霍明川眼神帶著讚許的看著沈溪。
他沒說話，就是對沈溪最大的認可。
回家後，沈溪用了兩天的時間做了一個計劃書，交給了趙克季，剩下的就交給趙克季了。
承包價格是他們之前就定好的。
可能之前要的承包價格比較高，現在調動後，承包價格相對於之前，少了點。
在沈溪的接受範圍內。
很快，便籤訂了承包合同。
趙克季在看著沈溪簽字後，也放心了下來。
趙主任我存摺裡的金額您也瞧見了，保證金我有，年底的時候，您只管來收錢，不管我經營飯館的時候，是賠錢還是掙錢，這個承包金，我是不會少了的。
其次，您也放心，這些員工，只要不是犯錯誤，出了大問題的，我都會妥善安排。當然了，咱醜話說在前頭，如果他們犯了原則性錯誤的話，那就別怪我不客氣了。
趙克季立刻說道：沈溪同志你放心，我會提前跟他們說好的，大家都很本分。至於後廚的人，你看著調動。別給開除了就好，畢竟，都是吃國營飯店的職工，他們要是被開除去鬧，我這邊也不好看。
這個沒問題，我不開除，但我可以調動。
簽訂好合同後，趙克季與沈溪握手，又跟霍明川握手，瞧他高興的樣子，像是要解脫了。
之前建設飯館虧欠職工的工資，是趙克季這邊，從上級申請的錢，給全部補發了。
而這個月，正常來算，是沈溪來結算工人工資。
剛接手建設飯館，沈溪並沒著急先營業，而是趁著自己還有時間，讓霍明川幫她找施工隊，她則是將內部的職工，會計，後廚的人，全部調動在一起，開了一個會議。
至少這偌大的飯館的職工要知道，沈溪是他們現在的新經理。
大家好，我先做著自我介紹，我叫沈溪，是目前還叫建設飯館的新任總經理。
我們飯館先歇業一週，要重新裝修。另外，飯館既然由我接手了，不管是從服務還是菜色，都是要經過我的手把控。
高要求高服務才是未來餐飲業的發展剛需，如果你們覺著自己不可以，不能幹，直接找我，我可以給你們安排其他的差事。
沈溪將飯館的發展走向，經營模式，以及未來要走的方向，管理文化，跟大家說了下。
當然，很多人都是不明白的。
這是從國營飯館的大鍋飯走向新時代飯館的第一步，轉變是最為艱難的。
但沈溪相信，她能做好。
會議結束後，沈溪便單獨找了幾個廚師。
這些廚師，年齡最大的姓周，之前在全聚德做過二廚，估計也是學藝不精，才到了這個飯館，其餘幾個，有熱菜師傅，冷盤師傅，麵點師傅。
沈溪讓他們各自準備一道招牌菜。
可能看沈溪很年輕，周師傅還不太情願，做的菜也很隨意敷衍。
沈溪面無表情的嘗完周師傅做的小炒肉，將筷子放下。
周師傅，我見池子裡有魚，你做一道你最拿手的魚，不管是紅燒還是清蒸，你來決定，但如果你還是跟做這個小炒肉一樣隨意敷衍的話，那不好意思，你就只能降為二廚。
李大偉的這個菜做的不錯，素炒也可以。但在味道上還可以更精緻。
站在沈溪前面的年輕廚子，立刻點頭，表示自己接住了。
周師傅的小徒弟去了抓了一條魚，周師傅見沈溪年齡是小，但人氣場很大，頓時也跟著嚴肅了起來。
主要，他也怕自己真的會被降為二廚。
那簡直是太丟人了。
周師傅煮了一道最拿手的紅燒魚。
沈溪再次嚐了後，才算認可下來。
看來，周師傅是要人逼著才可以做的好啊？
沈溪說著將筷子放下，我現在接手了飯館，這飯館的經營模式肯定和之前不同，首先在工資上，大廚和二廚的工資都會比之前調高，還有一點，如果你們的拿手菜，賣的做多的前三名，我會另外給獎勵，這個獎勵跟你們做的菜餚是有關係的。
聽到這裡，那些本來死氣沉沉的廚子們，也帶了幾分興奮激動。
周師傅看向沈溪，帶著疑惑的問，你這話是真的，還是故意說給我們聽的？
我沈溪說的話，從來不是空口白話。再說了，我也學過廚藝，我不但會中餐，我還在國外學過西餐。周師傅，不要以年齡來論廚藝。等飯館正式營業的時候，我會重新更新菜牌，這段時間，你們也可以自己研發新菜，只要研發出來，味道得到我的認可，那就有獎勵。
一道菜給十塊錢。
十塊錢？
大家驚呼的問。
大廚的工資一個月才六十多，像一些在廚房打荷的，外面的服務員，早兩年一個月才十八塊，現在基本上都漲了，但也才三十塊左右。
雖說三十塊，但對於服務業職工，也算是不少了。
這些畢竟不需要技術，是個人都會做。
沈溪跟大家承諾好，廚房裡的廚子們也帶了絲絲激動。
突然間覺著有了幹勁兒。
裝修期間，沈溪跟霍明川帶著施工隊一直在現場盯著，將建設飯館的名字給換了，字比之前更大。
改成了錦繡大飯店！
門口重新裝修了臺子，大門擴充套件了不少，大理石鋪面，看上去可是比之前要富麗豪華了不少。
大廳的窗戶也進行的修正，將屋內的燈全部換成了大瓦的，亮如白晝。
桌椅凳子全部換新。
收銀臺都換的更為豪華了。
包間全部進行翻新，本來是計劃七天內，沒想到，硬是用了半個月，才裝修好。
職工上班後第一天，全部進行衛生大掃除，將所有的桌椅板凳擦拭了下。
而後，沈溪買了食材來，讓後廚的人都回來上班，開始嘗試做拿手的招牌菜。
怕大家不服氣，沈溪主動做了幾道菜，與之比試。
霍明川的假期也快到時間了，沈溪的工作也安排的差不多了，她需要在去研究院上班前，將飯館的事情安排好。