洛城啊難吃
童蘿回頭，是席謙辰來了。
昨晚睡前席謙辰說今日要去趟冀州辦事，童蘿想著季府也在那裡，正巧這幾日自己配了茉莉涼茶，又做了好些銅鑼燒，正巧這幾日做藥膳也做了山藥藍莓，特意就讓席謙辰去趟季府，給季仕言和季如意送些去，上次兩人走到時候還問她要不要開家分店到冀州，還打包了好些菜走，既然做了新品也給他們帶去嚐個味道。
“怎麼這麼早就回來了？”童蘿以為他是要辦甚麼棘手的事情，想他回來得快，許是順利解決了。
“不是麻煩事，就是找人蓋了個章。”席謙辰走進來，又朝著店外瞟了一眼。
童蘿納悶他看甚麼，朝著外面走了兩步，又被席謙辰拉了進來，只見著席謙辰對她搖搖頭，“沒甚麼好看的。”
童蘿這會兒手裡還有事，沒有多想，點了點頭就去了後廚。
席謙辰給店內坐著的幾位嬸子打了招呼後，又給她們上了壺茶。
每日這茶都是早早備好在後井裡冰著的，所以這茶每日提供的都是一種。今日席謙辰從井裡取出，童蘿準備的是薄荷甘草。
他昨夜睡前提過一嘴，這幾日夏怠，看書是偶有睏乏倦怠，這幾天倒也把童蘿之前做的青黴燻煙又弄了上，裡面的薄荷最是提神。
到沒想到童蘿今日做了薄荷甘草，心裡總覺得是童蘿聽了他昨夜的話，席謙辰上一秒還在高興，但下一秒卻又犯了愁，若是撒了一個慌，便需的用更多的謊言來彌補。
也許之前小六是對的，他不應該對她防備，在分家時他就有大好的機會說明一切，以往柳青眉總講他心思深沉，看來確實不假。
席謙辰輕嘆一口氣，小滿在後院見他犯愁，心想平日學字時都是席謙辰難為她，到時候難得一見謙辰哥哥發愁，倒是勾起了小孩子的好奇。
“謙辰哥哥，在想甚麼呢？”小滿這會已經走到了席謙辰身邊。
席謙辰低下頭，瞧著是小滿，這會兒她該在城西才是，沒有回答小滿的問題，而是問：“怎麼來城東了？”
小滿撅著嘴，嘟囔道：“本是我先問的？謙辰哥哥為何不先回答我？”
“人小鬼大的，書可背了？前幾日背不下的那兩篇詩可背下了？”席謙辰上學堂那幾年可沒少聽夫子訓誡，那會兒同窗一搗亂，夫子便會問，今日可溫書了？若是溫書了，便問前幾日教的文章可會背了？不管如何非得問道你答不上位置，席謙辰總結出了一個真理，何必追問，直接問她答不上來的便可。
果不其然，小滿齜牙咧嘴尷尬笑了笑，又放軟了聲音：“那篇《屈原》實在太多，謙辰哥哥莫催了，對了對了姐姐還在做飯呢，謙辰哥哥你進去，我去上茶！”小滿接過席謙辰手裡的茶水，急忙跑去了前廳，吐了吐舌，心道還好自己跑得快。
席謙辰進來時，童蘿正好在做茯苓鱖魚。
這魚是早上在市場買的鮮貨，這會兒童蘿從缸裡撈出來，那魚尾上下猛擺濺出了好些水來，夏天的衣裳本就單薄，她衣袖皆被打溼，隱隱能看見肉色。
童蘿不以為然，左手食指從魚鰓一勾，直接將它拎了出來，左手一甩，鱖魚直接上了菜板，右手拿著菜刀，反手用刀背在那鱖魚頭上一敲，鱖魚躺在菜板上一動不動，任由童蘿處理。
童蘿不緊不慢，左手食指一勾，那鱖魚的魚鰓順勢取出，另外一側同樣，再一刀下去將它開膛破肚，鱖魚腹部袒露出來，童蘿又用手一掏，鱖魚內臟也被盡數剔除，腹壁還有一層黑色的血膜。
童蘿又換了柄小刀，將那黑膜一點點剔除乾淨。
“這魚鱗未剔除怎麼先開膛了？”席謙辰以往見人殺魚都是從魚鱗開始，由外而內，心裡總念它是門規矩。
這還是第一次見這樣處理的。
童蘿沒有看他，從木瓢在鍋裡舀了一勺熱水，只見她把鱖魚在熱水滾了一圈，那魚皮一下炸開，魚鱗皆立，童蘿輕輕用刀背一刮，一條鱖魚便已經處理完畢。
“鱖魚的魚鱗與其它魚不同，因為是硬鱗魚，它的魚皮和魚鱗貼得緊，用熱水一燙就可以輕鬆處理，還有為甚麼從內處理，能有為甚麼？順手唄，沒聽說過能做好菜的廚子就是好廚子？”童蘿拿起刀，又在鱖魚腹側切了花刀，朝著菜板一砍，那刀穩穩立在上面。
“燒火蒸魚！”既然席謙辰來了，那也別閒著，童蘿指揮他去生火，別說這段時間席謙辰燒火的技術越來越好了。
