\n：眼前這傢伙不會是甜黨吧？
甜鹹之爭由來已久，賈放在粽子和湯圓這兩件事上都是雙擔，可甜可鹹，唯獨這豆花他是堅定的鹹黨，絕對沒法兒接受甜口的豆花。
但好在廚娘很明顯是往水憲的碗裡舀了一勺醬油，然後是一勺香油，最後灑了一小把芝麻，隨即輕輕地放在水憲手邊。
謝天謝地，總算是個鹹黨。
賈放頓時一副鬆了一口氣的模樣。
那廚娘也如法炮製，往賈放這碗里加入了這三樣，隨即睜著一對妙目盯著賈放，似乎在詢問他還想加甚麼。
賈放被迫開口了——他可能確實不太能接受只有這三樣的豆腐花。
“再給我加一點點香醋，沒有香醋陳醋也行，有芫荽嗎？還有小蔥？這兩樣都有？那太好了，請都剁成碎末給我加上一小把。大蒜麼……大蒜還是先別加了。我想想還有啥？”
“南Ru有嗎？蝦皮有嗎？花生碎有嗎？韭菜花兒有嗎？”
賈放問得那廚娘面紅耳赤，顫聲道：“這位小公子，您慢慢說，我一點一點記。”
折騰了好一番功夫，那廚娘才鬧明白，南Ru就是加入紅曲的一種腐Ru，而賈放口中的韭菜花兒，是指經過醃製的韭菜花醬。
“這兩種……會好吃嗎？”廚娘猶猶豫豫地說。
賈放爽朗一笑，道：“這兩種沒有也沒事……”
那廚娘卻說：“南Ru沒有，白腐Ru倒有些，韭菜花兒醬沒有，但還有些醃漬的韭菜……只不過，都是我們下人用來下白飯白粥的小菜，不曉得……”
廚娘的意思顯然覺得貴J_ia_n有別，她們平日裡吃的佐粥小菜，似乎沒法兒登上大雅之堂。
水憲卻代賈放做了主：“沒事……儘管拿來。本王也想嚐嚐。”
賈放：？
他趕緊解釋：“對不住，我只是口味比較重，比不得子衡口味清淡。”
水憲卻遙遙頭：“我不信，許是你比較會吃。”
賈放：……
少時那廚娘真的把賈放提到的所有佐料都取了來，腐Ru和韭菜醬都讓賈放聞了聞，嚐了嚐。最終賈放放棄了腐Ru，選了韭菜醬、蝦皮、小蔥、芫荽（也就是香菜）、花生碎和芝麻，再加上醋、醬油和香油，請那位廚娘調出了一碗無比還原他以前口味的豆花。
水憲輕輕一擺下巴，那廚娘竟又一模一樣地調了一碗，遞到水憲面前。賈放眼睜睜地看著他把各種佐料調和到一處，舀了一勺，送入口中。
接下來水憲的表情十分精彩，賈放認為他一定是被這種口味刺激到了。只見他刷地閉上了眼，微微漲紅了臉，雙唇緊緊地抿著。賈放十分擔心這位下一秒會吐出來。
他也嘗過了自己那份豆花，其中韭菜醬的味道確實比較重，十分辛辣。不過賈放心想：只是韭菜醬就這樣，那要是以後嚐到了辣椒，那這位還不得上天去？
但此刻賈放只能焦急地問那廚娘：“有茶嗎？”
廚娘登時慌了手腳，旁邊一直不見動靜的道童，這時卻終於雲淡風輕地拿出了茶盅，送到水憲手邊，輕輕地揭了蓋子。
水憲卻恰如其時地緩過來了，從道童搖了搖手，自如地笑道：“子放的口味，果然是有點重——不過仔細品味，卻覺得眾妙紛至。除了豆花柔滑以外，還能品味到其他質感，佐料十分出彩，卻絲毫不掩豆花的香氣，算是相得益彰。”
“子放，我猜得沒錯，你是個懂吃，會吃的人。”
賈放十分汗顏，說：“原不是甚麼金貴口味，只是我已經習慣這些味道了。”
這可能得算是勞動人民的口味吧。
