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剛好賈放過來，田友明便拿這事問他。
賈放笑笑沒直接回田友明的話，問：“上次你們說要試製那雪花糖的,尋桂教員試過了嗎？”
田家父子馬上點頭：“試過了，還真的製出來了。”
蔗農們紛紛仰慕地望著他們：這紅香糖坊竟然也能制雪花糖，那這家是不是以後就可以和那甚麼洋糖土糖比肩，往後自己的甘蔗也都可以賣給紅香糖坊了呢？
賈放笑著問他們：“你們能把成本壓到和外頭的雪花糖市價一樣嗎？”
田家爹和田友明對視一眼，都無奈地搖搖頭。田友明答道：“跟桂教員那裡算了一下，要建的裝置太多了，實在是沒那麼多錢買材料……”
就是這個道理——手工小糖坊缺的是甚麼,缺的是資本，缺的是規模。他們不是沒有那個心氣兒，不想更新換代，但是得不到足夠的投入，他們確實沒法和工業製糖競爭。
聽見田家父子這麼說，蔗農們都慌了：“那明年，明年……”
明年他們的甘蔗還有人收嗎？
賈放不理會蔗農們的問話，故意問田家父子：“兩位，你們的糖最近還好銷嗎？”
田友明點頭道：“好銷的，咱們糖坊出的黑糖，大人小孩都愛，對女人家尤其滋補。訂單一直沒斷過。那冰糖也是……”
說到這兒，田友明由衷感激賈放：“賈三爺，都是您上次提點我們，要牢牢守住自己的長處，我們這才……”
“所以你們每季收多少甘蔗心頭應該有數，乾脆趁此機會，籤幾個長期穩定的供應商吧！”
田家父子這才恍然大悟，曉得賈放是讓他們儘管挑那些出產上佳，人品又好、誠實守信的蔗農，訂立契約，作為長期的供應商，從而也保證了他們糖坊出品的質量。
但是剩下的那些蔗農呢？
還沒等田家父子想好，賈放已經走到蔗農們之中，問他們：“你們種了那麼多年的甘蔗，要是一天種甘蔗收不到錢了，你們願意種點別的嗎？”
蔗農們著實沒想到賈放會這麼問，一時你望望我，我望望你，答不出話來。半天，方有人期期艾艾地道：“現在種出來甘蔗沒人收，就算不願意，也總得種點甚麼不是？可是……咱手頭沒錢，買不了種子。”
賈放問：“如果我提供給你們種苗，就當是我租給你們的。往後你們有了產出，三年之內，分一半算我的，其餘一半，我按市價收；等三年一過，我全按市價收。你們願意嗎？”
幾個蔗農驚訝地張大了口，實在沒想到，能有這種好事落在他們頭上。
那邊張家父子正在緊張地商量，到底選定哪幾家作為長期供應商。其他的蔗農就在聽賈放大談特談橡膠的種植與效應。聽賈放說這橡膠用途極廣，從大夫郎中手中的用具到那近來風靡南方的蹴鞠，處處都少不了橡膠，蔗農們又忍不住心動。
一時三方談妥。張家選定了五家距離較近，出產又好的蔗農作為長期供應商，簽了契紙。
其餘沒簽上的蔗農則和賈放商定了，領橡膠樹的種苗回去栽種。他們對賈放說：“都說樹挪死人挪活，既然外頭糖廠都關了，咱們也不能總守著幾畝甘蔗過日子不是？”
賈放聞言大笑道：“誰說樹挪死人挪活的？咱們這兒，是人挪活，樹挪也活才對。”
大家聽見一怔，才反應過來，紛紛笑著說沒錯。
話剛說到這兒，忽然有人奔來送信：“別……別，別急著把甘蔗都J_ia_n賣了！聽說廣州同梧州那邊的糖廠又開始收貨了。”
