“實不相瞞這次與葉先生相見正是想請教一下餐飲業的營銷運營”陳長安客氣地說道。
對於餐飲業的運營葉中茂有過大量的研究並且透過對“好功夫”快餐店的營銷策略有了更深刻的見解。
“今年華國的餐飲市場預計在七萬億左右”
“其中只有少部分本土產業西式品牌的入侵佔據了市場的很大份額”葉中茂沉聲說道。
1987年肯德基進入華國市場如今是華國西式快餐第一品牌。
隨後麥當勞、必勝客、吉野家、棒約翰、漢堡王、韓美味相繼進入華國。
根據華國烹飪協會洋餐專業委員會統計目前華國有兩萬多家洋餐企業其中洋式正餐3200家洋式快餐4000家、酒吧3840家咖啡廳3000家東瀛餐、高麗餐廳有2500家
這些洋餐在進入華國後不斷深耕細作本土化升級完全滲透二三線市場。
成為華國本土餐飲的最大挑戰當然這種挑戰也有著積極意義讓本土餐飲業更加奮進向前。
不過幾輪比拼下來很多本土產業的生意越來越小一來是有著侷限性二來投入資本相差太大
但隨著時間的推移西式快餐也出現了很多危機。
其一西式快餐高脂肪、高熱量讓其形象大打折扣在健康備受人們關注的當下健康才是主題
其二相互競爭日益加劇這是指西式快餐的競爭比如麥當勞和肯德基在許多城市的中心商業區麥當勞和肯德基到了幾百米就有一家店的密度競爭的激烈程度可見一斑。
其三中餐市場的競爭西方餐飲巨頭髮現華國人其實更喜歡吃中餐所以許多快餐店推出了中餐口味但是西式快餐裡的中餐並不符合大多數人的口味。
這也是華國本土餐飲崛起的時機。
當然還不僅僅是這一個時機更大的機遇還在到來的路上。
“金融危機對實體經濟確實影響不小但還不至於到談虎色變的程度對於其他行業或許是一場浩劫但對餐飲行業來說其實並不糟糕”
陳長安聞言微微點頭他也覺得這份危機之下對餐飲業來說是更大的機遇。
“民以食為天‘吃’是剛需餐飲業的剛需決定了整個行業的大盤穩定性即使是金融危機的大環境下餐飲行業整體需求仍然保持穩定”
“金融危機對餐飲行業的影響更多體現在個體企業的衝擊而人們對餐飲的需求仍很旺盛”
“這個期間可以低成本擴張也有利於解決人才瓶頸運用好華國文化形成品牌的載體”
葉中茂的話與陳長安的想法不謀而合。
“現在隆祥正在啟動‘百城千店’計劃正是想要藉此機會逆風而上”陳長安說道。
葉中茂點了點頭：“我正是知道隆祥的情況這才毛遂自薦的再此之前我整理了餐飲業發展的十大戰略”
說著話他將放在一旁的包去了過來把裡面的檔案交給了陳長安。
其實在見到陳長安之前葉中茂並未打算現在就將這份規劃書給陳長安。
至少他要對陳長安進行一系列更深一步的瞭解才會考慮拿出這份規劃書。
但經過這小半天的接觸他毅然決然地將自己的這份規劃書交給了陳長安。
“這是我的規劃書陳老闆可以先看一看”葉中茂笑著說道。
陳長安沒有遲疑接過了檔案之後便仔細地看了起來。
葉中茂詳細羅列的十個戰略方針。
首先整合社會資源整合供貨鏈和物流配送網隆祥旗下的快餐火鍋店等整合“標準化”。
這標準化就是所有食材的標準化以及員工的標準化。
其次重視品牌塑造口味、菜品質量、服務、環境等構成品牌的物質。
而品牌的價值、形象、個性、品牌的故事構成了品牌的精神。
在消費者心中建立一定高度的品牌形象就會對後來的模仿跟風者形成難以超越的品牌壁壘。
然後就是要建設人才基地。
餐飲業流動性大素質、學歷參差不齊許多國際餐飲巨頭都有著成熟的培訓機構。
葉中茂營銷策劃中還建議陳長安建立隆祥學院面相社會招生以科學而嚴謹的流程培育專業的餐飲人才確保每一家門店擁有同樣優秀的產品品質和服務水準
最後就是全國佈局搶時間更要搶空間
陳長安快速地看完了這些資料抬頭望向了葉中茂：“隆祥集團需要一個廣告策略顧問”
“這……”
葉中茂有些遲疑他有著自己的廣告公司和營銷品牌設計公司這次來找陳長安是想談合作的但看陳長安的意思……怎麼像要招聘他一樣？
“隆祥旗下的品牌眾多將來更是致力於餐飲行業的全產業鏈的整體發展需要一個長期的營銷戰略制定還有多品牌的廣告製作”
陳長安雙目微眯看著葉中茂。
姓名：葉中茂
職業：策劃師管理師
品質：八星
技能：神級營銷、高階策劃
增幅：增強10廣告投放效果
這是陳長安第一個見自帶神級技能的人而且還有一個增幅的狀態
對於這個葉中茂陳長安是勢在必得的即便這次不答應陳長安還會有下次更為猛烈的“進攻”
“我知道你有一個專業的團隊以及自己的企業完全可以兼任隆祥的顧問”
“而且只要能夠讓隆祥看到足夠的收益未來隆祥及旗下所有品牌的戰略策劃都交給你來負責”
陳長安繼續說道。
“這……謝謝陳老闆信任”
最後葉中茂點了點頭算是應了下來。
而陳長安沒有想到這次進行得如此順利
次日葉中茂正式入職隆祥戰略顧問但並沒有馬上開始制定營銷方案而是先去考察隆祥以及其各個品牌的運營情況然後再做具體的方案。
畢竟之前給陳長安的計劃書只是一個很寬泛很籠統的設定具體實施還需要與實際情況相結合。
至於陳長安即便將隆祥的總經理職務交給了夏依依自己也並未閒著每天依舊要處理許多檔案。
“老闆您看最近的那個新聞了嗎這幾天持續發酵簡直比小說還魔幻啊”周瑩瑩前來拿檔案的時候對陳長安說道。
【作者有話說】
應書友【我是二哈】的請求加更完畢~~~~
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