“不不，口味怎麼會有貴J_ia_n之分？口味只有是否適合食材、節令
、天氣……人的心情。”水憲這話說得，極合賈放的胃口。
水憲瞅瞅賈放：“比如我現在心情就很不錯。眼瞅著秋冬將至，晚晴樓又能推出一道暖身暖胃的早點或是小吃了。”
水憲的晚晴樓生意，早先因為那一次“金銀稻”的風波，很是遭受了一些打擊。雖然他自己說是絕沒虧錢，但是在那之後的一段時間裡，前往晚晴樓的官員與富商確實少了好些，生意不受影響卻是不可能的。
但是水憲卻另闢蹊徑，開始做起了平民百姓的生意。他的“晚晴五樓”之中，專門開闢了一間專門售賣早餐，早間任誰前來，花個幾文，就能吃到熱騰騰的包子、饃、粥、還有一度曾經風靡豪富人家的“狀元粉”。
百姓們現在都知道晚晴樓和林如海扮演的“江南巨賈”其實都是托兒，專門想幫他們把幾大糧行裡囤積的糧食都吊出來的。為了感念這個，百姓但凡兜裡有了兩個錢，就會到晚晴樓來吃早點，錢少就喝碗粥，錢多就點一份裹著叉燒的腸粉——這一天就都美滋滋的。
漸漸的，晚晴樓的早餐生意好了很多，以至於水憲又另外開闢了一座樓，經營“早茶”生意，除了日常早餐之外，還做些小份的蒸菜、炸制的點心，供人零點，再配上一壺茶，就能讓人吃喝得十分滿足。
所謂失之東隅收之桑榆，水憲在那些精緻席面上丟掉的生意，在早茶上漸漸補了回來。這不很快他又能在他的早餐水牌上再加上一項——豆花了。
水憲的話總算讓賈放想起了自己的來意。他趕緊把賈赦誤買下了晚晴樓對面的酒樓，並且自己兄弟打算也開個店做餐飲生意的事給說了。
他還賭咒發誓說，絕對不會和水憲做同樣的生意，兩家保證不正面衝突。
水憲一面品茶一面細聽，等到賈放說完，他就放下了手中的茶碗，說：“你既如此坦誠，我自然是歡迎之至。”
“如果早先對面那家酒樓的東家願意來見我，我也一定會和他說一樣的話。”
“晚晴樓一家的生意好不算好，要大家的生意都好起來，相互帶動。讓全城的人都知道這裡家家的吃食都很出色，才會時時地都往這邊過來。”
“這就好比東門市，全城都知道那裡的夜市聚著各種好吃的好完的，還有各種關撲，所以才會有這些人跑去東門玩樂。”
“可是對面那家酒樓，自打一進來就處處學我，廚子從我這兒挖角，樓裡的佈置處處跟晚晴樓學樣兒，以為和我學得一樣了就能和我一樣掙錢。子放，對方把樓賣給你們家，我可並不奇怪。”
賈放聽著，依稀覺得水憲是在解說良Xi_ng競爭與惡Xi_ng競爭的區別。這些生意經，水憲想必是早就參透了。
“今日你肯來和我說這些話，我心裡自是舒坦。”水憲在送賈放之前說了這番話，“不過，你既然在支使我的工匠做東西，那麼也請不要忘記了，做完之後給我留一套，讓我見識見識。”
“那是自然！”賈放向水憲抱拳告辭，自己熟門熟路地沿著遊廊，離開北靜王府。
水憲則站在“與誰同坐軒”裡，望著賈放離去的背影，任憑身後的廚娘與道童把各種器皿收起，微微發出叮叮噹噹的響聲。
忽然，水憲爽朗地長笑一聲，開口誦道：“還知麼，自從添個，風月平分破。①”
賈放遠遠地聽見，也回頭向水憲遠遠地招了招手，這才再次轉身離開。
水憲再難忍住滿懷的笑意，轉回頭，望著