陳秋萍嘴角勾起一抹自信的弧度。
她邁開步子，徑直走到周鼎山面前，眼神冰冷而睥睨。
“週會長，你口口聲聲說我不懂行。”
“那我就讓你見識見識，甚麼叫真正的行家。”
陳秋萍轉過身，一字一句地看著林衛國。
“林廠長。問題出在你們的菌種配比和二倒發酵的溫度控制上。”
“現在的天氣突然降溫，你們依然沿用老黃曆的室外曬醬法，導致雜菌感染，酸敗發苦。”
全中！
分毫不差！
林衛國激動得雙腿一軟，差點給陳秋萍跪下。
“陳老闆……你、你是神仙下凡嗎？你連看都沒看一眼啊！”
“這叫手藝人的直覺。”
陳秋萍雙手插在大衣口袋裡，氣場兩米八。
“林廠長。我不出五萬塊錢買斷你。”
“我只要求承包紅星釀造廠，所有職工全盤接收，工資翻倍。”
“給我三天時間。”
“只要讓我試釀一缸。”
“我不僅能把你們那批發酸發苦的廢料起死回生。”
“我還能讓紅星釀造廠的招牌，重新響徹整個江都！”
陳秋萍的目光如同利劍一般，直接刺穿了周鼎山的防線。
“林廠長，這投名狀，你敢不敢接？”
林衛國渾濁的眼睛裡，猛地爆發出難以置信的光芒。
但緊接著，他又搖了搖頭，滿臉苦澀。
“陳老闆，你的好意我心領了。”
“可那是整整十缸發了酸的底料啊！裡面混了雜菌，就算是神仙來了，也不可能在三天之內讓它起死回生！”
“發酵這東西，差之毫厘謬以千里，廢了就是廢了。”
周鼎山一聽，頓時又支稜了起來。
他指著陳秋萍，笑得前仰後合，眼淚都快出來了。
“哈哈哈！陳秋萍，你聽見沒？”
“連幹了一輩子的林老廠長都說沒救了，你竟然敢誇海口說三天治好？”
“你以為釀醬是你在廚房裡炒個土豆絲那麼簡單嗎？”
“真是不知天高地厚！”
周鼎山將那沓大團結往桌子中間重重一推。
“林廠長，別聽這個瘋女人忽悠了。趕緊簽字畫押，拿著這五萬塊錢給工人們發遣散費吧！”
陳秋萍連餘光都沒施捨給周鼎山。
她直接走到辦公桌前。
“啪！”
陳秋萍一巴掌拍在那五萬塊錢上，將周鼎山的手狠狠地壓在下面！
“嗷！”周鼎山吃痛，猛地抽回手，怒視陳秋萍。
陳秋萍居高臨下地看著林衛國。
“林廠長，打個賭吧。”
“這三天，廠子交給我指揮。”
“如果三天後，這十缸醬還是廢料，你們全廠上下兩百多口人這個月的工資，我陳秋萍自掏腰包，全額補發！”
“但如果我救活了。”
“這紅星釀造廠的承包合同，就得籤我陳秋萍的名字。”
“你敢不敢賭？”
林衛國猛地抬起頭！
兩百多口人的工資，那可是一筆鉅款啊！
這個年輕的女老闆，竟然敢拿這麼大一筆錢來給他們廠兜底！
反正是死馬當活馬醫，大不了就是關門吉大，他林衛國還有甚麼好怕的？
“好！我跟你賭！”
林衛國一巴掌拍在桌子上，彷彿用盡了全身的力氣。
“周鼎山，帶著你的臭錢，給我滾出去！”
“三天後，不管成敗，我這廠子，都絕不賣給你這種人！”
周鼎山臉色鐵青。
他指著林衛國和陳秋萍，咬牙切齒。
“好！好得很！”
“陳秋萍，老子就給你三天時間！我倒要看看，三天後你拿不拿得出那麼多錢來填這個無底洞！”
“咱們走著瞧！”
周鼎山帶著保鏢，氣急敗壞地摔門而去。
……
周鼎山一走，陳秋萍立刻脫下了厚重的呢子大衣。
“許嘉，換衣服，進車間！”
“是！師父！”
師徒倆換上白大褂和防塵帽，跟著林衛國走進了釀造車間。
一推開大門。
一股極其濃烈、刺鼻的酸臭味，混雜著豆瓣發苦的焦糊味，撲面而來。
幾個老師傅正愁眉苦臉地圍著十口巨大的醬缸，唉聲嘆氣。
“陳老闆，你看。”
林衛國痛心疾首地指著缸裡那呈現出詭異暗紅色的醬料。
“前幾天倒春寒，溫度突降，發酵池沒做好保溫。”
“進了雜菌，原本醇厚的醬香全變了味，現在酸得倒牙，苦得發澀。全完了！”
陳秋萍走上前。
她伸出一根極其乾淨的手指，在醬缸邊緣蘸了一點醬料，放入口中。
眉頭微微一挑。
情況確實很糟。
但，還沒到無可救藥的地步。
“林廠長，馬上叫人去生火爐！把整個車間的溫度，恆定在二十八度，一分不能多，一分不能少！”
陳秋萍大聲下達指令。
“許嘉！把你背來的那個黑布包開啟！”
許嘉立刻將背上的大帆布包解下來，拉開拉鍊。
裡面，赫然是一個個用牛皮紙包得嚴嚴實實的藥材包！
林衛國和幾個老師傅都看傻了。
“陳、陳老闆，你這是要熬藥嗎？”
“這叫‘藥曲’。”
陳秋萍開啟其中一個紙包，裡面是散發著清香的甘草、陳皮、八角、以及幾味極其罕見的秘製植物香料。
“醬料發酸，是因為乳酸菌和醋酸菌過度繁殖。”
“發苦，是因為大豆蛋白分解不徹底。”
陳秋萍一邊說，一邊將那些藥材按照極其精準的比例混合。
“甘草能中和酸味，陳皮能提鮮去異。”
“最關鍵的，是這個。”
陳秋萍從貼身的口袋裡，掏出一個小小的玻璃瓶。
裡面裝著一種淡黃色的粉末。
“這是我獨門培育的高活性‘紅曲黴’。”
“把它和中藥材混合，投入醬缸進行二次高溫發酵。”
“不僅能利用中藥的特性殺死雜菌，還能讓原本壞死的醬料重新煥發升級，甚至激發出更深層次的醬香！”
林衛國聽得一愣一愣的。
他幹了一輩子釀造，從來沒聽說過在豆瓣醬里加中藥和獨門菌種的！
這簡直是聞所未聞的野路子！
但事已至此，他只能咬牙死馬當活馬醫。
“都愣著幹甚麼！按陳老闆說的做！生火！加料！”
接下來的三天三夜。
陳秋萍和許嘉吃喝拉撒全在車間裡。
嚴格控溫，定時攪拌，觀察二次發酵的起泡狀態。
每一個環節，陳秋萍都親力親為，極其苛刻。
第三天，中午。
紅星釀造廠的大門外，突然響起了一陣刺耳的汽車喇叭聲。
周鼎山帶著十幾個商會的人，還有幾個看熱鬧不嫌事大的小報記者，耀武揚威地闖了進來。
“林老頭！三天期限到了！”