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第47章 涮羊肉

2022-07-20 作者:伍子橙

 宋芸見人沒精神, 上前安慰,“子民,你這些衣服款式真的不錯, 新穎有特點,不是隨處可見的那種。”

 八十年代前期老百姓穿衣比較樸素,力求實用方便,而宋子民賣的衣服用後世的話來說,走在時尚的前沿, 用色大膽, 就顯得有些異類,普通老百姓肯定一時接受不了。

 第一個吃螃蟹的人還是需要很大的勇氣的。

 “還是老姐有眼光,”宋子民一臉驕傲,毫不掩飾,“這些衣服都是我自個兒設計的。”

 宋芸吃驚, 原文宋子民一直沒個正經工作,即便結了婚,也是東晃晃西混混,四處打小工為生, 沒想到還有這本事。

 “看多了就會了。”宋子民散漫歸散漫, 但沒有任何不良嗜好,有點閒錢就去看個電影或者買本雜誌,對於別人來說的奇裝異服, 在他看來再也正常不過。

 “小舅舅最棒了, ”沒人買小舅舅的衣服,小舅舅一定很難過, 小想想給她小舅加油打氣, “小舅舅明天就發大財。”

 “借我們想想吉言。”宋子民颳了刮外甥女的鼻子, 將小想想還給她媽,然後開始收拾板車上的衣服。

 “這麼早就收攤嗎?”宋芸看宋子民的樣子也不像受不得打擊的人,怎麼這麼快就臨陣脫逃了?

 宋子民嬉笑地摸摸自己的肚子,“早上出門到現在連口水都沒得到喝,再這樣下去,不是賣衣服,是賣命啊。”

 “走吧,我請你吃碗麵。”這麼早收攤回家,宋子民輕則一頓說教,重則就是男女混合雙打。

 “面就不吃了,等會兒給我買兩個饅頭對付對付就成。”宋子民收完攤,伸手捏了捏外甥女的小臉,問:“想想晚上想不想涮羊肉啊?”

 小想想立馬想到她和媽媽在小山村養的那隻老羊咩咩,於心不忍地皺起小眉頭,“咩咩那麼可愛,小舅舅為甚麼要吃咩咩?”

 宋子民一本正經道,“那麼可愛的咩咩,不煮來吃多浪費。”

 小想想還是不忍心,“那就小舅舅吃好了,想想看小舅舅吃。”

 宋子民沒再勸,因為太瞭解自家這隻小饞貓,這會兒有多麼的信誓旦旦,晚上口水就得流多長。

 *

 俗話說:冬吃羊肉賽人參,春夏秋食亦強身,尤其是北城人特別喜歡吃涮羊肉,已經有多年的悠長曆史。

 宋子民下血本買了五斤羊肉和五斤羊雜,一回家,將東西往堂屋的四木方桌上一擱,豪氣萬丈地宣佈道:“晚上我請大夥吃涮羊肉。”

 唐雪珍跟宋昌盛面面相覷後,異口同聲道:“咋地又闖禍了?”

 “哎呀,瞧二老這話說得,我是那種一天到晚逗貓遛狗的惹禍精嗎?”宋子民摟著外甥女胖乎乎的小身子,下巴放她頭頂上,笑嘻嘻道,“我們想想說了,我明天要發大財,所以提前慶祝一下。”

 “這也能提前慶祝?”宋昌盛沒好氣道,“有這個閒錢,你咋不提前把自個兒棺材本給訂了?”

 “發了大財就訂,”宋子民油鹽不進,還拿自己老爹老媽開玩笑,“再說,我們想想回來這麼久,都沒吃到老北城的涮羊肉,您二老是不是太摳門了?”

 “兔崽子,有種你再說遍。”宋昌盛已經在脫鞋,被唐雪珍一把摁住,“跟他費甚麼話,明天要是沒發大財,看我不打斷他狗腿。”

 “這種體力活交給我就行,你別累著了。”宋昌盛安撫完自己老伴,拿起桌上的羊肉和羊雜往灶房走,“這些個玩意兒味道重,我來洗,小芸,你幫你媽準備些配菜吧。”

 小兒子說話雖然不中聽,卻也是大實話,女兒和外孫女回來這麼久,也沒給煮一次最能代表老北城地方美食的涮羊肉給她們吃,實在是太對不起母女倆了。

 算算日子,他們家也有大半年沒吃過了,還別說,宋昌盛自個兒都有些饞了。

 洗羊肉和羊雜的時候,不僅沒聞到一點羶味,反倒香得他直咽口水。

 唐雪珍將家裡的老式銅鍋拿出來,看上去有些年頭,但儲存完好,用抹布擦去灰塵,表面反光。

 穿書之前,宋芸研究更多的是南方美食,對涮羊肉湯底並不精通,只能給唐雪珍搭把手,先燒了一鍋開水。

 水開,唐雪珍放入洗乾淨的羊骨和一節筒子骨還有薑片熬湯,這道工序耗時比較長,至少兩到三個小時,湯底才會濃郁鮮美。

 涮羊肉輔料尤為重要,香菜末、醃韭菜花、麻醬、腐乳……不少於二十種,一樣不能少,少一樣都不是那個味了。

 最後才是配菜,這個比較簡單,喜歡吃甚麼就涮甚麼,白菜、土豆和粉絲比較常見。

 配菜準備好,宋昌盛的羊肉也切得差不多,宋芸瞧了眼,沒想到只會煮麵的老爺子刀工一流,羊肉片薄如紙,齊如線,勻如晶,一片疊一片地放在盤子裡,就像一朵盛得正豔的牡丹花。

 湯底熬好,舀進銅鍋,宋昌盛將鍋端上堂屋的四方木桌,配菜和配料已經擺放整齊,家人們也早早地圍坐一塊等著開吃。

 煤炭燒得正旺,湯底咕嚕咕嚕地冒著泡,濃郁的香味隨著熱氣撲鼻而來,整個堂屋都是肉味。

 唐雪珍最先動筷子,夾了兩片羊肉在鍋裡燙涮了一兩分鐘,待肉片呈灰白色夾出放到宋芸碗裡,“小芸,你小時候最喜歡吃的就是這個涮羊肉了。”

 說著,唐雪珍不禁紅了眼眶,“二十年沒吃了,快嚐嚐是不是這個味?”

