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第36章 臘肉香腸

 蘭姐兒蒸了鍋饅頭,熬了鍋米粥,又拿家裡的菜乾炒了一盤菜,陸雲瑞和王鳳玉日日都要吃些葷腥,但是今天王鳳玉沒給她錢去割肉。

 蘭姐兒悄悄望了一眼堂屋,也不敢在這時候上前去要錢。

 沒辦法,只能從家裡裝雞蛋的筐子裡摸了兩個蛋出來,炒了盤雞蛋。

 家裡只有陸雲瑞每天早上能吃兩個拿油煎出來的蛋,或是餓了的時候王鳳玉給他做鹽焗雞蛋當零嘴吃。

 平常炒菜的時候很少拿雞蛋炒著吃,王鳳玉說那是要留給陸雲瑞補腦子的。

 把蒸籠裡的饅頭撿到籃子裡,盛一盆米粥,蘭姐兒端著午飯輕手輕腳走到堂屋,小心翼翼把菜放到了桌子上:“爹、娘,吃飯吧,我去……喊三哥。”

 王鳳玉這會兒本來就氣不順,聽了蘭姐兒說話劈頭蓋臉就是一通罵:“我說過多少遍了,你就一個哥,甚麼三哥三哥的?你哪來的大哥二哥?這麼大人了長不了記性是不是?”

 蘭姐兒低著頭縮著肩膀沒敢說話。

 王鳳玉一上午的氣這會兒終於撒了些出來,陰著臉走到桌子旁坐下,但在看到桌上那盤雞蛋的時候怒火重燃:“誰讓你炒雞蛋的?我怎麼和你說的,你現在能耐了是不是?連你娘說的話都不當回事了!”

 蘭姐兒瑟縮著開口:“不是的娘,是……是家裡沒肉了,我才炒了兩個蛋。”

 “沒肉你不知道去買?肉是死的你人也是死的嗎?都說了家裡的雞蛋是要留著給你哥補腦子的,你是個傻的聽不懂話是不是?”

 “行了——”一直坐在一旁的陸德興陡然開了口,沉聲道,“不就一盤子雞蛋嗎,也值得你這樣?開口就死不死的,不嫌晦氣。再說了,家裡一筐子雞蛋,雲瑞有幾張嘴要吃那麼多,以後家裡多吃些雞蛋,省些割肉的錢。”

 王鳳玉一摔筷子,“陸德興你甚麼意思?雲瑞吃雞蛋吃多少年了不見你說甚麼,現在說這種話你別以為我不知道你安的甚麼心。”

 陸德興瞅了自己婆娘一眼,沒說話,拿起個饅頭開始吃飯。

 王鳳玉氣不打一出來:“你老陸家祖上大字都不識一個的,陸雲朗陸雲川也只是兩個空會賣苦力的莊稼漢,能出我們雲瑞這麼個會念書的,那是你家祖墳冒了青煙了!多的是人考秀才幾年不中的,你現在這甩臉色給誰看?”

 “那沈家那小子怎的就考上了?我瞧他整日待在家,也沒和雲瑞一樣三天兩頭去鎮子上見同窗花錢,這下我們家哪來的臉見人?”

 王鳳玉心裡也正煩這事,她家雲瑞這次定能高中的話是她自己放出去的,這下沒考上,村裡不知多少人在瞧自己家笑話。

 而且那頭的……王鳳玉氣得咬緊牙,都是讓姚春玲那賤人那張爛嘴給咒的,不然她家雲瑞怎麼會考不上。

 王鳳玉和陸德興在堂屋裡爭執,陸雲瑞在自己屋裡面陰沉著臉,手裡的筆幾乎要被他捏斷。

 自己落了榜也就罷了,沈家那小子居然一次就考上了秀才,那小子明明愚鈍不堪,居然會比他先考上秀才……怎麼會。

 原想著自己今年高中,就能在村子裡揚眉吐氣受人追捧,興許還能入了鎮上哪位老爺的青眼,尋一門好親事,娶位家裡顯赫的小姐,從此平步青雲。

 那以後別說風月樓裡普通的哥兒姐兒,就是風月樓裡的頭牌,也得在他跟前賣笑。

 可如今,他的計劃全都泡湯了。

 堂屋裡的爭吵聲隱隱約約傳來,陸雲瑞臉色更沉,今年落榜,往後他還如何開口向家裡要錢去鎮上。

 一頓午飯,陸雲瑞藉口身子不舒服沒出屋門,陸德興和王鳳玉也沒有胃口,這會子王鳳玉也沒那個心思去管蘭姐兒了,蘭姐兒破天荒吃了頓好飯。

 飯後,陸德興沉著臉回屋裡睡大覺,王鳳玉到底還是放心不下,叩了叩陸雲瑞的屋門。

 陸雲瑞屋裡燒著炕,很是暖和,他正躺在炕上想著該怎麼弄到錢好再去見見風月樓裡的哥兒姐兒的,聽見叩門聲,忙揉了揉眼換了副神色。

 門一開,陸雲瑞站在屋裡,雙眼通紅,髮髻凌亂,看上去心灰意冷。

 王鳳玉心裡本也有些怨陸雲瑞,畢竟為著他當上秀才老爺,家裡花出去了不少銀子,剛才同陸德興爭辯,也只是想在陸德興面前給自己和兒子留些臉面。

 可現在見到自己兒子這副消沉模樣,她心裡那點子怒其不爭的埋怨瞬間沒有了,只剩下心疼。

 “兒啊,不過是今年落了榜,你飯也不吃門也不出的,把自個兒的身子熬壞了可怎麼辦啊?”