這會兒席謙辰起了火，童蘿把茯苓切了末連同蔥薑末一併塞進魚肚，放上蒸籠去靜待美味。
席謙辰看她蓋了鍋，又開始忙活起來。
這幾日蘆筍也多了起來，早上劉蛋送來的也新鮮，童蘿泡了百合，準備再做個百合炒蘆筍。
光是素菜自然是不行，不過那雞鴨早就是今早處理好的，既然前菜清淡，那麼後菜自然得有味兒。
早上處理後的雞還留了鮮湯，這會兒童蘿讓席謙辰大鍋燒油，放入豆瓣炒出紅油，又是抓了手薑末，輔之以蒜末花椒共同烹調，廚房香味撲鼻，處理好的雞塊放入翻炒均勻，加了醬油白糖上色，加水沒過雞塊，燜煮了一刻鐘。
出鍋勾芡時又加了薑汁，最後一氣呵成裝盤淋醋。
這算哪門子藥膳？席謙辰看著滿碗紅油，怎麼也不覺得養生。
“這也是藥膳？”藥膳不該都比較清淡？
“刻板也，刻板也！”童蘿看著自己做出來的薑汁熱窩雞甚是滿意，誰規定藥膳必須是湯湯水水？
正所謂一方水土養一方人，這川菜作藥膳自然是與尋常的不同，豈能說辣椒和薑汁無用？
“我且問你可知為何蜀人喜辣？”
“這倒未有涉獵。”
“蜀人居住地溼熱潮溼，長時間難免體內積寒，而這姜、辣椒性熱，有驅寒之效果，起鍋加以醋調味，酸開胃，這道藥膳便是開胃祛寒。”童蘿細細解釋，最重要的還是太過清淡，難免會膩，這調理是長期的事，總歸清淡留不住人，堅持才是正道。
“竟還有這樣講究？”席謙辰對於飲食沒研究，聽童蘿這番話倒是被勾起了興趣，“既然如此，那蘿兒可知道洛城這方飲食風俗。”
童蘿哪裡知道，但還是認真想了想：“難吃。”
本就在廚房待了快半個時辰，童蘿這會兒趕著去給嬸子上菜，除了做好的薑汁熱窩雞，茯苓鱖魚，和百合炒萵筍，童蘿又送了她們一人一道藥膳甜湯。
那飯今日備的事百合蓮子紅棗羹，燜的也是八寶紅豆飯，這嬸子見童蘿端上滿滿一桌菜，清淡的、辣味的都包含其中。
其中一人和席謙辰一樣，問她為何藥膳還有辛辣物，童蘿又笑著把方才說與席謙辰的話給嬸子又講了一道。
“如此一看，這飲食當真是奇特！”
“可不是！我那日啊吃這丫頭給我備的首烏炒豬肝，起先我還道怎麼首烏還能入菜！這豬肝可是腥物，這孩子當真是會做的，吃著沒有半點腥味，起先去看了那張回春，說我老人家肝血不足，這人總暈，後面跟著童丫頭，現在走路回去連大氣都不帶喘的！”
劉奶奶接過那話，把這幾日童蘿做的菜都一一給這幾人介紹了，這會兒又說了那首烏炒豬肝，這道菜還是童蘿大學時翻到營養百科科普的。
豬肝補血，首烏益精血，兩者搭配是效果更加。
不過這菜對於貧血頭暈的人群是有奇效，但對於腹脹人群是不友好的。
童蘿笑道：“劉奶奶這麼誇我，我都要驕傲了！”
“倒也不是甚麼神醫，會點藥膳，這夏日啊正是養身時刻，所謂養心，護陽，健脾祛溼，這幾天都是最最好的。”童蘿給幾人遞去筷子，幾人笑著應答，才吃一口便忍不住驚歎：“這藥膳竟沒有藥味！食物原本的原味倒是被放大了。”
童蘿跟幾人介紹了一番用了何種原料，又有何許功效，方才回了廚房。
這會兒席謙辰卻已經把後廚收拾好了，本就剛試業，這幾日人也不算太多，收拾也快。
“蘿兒說的對，確實難吃。”
“啊？”
“洛城的飲食，以往只道裹腹，不曾吃過驚豔的東西。”席謙辰這話也不假，在席府時僕人所作皆是尚可一吃，洛城最大的酒樓也不過是背後的商會扶持，要是真說味道，和冀州大酒樓的比不上半點。
“如今不同了。”童蘿脫口而出，她來了自然難吃都食物通通閃開！把好吃的菜做得寡淡簡直是對原材料的褻瀆，童蘿是不贊同的，既然要做就做好吃，做營養，誰說營養師是花瓶！童蘿第一個不同意。
“確實。”
“誒？”童蘿不想席謙辰沒反駁，反而順著她話講，她只是口嗨，要說改變洛城口味，童蘿自認為自己還沒有那個能耐。
“怕是以後我都要高攀不上蘿兒了。”
席謙辰像是想到了甚麼，苦笑一聲，童蘿覺得他莫名其妙，放下手裡的木託，叫著小滿和劉奶奶來了後院，正是飯點也一起開了飯。