姜雲珠拿下了這間店鋪, 三十兩銀子一年，籤十年的契書，以後每年漲百分之八的租金。
“後天一早我們就會離開這裡。”老者道。
“那到時我來, 順便送送你們。”姜雲珠道。
把契書收好, 從店鋪裡出來，姜雲珠決定去趟城北, 把姜霖跟姜武的束脩交了。
這件事辦地很順利，這個啟蒙班，正月二十開學。
今天正月十七, 老者一家十九號離開，二十號開學, 正好能趕上。就是院子裡肯定會很亂，但能住人就行, 他們一家逃荒路上破廟住過, 山崗也住過，現在跟那時比，已經好很多了。
這件事辦完, 就是店鋪裝修的事, 這還是等老者他們走了再辦才好, 不然好像她在趕人一樣。
不過有件事卻可以提前辦, 姜雲珠看看旁邊的鋪子, 邁步走了進去。
這是一家專門做牌匾的鋪子。
“姑娘, 要做牌匾？”一個小夥計熱情的迎了上來。
“嗯。”姜雲珠答應，忽然想起, 她還沒量鋪子的尺寸, 好像也沒辦法做牌匾。
“姑娘要在縣城裡做生意？縣城鋪子的牌匾幾乎都是我們家做的。”小夥計卻道。
姜雲珠心中微動, “文淵書院那條街上有個恆元書畫店, 它家的牌匾是你們做的嗎？”
“姑娘，你可問著了，他們家的牌匾一直都在我家做。”
“那你知道他們鋪子的尺寸？”姜雲珠又問。
“知道。”小夥計狐疑，怎麼，這姑娘要做牌匾送給人家？
“我租了那家鋪子，想做一塊牌匾。”姜雲珠道。
小夥計反應很快，立刻恭喜道，“那鋪子又大又寬敞，姑娘以後一定生意興隆。”
姜雲珠笑了，怪不得這家店鋪生意好，看這夥計就知道了。
“姑娘的店鋪叫甚麼名字？可有題字，若是有，可以在店鋪裡直接雕刻成匾額。若是沒有，本店也可以幫姑娘去求字，價格有五百文、一兩銀子、三兩銀子、五兩銀子、十兩銀子不等。”
再往上，夥計就沒說了。
這價格，自然是一分錢一分貨，五百文，就找隔壁街的秀才寫就行，他寫的一手好字。十兩銀子，則去縣裡有名的先生那裡求，字自然比秀才寫得好，掛出去也有面子。
姜雲珠犯起了難，在書院對面開店，而且主要客戶就是書院裡的學生跟老師，她這店鋪的字可不能寫得太差了，不然人家一看，就覺得你這店鋪不行，怎麼還會進來吃飯。
這個時代，這些讀書人可著實有些清高的。
可是去求好字，她總共有五十八兩多，租店用去三十兩，交束脩用去十六兩，現在只剩下十二兩多，還要裝修，哪裡有買字的錢。
去求顧宴州？上次已經婉拒了人家的婚事，現在再去求人家，不好。
就在這時，一個冰凌的聲音道，“我來寫吧，你要寫甚麼？”是沈鳳鳴。
姜雲珠回身，他要幫她寫牌匾？
“姜姑娘覺得我的字不好嗎？”沈鳳鳴問。
姜雲珠趕緊搖頭，他的字當然好，可堂堂麒麟衛指揮使的字，被她當做牌匾掛在一處飯館上，這要是被人知道了……她還不知道，此時沈鳳鳴已經晉升為左都督，不然更惶然。
“太麻煩你了。”她訕訕。
“姜姑娘照顧我，給我做飯、熬藥，也從沒說過辛苦。”沈鳳鳴說。
這麼想也是。
那邊夥計很有眼力見地準備好了宣紙跟筆墨，沈鳳鳴走到桌前，拿起筆，飽蘸墨汁，看向姜雲珠。
好吧，姜雲珠想了想，道，“就叫‘棲山居’吧，棲山臥聽雨，閒讀萬卷書。”
沈鳳鳴筆走龍蛇，很快寫完了這三個字。
