第66章 又一年 火腿炒三冬，鹹鮮得很！
這年頭鋪子有生意可?做, 少有因過年歇業的。過年還好?嘞，出來採買逛街的人多了，鋪子生意只會?更?好?。
哪怕休息, 也?只是除夕和大年初一這天休息，別的時間都正常營業。
哪像鍾記藥鋪這樣，竟從年二十五開始歇業, 一直歇到正月十六，過完元宵才開業。
這一決定剛張貼出來, 就引來當天到店裡買安神丹的顧客咂舌。
“老?板，你家藥鋪歇業歇這麼久的嗎？”
“老?板, 我還是頭回見有鋪子歇業歇這麼長?時間的。也?就是你家生意好?，不怕顧客跑了。”
“還好?我今天來幫我隔壁縣的姨姥買安神丹，要?等明天再過來, 看到這麼長?的歇業時間得哭暈過去。我姨姥啊, 這個年都不好?過嘍。”
“我得去我們那條巷子喊一喊, 讓想買安神丹的趕緊過來買才行?！好?些人攢了幾個月的銀錢, 就為了買上瓶安神丹過個好?年呢！”
“……”
大家說?著這事，有人買到安神丹還忍不住留在店裡和同道人說?幾句，有人拔腿就跑要?去通知鄰里。
繞是他們傳訊息再快, 鍾映菱也?特意把今日的售賣量提到三十瓶, 也?是很快賣完，不少趕來的顧客還是跑空了。
她安撫滿臉失望的顧客, 答應正月十六重新營業那日增加到五十瓶的售賣量，這才送走這些顧客。
藥鋪一如既往提前關門，鍾映菱和四郎打掃鋪面，順帶把二層閣樓也?收拾一遍，畢竟接下來有二十來日不會?過來了。
忙完準備回去時, 四郎提醒：“對了二姐，錢老?板那邊送來的年禮要?拿回去嗎？”
這個月十五，錢老?板派人過來取三百瓶安神丹結賬，還送了份年禮過來。
一套刻有吉祥圖案的銀碗筷和銀酒具，兩匹桃粉和寶藍的錦緞布料，還有一隻用紅紙包裹繫上彩繩的陳年霜降火腿。
著實夠貴重，妥帖地表達了錢老?板的友善交好?之意。
鍾映菱收下這些禮，也?沒有提前備年禮，只好?多送了二十瓶安神丹，又從藥學空間裡買了兩瓶薄荷油、兩盒金銀花茶、兩罐蜂蜜一併讓人送回去。
也?算聊表心意，對得起?錢老?板送來的貴重年禮。
沒買菊花茶，也?是因著先?前自家採的菊花茶都賣完了，留下的都是些次品自家喝，驀然又變出一些來，四郎看到容易起?疑。
像金銀花茶、蜂蜜和薄荷油，還可?以?說?是之前的存貨，放在二樓閣樓裡。
冬日天冷，錢老?板送來的年禮不怕壞，那天提到二樓閣樓放著，免得藥鋪人多手雜，回頭丟了。
這麼一放就給忘了，直到今日上閣樓打掃衛生，鍾映菱都沒留意到，還是四郎眼尖發現了。
鍾映菱點頭：“好?啊，你不說?我都忘了，一起?帶回去吧。”
四郎應好?，去閣樓把錢老?板送的年禮都提下來，放到牛車上去。
鎖好?鋪門，兩人也?沒去採買別的東西，直接往家裡去。
當天下午，難得不用去工坊製藥丸，鍾映菱睡了個痛快的午覺。
再醒來時，已經是申時末。
看似荒廢時光，鍾映菱卻覺得舒暢，好?久沒這麼自在休息過了。
她意念一動在藥學空間裡收穫一茬茯苓，又重新種下一茬，這才起?身去喝水。
隔天，由四郎趕牛車，鍾映菱跟著二嬸一起?進?縣城去採買年貨。
她們在前頭買，四郎趕著牛車在後?頭載新買的吃穿用品。
劉氏笑道：“從來沒有哪年採買年貨的時候這麼輕快過，以?前後?竹筐前揹簍的壓得整個人都喘不過氣，還是有輛牛車好?啊。”
