骨塞餡，那又塑造不出方磚形狀，無法填滿整個便當盒。
美食作家對這個問題充滿好奇心。