賈放：……？難道還有反覆？
蔗農們卻非常實誠地搖搖頭：“不成啊，咱們的甘蔗要是不賣給老田家，再運去廣州梧州就壞了。”
來報信的一聽覺得也是，只管拋下一句
：“那你們明年還得種啊！不然上頭的糖廠沒甘蔗收。”說罷便跑了。留下賈放和幾個剛剛談妥了的蔗農，面面相覷。
蔗農們非常不好意思地向賈放開口道：“賈三爺，這……”
賈放笑道：“這也沒甚麼。還有一年的光景，這甘蔗的行情許是會反反覆覆，我不逼著你們做決定。”
幾個蔗農頓時都鬆了一口氣，道：“謝謝三爺！”
卻有一個蔗農冒出來：“賈三爺，聽您剛才說的，那橡膠樹好像也挺不錯。說實話，甘蔗種了那麼些年，這點利也就到頭了。小人就想搏一個新鮮，旁人沒種過的。”
登時有人問：“你不怕血本無歸？”
那名蔗農道：“本錢都是賈三爺的，我怕個甚麼來？最多隻怕我人笨，賈三爺給的種苗我種不活。”
賈放異常肯定地一揮手：“絕不可能！從我這兒出去的種苗，都有農學院的學生手把手地教你種，包教包會。”
桃源寨瀟湘書院的農學院，因為老邵這塊金字招牌在，早已聞名鄉里，不止是桃源寨武元縣，如今永安州都有不少人知道“農學院”這三個字。
這麼一說，原本已經搖擺了的蔗農頓時又心動了。賈放大手一揮：“不妨事，你們且自考慮去，多打聽打聽。等拿定了主意，直接過來找農學院，籤個契紙，就可以領種苗回去種了。”——就是這麼簡單。
蔗農們登時都千恩萬謝地去了，暗自慶幸，無論將來糖坊的生意如何，他們都已經找到了一條後路。
一時蔗農的問題暫時解決，賈放的問題又來了：話說，為甚麼廣州和梧州的製糖作坊又開工收甘蔗了呢？難道是預知北方南下的糖會有甚麼問題？
他想到這裡，趕緊提筆，將自己的疑問寫下，透過固定的渠道將信輾轉送到水憲手中去。四五天之後，賈放收到水憲的回信，說是南下的糖不會有甚麼問題，賈放盡可以放心。
京裡，賈赦始終留心著“雪花糖”的行情市價。
如今市面上有兩種“雪花糖”，一種叫做“雪花洋糖”，一種就叫“雪花糖”。名叫“洋糖”的，雖然名字裡也有“雪花”兩個字，但是糖色不夠白淨，微含雜質，甚至裡面還能吃出些細砂之類。
另外一種“雪花糖”則是純淨的白砂糖，每一粒糖晶大小都十分均勻，毫無雜質。價格卻比“洋糖”還要便宜上好些。
於是京城的百姓們都是一臉疑問：“為啥洋人要把咱們當憨憨？”
“是呀，明明東西不如咱們自己的好，還要賣這麼貴。是覺得咱們人傻錢多嗎？”
京裡的百姓都不買那“雪花洋糖”的賬。白糖這種新鮮東西原本就不是必需品，現下也不過是有閒錢了就饒上那麼一兩二兩的，做菜是調個味兒，娃兒不愛喝白粥就加一些些兒調成甜粥……價錢自然是越便宜越好。
在任何方面，北方來的雪花糖都堪稱完美。
京中卻有不止一家的達官貴人摻和著這白糖的競爭。不少大族看在三皇子的“面子”上，入手了不少“洋糖”，一入手便爛在手中，無處可賣，又不好意思給三皇子再退回去，只能天天吃甜食，時不時被硌一下牙齒，抱怨一聲。
賈赦是一早就言明瞭不摻和的，也將這訊息暗暗透給了他岳家張家和外祖史家。
誰知史家還是吃了不小的虧——就因為那個嫁去了史家的王家小姐，攛掇了自己的丈夫，挪用了一部分公賬上的錢，買了很多“洋糖