鍾映菱笑著應是：“有牛車確實好?，咱也?不用擔心背不動，儘管挑著喜歡的買，待會?回去也?輕鬆。”
今年就託二叔種了一畝糧食，雖說?交完糧稅後?盡數送了過來，到底量不多，吃了有兩個月了。
加上今天有牛車載貨，她就又在糧鋪買了一斗米、五斤白?面、兩斤玉米麵和兩斤粟米，再買了紅糖、白?糖各一斤。
在朱屠戶那，特意買了五斤豬板肉回頭煉豬油，再買三條排骨、五斤五花肉、三斤後?腿肉。
本來還想買個豬肘的，又想到有錢老?板送來的更?好?的陳年霜降火腿才作罷。
這會?天冷，哪怕買多些豬肉吊在水井裡也?不怕壞。
就她一個人吃，這些豬肉夠她吃到元宵後?了。
更?何況不止買豬肉，到了農集市又抓了只肥雞、一隻鴨和四條全魚。
經過雜貨鋪，劉氏進?去買些瓜子，過年招待顧客閒聊時嗑。
鍾映菱跟著進?去，看一圈後買了紅棗、核桃各一斤，冬筍、木耳、香菇、海帶這些乾貨也各買二兩，回頭煮葷菜可?以?甜味。
到了糕點鋪，鍾映菱買了年糕、蘸了紅點的饅頭、炸麻花和芝麻糖。
劉氏也?買了年糕，再是價錢便宜些味道很不錯的綠豆糕、紅糖糕。
這些糕點不止自家吃，還得備著給老大媳婦回孃家。
三郎十一月底定了親，也?得給未來親家那邊送份年禮，不過不像年初二回孃家的禮這麼厚重，符合禮節就行?了。
出了糕點鋪，不遠處就是綢緞莊。
家裡三郎、四郎還在長?身子的時候，一不留神那衣裳就短出一截來。往年家裡條件一般，都是小?的撿大的衣裳穿，縫縫補補又三年。
如今家裡條件好?，劉氏秋收過後?就買了布料，給三郎四郎做了身衣裳。
她不厚此薄彼，大郎家的布料交給老?大媳婦去做，給安安的更?是棉布，一人都有一身新衣裳穿。
這會?過年倒是不必再買了。
劉氏招呼身旁的侄女：“菱娘，我看你這兩年沒怎麼做新衣裳，走吧去綢緞莊瞧瞧。挑匹喜歡的布料，二嬸給你做一身新衣。”
菱娘帶著自家沒少賺錢，特別是那薄荷油的錢一直平分，自家佔了大便宜，她打算掏錢給菱娘置辦新衣。
鍾映菱笑著搖頭：“二嬸不用啦，我打算等年後?祭拜完我爹孃，出孝了再做新衣裳。前不久藥鋪合作的老?板送年禮，裡頭有匹桃粉色錦緞，到時候麻煩二嬸你幫我做成衣裳可?好?？”
說?完這話她想，時間過得真快呀，轉眼就要?三年了。
劉氏聽完這話也?想，時間過得真快呀，大哥大嫂走了快三年了，菱娘也?成長?得很好?，甚至帶著自家，還有全村人過上好?日子。
因著守孝，菱娘這三年裡總是素色衣裳。這個年紀的姑娘像花一樣，合該穿明豔些的衣裳才是。
劉氏也?不再強求，笑道：“行?啊，那你到時候把布料拿過來給我。我的針線活比不上紅娘那麼秀致，但?是給家裡大大小?小?做了這麼多年的衣裳，還是能給你做身好?衣裳的，絕不會?糟蹋了這麼貴重的錦緞。”
鍾映菱笑著應好?。
四郎趕著牛車，在後?頭聽娘和二姐說?話，見她們不去綢緞莊了，腳步一拐往另一邊去，他也?驅車跟上。
鍾映菱跟著劉氏，在老?地方找那書生攤位買了副吉祥對聯。
家裡貼不了對聯，她就在隔壁攤位挑著買了幾張喜慶好?看的窗花，回頭在家張貼上，也?算增添點過年氛圍了。
該買的都買了，鍾映菱和劉氏這才心滿意足坐上牛車回家。
路上劉氏還是忍不住笑：“有自家的牛車就是好?，說?來就來，買完了隨時可?以?回家，也?不用擔心買的東西太多擠佔了別人的位置。”
