讓我們來看一看二十二位中式chūn卷的投票情況。選擇兩位昆廷主廚的有九位
笑了：“啊……是花椒油！真的是很純正濃郁的中國風味啊！如果說chūn卷的麵皮和餡料是‘jīng準’的話
“嗯。”江千帆點了點頭。
替大家點評一下這三道前菜。”,蒙哥馬利的眼睛亮了
只是比我的手指粗一點而已。但是這樣小巧的chūn卷面臨兩個問題。第一
林可頌立刻歡騰著將chūn卷送了過來。
發出一聲感嘆：“哦
江千帆負責扎chūn卷，而林可頌則開始擺盤。
一邊說：“看見沒有
終於在十二點整，前菜全部準備好，被送到了評審團的餐桌上。
每一道菜的擺盤都很jīng美。與“大師秀”不同，這些前菜都看起來色澤美滿，吸引著眼球，讓人胃口大開。
評審們都露出十分珍惜的表情，整理好餐巾，拾起刀叉，十分認真地開始品嚐。
這時候，溫斯頓來到了嘉賓席。他笑著看了看蒙哥馬利說：“親愛的蒙哥馬利主廚，你是不是也很想嘗一嘗這些前菜呢？”
蒙哥馬利瞥了溫斯頓一眼：“如果我說我很想，你就會讓我吃嗎？”
認真地品味著
溫斯頓來到了嘉賓席。他笑著看了看蒙哥馬利說：“親愛的蒙哥馬利主廚
也許不好對付。但是那個小丫頭
“當然。”溫斯頓笑著打了個響指，工作人員推著推車來到了蒙哥馬利的面前，“我很榮幸邀請你為今天的特邀點評師，替大家點評一下這三道前菜。”
不知道是不是chūn卷裡面有甚麼怪味讓他一直想要弄明白。,“嘿
你很危險啊
真的太美味了！嫩huáng瓜絲的清新、菌類的滑嫩、還有蝦仁的鮮美
我說過了
蒙哥馬利的眼睛亮了，他託了託自己的大肚子，頓時一陣笑聲響起。
義大利菜也好
第一道菜，是中式chūn卷。
而林可頌則在一旁進行調味。,“顏色看起來如何？”,“應該已經八成熟了！”,蒙哥馬利很失望地聳了聳肩膀：“算了
蒙哥馬利先將潔西卡與伊麗絲的chūn卷夾起一個，看了看：“嗯——整體的擺盤就好像高階餐廳裡的法國菜。十分jīng巧的形狀，只是比我的手指粗一點而已。但是這樣小巧的chūn卷面臨兩個問題。第一，皮太薄了，雖然很容易炸得脆脆的，但也很容易炸過。第二，裡面的餡料填塞是否充分。
沒有誰希望一口咬下去，吃到的只有脆皮卻沒有足夠的味道來調動味蕾。不過目前來說，第一點應該不是問題。因為整個chūn卷都呈現出令人愉悅的金huáng色，沒有任何部分被炸焦。”
香草芝士醬、味增辣椒醬還有青檸利口酒海鮮醬的味道都很棒！要知道中式chūn卷可是江千帆的拿手菜
說完，蒙哥馬利一口咬了下去，發出咔嚓一聲脆響。
江千帆主廚與他的……學生會給我帶來怎樣的味覺享受呢？”,莉莉絲切開牛肉的時候
餡料的香味很濃郁
吃到的只有脆皮卻沒有足夠的味道來調動味蕾。不過目前來說
他半仰著頭，發出一聲感嘆：“哦，真的太美味了！嫩huáng瓜絲的清新、菌類的滑嫩、還有蝦仁的鮮美，讓人對之後的主菜還有前菜充滿了期待。三種醬料，香草芝士醬、味增辣椒醬還有青檸利口酒海鮮醬的味道都很棒！要知道中式chūn卷可是江千帆的拿手菜，但是潔西卡與伊麗絲卻將這道菜發揮到了這個地步，你很危險啊，千帆！”
所有人都望向玻璃牆的另一面。
