邊瑞看著她點了幾下，這才把手中的烤架給放下來靠在圍好的青磚沿上。
“還是我來吧！”
邊瑞說完接過了顏嵐手中的點火棒和稻草，先把稻早一彎，然後把點火棒的頭子湊到了稻早團中央，啪啪一打火，很快稻草便引著了。
“原來是這麼點的呀”顏嵐望著在邊瑞手中很輕鬆燃起來的稻草，開心地說道。
邊瑞見她臉上一點尷尬都沒有便覺得這姑娘有點意思。
“又學會了一招生活的小常識”顏嵐很開心。
邊瑞這時把稻草掖到了圍坑的最下面，然後在稻草上擺上長條形的木碳，擺的時候注意不把碳給圍死了，讓空氣可以自由流通，這樣的話等著稻草燃完了，木碳也就著了。
一邊引著碳一邊邊瑞和顏嵐說起了引火的要點。
把火引著，邊瑞衝著顏嵐說道：“你去洗把臉！臉上跟小花貓似的”。
顏嵐聽了從口袋裡摸出了小鏡子，照了一下之後，頓時發出了一聲驚呼，然後帶著小跑往院子門口跑了過去。
到了門口的時候差點把進屋的巫老太太給嚇了一跳。
老太太拿著籃子進了屋，衝著邊瑞一臉不解地問道：“顏嵐是怎麼啦？”
邊瑞笑道：“讓她引火，她把自己的臉引成了小花貓，剛自己照了一下鏡子估計去洗臉去了”。
“嗐，早知道我把火引好再去摘東西”巫老太太笑著說道。
“沒事，反正咱們也不急！”
邊瑞笑眯眯的翻了一下碳火上的魚片。
老太太抬了一下手上的籃子衝著邊瑞問道：“這怎麼弄？”
邊瑞接過了籃子：“您給我，您幫我看著魚就行了，烤到兩邊微微有點焦黃就行了，不好烤的太過了，到時候配菜好了還得再烤上一撥呢，第一次烤的太熟最後烤出來的魚肉就顯老”。
“好的，我看差不多了叫你”巫老太太笑道。
邊瑞應了一聲便進了廚房，開始整配菜，還有晚上要吃的其它菜。
第074章建房
給烤魚做打底菜，邊瑞這邊準備了豆芽，土豆片，還有黃花菜甚麼的，豆芽這東西邊瑞如是沒有空間的話還真弄不出來，就算是現發的豆芽也要會功夫呢。
把底菜炒一炒，炒到了兩三成熟之後，加入重料，攪均了之後放到一邊備用，接下來邊瑞便開始燒菜。今晚邊瑞主打的除了烤魚之外就是紅燒肉，肉已經準備好了，三分肥七分瘦的五花肉條洗的乾乾淨淨的。
大火把鍋燒熱，把整塊肉下鍋，用肉皮的部分對準鍋擦，這樣可以把肉皮上的豬毛給擦掉同時也把豬肉的異味給擦掉，擦到了肉皮微微焦黃色就差不多了。
把擦好的肉皮放入熱水中清洗，原本焦黃色的肉皮洗淨就行了。
肉洗淨之後撈出，邊瑞喜歡切成四公分的小方塊，並且在小方塊肉皮部分切出一個十字刀花，這樣一條肉條就成了八九個小肉塊。
起鍋燒油，並且把備好的蔥薑蒜放入鍋中炒出香味來之後再把這些料給撈出來，放入五花肉繼續炒制，等著五花肉出油後，兩面變成金黃色之後撈出來。
接下來就是炒糖色了，鍋冼乾淨加入一點點水下冰糖炒制，直到冰糖變成棗紅色之後把肉倒進去炒制，當所有的肉裹上糖色之後，加入一點啤酒去腥味。
加入清水，下兩片香葉、八角和桂皮，然後把水加滿沒過肉，加上一節小蔥，加上生抽，蓋上鍋蓋開始燜煮。
小二十分鐘之後，紅燒肉的香味就出來了。
邊瑞揭開了鍋蓋，把小蔥節和香料挑了出來，扔掉，然後再加入一些老抽和適量的鹽，繼續蓋上鍋蓋燜。
“哇，好香哇！”
就在這時顏嵐把腦袋伸了進來，衝著邊端問道：“這是在做甚麼這麼香？”
和顏嵐一樣伸著腦袋是大灰，一張狗臉緊貼著廚房的門，正好卡在了顏嵐和門之間，生怕被邊瑞發現似的，嘴邊的哈喇子都掛出清水線來了，那饞樣誰看見都得樂呵。
邊瑞擦了擦手無視大灰的傻模樣，衝著顏嵐說道：“紅燒肉！”
“啊，我不吃紅燒肉的，太肥了”顏嵐一聽一臉失望地說道。
邊瑞笑了笑說道：“放心吧，我這道紅燒肉沒甚麼油的，而且你也不是常吃，稍微吃一點沒甚麼事，控制體重也不在這一時半會的”。
邊瑞的紅燒肉做的算不上好，要說村裡做紅燒肉最好的那還得是邊瑞的奶奶，老太太這一手紅燒肉那做的比邊瑞可好多了，雖然邊瑞也知道老太太的配方，也用的同樣的步驟，但是中國菜神奇就在這點了，同樣的菜按著同樣的步驟燒製出來，就會因為微弱的差異帶來不一樣的口感。
雖然邊瑞的紅燒肉做的沒有奶奶的好，但是作為家常菜招待客人也絕對拿的出手，比起一般街邊的小飯店水準只高不低。
“我還是不會吃的”顏嵐搖了搖頭。
學過舞蹈的都知道，飲食控制有多重要，雖然現在顏嵐不像是以前那樣練習舞蹈了，但是很多習慣還是保留了下來。
邊瑞也沒有再勸，反正到時候肉上了桌，吃不吃都隨她，邊瑞既然做了那就盡到了心，客人領不領對邊瑞來說不重要，不領還在人後逼逼的人只要被邊瑞知道，那以後就別交往了。
“還有甚麼？”顏嵐問道。
不能吃紅燒肉，顏嵐覺得有點對不起這香味，於是問還有甚麼可以吃的。
“還有就是炒三鮮，我們這裡用的雞蛋，黃花菜和野蘑菇，炒出來別有一番風味，到時候你嚐嚐”邊瑞想了一下便說道。
除了這道菜也沒甚麼能拿的出手的了，四個人邊瑞給準備了五個菜，烤魚和紅燒肉是主菜，剩下三個是素菜，除了炒三鮮之外，還有拌黃瓜和炒花生米，另外加一份野菜蛋湯。
這菜用來請客差了一點，但是用來招待朋友，邊瑞這邊自認為還可以。
聽到炒三鮮這個菜，顏嵐點了點頭，連聲說道：“這菜不錯，你會做地三鮮麼？”