“是啊，買輛牛車就這點方便，還是很值得的。”鍾映菱道。
四郎坐在前頭揮鞭趕車，頭也?不回得意笑：“所?以?說?聽我的沒錯！”
劉氏罵他：“那不得你二姐早有成算，才會?同意買牛車，看把你得意的！”
四郎：“娘，你讓我得意一回怎麼了？”
劉氏：“德行?！都快十四了還是一副小?孩樣！”
鍾映菱笑聽娘倆拌嘴，只覺無比鬆快??x?。
年貨採買回來，過年期間不愁吃喝，她安心在家待著休息，把心思都放在藥學空間種植茯苓刷經驗上。
成熟時間固定在那，她把握著時間及時用意念收穫種植，把每分每秒利用到極致。
前些日子忙著守鋪子製藥，鍾映菱也?沒放鬆了在藥學空間種植藥材，就差日以?繼夜了。
勤快總是有用的，這回刷進?度條的速度比以?往都要?快，預計著在年後?就能攢夠經驗值順利升級了。
眨眼到了年三十除夕夜，鍾映菱照舊還是過來二叔家吃團團飯。
她下午就過來隔壁了，還帶了錢老?板送的陳年霜降火腿。
陳年霜降火腿的珍貴在於，經過長?時間的窖藏，火腿表面析出如霜的鹽晶，品質極好?。
隴川縣這邊就沒有這等食物，還是品質這麼好?的火腿。
劉氏瞧著驚奇：“我還是頭回見這種火腿，聽都沒聽說?過，更?加不會?煮了。”
吳氏提議：“菱娘你會?煮不？可?別經我們的手糟蹋了這貴重的火腿。”
鍾映菱大概懂這種火腿怎麼烹飪，足夠好?的食材以?簡馭繁，極致提鮮就好?。
她點頭：“那待會?我來做這道菜。”
這支陳年霜降火腿太大，劉氏道：“菱娘，你切夠今晚吃的煮就行?，我們嚐嚐味，剩下的你拿回去慢慢吃。”
鍾映菱點頭應好?。
她把這支火腿放案板上，用菜刀將其斬成三大塊。一塊留給二叔家，一塊留著自己慢慢吃，取中段精肉晚上大家一塊嚐鮮。
鍾映菱用菜刀把火腿表面深色氧化層和多餘的鹽晶刮掉，又放到淘洗完的米湯裡泡著。
她交代：“大嫂，火腿得泡一兩個時辰，你中間給它換回水，泡軟些，還能多去除些鹽分，回頭吃起?來不會?太鹹。”
吳氏應下，暗道這火腿真是貴重東西，鹽多到得泡水洗掉。
鍾映菱交代二嬸把一截火腿收好?放著，提著自己那截火腿也?回家放好?，順帶拿了冬菇、冬筍兩樣配菜，還有前兩年蒸黃精剩的黃酒過來二叔這邊。
她閒著逗安安玩一會?，陪二叔聊會?天，又去廚房幫忙打下手。
二嬸家的廚房也?有兩個爐灶位，今年新添了一個鐵鍋，正好?可?以?用來蒸火腿。
泡了一個多時辰的火腿軟了些，放在深盆裡加少許黃酒和薑片，上鍋文火慢蒸。
蒸一個時辰後?，取出來照著紋理先?切成薄片再細切成絲，這道菜也?成了最後?的炒菜。
她先?把洗淨切好?的冬菇、冬筍倒入鍋裡炒香，再加入已經切碎的醃菜，添少許白?糖進?去翻炒，最後?倒入切絲的火腿翻炒均勻，鹹鮮香已經盈滿整個廚房，直往外溜。
撈出裝盤，吳氏幫著端出去。
鍾映菱往鍋裡壓了些水，出了廚房去水井旁洗乾淨手，這才走到堂屋這邊飯桌前坐下。
四郎雀躍道：“二姐辛苦了，快來吃飯，我聞著這道火腿菜已經饞了。”
劉氏也?笑：“是啊，不怪乎這麼貴重，我從沒聞過這麼鮮的菜。”
安安更?是急得話直往外冒：“吃！吃！”
她滿週歲了，除了喊爹孃外，最常說?的就是“吃”。雖說?還是窩在她孃的懷裡，也?能跟著大人嘗些鹹淡，當然以?湯水糊糊為主。
