“白浪江渡口以北十公里不到就是屠宰場如果渡口有餐廳的話我覺得可以開一家與牛羊肉相關的餐廳”秦可兒緩聲說道。
“要不將那家餐廳改為火鍋店？”夏依依建議道。
“川香火鍋店雖然開始步入正軌但經營的模式還在探索之中並且利潤還未達到預期……”安迪搖了搖頭。
“烤肉店怎麼樣？”餘姍姍說道。
“這個好像不錯”夏依人點了點頭。
陳長安思慮片刻點了點頭：“餘經理先做一下市場調查方向定在烤肉店和火鍋店之間做好調查之後交給安迪進行風險評估安迪你這幾天稍微忙一些把相關資料整理好告訴我”
“好”餘姍姍和安迪異口同聲地點了點頭。
“隆祥飯店和川香火鍋店是我們現在的根本這兩個基本盤一定不能鬆懈另外也不能故步自封我們也需要穩紮穩打步步為營地向外推進”
“制定好了方案以後依人去相關部門辦理一下相關手續”
“老闆放心只要具體方案定下來我立刻就去辦理相關手續”夏依人對於辦理這些手續已經是駕輕就熟了。
商議完這兩個餐廳未來的規劃後陳長安緩聲問道：“大家還有甚麼問題麼？”
“老闆廣宣部已經整理好一些文案是關於內宣的您甚麼時候有時間看一下？”
企業的內宣是一項極其重要的工作外宣的工作是“樹形象”而內宣則側重於“聚力量”。
陳長安接過了檔案開啟後仔細地看起來。
半晌過後滿意地點了點頭：“這個可以在所有的飯店餐廳進行內部宣傳”
“老闆外宣方面我們做了幾個預案具體實行的話還要您來定奪”餘姍姍又遞上一沓檔案。
“企業的目標精神宗旨理念？”陳長安看著餘姍姍的給的內容眉頭微皺緩緩地摸了摸下巴。
這無非是就一個象徵性的口號。
“目標定為百年老店企業精神……品質為本誠信至上偉業恆基決勝百年”陳長安說著話餘姍姍則在旁快速做著記錄。
“我們企業的宗旨就是繼承華國餐飲業的精髓塑造現代型餐飲企業”
“理念就兩個字一個精一個誠”
陳長安對餘姍姍說話時周瑩瑩也在一旁聽著陳長安的話她的眼神中出現了思索之色。
她來到隆祥飯店之前甚至還一度認為陳長安不過是哪個大家族的子弟能夠攪動江城市完全是因為背後的勢力。
但隨著接觸的時間越來越多周瑩瑩越發覺得自己之前的想法確實有些狹隘。
不論陳長安這些資產是從何而來就算他是白手起家以他這樣有著高瞻遠矚的見解變通活躍的思維他的成就也不會低到哪裡去。
一個人能走向多高和能力確實有著不小的影響但遼闊的眼見和長遠的目光才是決定他的上限。
餘姍姍做完記錄後笑著說道：“老闆給基調定下來了我們以後也有了真正的方向”
“我也只是提出一個籠統的概念具體的還是要你們來把握的”陳長安微微一笑。
“老闆這段時間培訓部將手冊都完善了您有時間的話……”陸雪婷站了起來。
“那個我看過了整理得很好很完善等後續飯店開起來後可以多印刷一些讓每一個員工入職前都好好學習一下”
這些日子陸雪婷在培訓員工之餘就開始整理工作記錄和心得最後和培訓部的其他幾人編寫了一些手冊。
其中有《培訓手冊》、《操作手冊》、《員工守則》和《經營實務手冊》這裡麵包括飯店內的各個工序各個崗位各個環節的相關內容。
這也是實現統一化服務統一化管理統一化質量方針統一化經營策略的前提。
在初期這些小冊子只印刷了十幾份先發給員工看看並收集反饋現在已經完善得差不多了。
陳長安在陸雪婷剛將這小冊子發下去的時候就讓周瑩瑩搞來了一本仔細的看了一遍。
覺得陸雪婷總結的十分詳細簡單易懂十分值得推廣
而且透過這段時間的工作和學習陸雪婷還領悟了新的技能：高階職業培訓。
一下直接領悟高階技能這還是陳長安第一次見到。
雖然陸雪婷的品質還是六星但憑藉著這個高階技能就可以讓培訓的員工品質得到進一步的提升。
“老闆……您看過了？”陸雪婷一愣。
陳長安這段時間可一直神神秘秘而且好像特別忙的樣子關於隆祥飯店、香川火鍋店和碼頭的事情已經都好久沒過問了。
就連屠宰場開業都沒有來得及到場。
居然會關注自己寫的這些小手冊？
這讓陸雪婷十分意外但卻又好像在情理之中。
因為陳長安是真的將員工放在了第一位不管是員工的待遇還是學習情況亦或是碰到了任何問題只要陳長安知道了都會進行一定的幫助。
“產品質量是生命優質服務是基礎現代化的管理是方式最後的目標是讓所有顧客滿意”
“要始終堅持以人為本構建和諧企業打造現代化與傳統文明相結合的餐飲方式這些相關的培訓是必要的”
“從員工到經理這些手冊人手一份要將標準貫徹下去”
陳長安這些年的新聞聯播可不是白看的這樣的官話隨便改兩個字就出來了。
但聽在眾人的耳中卻是大為震撼這講話的水平實在是太高
“老闆……這個不用再進行調整麼？”陸雪婷遲疑地問道。
“沒有那麼多盡善盡美的事情如果真的發現了問題在進行完善現在這些冊子可以先印刷發下去了。”陳長安沉聲說道。
“好”陸雪婷重重地點了點頭。
陳長安緩緩站起身來：“餐飲這個行業競爭無時無刻的存在於我們的身邊我們必須要有足夠的競爭力”
“我們的核心競爭力是甚麼？是科技餐飲是文化餐飲是綠色餐飲是民族餐飲是健康餐飲更是人性化服務餐飲”
“品質為本安全第一優秀服務持續發展”
“我們要團結互助精誠合作額……努力工作吧”
陳長安說著話有些上頭只是說道一半突然有些卡殼因為好像沒啥詞了
魯莽了下次要讓周瑩瑩多準備一些演講稿備著指不定甚麼時候需要呢。
“咳咳如果大家沒甚麼問題就散會吧”陳長安看了看眾人。
大家正聽著陳長安慷慨陳詞熱血沸騰的時候陳長安突然宣佈散會了
眾人平緩一下心情緩緩地離開了會議室。
“老闆你這真是晃了我一下我這會議記錄上半句寫了一半沒下半句了強迫症的我忍不了啊”周瑩瑩低聲說了一句。
“忍不了？那隨便想點詞給補完整不就好了麼”
“額……好有道理那我再幫你發揮一下子”周瑩瑩點了點頭在會議記錄的筆記上繼續寫了幾句話。