第188章 臘月殺豬
回到木耳溝，已是臘月二十六。
離大年三十越來越近，村裡的年味也越來越濃，家家戶戶都在忙著準備年貨，掃塵、蒸饅頭、蒸粘豆包，一派熱鬧祥和的景象。
三個孩子看到嶽蘅回來，立刻撲了上來，抱著她的腿，哭得撕心裂肺。“媽媽，你終於回來了，我們好想你！”小環抱著嶽蘅的腿，眼淚不停地往下掉，“我們以為，你不要我們了。”
嶽蘅蹲下身，緊緊抱住三個孩子，眼淚也忍不住掉了下來，聲音溫柔：“對不起，孩子們，是媽媽不好，讓你們擔心了。媽媽沒有不要你們。”
安撫好三個孩子，嶽蘅看著院子裡空蕩蕩的，心中忽然有了一個想法。
今年，她靠著種豆芽、種鮮菜、做幹豆腐，賺了不少錢，日子也越來越好了。
木耳溝的村民們，平日裡都很照顧她和孩子們。臧麗娜嗆行的時候，也是木耳溝大多數村民都在維護她，尤其是最早跟著她一起發豆芽的那些人，都始終如一的相信她。
“青山叔，蘇木爾，”嶽蘅對著嶽青山和蘇木爾說道，“離過年越來越近了，我想殺兩頭豬，辦一場殺豬宴，邀請木耳溝和魚亮子村的村民們，都來吃殺豬菜，也算是感謝大家平日裡對我們的照顧，也讓大家都能過個熱鬧年。”
嶽青山眼前一亮，連忙點頭：“好主意！殺年豬，辦殺豬宴，這才叫過年！咱們木耳溝，好幾年都沒有這麼熱鬧過了，這樣一來，不僅能感謝村民們，還能增進鄰里之間的感情，也能讓孩子們好好熱鬧熱鬧。”
蘇木爾也連連附和：“是啊，嶽蘅，這個主意太好了！我們現在有錢了，也該讓大家都沾沾喜氣，一起過個富足年。”
說幹就幹，當天下午，嶽青山跟郭永懷兩個村支書就去臨江鎮，買了兩頭三百多斤的肥豬。
這兩頭豬，都是精心挑選的，餵養了一年多，肉質緊實，膘肥體壯，正是殺年豬的好材料。
回到村裡，嶽青山又請來了村裡經驗豐富的殺豬匠，還有幾個壯勞力，準備第二天一早，殺豬辦宴。
第二天一早，天剛矇矇亮，山坳小院裡就熱鬧了起來。
殺豬匠帶著工具，早早地就來了，七八個個壯勞力也紛紛趕來幫忙。按照東北殺年豬的老規矩，先給豬脖子上繫上一朵大紅花，再用繩索捆住豬的四肢，抬到結實的木凳上固定，殺豬匠手持尖刀，一刀斃命，旁邊有人拿著大盆，盆裡加了少許清水和鹽，不停攪拌豬血，防止血液凝固，用來灌血腸。
緊接著，眾人用七十度左右的熱水，反覆澆透豬身，刮淨豬毛，再用鐵鉤鉤住豬後腿，倒吊在架子上，開膛破肚，取出內臟，分類清洗，腸子翻洗多次，準備灌血腸。
灌血腸可是個技術活，需要三個人配合，一個提腸，一個灌腸，一個系腸，灌腸的人還要憑經驗“觀拉花”，判斷血的幹稀，確保血腸嫩而不破。灌好第一根血腸後，還要先煮熟，讓大家品“頭腸”，確認味道合適，再大規模灌製。
院子裡，殺豬匠忙碌著分割豬肉，將豬肉分成前槽、後鞧、五花肉、裡脊等部位，嶽青山和蘇木爾則忙著燒火，準備燉殺豬菜。
嶽蘅則帶著幾個婦女，忙著清洗內臟、切酸菜，孩子們則在院子裡跑來跑去，圍著殺豬的地方看熱鬧，時不時發出歡快的笑聲，整個小院，都充滿了熱鬧的年味兒。
訊息傳開，木耳溝和魚亮子村的村民們，都紛紛趕來幫忙，有的幫忙燒火，有的幫忙切菜，有的幫忙端水，大家分工明確，忙得不亦樂乎……