天氣很冷, 外面沒下雪，卻下了霜。
厚厚的白霜一部分化成了露珠，另外一部分則在朝陽下越發晶瑩。
丹參果們坐在院子裡, 手裡捧著的烤紅薯正冒著熱氣。
它們認真地剝去表皮, 小心地呼著氣啃咬著烤紅薯, 將自己的臉吃得黑一道黃一道。
院子的一角, 江荇和杭行一正架起大鐵鍋，將熊熊燃燒的大木柴塞在底下, 慢慢燒水。
紅薯正是塞在木柴裡烤的。
這些紅薯雖然烤得表皮焦黑，但剝開來，裡面冒著熱氣的芯子卻又甜又軟, 像流著蜜一樣, 還帶著別樣的焦香。
這烤紅薯比一般紅薯好吃得多。
蛇老闆將車開到江荇家院前，一下車就看見小傢伙們排排坐在小木凳上吃烤紅薯，不由問道：“你們爸爸呢？”
小一抬起黑白分明的眼睛, 用細細的手指指向旁邊：“那邊。”
江荇抬頭，忙中抽空和蛇老闆打了個招呼。
蛇老闆也不往江荇那邊湊，直接坐到小一邊上, 眼饞地看著它手裡的烤紅薯：“還有烤紅薯沒？給我一個。”
小一大方地給了他一個。
蛇老闆直接將烤紅薯捏開, 像吃瓜一樣，捧著表皮啃裡面的芯子, 含糊地問：“今天不是殺豬嗎？”
小一細聲細氣：“爸爸和大爸爸燒的就是殺豬用的水。”
蛇老闆和小一正在說話的時候, 老周帶著幾個鄉民過來了。
老周幾人手裡拿著各種各樣的工具, 從捲起來的殺豬刀到粗麻繩, 再到殺豬用的條凳, 甚麼都有。
從這些工具的清潔度來看, 他們明顯提前清洗過。
老周幾個真正用心了。
老周對江荇喊道：“今天不是要殺豬嗎？準備好了沒有？”
江荇抬起頭：“就等你們呢, 我水都快燒好了。”
老周將腰後彆著的刀卷拿出來：“那我們去趕豬吧？今天殺十頭對吧？”
江荇：“對，八頭紅豬兩頭黑豬。”
江荇家一共養了五十五頭豬，其中五十頭紅豬，五頭黑豬。
紅豬小時候肉嘟嘟，全身披著棕紅的軟毛，長大了也是黑麵獠牙，和黑豬的長相差別不大。
只是跟黑豬相比，它們的體積更為龐大，一隻只跟肉山一樣，走在路上地動山搖。
江荇估計他們家的紅豬每一頭都有三百斤往上了。
黑豬個頭要小一點，但也有兩百斤左右。
今天要殺的豬多，為了安全起見，老馬也過來幫忙。
他們一起上山，趕了十頭豬下來。
狗子們和人們一起把豬趕下來。
這些豬的破壞力非常驚人，可能感覺到了大難臨頭，它們直接將江荇家的鐵門撞了一扇下來。
江荇沒想到他們家的鐵門安安穩穩地在院子前面待了快五十年，今年居然損在豬的蹄子之下，整個人都驚呆了。
豬還要跑，在場的人們三三兩兩圍著一頭，抓住它們的尾巴，把它們揪住，用粗麻繩綁起來。
蛇老闆拍了一下他的肩膀：“舊的不去，新的不來。殺完豬之後，再請人一併過來修理，你不是說想要幾個雜物間嗎？正好一併建了。”
剛剛的豬就是蛇老闆趕過來的，江荇幽幽地看這個罪魁禍首一眼。
蛇老闆不敢看江荇的臉色，連忙招呼：“要殺豬了啊，膽小的先出去。”
江荇讓丹參果們帶著驕蟲的腦袋出去，一直趴在丹參果樹的杏林力士也被請了出去。
九陰和螣蛇都表示它們不害怕。
橘貓為了湊熱鬧，也說自己不害怕。
江荇不管它們，將家裡的缸缸桶桶拿出來，準備殺豬。
殺豬的第一步就是放血，這麼多豬血，都是能吃的，不能浪費，得用桶接好。
老周他們的動作很快，雖然是純人類，但是他們殺豬殺熟了，每一個步驟一清二楚，幹起活來比江荇他們利索多了。
老周吆喝著，讓大家先把豬趕到一邊，一頭頭放血，再把豬吊在架子上，倒出熱水慢慢料理。
