當奶奶林素素遵循細嚼慢嚥原則吃完中飯時,黃芊那超級簡易版米餈粑也做好了,是拿昨天剩飯加少量紅蘋果穀物,利用擀麵杖和擂缽手工搗出來的。
所謂擂缽就是搗蒜搗辣椒的石碗。
但用來搗米餈粑也挺好用。
前提是必須刷乾淨,不然沾上蒜味和辣椒味,米餈粑味道就比較詭異了。
她家這個買回來都沒用過幾次,用完後洗的也很乾淨,所以並不存在串味問題。此時大量白色剩飯已經與少量紅色紅蘋果穀物徹底混合到一起,變成了淺紅色米餈粑,蘋果味夾雜些許米香。
竟然顯得格外融洽。
接下來當然就是品嚐,不僅黃芊自己揪了一塊嚐嚐,林素素也特地走過來揪了一塊,然後兩人都不由嘴角微揚。
味道相當不錯。
“很好吃,明明用的是普通粳米,不是糯米,但加了點你這個人造米,口感竟然還挺糯的,香精弄出來的蘋果味跟米的香味也很搭,不知道怎麼形容。
不過確實挺好吃,要是改成糯米同時趁熱打成米餈粑,並且加點紅糖漿。
又或者中間裹點蘋果醬。
感覺應該會更好吃……”
奶奶誇讚的同時,黃芊對自己做出來的成品也挺滿意,紅蘋果穀物似乎與米飯產生了種很複雜的化學反應。不僅將普通剩飯變得更具米香,還讓米餈粑多出了股淡淡的蘋果甜味,不像之前那樣只是有蘋果香味,感覺還挺神奇的。
可以說這就是兼具蘋果香米香,蘋果甜味以及淡淡米味的,餈粑感蘋果。
當然,說蘋果味餈粑也行。
而接下來當然就是翻出紅糖熬紅糖漿,順帶把做好並且已經涼了的紅蘋果米餈粑放到廚房鐵鍋裡,利用鐵鍋裡面的熱水加熱,等紅糖漿熬好,紅蘋果米餈粑也恢復了溫熱,拿出擀麵杖迅速搗了幾下,將紅糖漿倒進去就算搞定了。
再次與奶奶分享品嚐。
真別說,口感明顯有了質的飛躍。
“好吃,熱的比冷的好吃太多,加點紅糖更是絕了,科技狠活就是厲害。”
奶奶依舊以為這是新增劑的作用。
黃芊有些無奈,卻不好解釋,只能預設,再然後奶奶因為剛吃過中飯,所以吃了沒幾口就不吃了,剩下都進了黃芊的肚子,她雖然早飯吃得晚,但也一直忙到現在了,肚子多少已經有些餓。
再加上這紅蘋果米餈粑又挺好吃。
自然是直接來了個光碟行動。
接下來黃芊依舊沒歇著,她還想試試不同比例,看哪種比例會更好吃些。
林素素則因為實在不願意閒著,堅持要求加入其中,幫幫忙,再加上活確實也不算重,所以她們很快配合起來一起幹活。還是利用剩飯,以及沒用完的紅蘋果穀物,少量少量的做比例實驗。
一直忙到晚上,結果晚飯自然也是理所當然的吃各種實驗品,順帶評分。
兩個人有不同的選擇。
黃芊喜歡三七比,三份紅蘋果穀物加七份剩飯,這種比例最終做出來的米餈粑正好會有不錯的蘋果甜味,香味足夠濃郁,顏色也更加好看,靚麗一些。
可以說是色香味俱全。
不過奶奶林素素更喜歡一九比:
“米餈粑米餈粑,肯定還是得以米香味為重,這個比例,米香味能勉強蓋過蘋果香味,不會讓蘋果味喧賓奪主,吃起來也有淡淡的蘋果甜,而且有新增劑的東西,加那麼多,是不是不大好!
能少放點,咱還是少放一點吧。”
難怪呢,奶奶雖然能理解,新增劑和香精適量的放一點,符合國標不會有甚麼問題,但還是覺得能少放就少放。
黃芊的瞎話也算是編到點子上了。
奶奶挺關心,始終記得。
對此,黃芊實在沒話辯解,只能表示紅蘋果穀物直接吃都是符合標準的。
然後收拾收拾,去廚房淘洗了些糯米放水裡泡,同時還去雜物間把前年買回來,都沒用過幾次的麵包機翻出來。
她記得麵包機有揉麵的功能。
正好可以用來做餈粑,解放雙手。
搗了一下午有點累,要不是剛剛上網搜了下家用打餈粑機器,看到了邪修影片,她也沒想到能用麵包機做餈粑。
既然家裡有面包機,然後又準備繼續做餈粑,學習一下邪修也無甚不可。
林素素本來以為黃芊是去刷碗,後來看她又是翻這個又是翻那個,去廚房看了看,看到一大盆泡著的糯米,才意識到她想幹甚麼,並頗為無奈地問道:
“你是吃上癮了嗎?泡這麼多糯米不會是打算接下來都吃餈粑吧,還是一次性做十幾斤,然後放冰箱裡凍著?”
正在看麵包機說明書的黃芊,立刻扭頭解釋道:“奶奶,我不是說過想幹自由職業嗎,暫時也沒啥目標,然後我們都覺得今天做的那個紅蘋果餈粑挺好吃的,所以我想明天出去擺攤賣看看。
反正在家閒著也是閒著嘛。”
“啊,你要做攤販嗎?”
“咋了,奶奶,你還歧視啊!”
“不是歧視,是覺得辛苦,今天那麼點剩飯都搗那麼長時間了,你泡這麼多糯米得搗多長時間?咱家又沒機器。
而且你也沒有小吃車啊。
難道打算拎著菜籃子叫賣嗎?”
“我知道辛苦,所以我不把這個麵包機拿出來了嗎?我看網上有人說麵包機的揉麵功能可以用來做餈粑,人家都成功了,應該沒問題,明天早上試試。
還有,餈粑又不用現做,拎著籃子賣也沒甚麼問題,家裡沒有塑膠袋,但有保鮮袋,明天我先用保鮮袋包裝。”
解釋的同時,黃芊其實已經在琢磨明天做好餈粑之後怎麼賣,去哪賣了。
村子裡肯定沒太大指望,甚至都不好意思收錢,商業街估計也沒甚麼地方給她賣,所以黃芊是想去學校門口賣。
路過他們村口的九號公交車,正好能直達一個初中,一個小學外帶一個高中,都是一條線上的,可以直接坐公交過去,只要趕在學生上學前到就行了。
錯過上學時間,那就得等放學了。
同時小學初中和高中離得很近,上學時間還不一樣,正好可以先去高中門口賣,然後去初中,最後到小學那賣。
感覺這個生意邏輯沒有問題。