鍾映菱道：“大家試試這道火腿炒三冬味道怎麼樣，剛好?前些天買乾貨買了冬筍冬菇，加上家裡的醃菜，應該還可?以?的。”
“味道絕對可?以?。”鍾二叔肯定道，“快吃吧。”
連往年開飯前的吉祥話都顧不得說?，大家紛紛動筷嘗起?這道火腿炒三冬。
鍾映菱夾了一筷子吃。
火腿絲入嘴是霸道而醇厚的鹹鮮，是那種經過多年窖藏，肉質裡散發出來特有的鮮味，鹹香反倒成了點綴。炒出來的油脂裹在火腿絲上，口感順滑，脂味豐腴。
再先?後?嘗冬菇、冬筍和醃菜，只覺得冬菇香更?濃，冬筍脆得更?甜，醃菜的酸柔和不少。
有時候一筷子夾起?來，四者自然地混在一起?，將食材的鮮提到極致，鹹香中帶著清爽，渾然一體。
單獨吃覺著美味，就著飯吃更?是爽快。
鍾映菱連著好?幾筷子都衝這道火腿炒三冬去，吃得開懷。
鍾二叔點頭：“這火腿確實好?吃，沒想到一起?炒了後?冬菇冬筍和醃菜也?不一般了。”
劉氏嚥下嘴裡的冬筍：“能和火腿一起?炒，這些冬菇冬筍和醃菜都算沾光了。”
四郎笑出聲：“還是娘你會?說?話，吃這道菜我能幹兩碗飯。”
三郎也?說?：“火腿有種獨特的香味，比普通豬肉好?吃多了！”
大郎只覺得這年夜飯因著多了這道火腿炒三冬，吃得怕是比縣城酒樓席面還要?好?。
吳氏這很喜歡這滋味，見安安咿咿呀呀在那饞著，她試過火腿炒三冬的湯汁只覺鹹鮮甜美，也?不過分鹹，這才舀了勺湯汁給閨女嚐個味。
這孩子眼睛亮亮的，瞧見勺子裡的湯水湊過去喝，喝完更?加興奮地喊著“吃！”
吳氏卻是說?甚麼都不肯餵了。
這頓飯吃得歡快，除去最受歡迎的火腿炒三冬，雞鴨魚肉都有，吃到最後?每盤都只剩個底。
現在日子好?過了，劉氏也?講究起?年年有餘，剩下的盤底菜留著明天吃。
晚上的堂屋說?說?笑笑熱鬧得很，鍾映菱再次收到二嬸給的紅封，沉甸甸的都是心意。
大年初一，她家的門不斷被敲響，鍾映菱又收到了來自村裡人的心意。
除了紅封外，有些人家還會?送些年禮，有糕點糖果，也?有自制的臘肉臘雞。
年初二回孃家的好?日子，村裡出去一批人，又回來一批人。
自從鍾家村種藥材賺錢後?，年初二這天是一年比一年熱鬧，村裡媳婦回孃家得臉，閨女帶著女婿回來也?得臉。
因著鍾映紅夫婦回來，鍾映菱也?到隔壁湊熱鬧。
鍾映紅夫婦提回來的禮很重，還單獨給了份菱娘，說?是婆家讓帶的，感謝她帶陳家種薄荷和澤瀉。
陳孝禮也?真誠道謝。
七月底那會?澤瀉育苗，他們也?是在鍾映菱這買了四畝的澤瀉種子。
紅娘那地佔一畝，自家種三畝，在紅娘的指揮下育苗、移栽、侍弄，如今田裡一片好?。另外家裡旱地還種了兩畝紅花。
光是去年一年賺的薄荷錢，也?為家裡添了不少收入。
鍾映菱自然知道這些，笑著收下這份禮。
菱娘那份不用管，劉氏嘴裡唸叨著回孃家提這麼重的禮幹嘛，還是收了下來。
她心裡高興紅娘得婆家看重，再說?有甚麼不好?收的，她給備的回禮也?不差。
大郎夫婦帶著安安回孃家，怕孩子回來太晚，和妹妹妹夫打過招呼就出發了。
鍾家依舊熱鬧，鍾映紅告訴大家個好?訊息，她有兩個身孕了。
“前兩天覺著不舒服，看了我們村的赤腳大夫才發現的。想著今天都要?回來了，就沒讓孝禮過來報喜。”
鍾二叔連聲道好?：“開年就有大喜事，好?啊！”