“公子真是寫的好字！”他剛寫完，那夥計就忍不住 讚道。他經常幫客人求字，本身也讀過一些書，慢慢還真練就了一雙慧眼。沈鳳鳴這三個字，蒼勁有力，厚重雄渾，真比縣裡有名的先生寫得還要好上百倍。
當然，這位公子長得也出眾。夥計納悶，不知道武陵縣何時出了這樣一個人物。
沈鳳鳴則看向姜雲珠。
“好字。”姜雲珠也讚道。她現在只希望，武陵一個小地方，沒人認識他的字，不然可……
應該不會，沈鳳鳴的字好像外面很少見，她夢裡在安平侯府，若不是他來府裡，她也從沒見過他的字。
這麼想，姜雲珠又笑了起來，有了這麼一個匾額，那些書生可挑不出甚麼毛病了。
“中午做好吃的。”她道。
“嗯。”沈鳳鳴聲音清越。
下午該辦的事都辦完了，姜雲珠去了集市。她沒事的時候最喜歡逛菜市場了，只是可惜武陵縣還是地方太小，菜市場也……
姜雲珠正想著，忽然盯住對面一個攤販面前的東西，那東西，不會吧？
她徑直走向那個攤子。
這是一個賣魚的攤子，可跟其它攤子又不太一樣，這攤子是賣凍貨的，左邊是魚，好像是魚，只是那魚的樣子很怪，是長條狀的，表面銀光閃閃，看著跟白玉帶相仿。
右邊則擺著一種很多腳的怪東西，那東西的腳上長了很多小圓盤，疙疙瘩瘩的。
“快來買啊，好吃的刀魚、章魚，都是從南面來的新鮮貨，便宜賣啦！”攤主是一個二十多歲的青年，穿一身褐色衣褲，眉宇間有一股機靈勁。
他一邊喊著，似為了證明這兩種魚真的很好吃，還弄了一個碳爐，各串了一條帶魚、一個章魚在上面烤。
只是他做的很不得法，那魚烤出來海腥味特別重。
武陵縣地處內陸，這個時代交通又不發達，百姓都沒吃過海鮮，乍然聞到這種海腥味，都捂著鼻子躲得遠遠的。
“我說胡二，你這弄的甚麼，這種怪味，快別弄了，把我的菜都燻臭了。”挨著青年擺攤的一箇中年人嫌棄道。
“我這叫海鮮，海里長的東西，你懂甚麼。”叫胡二的青年哼道。
“海，你見過海？”中年攤主嘖道。
“當然，海就是這個味道，不然你聞聞。”胡二說著，把一串烤章魚湊到中年男人鼻子前。
中年男人一邊往後躲，一邊道，“拿遠點，拿遠點。”等胡二把東西拿遠了，他才站回來嗤笑道，“就這味道，你就說是龍宮裡拽出來的，也沒人買。
胡二，你這次可走眼了。”
這個胡二，專門賣一些沒人賣過的東西。他第一個賣，自然他說怎麼賣就怎麼賣。往往在別處可能只要三文錢的東西，他弄到武陵縣，就賣二十文，甚至三十文。
他這般，還真讓他賺了不少錢。
當然，也不是所有新鮮東西都能賺錢，比如這怪魚跟這怪東西，他從年初擺到現在了，就幾個買的，其中一個買完沒一會兒又給他退回來了，說這怪東西根本炒不爛。
胡二悻悻，這次確實是他看走眼了，他看著攤子上的兩大塊冰坨發愁，這可怎麼辦？
“老闆，這刀魚跟章魚怎麼賣？”姜雲珠壓著興奮問。真是的帶魚跟章魚，章魚先不說，帶魚，她夢裡到了京城才知道，夏朝海事發達，已經有船隊去過爪哇、蘇門答臘等地，自然有人撈到這種深海魚。
只是這時認識這種魚的人不多，吃的人更少。
當時姜雲珠在京城遇見這種魚，還高興了好一陣，沒想到這次她這麼快就看到這種魚了。
帶魚啊，不用太多作料，只需用油煎了，灑上一點青鹽，就是一道難得的美味。
帶魚脂肪少，像這攤販這樣，不抹油直接烤，當然只剩下魚腥味了。