刮毛、清理內臟、將肉分割好——每一樣都要熟手才能做好。
江荇等人聽指揮行動，在其中忙得團團轉。
上午十點多，酒叟帶著農場村一幫人過來了。
大家挽起袖子幫忙。
他們沒幹過殺豬的工作，可老一輩見多識廣，幫忙料理個豬不在話下。
有了酒叟幾個加入，他們處理豬的速度明顯快了不少。
一條條肉被切割出來，江荇發現，黑豬的肉質要更嫩一些，也更瘦，比紅豬的肉質要好一點。
院子裡亂哄哄的。
不一會兒，仰蘭十帶著男朋友過來了，跟江荇打過招呼後，端著一盆盆豬血和豬內臟去廚房忙活去了。
江荇請他們過來做殺豬飯，今天吃飯的人多，仰蘭十和男朋友要忙活的事情也多，得抓緊時間。
幸好他們家有個大院子，幾方人馬在各自的地方忙活，誰也不會妨礙到誰。
江荇原本還擔心這麼多人會指揮不過來，沒想到最後發現大家根本不用指揮，自己就找到事情幹了，還幹得賊利索。
漸漸地，所有豬全料理好了，各個部位的肉被巧手分割出來，放在案板上，一份歸一份。
江荇看著這些肉，基本能認出黑豬肉和紅豬肉。
黑豬肉瘦且嫩，紅豬肉豐美肥腴，看著都很好吃。
老周用脖子上掛著的毛巾抹去汗水：“江荇，肉已經分好，其他東西也料理好，都給你放在這兒了，還有甚麼需要我們乾的？”
江荇：“沒了，你們休息一下。”
老周：“我們就不休息了，要是沒別的事，我們先回去？”
江荇聽他這麼說，連忙給老周和過來幫忙的鄉民結清工錢，又給他們每人割了一刀肉，再搭了些內臟送給他們。
按理來說他們給清了工錢可以不用再送肉，不過鄉里鄉親，大家抬頭不見低頭見，江荇做事厚道一些，大部分人領了這份情，你敬我我敬你，慢慢地，鄉親情就濃厚了。
老周他們幾個推拒：“你們家的豬肉那麼好，拿去賣嘛，送我們可惜了。”
江荇：“賣是要賣一部分，我們自己吃也不能少，要不然辛辛苦苦養這麼一年豬，圖甚麼？”
老周還要再推，江荇笑：“我們這還有那麼多豬，未來麻煩你的時候多得是，你拿著，下次再來幫我家殺豬啊。”
老周聽了這才不再拒絕，笑呵呵地和大家拿著肉騎摩托車回去了。
送走老周過後，酒叟喊江荇：“這些肉要怎麼處理？得做一點臘肉吧？”
“那當然，不弄點臘肉嚐嚐，不白辛苦了嗎？”江荇走過來，“老爺子有甚麼建議？”
酒叟：“我能有甚麼建議？就是給你帶了些高度白酒，你要做臘肉的話，我把酒給你。”
酒叟說著將他帶來的那個酒葫蘆遞給江荇。
他常年帶著酒葫蘆，江荇也沒注意到這個酒葫蘆跟別的酒葫蘆有甚麼不一樣。
江荇他遞過來的酒葫蘆，拔開塞子，低頭嗅聞了一下，一股濃香的酒味沖鼻而來。
江荇：“這酒也太香了吧？”
酒叟得意：“我特地給你挑的白酒，用來做臘肉是一絕，增香防腐，放一點，做甚麼臘肉都很好吃。”
其他人聽到他們說話，起著哄圍過來。
蛇老闆搶過江荇手中的酒葫蘆：“我來聞聞，是甚麼白酒那麼香？”
“光聞有甚麼用？得嚐嚐啊！”驕蟲吸吸鼻子，扭頭問酒叟，“老爺子，我嘗一口啊。”
驕蟲不等酒叟回答，搶過酒葫蘆，仰頭喝了一口。
這高度白酒又苦又辣，等喝下去之後才有一股濃香縈繞不絕。
驕蟲打了個激靈：“好酒！”
有他帶頭，其他人也嚷嚷著要喝好酒。
酒叟瞪大了眼睛，伸手要攔其他人：“你們這些傢伙！這是我特地帶給江荇用來醃肉的。”
蛇老闆仗著胳膊長，擋住他：“裡面還有這麼多酒呢，江荇才殺了十頭豬，哪怕再殺十頭，用來醃肉也夠了，我們先嚐幾口。”