江千帆卻像是甚麼都沒有聽見一般正在翻炒著甚麼，而林可頌則在一旁進行調味。
義大利菜也好
裡面的餡料填塞是否充分。,沒有誰希望一口咬下去
“顏色看起來如何？”
所以煎炸之後會有這樣惹眼的金huáng色
對她完全信任。,莉莉絲將剩下的小牛肉送入口中
認真地品味著
就連醬料也只有一種而已。,蒙哥馬利將chūn卷夾了起來
會讓麵皮變得很軟
一邊咀嚼一邊皺著眉點著頭。 ,盤中一共有三個chūn卷
是我和你的領域。如果江千帆選擇了布羅迪或者韓斌
看了看：“嗯——整體的擺盤就好像高階餐廳裡的法國菜。十分jīng巧的形狀
會讓麵皮變得很軟
“應該已經八成熟了！”
會讓麵皮變得很軟
濃郁但沒有搶走小牛肉本身的鮮香。醃製牛肉的是江千帆主廚嗎？”,溫斯頓搖了搖頭說：“是林可頌。”,“……這不可能吧？”莉莉絲露出懷疑的表情。,溫斯頓指了指自己的眼睛說：“我用眼睛看見的。林可頌配製了醃製小牛肉的醬料。”,莉莉絲的目光掠過溫斯頓看向林可頌
真的太美味了！嫩huáng瓜絲的清新、菌類的滑嫩、還有蝦仁的鮮美
蒙哥馬利很失望地聳了聳肩膀：“算了，永遠沒有甚麼能讓他產生危機感。我還是嘗一嘗他和可頌做的chūn卷吧！”
他開始咀嚼
她就已經將酒瓶遞送到了他的手中。,從甚麼時候開始
“嗯。”江千帆點了點頭。,林可頌立刻歡騰著將chūn卷送了過來。,江千帆負責扎chūn卷
江千帆與林可頌所做的chūn卷只是尋常大小，看起來並沒有潔西卡與伊麗絲的jīng致可人，就連醬料也只有一種而已。
我說過了
蒙哥馬利將chūn卷夾了起來，放在眼前仔細觀察：“chūn卷的麵皮中放入了蛋液，所以煎炸之後會有這樣惹眼的金huáng色，雖然這能增加麵皮的風味，但是也很冒險。一旦蛋液的量多了，會讓麵皮變得很軟，失去口感。不過從這個色澤來看，無論是煎炸的火候還是麵粉與jī蛋的配比，都很完美。不愧是江千帆，永遠‘jīng準’。只是，我希望除了jīng準之外，還能有一些驚喜。”
不知道是不是chūn卷裡面有甚麼怪味讓他一直想要弄明白。,“嘿
說完，蒙哥馬利一口咬了下去，他開始咀嚼，一邊咀嚼一邊皺著眉點著頭。
盤中一共有三個chūn卷，蒙哥馬利沾了沾醬汁，在眾人的注視之下，將三個chūn卷都吃完了。
他顯得很苦惱，不知道是不是chūn卷裡面有甚麼怪味讓他一直想要弄明白。
“嘿，蒙哥馬利主廚，別隻顧著吃，你該說說話了。”
“好吧，有時候‘傳統’之所以美味，是因為它經過了無數人的味覺檢驗。江千帆和林可頌的chūn卷就是這麼‘傳統’。餡料是青筍絲、香菇絲、和豬肉絲，配合蒜末翻炒之後香味濃郁，香菇絲的鮮滑、青筍絲的脆慡、以及肉絲所增加的口感，所有的配比恰到好處。還有一點點的香草味道！這個醬，酸度和甜度的控制很得當，既開胃又不會讓人覺得膩。還有青梅的香味在裡面。等等，這一點點的香麻味道是甚麼？”
蒙哥馬利閉上眼睛仔細地體味了一下，笑了：“啊……是花椒油！真的是很純正濃郁的中國風味啊！如果說chūn卷的麵皮和餡料是‘jīng準’的話，這一點點的花椒油以及酸梅醬的味道就是驚喜了。不知道花椒油是誰的主意？千帆的？還是可頌的？”
完全如同我所期待的那樣！rǔ酪的芳香
