“這草魚在我們望江閣，那都是剁碎了喂貓餵狗的！土腥味那麼重，肉質又柴，我看你今天拿甚麼上臺！趁早棄權認輸，捲鋪蓋回你的窮鄉僻壤吧！”
全場響起了一陣幸災樂禍的鬨笑。
在所有人眼裡，在這個高階的省級賽場上，一條廉價的草魚，絕對是被判了死刑的廢料。
面對眾人的嘲諷和徒弟的自責。
陳秋萍沒有暴怒，更沒有退縮。
她從容不迫地走到那個破塑膠盆前，挽起了洗得發白的袖子。
“許嘉，把眼淚給我憋回去。”
陳秋萍的聲音平靜得像是一汪深潭，卻透著一種讓人頭皮發麻的壓迫感。
“你記住，在這個世界上，沒有廢物的食材，只有無能的廚子。”
她一把抓起那條半死不活的草魚，“啪”地一聲摔在自己的專屬案板上。
“今天，師父就教教你，甚麼叫化腐朽為神奇！甚麼叫專治各種花裡胡哨！”
比賽正式開始。
趙大發那邊已經開始熱火朝天地處理那條名貴的東星斑了。
蔥姜去腥，高湯提鮮，名貴的黑松露不要錢似的往下撒，試圖用食材本身的昂貴來堆砌出一道無與倫比的佳餚。
而陳秋萍這邊。
她從布包裡抽出那把老鐵刀。
一瞬間，她整個人的氣場全變了！
第一刀落下。
速度快得周圍人甚至沒看清她的動作，草魚的魚鱗已經在半空中飛濺而出，如同下了一場銀色的細雨。
緊接著，陳秋萍刀鋒一轉。
“咔！咔！”
兩聲極其利落的脆響，魚頭和魚尾被精準斬下。
許嘉在一旁看得連眼睛都不敢眨。
“看好了，草魚的土腥味，全在背上的這兩條腥線上。抽掉它，土腥味就去了一半。”
陳秋萍用刀背在魚身兩側輕輕一拍，指尖極其靈巧地一挑，一抽。
兩條比頭髮絲還要細的白線，瞬間被完完整整地抽了出來。
周圍幾個原本在看笑話的廚師，臉上的笑容漸漸凝固了。
“這……這手法有點東西啊，抽腥線竟然一秒鐘都沒停頓？”
但這僅僅只是個開始。
陳秋萍今天的真正殺招，是一道早已失傳、對刀工要求達到變態級別的宮廷御菜——金毛獅子魚！
她一手按住魚身，另一手握著菜刀，刀刃緊貼著魚骨，如同行雲流水般平削而過。
兩片厚實完整的魚肉被剔了下來，魚刺剔得乾乾淨淨，沒有浪費一絲一毫的魚肉。
隨後，最恐怖的表演開始了。
“篤篤篤篤篤篤篤篤——！！！”
菜刀落在案板上的聲音，密集得如同暴雨打在芭蕉葉上，連成了一片沒有任何間隙的殘音！
陳秋萍的手腕就像是安裝了超高速的馬達，肉眼只能看到一道道銀色的刀光在案板上瘋狂閃爍。
橫切，不切斷魚皮。
豎切，同樣不切斷魚皮。
每一刀的間距，精確到了令人髮指的2毫米！
足足一百二十刀！一氣呵成！中間沒有哪怕半點停頓和遲疑！
“嘶！”
一直盯著這邊的幾個老評委，突然猛地站了起來，倒吸了一口涼氣，連老花鏡都差點掉在地上。
“我的老天爺！這刀工……這大媽到底是何方神聖？！”
“一百二十刀連切不斷，絲絲如發！這種級別的刀工，我只在三十年前的國宴大廚身上見過啊！”
剛才還在嘲笑陳秋萍的那些大廚們，此刻全都像被人掐住了脖子，一個個瞪大了眼珠子，冷汗刷刷地往下掉。
趙大發更是手一抖，差點切到自己的手指頭。
他不敢置信地看著陳秋萍案板上那塊原本平平無奇的草魚肉。
此刻，那塊魚肉已經被切成了無數根細如毛髮的肉絲，卻又神奇地連在同一塊魚皮上！
“起鍋，燒寬油！”
陳秋萍厲喝一聲。
許嘉激動得渾身發抖，立刻將火開到最大。
大鍋裡的油迅速升溫，冒出青煙。
陳秋萍提起那片切好的魚肉，放入調好的蛋黃澱粉糊中均勻掛糊，隨後拎著魚尾，緩緩下入滾燙的油鍋中。
那一百多根細如毛髮的魚肉絲，在高溫熱油的刺激下，瞬間根根倒豎，瘋狂向外綻放、蓬鬆！
原本那條散發著土腥味的廉價草魚，此刻在油鍋中，竟然化作了一頭金光燦燦、威風凜凜的怒吼雄獅！
魚皮緊縮，魚絲根根分明，金黃酥脆的外皮在燈光下折射出令人目眩神迷的光澤。
與此同時。
陳秋萍另起一鍋，早已熬製多時的高湯倒入鍋中，加入陳醋、白糖、番茄醬，大火收汁。
這可不是普通的糖醋汁。
裡面加入了陳秋萍秘製的幾味中藥材香料，不僅能將草魚僅剩的一絲泥土味徹底轉化，還能激發出一種直衝天靈蓋的極致鮮香。
“刺啦！”
滾燙的、如紅寶石般晶瑩剔透的濃汁，兜頭澆在那頭金毛獅子上。
一股霸道至極、酸甜濃郁的奇香，如同核彈爆發一般，瞬間席捲了整個體育館的每一個角落！
這股香味，直接碾壓了趙大發那條昂貴的東星斑！
碾壓了全場所有的鮑參翅肚！
所有的評委，所有的觀眾，甚至連那些參賽的對手，都在這一刻不受控制地瘋狂吞嚥口水！
陳秋萍將那盤金光萬丈的“金毛獅子魚”穩穩地放在托盤上。
她解下圍裙，拿起一塊乾淨的白毛巾擦了擦手，冷冷地瞥了一眼旁邊面如死灰、雙腿發軟的趙大發。
“就這點道行，也敢在我面前顯擺？”
評委席上，鴉雀無聲。
幾位在全省餐飲界泰山北斗級別的老評委，死死地盯著端到他們面前的這盤“金毛獅子魚”。
沒有一個人先動筷子。
不是不想吃，而是被這股霸道到了極點、卻又層次分明的酸甜奇香，給震撼得忘記了動作。
最中間的主評委，是省內唯一一位退下來的國宴大師，姓周。
周老推了推老花鏡，顫抖著手，拿起一雙乾淨的公筷，小心翼翼地夾起了一根豎立著的、金黃酥脆的魚肉絲。
“咔嚓。”
魚肉入口的一瞬間，極其清脆的爆裂聲在麥克風的放大下，清晰地傳遍了整個體育館。
周老猛地閉上了眼睛。
外層的面衣酥脆得彷彿能在唇齒間跳舞。
而包裹在裡面的草魚肉，竟然沒有哪怕一絲一毫的乾柴！鮮嫩得如同剛剛出水的豆腐，入口即化！
最絕的是那濃郁晶瑩的糖醋汁！
隱隱約約中，竟然還有一絲極為剋制、卻又能將魚肉的鮮美徹底激發的草藥回甘！
那股讓人作嘔的土腥味，早就在這神乎其技的烹飪中，蕩然無存！