杭行一見他們打嘴仗，直接穿過人群把酒葫蘆給奪了下來。
江荇也連忙抓住酒葫蘆：“不許偷喝了，要喝你們自己買去，這是老爺子帶給我們的。”
大家開著玩笑，並沒有再搶，笑了一會，湊上來幫忙。
於蒙問：“你要醃甚麼肉？”
江荇：“啊？”
蛇老闆：“就是用哪些肉來醃。”
“哦哦。”江荇早打算好了，將案板上的肉分成幾堆，“這堆肉醃好做臘肉，這堆攪成肉餡，等會灌點臘腸，這八條大豬腿，做成火腿。”
江荇指的大豬腿是黑豬豬腿。
相比起紅豬，黑豬肥少瘦多，看著極為細嫩緊實，腿骨也非常硬，形狀很漂亮。
他感覺這八條大豬腿要是醃製好了做成火腿，品質肯定非常棒。
於蒙說道：“如要做成火腿的話，是不是得弄一點特別的鹽？我這裡有梅花鹽。”
他說著，從虛空中抓了一袋鹽出來。
那袋鹽色如紅梅，晶瑩剔透，帶著淡淡的粉色，看起來非常漂亮。
江荇捏了一顆放到嘴裡，這鹽的鹹味沒有普通的食鹽那麼重，還有一種淡淡的礦物香味。
可以想象，用這種鹽醃製出來的火腿，味道一定會非常棒。
江荇驚喜：“這個鹽是給我們的嗎？”
於蒙點頭。
江荇：“太感謝了！有了這袋鹽，我們醃製出來的火腿一定能夠錦上添花！客氣話我就不跟你多說了，等會兒吃午飯的時候，你多吃兩大碗。”
廚房已經飄出了香味，大家都有點饞。
驕蟲道：“北山山神給了你梅花鹽，那我給你點香料吧，我們那邊的八角桂皮實屬一絕。”
驕蟲從虛空中掏出幾個罈子，八角、桂皮還有陳皮。
江荇經常做飯，一看這些調料就知道這是上好的調料，哪怕有錢都沒地方買的那種。
他笑著道謝。
有於蒙三個帶頭，其他人也紛紛掏出壓箱底的好貨給他們。
活了那麼久，大家身上多少有點好東西。
這個送他們帶著清香的繩子，那個掏出上好的木架。
眾人七手八腳一湊，江荇家用來做臘肉的工具就齊全了。
趁著人多，他們也懶得飯後再搞，乾脆直接把肉剁了，調好肉餡，開始灌臘腸。
江荇家的豬肉肥瘦相宜，肉質細嫩，肥肉部分呈現淡淡的黃色。
好幾個人在剁肉的時候悄悄生吃了幾塊，生吃的時候肉質鮮甜細嫩，別有一番風味。
等拌上白酒香料鹽巴和辣椒粉，那股濃烈的香味更是饞得人口水直流。
蛇老闆嚥著口水：“我第一次見誰家醃臘肉能香到這個地步，老爺子，於蒙大人，等會你們的酒和梅花鹽也換一點給我唄？”
酒叟呵呵笑：“好說好說，只要你出得起價錢。”
蛇老闆拍著胸膛保證沒問題。
驕蟲偷吃醃著的肉，嚐了好幾塊，說道：“這裡面的醬料和醬油味道也非常棒，哪來的？”
江荇道：“這個我也記不清了，上次我們拿魚去各村換的。”
當時他們用魚換了各種各樣的東西回來，其中最多的就是醬油，醬料，醬菜之類。
這些東西雜七雜八地堆積在一起，江荇也記不得哪壇將從哪家換的。
驕蟲可惜道：“要是知道誰家的醬，我非得換一點帶回去給廟眾們嘗一嘗不可。”
江荇笑笑。
他們將臘腸灌好。
灌好之後還得拿針在臘腸上戳出一個小洞，方便排氣。
這個工作由丹參果們來做，它們搬著小凳子，認認真真用針給臘腸排氣。
他們還在灌臘腸的時候，九陰氣喘吁吁地和分|身一起，挑著柚子從山上趕下來了。
柚子十一月份就成熟了，一直放到現在。
這批柚子比去年的數量更多，哪怕他們一直在吃，樹上剩得也很多。
他們一直保持著隨吃隨摘的習慣，剩下的柚子掛在樹上，現在摘下來依舊非常新鮮。