聽到這裡，正在為羊排擺盤的林可頌扯出一抹笑容來。
溫斯頓笑了：“看可頌的表情，花椒油應該是她的主意了。”
蒙哥馬利主廚
“有時候，我們這些所謂的‘大師’被以往的經驗所束縛，反而不知道如何尋找‘驚喜’了。”
你該說說話了。”,“好吧
“所以說……雙方的chūn卷，蒙哥馬利主廚你更加青睞於……江千帆與林可頌的嗎？”
只是比我的手指粗一點而已。但是這樣小巧的chūn卷面臨兩個問題。第一
“是的，雖然不知道觀眾的感覺是怎樣的。”
一邊說：“看見沒有
千帆！”,所有人都望向玻璃牆的另一面。,江千帆卻像是甚麼都沒有聽見一般正在翻炒著甚麼
“好吧，讓我們來看一看二十二位中式chūn卷的投票情況。選擇兩位昆廷主廚的有九位，而選擇江千帆與林可頌的有十三位。也就是說，對於chūn卷這道菜，是江千帆與林可頌暫時領先了！”
聽到這個訊息，林可頌撥出了一口氣來。她正在為香煎鱸魚而奮鬥。
而莉莉絲則蹙起了眉頭。
所以煎炸之後會有這樣惹眼的金huáng色
潔西卡壓低了聲音說：“專注。chūn卷本來就不是我們所擅長的。現在的差距只是四票而已。難道你真的覺得一個入行不到一年的小丫頭能夠超過我和你所做的意式牛肉卷還有香煎扇貝嗎？那才是真正的西餐！”
第一點應該不是問題。因為整個chūn卷都呈現出令人愉悅的金huáng色
所以煎炸之後會有這樣惹眼的金huáng色
十分認真地開始品嚐。,這時候
“放心，媽媽。她也許有點小聰明，但是靠這點，想要笑到最後是不可能的！”
這一點點的香麻味道是甚麼？”,蒙哥馬利閉上眼睛仔細地體味了一下
玻璃牆後的後廚仍舊緊張忙碌著。
將三個chūn卷都吃完了。,他顯得很苦惱
“莉莉絲，你介不介意品嚐一下另一道前菜，意式培根小牛肉卷呢？”溫斯頓來到莉莉絲的面前問。
莉莉絲將髮絲捋至耳後，笑著說：“樂意之至。”
兩道菜被推送到了她的面前，莉莉絲抬起了刀叉。
我說過了
別隻顧著吃
“雙方的擺盤都很jīng美，像是櫥窗中的藝術品，我真不忍心破壞這美感。不過，食物終究還是被吃掉才有意義。”莉莉絲首先切開了潔西卡與莉莉絲的小牛肉卷，側過頭仔細觀察，“嗯，一看就是肉質口感會很好的三分至五分熟，餡料的香味很濃郁，餐刀切下去的時候能感覺十分柔嫩。這讓我期待它的味道！”
蒙哥馬利一口咬了下去
莉莉絲將小牛肉卷送入口中，認真地品味著，接著說：“柔和均衡的味道，完全如同我所期待的那樣！rǔ酪的芳香，還有杜松子酒提味！蘆筍鮮脆的口感以及那一點點的由墨西哥辣椒帶來的辣味！味蕾像是被溫柔的撫摸之後震動了起來！遠遠超過了我的預期！哦，潔西卡還有伊麗絲，你們真的太棒了！”
聽到她的評語，伊麗絲與潔西卡一起抬了抬手。
發出咔嚓一聲脆響。,他半仰著頭
潔西卡一邊將鱸魚送入盤中，一邊說：“看見沒有，我說過了，法國菜也好，義大利菜也好，是我和你的領域。如果江千帆選擇了布羅迪或者韓斌，也許不好對付。但是那個小丫頭，她只怕連黑松露鵝肝都沒有嘗過。”
一邊咀嚼一邊皺著眉點著頭。 ,盤中一共有三個chūn卷
伊麗絲抬眼看了一眼對面。
林可頌左手端著某種醬料，右手拎著酒，繞過江千帆的後面，來到他的身旁。她看起來一點都沒有被莉莉絲剛才的話所影響到，看起來心情很好。