“姑娘你要買這兩種魚？”胡二一看有人問，立刻來了精神。
“多少錢？”姜雲珠自然不會讓他看出她的心思，免得他抬 價。
果然，胡二見此，以為她只是好奇問問，便先自降了價格，“刀魚十八文一斤，章魚二十五文一斤。”
這價格比本地魚貴了一倍，又不好吃，怪不得沒人買。
姜雲珠笑了，“我若是想多買點，能便宜嗎？”
“姑娘要多少？”
“你先說說底價，我若是覺得便宜，就多買些。”
胡二一咬牙，“姑娘若是把這些都買了，刀魚十五文錢一斤，章魚二十二文錢一斤。”
“你家裡還有嗎？”姜雲珠問。
“大概有多少斤，不算冰。”
“刀魚有兩百多斤，章魚有一百多斤吧。”
“這樣，我全要了，刀魚十二文錢一斤，章魚十八文錢一斤。”姜雲珠道。
胡二目瞪口呆，“你，全要了？”
“你若覺得這價格合適，我就……”
“合適，合適。”胡二驚喜道，這個價格，他雖賺得不多，但也有的賺。主要，他以為這些魚要砸在自己手裡了。現在姜雲珠全買走，他有種平白賺到的感覺。
也不用姜雲珠動手，他把那些帶魚跟章魚從冰裡敲出來，稱好，給姜雲珠放到車上。
“你家住哪裡，等我把家裡的魚弄好，就給你送到家裡去。”胡二道。
姜雲珠說了家裡地址，又道，“你家裡的魚跟這些一樣嗎？沒變質吧。”
“你放心，只比這些更好，更新鮮。我去的濟州，那邊這時節也很冷，水雖然不凍，卻有冰碴。我在碼頭上自己挑的魚，全挑的最好的。當天夜裡就往回走，越往北走，那魚凍得越結實，絕不會變質。”胡二拍著胸脯道，幹這個，他有經驗。
姜雲珠放心了，專等他送魚過來。
她回家沒多久，胡二就坐著車來送魚了，不過這次有個問題，這些魚還都在冰裡凍著，他要都給她敲出來嗎？
都弄出來也沒地方放，姜雲珠搖頭，就這麼放著吧。
那怎麼稱重量？
“你買的時候，應該稱過重量吧？實話跟你說，我要在縣城開個飯館，以後會經常要這些魚、肉類的東西。”姜雲珠道。
胡二明白了，他就說姜雲珠住在村裡，怎麼一次買這麼多魚。
這可是大主顧，以後弄好了，他的東西就不愁賣了。他這些魚，買的時候確實稱過，除去賣出去的那些，他知道剩下的斤數。
“刀魚應該還有二百一十五斤，就算二百一十斤，章魚有一百六十斤，就算一百五，按你的價格，總共五兩二錢多銀子，你就給五兩就行了。”胡二道。
“好。”姜雲珠也覺得差不多，然後又道，“你以後若是有甚麼新鮮東西，可以送到縣城的棲山居，我若覺得好，便會買。”
“一定，一定。”胡二連聲道，賣了這些魚，去了他一塊心病，他明天就準備去南方販新東西了。
胡二喜滋滋的走了，姜家滿地的凍魚。
“雲珠，這怎麼辦？”陳氏問。
姜雲珠自然早有打算，她笑道，“現在天氣冷，把這些魚放在後院，用草簾子蓋起來就行。等飯館開業了，自有這些魚的用處。”
新店開業，正好做兩個新菜色。
她還嫌這些魚不夠多呢！其實她剛才差點讓胡二再從南方販些魚過來，可是想到過了正月，天氣越來越暖，還是算了。
姜雲珠有點想念安平侯府的冰窖，琢磨等今年賺了錢，自己也挖個冰窖，這樣不僅能儲存東西，明年夏天，她也有冰飲吃了。
這是她的計劃，現在，自然是做帶魚跟章魚吃了。
帶魚也有十幾種吃法，但或許是受她現代奶奶的影響，姜雲珠最愛的，還是烙餅卷帶魚。
