彪哥走後，秀水街批發的這片水域，徹底對紅星廠關上了大門。
一整個下午，只要張立秋拿著樣品湊近哪個攤位，那些老闆就像躲瘟神一樣連連擺手，連一句話都不敢多說。
地頭蛇的封殺令，在八十年代末的商業圈裡，有著絕對的威懾力。
但陳秋萍沒有死磕。
第二天一早，她直接帶著兩人，踏入了象徵著京城商業最高殿堂的王府井百貨大樓。
和外面亂糟糟的批發市場截然不同。
百貨大樓裡鋪著光亮的大理石地板，高大的玻璃櫃臺裡擺滿了全國各地的名優特產。穿著統一制服的售貨員站在櫃檯後，下巴微微抬起，透著一股皇城根下國營職工特有的驕傲。
這裡的顧客，也多是穿著體面的幹部和家屬，說話慢條斯理，透著講究。
透過在外面花錢打點的一點關係，陳秋萍三人終於敲開了食品採購科經理辦公室的門。
寬敞的辦公室裡，飄著一股濃郁的茉莉花茶香。
採購科的趙經理坐在辦公桌後，是個戴著金絲眼鏡的中年人。
而在他旁邊的紅木沙發上，還坐著一位穿著對襟大褂、手裡盤著兩塊包漿老核桃的白髮老者。
“南方來的紅星醬？”
趙經理推了推眼鏡，看了一眼桌上那幾包塑膠軟包裝，眉頭微不可察地皺了一下。
他沒有直接表態，而是恭敬地看向旁邊那位老者。
“白老爺子，您是咱們京城醬菜行的泰斗，又是百年老字號的傳人。您給掌掌眼，看看這外地來的新奇玩意兒，夠不夠格上咱們百貨大樓的櫃檯？”
白老爺子手裡的核桃“咔噠”一停。
他慢吞吞地站起身，走到辦公桌前。並沒有直接去拿那包辣醬，而是先從口袋裡掏出一方乾淨的白手帕，墊在手上，這才捏起一包。
“包裝輕浮，難登大雅之堂。”
白老爺子第一句話，就給紅星醬定了個基調。
他撕開包裝的一角，湊到鼻尖，深深地吸了一口氣。
原本渾濁的老眼，在聞到味道的瞬間，閃過一絲詫異。但很快，這絲詫異就變成了一種深深的搖頭嘆息。
“老祖宗留下的規矩，做醬，吃的是豆子的本味和發酵的醇香。”
白老爺子放下辣醬，拿手帕擦了擦手指，語氣中透著一種高高在上的文化優越感。
“你們這醬，辣椒的味道太沖，牛油太重。裡面還摻了八角、桂皮這些亂七八糟的複合香辛料。”
“這叫喧賓奪主。”
老者揹著手，看著陳秋萍，語重心長卻又帶著幾分鄙夷。
“南方人做生意腦子活泛，弄些重油重辣的工業快消品，糊弄糊弄底層幹苦力的還行。但要擺進這王府井百貨大樓，賣給懂吃、會吃的京城老百姓……”
“底蘊太薄，少了魂兒啊。”
這番話，說得不溫不火，卻像一把軟刀子，直接把紅星醬從骨子裡給否定了。
張立秋站在一旁，氣得緊緊攥著拳頭。
甚麼叫糊弄底層幹苦力的？她們在廣交會上，可是連東南亞的大外商都讚不絕口的！怎麼到了這老頭嘴裡，就成了沒有靈魂的工業品了？
“白老先生，時代在發展，老百姓的口味也在變。重油重辣，正是現在年輕人喜歡的開胃味道……”張立秋忍不住出聲反駁。
“行了。”
趙經理擺了擺手，直接打斷了張立秋的話。
“白老爺子的話，就是咱們大樓食品專櫃的規矩。我們這裡賣的，是六必居的幹黃醬，是王致和的臭豆腐，那是幾百年傳下來的老字號。”
趙經理靠在皮椅上，公事公辦地將那幾包樣品推回給陳秋萍。
“陳老闆，你們的牌子太生，口味也不符合我們京城的傳統。這入駐的事情，就不要再提了。”
逐客令下得毫不留情。
不僅是因為口味，更是因為一條深不見底的文化鄙視鏈。
在這些傳統的老北京人眼裡，你一個南方來的、裝在塑膠袋裡的私營醬料，根本沒有資格和那些裝在青花瓷罐子裡的百年老字號擺在同一個櫃檯上。
陳秋萍將桌上的樣品收回包裡，甚至還微微頷首，對白老爺子表達了最基本的禮貌。
“受教了。打擾兩位。”
……
走出百貨大樓，外面的陽光刺得人睜不開眼。
“老闆，這老頭也太欺負人了！”
許嘉氣得眼眶都紅了。
“咱們的醬明明那麼好吃，憑甚麼他說一句沒底蘊，就把咱們給斃了！這王府井不進也罷！”
張立秋也是滿臉愁容。
“批發市場被倒爺封殺，高階商場被老字號排擠。老闆，咱們在京城的這兩條路，算是徹底堵死了。這批貨要是砸在手裡，光是運費和倉儲費，就能把咱們拖垮。”
陳秋萍站在人來人往的王府井大街上。
她看著那些提著精緻點心盒、穿著得體的路人。
腦海裡，卻反覆迴盪著剛才白老爺子說的那句話：
“弄些重油重辣的工業品，糊弄糊弄底層幹苦力的還行……”
陳秋萍轉過身，目光如炬。
“商業戰場上，最可怕的不是對手強大，而是我們選錯了戰場。”
“白老爺子說得沒錯。我們的醬重油、重辣、高鹽。這種東西，那些天天坐在辦公室裡喝茶、吃炸醬麵的人，確實吃不慣。”
陳秋萍指了指遠方那片灰濛濛的工業區天空，“但是，對於那些每天在車間裡流著汗、幹著重體力活的人來說呢？”
張立秋愣住了，順著陳秋萍的思路一想，眼睛瞬間瞪大。
“對於乾重體力活的人來說，出汗多，就必須補充鹽分！幹活累，就需要重油重辣來刺激食慾，把大白饅頭嚥下去！”
“沒錯。”
陳秋萍眼底燃燒起熊熊的鬥志，既然高階零售端要講究底蘊，要講究文化。
那她就不賣給這些人了。
“去查一下，京城目前規模最大、重體力工人最多的國營廠是哪一家。”
陳秋萍將手裡的樣品包甩上肩膀，大步流星地向前走去。
“零售鋪不開，那我們就走B端，走大客戶批採。”
“我要用最野蠻、最接地氣的方式，從這些老字號看不起的最底層，直接包圍這座城市！”
兩個小時後。
打聽完訊息的張立秋，拿著一張地圖，激動地跑回了招待所。
“老闆，查清楚了！”
“京城重型鋼鐵廠！光是一線倒班的鋼鐵工人，就有整整十萬名！”
“十萬人，每天要吃掉三萬斤大米和白麵！那可是十萬張急需油水和辣味的嘴啊！”