劉氏更?是高興，完了忙問：“你這孩子剛進?屋也?不早說?，現在還有不舒服的不？”
閨女出嫁一年多了還沒開懷，劉氏面上不說?心裡也?著急，就怕為著這點被婆家說?嘴。
私底下她也?問過閨女這事，紅娘卻是半點不急，說?她和孝禮年輕身子好?，懷孩子那是自然而然的事。
現在沒懷正好?，她忙著種薄荷，完了秋收後?又在菱娘那買澤瀉種子回去種，這樣才方便。
有這些賺錢活計在，哪怕她肚子沒訊息，婆家也?客客氣氣待著她，比待親閨女還好?呢。
劉氏慶幸有菱娘給了紅娘這樣的底氣，如今聽她說?懷孕了，更?覺閨女的日子快圓滿了。
轉頭她又想到，閨女這胎懷得時間不那麼好?，生的時候八月還沒涼快下來，坐月子得受點罪了。
鍾映紅笑著搖頭：“這兩天舒服多了，沒甚麼事。”
鍾映菱和三郎四郎也?為她高興，圍著說?了好?一會?話。
鍾二叔和陳孝禮聊著地裡的事，要?說?種澤瀉他最有經驗了。
劉氏拉著鍾映紅說?懷孕要?注意的事。
三郎四郎在這邊聽了會?，又跑去聽爹和姐夫說?話，還是這邊的話更?適合他們。
鍾映菱倒還好?，聽二嬸和大姐說?話，時不時點點頭。
差不多到點劉氏去做飯，鍾映菱起?身去幫忙，鍾映紅也?跟著進?廚房。
劉氏倒是沒說?不讓她進?來幹活的話，撈出用米湯泡過又換了清水泡的火腿笑道：“這是菱娘送我們的陳年霜降火腿，說?是藥鋪合作老?板送的，和冬菇冬筍醃菜一起?炒了特別鹹鮮美味，今天你倆有口福了。”
她一早就把火腿給泡上了，那天菱娘處理烹飪火腿的做飯都??x?記著呢。
鍾映紅驚喜：“那我待會?可?得好?好?嚐嚐，這火腿是聽都沒聽說?過。”
鍾映菱解釋：“這火腿就是用豬後?腿做的，重鹽醃製、洗曬風乾，經過多年窖藏形成獨特味道，做法挺複雜的，確實很鹹鮮，值得一嘗。”
鍾映紅點頭表示明白?，又問起?藥鋪的事。這會?陳孝禮不在，只剩姐妹倆和她娘，問這些也?無妨。
鍾映菱大方和她聊著。
這頓飯劉氏主廚，火腿炒三冬也?是她炒的，這道菜在飯桌上再次得到所?有人的喜愛，最先?吃完。
午後?又聊了會?天，等大郎一家回來坐了會?，鍾映紅才帶著娘備的禮，和陳孝禮一塊離開。
接下來幾天，鍾映菱一如既往在藥學空間勤快刷經驗值，勝利就在眼前。
年初五澤瀉田開始排水，初十開始採挖、炮製、陰乾。
鍾映菱就一畝澤瀉地，很快弄完又和四郎在工坊裡製藥。
想著有收穫炮製澤瀉這回事，早在排水後?採挖前，她就和四郎提前開工，在工坊備著元宵後?開業的藥量了。
這會?家家戶戶忙著炮製澤瀉，四郎依舊在工坊製藥，這會?不趕時間，他被委以?重任，獨自一人煉製安神丹。
他是越做越熟練，煉製出的安神丹挑不出任何差錯，跟鍾映菱先?前做的一樣品質。
四郎激動得很，自己能獨自煉製安神丹了，能多為二姐分擔這些活了，好?讓她安心去研製新的藥丸。
早在採挖澤瀉前，初九那日藥學空間就順利升到10級，解鎖了新藥材地黃。
這回還可?以?解鎖一塊土地，鍾映菱毫不猶豫花金幣解鎖了，這樣子多塊土地種藥材，刷經驗值也?快些。
這回升級最驚喜的就是，原先?霧濛濛無法前往的大塊空地解鎖出來，成了可?經營畜養的牧場。
牧場級別為0，解鎖第一種可?畜養的動物就是驢。
鍾映菱也?顧不上去研究新藥材地黃，在五塊藥田先?種上一茬茯苓，就琢磨起?牧場這邊的情況來。