 陸雲瑞搖搖頭,說話有氣無力的:“娘,你放心吧,沒事的,我只是……心裡頭有些難受。”

 王鳳玉寬慰他:“兒啊,這次不行還有下次,你那麼聰慧,總能高中的。”

 “兒子只是有些想不通。”陸雲瑞紅著眼道,“平日在學塾裡,先生總誇我聰穎,說我文章做得好,同窗們也常爭著與我磋磨學問,我怎麼會落榜呢?反倒是沈家那個呆子考上了,在學塾裡,他可是樣樣都比不上我的。”

 王鳳玉也想不通,自家兒子如此聰慧,怎麼就沒考中呢?

 她握住陸雲瑞的手罵道:“真是老天無眼,那沈家阿奶天天在家裡燒香拜佛,誰知道她是不是動了甚麼壞心,奪了你的氣運去?”

 陸雲瑞以袖拭淚:“娘,兒子多年的苦讀白費了也就罷了,只是連累爹孃也同我一起在村子裡抬不起頭來,兒子實在是羞愧難當,不如就像村裡嬸子們說的那樣,扔了書卷,給家裡幹活罷。”

 聽著陸雲瑞這麼說,王鳳玉忙道:“好孩子,這個時候你心裡居然還在想著爹孃,我和你爹沒白疼你。只是你千萬不要多想,村裡這些田裡刨食的泥腿子知道些甚麼?你以後是要當大官的,不必理會她們,你只一心一意讀你的書,家裡的事有我和你爹呢。”

 王鳳玉又安慰了陸雲瑞好一陣子,見陸雲瑞狀態好些才放下心來:“早上中午都沒吃,身子怎麼受得了?娘去給你打兩個雞蛋下碗麵條。”

 王鳳玉前腳踏出屋子關上門,陸雲瑞緊鎖的眉頭就鬆開了,眼裡的淚水也沒了,擺擺袖子又躺回了炕上,腦子裡繼續著想風月樓的頭牌。

 *

 陸家的事,村裡人茶餘飯後當作笑料講了幾天也就過去了。

 畢竟陸雲瑞考沒考得上那都是人陸家的事,馬上就要到年節,家裡又要打掃又要置年貨忙得很,還是過好自家的日子最重要。

 岑寧這兩日更是忙得厲害。

 吳二河說要幫陸雲川的忙,還真給他們家扛了半扇豬來,給大哥大嫂分了一半去,岑寧馬不停蹄開始收拾一木盆的肉。

 留一些新鮮肉平日炒著吃,剩下的做成臘肉和香腸,留到明年都可以吃。

 吳二河瞧著是個粗漢子,但做事細緻,幫忙把肉收拾得乾淨不說,豬毛都提前燙掉了。

 岑寧把肉切成豬肉條,水裡放新鮮桔子皮去豬騷味,又拿毛刷把肉清洗乾淨,洗好的豬肉條曬乾水分,其中五花肉用來做臘肉最好。

 鍋裡放八角桂皮和辣椒草果子炒香,再倒入大量的鹽和辣椒麵翻炒。

 五花豬肉條上塗抹上厚厚的香料,香料抹得越足燻好的臘肉就越好吃,豬肉條放進罈子裡,放到廚房等它醃製入味,又開始做臘腸。

 臘腸是過年必不可少的菜,油潤香甜,切半根放到米飯上蒸,米飯都帶著股油香味,只就著半根臘腸都能吃下兩碗飯,也不似臘肉那樣鹹硬。

 做臘腸的肉得切的小,依然是放進罈子裡擱上香料,只不過要多加一味酒,這樣做出來的臘腸能有股香味。

 香料和豬肉用手揉搓均勻,和臘肉一樣裝進罈子裡等它醃製。

 兩罈子臘肉臘腸收拾好,陸雲川和岑寧抹料的雙手也辣得不行,那香料裡辣椒麵佔了大半。

 打水洗手,陸雲川瞧著岑寧邊洗手邊皺著眉頭想事情的樣子發笑:“怎麼貓冬反倒比平日裡幹活的時候更忙了?”

 手搓乾淨,陸雲川拿過布巾給岑寧擦乾手。

 岑寧撅著嘴,心裡想漢子就是漢子,陸雲川和他阿爹兄長一模一樣,平日裡埋頭幹活是一把好手,幹活回來家卻一點不懂怎麼過日子,哪曉得過年前都要準備些甚麼。

 臘肉香腸炸貨,吃的時候倒是挺開心,不知道岑寧成日想著預備這些,做夢夢見的都是自己在做吃食。

 臘腸臘肉要趁著雪前還有日頭的時候燻好,到年節能開啟罈子吃。

 雪前還要去鎮子上買些果脯和廚房裡的糖鹽等物,年關要醃製的東西多,這些用得快,做罈子臘肉就廢去大半。

 還得買些小米、薏米、紅棗和各類豆子回來,到了臘八節時好熬臘八粥喝。

 還有過年祭祀,陸雲川定是要去看自己生母的,自己也是第一次見婆母,帶過去擺的東西也要想好。

 第一次自己操持年節,岑寧樣樣東西都要考慮到,雖然陸雲川事事都在幫著他,也還是覺得整個人忙得團團轉。

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