 三歲前的事情,別說宋芸,就是原主自己也記不得,到底是小老太太一片用心,宋芸不好辜負,夾起碗裡的羊肉嚐了嚐,味道真的不錯,羊羶味很淡很淡,肉質鮮嫩爽滑,吃了一口還想吃第二口。

 “媽媽好吃嗎?”小想想歪著小腦袋,眼巴巴地瞅著她媽,已經饞得不行不行的了,晶瑩剔透的口水啪嗒滴手背上,她渾然不覺。

 宋子民飯前跟他老爹猜拳贏了,終於挨著小想想坐一回,看到小不點手背上的口水,差點沒忍住笑出聲,憋得太難受,他捏了捏發酸的腮幫子,而後夾起一片羊肉在小想想眼前晃,陰陽怪氣地開口:“我們想想說了,咩咩這麼可愛,她不吃咩咩,看小舅舅吃就可以了。”

 說完,張大嘴巴,將涮好的羊肉片放嘴裡,誇張地咀嚼,誇張地吞嚥,誇張地感嘆道:“這也太好吃了吧!人間美味啊。”

 小想想單純,偏著頭問她小舅,“真的太好吃了嗎?”

 “真的呀,”宋子民學著她的語氣回答:“騙你是小狗狗哦。”

 “那……”小想想害羞地揪著小手指,“那想想可以嘗一小口嗎?”

 宋子民沒打算為難外甥女,立馬涮了一片羊肉裹上蘸料遞到她嘴邊,小想想嗷嗚地張大嘴巴,緊接著眼睛瞪大,亮晶晶地閃耀,“小舅舅說得沒多,咩咩多可愛就多好吃呢。”

 她吃的又不是老咩咩,連老咩咩的家裡人都不算,畢竟小山村離北城那麼遠,而且最重要的是媽媽都吃了,她相信媽媽,小想想在心裡安慰自己。

 “好吃,我們想想就多吃點。”宋子民又給小想想涮了幾片羊肉,哄道,“吃飽了,明天才有力氣給小舅打工。”

 “打工?”小想想忽閃著智慧的大眼睛,問,“是幫小舅舅幹活嗎?這個想想最厲害了,想想會翻土會鋤草會播種呢。”

 在小山村的時候,小想想經常跟著媽媽和李姥爺下地做農活,雖不說樣樣精通,但都會一丁點。

 “我們不下地,”宋子民摸摸外甥女的小腦袋,“明兒個想想跟小舅賣衣服去好不好?”

 “好,”小想想爽快地一口答應,並保證道,“明兒個想想使勁吆喝,一定比今天還要大聲。”

 不甜不軟不要錢嗎?

 宋子民哭笑不得,“不用想想吆喝,想想就站小舅邊上,小舅吆喝。”

 小想想雖然不明白她小舅為甚麼不需要她幫忙吆喝,但大人做事有大人的道理,她不會多問,乖乖聽話不給大人增添煩惱就是了。

 “子民這麼大方請大夥吃涮羊肉,今兒個開張生意一定很好吧?”小叔子吊兒郎當慣了,經常想一出是一出,所以對於宋子民支攤賣衣服這事兒,張紅梅並不是十分看好,私下還跟丈夫打賭小叔子堅持不了三天肯定撂擔子不幹。

 宋子民對張紅梅那點小心思瞭如指掌,笑嘻嘻道:“還不錯吧,就是一件沒賣出去。”

 “這叫還不錯?”張紅梅差點沒笑出聲,礙於公婆在場忙安慰道:“不過也不必心急,多去幾天或許就能賣出去一兩件了,但前提是多去幾天才行。”

 再三強調,言外之意不要太刻意,宋子軍給自己媳婦兒使眼色,讓她少說兩句。

 “我也是一片好意。”張紅梅小聲嘀咕道,小叔子年紀也不小了,再這麼混下去,何時才能說得上物件結婚生子啊,公公婆婆不慌,她都看著乾著急。

 “老姐,想想明兒個借我一天怎麼樣?”宋子民不跟張紅梅計較,嬉笑地扯開話題。

 宋芸還沒來得及說話,寧江搶先一步,一臉警惕:“你想幹嘛?”

 “姐夫稍安勿躁,”宋子民給寧江夾一塊羊雜,賠笑道,“想想交給我儘管放心,我保證沒人敢碰她一根毫毛。”

 “子民那麼疼想想,你不用擔心的。”宋芸安撫寧江,也給他夾了一塊菜。

 媳婦都這麼說了,寧江還能說甚麼,悶頭吃著碗裡的涮羊肉,經過這些天相處,他又不是瞎子,當然看得出來宋家每個人都很喜歡小想想,所以交給小舅子,他不是擔心,只是條件反射地緊張。

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