把帶魚收拾乾淨，用料酒等調料 醃製入味，然後下油鍋炸。
這時會有一股魚腥味，現代，開抽油煙機就行了，在這古代，卻也有辦法。在旁邊點一支蠟燭，就基本沒味道了。
炸好的魚放入瓦罐，再燜一個時辰，燜得肉酥骨爛，即可出鍋。
這邊做烙餅，甚麼都不放，只放油跟鹽。做好的烙餅熱氣騰騰，有六七層瓤，外皮酥脆，內裡鬆軟。
用這樣的烙餅捲上帶魚，一口咬下去，自然是鮮香無比。
章魚，就更好做了，姜雲珠今天做了香辣章魚。
除了這些，她又做了一些適合卷著吃的菜，所以姜家中午就是烙餅卷菜，卷肉，卷豆芽，卷青菜，卷木耳，卷帶魚，卷章魚，隨君搭配。
姜城等人也是第一次吃帶魚，只覺得這種魚肉質特別細嫩，有種特殊的鮮味。
“這就是大海的味道嗎？”姜霖吃著帶魚，好奇地問。
姜雲珠笑了，“可能吧。以後有機會，咱們去海邊看看就知道了。”
“這個章魚，還怪好吃的。這個口感，很彈牙。”陳氏則道。
“我也覺得好吃，要是在店裡賣，肯定好賣。”姜城笑道，他已經等不及飯館快點開業了。
帶魚跟章魚獲得了姜家人的一致好評。
至於沈鳳鳴，姜雲珠回來才想起來，海鮮都是發物來著，沈鳳鳴還病著，怎麼能吃這些，所以她給他另做了一些清淡的東西。
受到特殊照顧的沈鳳鳴，感覺今天的陽光特別好。
正月十九號的早上，姜雲珠拿了一些糕點、果品去送店主一家。
五輛馬車，有些東西還是帶不走，只能忍痛放棄。
老者一家站在店鋪前看了良久，這才上了馬車，離開武陵縣。
他們走得匆忙，很多東西沒來得及收拾，也留下很多東西，姜雲珠前後檢視，對店裡的情況有了初步的掌握。
“爹，把家裡的東西搬到這裡來吧，明天姜霖、姜武他們就開學了，要住在縣裡。”她對姜城道。
姜城也把店鋪前後都看了一遍，興奮不已。從長豐府逃荒過來，滿打滿算也就半年而已，那時他們無片瓦遮身，誰想到，他們現在就要開飯館了！
“好，我這就去。”姜城回去，把陳氏等人接了過來。
從今天起，他們就要住在縣城了。
“那邊也不能丟下，我還養著雞，等春天了，在院裡種上瓜果，能省大一筆錢。”陳氏一邊收拾東西，一邊道。
“嗯，咱們那邊的生意還要繼續做呢。”自然要經常回去，姜雲珠道。
說起這個，薛京瑟瑟，“老闆，甚麼時候把我也調到縣城裡來。”他倒不是嫌村裡不好，只是，他想跟著姜雲珠，跟在她身邊，他總能學到東西。
姜雲珠笑了，她記得她當時給他畫過大餅，說要到縣裡做生意，沒想到這麼快就實現了。
“飯館只有我一個人，肯定忙不過來，不過村裡的生意也不能扔下，這樣，等生意穩定了，我再招個人……”
她剛說到這裡，薛京就道，“老闆，你要是想招人，我有個好人選。我以前在雲鶴樓的搭檔，他做菜也很不錯的。當然，不能跟老闆比就是了。”
姜雲珠相信薛京，他推薦的人，應該錯不了。不過，“這件事還是等等再說，先把飯館開起來。”
“是，老闆。”薛京笑道，只要有盼頭就行。
眾人一起七手八腳的收拾後院，姜雲珠則來到前面的店鋪，琢磨這店鋪該怎麼裝修。
現在她手裡還有七兩多銀子，可要省著些花。
既然這樣，能自己做的事，就自己做。
她打算把這店鋪裝修得幽靜雅緻一些，這樣才符合目標群體的需求。
她正站在那裡規劃著，一個青年抱著幾張畫走了進來，看到她，愣住了。