比起剛成熟那會兒，果肉中的糖分進一步濃縮，吃起來清甜無渣，果皮也更為清香。
江荇招呼著大家分柚子吃，柚子皮則用來燻臘腸臘肉。
他們家的臘腸、臘肉做成兩部分，一部分原味，全靠風吹日曬慢慢熟成，另一部分則用火星，做成煙燻口味。
人那麼多，哪怕再多的臘肉、臘腸，一會兒還是弄完了。
仰蘭十和她男朋友已經做好了飯，功成身退。
江荇指揮著大家把飯菜端出來。
今天來的人實在太多，他們的桌子完全不夠用。
江荇乾脆讓家裡的小傢伙從雜物間把條凳搬出來，並排放在院子裡。
凳子上鋪上芭蕉葉，然後把飯菜放在凳子上。
仰蘭十和她男朋友做的每道菜量都非常的大。
他們將菜用盤子盛出來，每道菜都盛了三四盤出來，最後加起來十幾道菜，將凳子擺滿了。
院子裡大部分人都是修行者，也不怕冷，江荇找出坐墊，直接請大家席地而坐，排成一排，慢慢吃。
這麼大規模的聚餐，自然少不了酒。
江荇家出了一部分酒，冷酒配熱菜，別有一番豪邁之風。
大家都是朋友，也沒有甚麼領導和特別要招待的客人，江荇直接讓大家碗裡倒滿酒。
江荇：“都是朋友，大家別客氣，吃好喝好。”
驕蟲帶頭歡呼：“好！”
酒是好酒，肉是好肉，大家的筷子像猛獸的牙齒，兇猛地啃上了碗裡的肉。
今天殺了豬，桌上的菜肉多菜少，幾乎每盤都是大塊大塊的肉。
紅燒肉、筍燜肉、醬排骨、毛血旺……桌上的菜甚麼口味都有，大家依照自己的口味盡情夾菜。
江荇夾了一筷蒜泥白肉，蘸上蒜泥往嘴裡送。
一瞬間，肉香蒜香滿滿地塞了他一大口。
他料到了他家的肉會很好吃，就是沒想到會好吃到這個地步，又香又嫩，肥而不膩，還有一種淡淡的堅果香味。
別說是當菜吃，就算當飯吃，他都能直接幹下去三大碗。
太好吃了。
江荇用手肘碰了杭行一一下，示意他快吃。
杭行一低聲笑道：“正在吃著呢。”
江荇這種吃慣了美食的人都頂不住，更別說其他人了。
大家的筷子像下雨一樣，嘩啦啦進入盤子裡，飛快挑揀著自己愛吃的菜。
他們都是修行者，用餐的動作賞心悅目。
可駕不住他們的動作實在太快了，哪怕再優雅的動作配上那麼快的速度，都優雅不起來。
放慢動作也不行。
這麼好吃的菜，自己要放慢了，等會兒被別人夾走了，那可要後悔到明年。
驕蟲一邊吃，一邊呼呼地呵著熱氣：“太好吃了，我從來沒有吃過這麼好吃的豬肉。”
蛇老闆：“我也沒吃過。這豬算得上靈獸了吧？江荇你是不是一直用飼養靈獸的方法飼養它？”
江荇想了想：“不算吧？”
驕蟲：“怎麼不算？我覺得就算！你餵豬的草用的是河萬草，你還放它們出來吃堅果，吃草，吃各種各樣的東西，讓它們有足夠的運動，馴養靈獸也就這樣了。”
江荇：“那這個也太簡單了。”
驕蟲翻了個白眼：“這個還簡單，除了你之外，全天下根本沒有幾個人能做到好嗎？別的不說，光是那些靈草就老費力氣了。”
蛇老闆點頭贊同：“要是我有那麼多靈草，與其拿來餵豬，我還不如直接自己吃，那樣轉化率還高一點。”
江荇：“……”
他們一邊說話一邊吃，江荇原本還以為那麼多菜會吃不完，尤其那些豬血之類的，一次性弄得太多，可能得消耗幾天。
沒想到一頓毛血旺，大家直接幹掉了大半。
等桌上的菜吃得差不多了，大家才有心思慢吞吞地喝酒，一邊用剩下的菜下酒一邊聊天。
這頓飯一直從下午一點多吃到下午四點多。
江荇估計晚飯也不用吃了，隨便弄點宵夜填一填肚子就可以睡了。
