“買好了不?”
王二嬸遠遠地就看見蘇黎揹著筐子走過來。
“嗯,我買完了。”
蘇黎顛了顛身後的筐子,示意王二嬸她收穫頗豐。
兩人走到和陳爺爺約定的街口,沒等一會兒他就來了。
“喲,這麼大一塊油。你家不是殺豬了嗎?”
王二嬸看著車後箱揹筐裡的東西,朝陳爺爺問道。
陳爺爺發出一陣有些沙啞的哈哈笑聲。
“今年他們都回來,聽說路通了,不用走山路了,就帶著孩子一起回來。”
王二嬸一邊誇讚陳爺爺家的孩子懂事,一邊跟他聊著家常。
蘇黎護著腳下滿滿的揹筐,聽著他們聊天,只覺得有一種說不明的幸福感。
回到家蘇黎就忙活了起來。
豬肚放了兩天已經被凍的有點發硬了,現在放在水裡緩一緩,一會兒好好洗一洗。
豬肚泡上,蘇黎把外套脫掉,進雞籠裡把自己今早就看中的老母雞抓了出來。麻利地把它解決了。ΗTTPs://WWW.ьīQúlυ.Иēτ
雞肉剁成小塊,雞雜洗乾淨一會兒用泡椒和酸菜炒一炒,絕對香辣開胃。
蘇黎又準備好了紅棗和胡椒。胡椒稍微炒一下,香味更足。
都準備妥當了,蘇黎直接開始料理豬肚。
麵粉搓過兩道,再用鹽和醋搓洗一遍,豬肚就被洗的乾乾淨淨了。
大鍋裡放上水,放下薑片和蔥結,把豬肚放進去過一遍水。加入料酒,等豬肚稍微硬挺,表面變色。
看著差不多了,蘇黎把豬肚撈出來放在盆子裡,帶著刀到水龍頭那裡繼續清洗。
豬肚煮過之後,上面那些看著就沒有食慾的東西就會定型,此刻用刀一刮就能輕鬆去除。
把豬肚裡裡外外洗得乾乾淨淨,蘇黎才帶廚房把它切成了一指寬的粗絲。
將準備好的大湯罐裝上水放在小灶上,雞肉豬肚等全部放進去。等水開了之後灶坑裡只留一根木柴燒著,把這鍋香噴噴的豬肚雞燉熟。
鍋裡的東西燒著,蘇黎就跑到王二嬸家了。
此時奶奶正在堂屋裡跟她的好姐妹坐著烤火聊天,她們聊得開心,蘇黎就不過去打擾了。只讓這個奶奶留下來吃飯。
蘇黎去王二嬸家是請教王成華臘腸的配方。
每年小山村都是王二嬸家的臘腸最好吃,今年蘇黎想問問王成華能不能稍微透露下調料的配方,她今天就想把臘腸給灌上。
臘腸配方各家都大同小異,王成華也不會在這上面小氣。
聽兒子跟蘇黎認真講該怎麼放,放多少。王二嬸忍不住在兩人身後問:
“你準備手灌嗎?”
蘇黎有點懵,她發現自己只知道要把肉灌進腸衣裡,但具體怎麼灌,她還真不太會。
王成華這才反應過來,拍了拍自己腦袋,略帶歉意地跟蘇黎說:
“我都忘了,我家有灌腸機。”
王成華說著,就邁著結實的步子到裡屋去給蘇黎找灌腸機去了。
等她拿出來時,蘇黎才知道灌腸機是個甚麼東西。
“這個是小型的,手動的,一會兒我過去幫你。”
王二嬸熱心地跟蘇黎說。
蘇黎連忙點頭,有王二嬸過來幫忙,自己會輕鬆很多。
“那我先回去把肉醃上。”
蘇黎拿著灌腸機三兩步跑回家了。
回家第一件事情,她就收拾出了一塊敞亮的地方,準備錄一個影片。
她現在不太方便開直播,把直播時期的蘇黎和首富之女蘇黎聯絡在一起的人還不是很多,蘇黎也打算近期做一個正式的說明。
但是首富之女流失在外多年,對於蘇氏集團而言需要準備的東西比較多,這個輿論可能不是那麼容易控制住。
對於當年蘇黎為甚麼會流失在外,蘇氏集團也需要釋出官方的說明。
錄影片的準備週期比較長,蘇黎一邊能準備公開的事情,一邊可以積攢一些素材。
她也和陳三叔說了,近期直播她還是不會出鏡的。
陳三叔是小山村少數知道蘇黎現在狀況的人,他平時接觸網路比較多,非常理解蘇黎的顧慮,因此對她的決定非常支援。
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錄影片的位置收拾好了,蘇黎立刻就架起了相機。
她現在已經有三個相機了,所以可以有很多不同的機位,不需要拍個步驟就挪下支架了。
做臘腸其實很簡單。把鮮豬肉切成不大不小的塊,然後用鹽、辣椒粉、花椒粉進行醃製。之後放進清洗乾淨的豬小腸進行裝灌就好了。
裝灌好之後用牙籤戳小孔排氣,稍微晾乾下表面的水分,就可以用喜歡的木材樹枝樹葉之類的東西燒出煙來熏製了。
不過這些對於蘇黎來說都是理論知識,這次的臘腸做的怎麼樣,還是要看實際操作的。
王二嬸吃過午飯就來了,這時蘇黎已經在和奶奶以及村裡另一個黃奶奶吃飯了。
蘇黎的豬肚雞和辣炒回鍋肉吃的幾人直冒汗。
王二嬸一過來,蘇黎就趕緊拿碗給她盛了一碗豬肚雞。連肉帶湯,剛吃過飯的王二嬸愣是吃撐了。
吃過飯之後蘇黎和王二嬸兩人就開始灌香腸了,三個機位放在那,蘇黎就不再管它們了。
王二嬸操控著灌腸機,蘇黎只需要把肉往裡面放就行了。兩人配合起來一點都不費力。
很快,所有香腸都灌好了,已經掛在蘇黎提前架好的竹竿子上了。
奶奶上午去山上背了些杉樹的樹枝還砍了些橘子樹的枝丫,小山村村民們一般都用這兩種植物來熏製臘肉臘腸。
剛好要燻臘肉,奶奶就把自己前天醃上的大塊臘肉拿來準備一起燻上。
院子裡很快就點起了火堆,滿滿的一架子臘肉臘腸,看上去全是豐收的感覺。
蘇黎這下總算知道為甚麼古代人期待過年了,因為過年了才有這種滿足感。
院子裡的濃煙肆意飄散,蘇黎趕緊把屋裡的門窗都關的嚴嚴實實的,讓奶奶她們去王二嬸家玩,留她自己在這裡看著火就行了。
盛鋒澤到這裡的時候,看見的就是蘇黎坐在一把椅子上面對著濃煙滾滾的火堆。
冬日裡這一份蒼涼的美感,深深地印在了盛鋒澤心裡。
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