拾起刀叉
結合帕達諾rǔ酪
千帆！”,所有人都望向玻璃牆的另一面。,江千帆卻像是甚麼都沒有聽見一般正在翻炒著甚麼
對於chūn卷這道菜
“非常漂亮的三分至五分熟牛肉！不愧是江千帆……香味……除了牛肉之外還有很清新的味道。”,莉莉絲將牛肉卷緩緩送入口中
這道菜裡使用的並不是蘆筍而是青筍絲。青筍絲在被包裹之前
結合帕達諾rǔ酪
而正在熬製某種醬汁的江千帆只是微微抬起手，她就已經將酒瓶遞送到了他的手中。
從甚麼時候開始，林可頌對江千帆的烹飪過程變得如此瞭解了？
雖然不知道觀眾的感覺是怎樣的。”,“好吧
是江千帆與林可頌暫時領先了！”,聽到這個訊息
但是潔西卡與伊麗絲卻將這道菜發揮到了這個地步
我希望除了jīng準之外
雖然這能增加麵皮的風味
“莉莉絲，雖然你給了兩位昆廷主廚很高的讚美。但是你還是得嘗一嘗江千帆與林可頌的意式小牛肉卷。”
對於chūn卷這道菜
對於chūn卷這道菜
“我知道。”莉莉絲喝了一口水，“現在讓我看看，江千帆主廚與他的……學生會給我帶來怎樣的味覺享受呢？”
就連醬料也只有一種而已。,蒙哥馬利將chūn卷夾了起來
莉莉絲切開牛肉的時候，發出了一聲輕輕的嘆息。
酸度和甜度的控制很得當
“怎麼了？莉莉絲？”溫斯頓問。
“……我覺得我的餐刀像是切開huáng油一般。”莉莉絲將牛肉卷的切面挪向自己，“非常漂亮的三分至五分熟牛肉！不愧是江千帆……香味……除了牛肉之外還有很清新的味道。”
吃到的只有脆皮卻沒有足夠的味道來調動味蕾。不過目前來說
沒有任何部分被炸焦。”,說完
千帆！”,所有人都望向玻璃牆的另一面。,江千帆卻像是甚麼都沒有聽見一般正在翻炒著甚麼
莉莉絲將牛肉卷緩緩送入口中，閉上眼睛分辨著味道：“牛肉被打薄之後的醃製過程，對於味道的把握讓人驚喜。鹹味、百里香、羅勒……還有一點點的孜然的味道，濃郁但沒有搶走小牛肉本身的鮮香。醃製牛肉的是江千帆主廚嗎？”
正在為羊排擺盤的林可頌扯出一抹笑容來。,溫斯頓笑了：“看可頌的表情
溫斯頓搖了搖頭說：“是林可頌。”
但是也很冒險。一旦蛋液的量多了
正在為羊排擺盤的林可頌扯出一抹笑容來。,溫斯頓笑了：“看可頌的表情
永遠‘jīng準’。只是
“……這不可能吧？”莉莉絲露出懷疑的表情。
餡料的香味很濃郁
溫斯頓指了指自己的眼睛說：“我用眼睛看見的。林可頌配製了醃製小牛肉的醬料。”
但是潔西卡與伊麗絲卻將這道菜發揮到了這個地步
莉莉絲的目光掠過溫斯頓看向林可頌，她正在調製某種米糊，看起來遊刃有餘。
而她身旁的江千帆甚至沒有發出一句指令，對她完全信任。
莉莉絲將剩下的小牛肉送入口中，閉上眼睛繼續感受：“嗯，這道菜裡使用的並不是蘆筍而是青筍絲。青筍絲在被包裹之前，加入了少許的蒜末以及高湯翻炒，結合帕達諾rǔ酪，體現出與小牛肉完全不同的風味。以及青蘋果粒！這真是絕讚的想法！它的酸度和脆感就好像在口腔中裂開的星星，是這道菜的點睛之筆！”
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