大家酒足飯飽，活也幹完了，紛紛向江荇告辭，表示要回去。
江荇拿出分好的豬肉，每人送了一份。
蛇老闆留到最後，幫他們家一起收拾。
江荇問：“狐兔們下山沒有？”
蛇老闆微微帶著點醉意：“下來了一部分，在農場村裡住著呢。怎麼了？”
江荇將廚房裡一直燉著的砂鍋粥端出來：“你幫我帶一鍋粥給它們。”
蛇老闆：“它們不是不能吃人類的食物嗎？”
江荇：“用稻米和肉末燉出來的，應該沒太大關係，你們不是說這豬是靈獸嗎？帶給它們嚐嚐。”
“好吧。”蛇老闆若有所思，“今天那麼忙，你還記著給它們煮粥喝，看來你真的挺喜歡它們。”
江荇：“狐兔們那麼可愛，誰能不喜歡它們？”
察覺到家裡的小傢伙們豎起的耳朵，江荇在後面補充了一句：“主要是我給家裡的小傢伙們包餃子，剩下一點肉糜不知道要怎麼弄，乾脆給它們順手煲一鍋粥。”
聽見江荇這麼說，家裡的小傢伙們那點警惕立刻下去了，又若無其事地幹著別的活。
從它們的表情來看，它們對江荇惦記著狐兔還有點吃醋。
客人們都離開以後，小傢伙們拿著掃把和水桶把院子打掃乾淨。
江荇專門開著卡車，把家裡今天攢下來的垃圾扔到村子那邊的垃圾桶。
除了這部分垃圾外，還有很大一部分是廚餘垃圾。
這部分垃圾不用扔，可以做肥料。
一般來說他們的廚餘垃圾都會拿去餵豬、餵雞，今天的肉是豬肉，江荇有點擔心他們家的豬吃了雞肉之後會生病，乾脆一起倒去糞池發酵。
這些廚餘垃圾光拿去餵雞也不行，他們家的豬會偷吃。
等他們把家裡打掃乾淨，各種肉規整好，已經晚上十一點多。
江荇把包好的餃子拿去煮了，招呼小傢伙們加熱熱鬧鬧地吃了一頓豬肉沙蔥水餃。
現在已經沒有蔥葉了，不過蔥頭一樣很香，這樣吃能吃到豬肉的本味。
要是口味重的，蘸點辣椒油和醋，那味道更是一絕。
江荇吃得眼睛都眯起來了，他們家這豬真沒白養，能吃到這麼好吃的肉，這一年的辛苦值了。
忙了一天，還有許多事情沒忙完，第二天一早，他們把各種豬肉打包好，通知快遞小哥過來，把豬肉寄到各處。
他們家的豬肉不多，這批豬肉主要寄給各路好友和老客人，家裡也寄了一百斤。
開農場以來，江荇的朋友越來越多，這麼一分，八頭豬一共也沒剩下多少。
趁著太陽好，他們把臘腸臘肉該曬的曬，該燻的燻，火腿則用重物壓著，一直用梅花鹽醃漬。
小一扯著江荇的褲腳：“爸爸，這些火腿甚麼時候能夠吃呀？”
江荇：“火腿需要的時間比較長，起碼兩三年吧？是不是饞了？”
小一重重點頭。
江荇說道：“可以先嚐嘗臘肉，臘肉一個月左右就可以吃了。”
橘貓比較關心另外一個問題：“喵，阿荇你今年甚麼時候回去？”
江荇：“你是說回我爸媽家？應該年二十九那天回去。”
江荇笑了笑：“你是想跟我一起回去，還是怕我回去得太早？”
橘貓蹭了蹭他的腿：“我不想你回去，喵。”
江荇自認為已經成家了，屋裡屋外一堆家小，回爸媽那邊也就過年回去。
他說道：“放心吧，我得過年才走。”
江荇看小傢伙們懶懶地曬著太陽，順便幫忙幹活，問：“你們想吃豆腐嗎？過年要不要磨點豆腐？”
他們村裡過年一直有吃豆腐的傳統。
今年換到了好豆子，江荇感覺可以試試做做豆腐，他們還沒做過豆腐。
小傢伙們沒注意到他在轉移話題，一致開口：“想！”
江荇：“那你們去泡豆子，我們下午就可以磨豆漿做豆腐了。”
小傢伙們歡呼一聲，爭先恐後地跑去泡豆子了。