第25章 冰糖葫蘆 初霽叫上孟長安，兩人提……
初霽叫上孟長安，兩人提前一天去青雲觀外頭搶了一塊兒地方。
如她一般想法的小商小販不少，從青雲觀山門前一直延伸到官道上，兩側都被腦子靈活的商販們搶佔了。還有些跟趙大娘子母女一般想法的人家，打著上香祈福的名義，提前過來青雲觀搶地方。
除了宋府早早定下的院子，青雲觀能供香客停留歇腳的客院客房很快就住滿了人，好些來的晚一點兒的都沒搶到。
“好多人啊！”孟長安看的歎為觀止：“能引的這麼多人競相觀看，這雲郎得好看成甚麼樣子t?啊！”
初霽往功德箱裡投入幾枚銅錢，接過邊上道士遞來的號牌。有了這牌子，明日就可以直接過來擺攤了，不必擔心位置會被別人搶了去。
青雲觀的道士可真會賺錢！
定好了地方，兩人回去時去幹果店買了一大包山裡紅，又稱了些飴糖。
是的，她想做糖葫蘆去賣。
這可是冬天的時令美食，天氣暖和之後糖衣會融化，就做不成了。這個朝代早就有了糖人、糖畫，卻還沒有糖葫蘆，想一想，紅豔豔的一串，外裹著脆涼的糖殼，光是外觀就足夠吸引人了。
就是這串糖葫蘆的竹棍不好弄，兄妹倆在集市上轉了一圈，才從一個竹篾匠那裡買到了一捆破好的細竹條，只比筷子細上一圈，也不是小圓棍兒，不過將就也能用了。
回到家後便是一通忙活，孟老爹父子把細竹棍砍成合適的長短，然後再加水清洗晾乾。林氏和初霽把山裡紅洗淨，挑出壞果和不夠飽滿的，剩下的去籽晾去水分，用細竹棍兒一一串好。
山裡紅不比後世的山楂個頭大，八個串一串剛好。
“你放著我來！”林氏小心的給山裡紅去籽，嘮嘮叨叨：“仔細粗了手！”
初霽卻已經不再像以前一樣緊張自己的雙手：“我這繡孃的活計還不知能不能做下去了，也該學著做些別的。”
她雖跟花家簽了兩年契，但花葳蕤若是心生芥蒂，不願再看到她，距離她被炒魷魚也就不遠了。
家人都擔心的看她，初霽笑起來：“我本來也不可能做一輩子繡娘吧？這行太費眼睛，我又不是刺繡大家，以如今的工錢，就算繡瞎了眼也掙不來多少。樹挪死人挪活，我換個行當沒準賺的更多呢！”
孟長安立刻出聲支援妹妹，給別家做工的苦處他可是知道的，妹妹在那深宅大院裡，受了欺負都沒人管：“我看行！阿霽聰明著呢，咱家的饅頭、如意菜，還有王家的小酒攤，哪個不是她出的主意，哪個不賺錢？來了家裡起碼自在，不用受人家的管束。”
林氏唉聲嘆氣起來：“早知上次就直接拒了那花家，直接留在家裡了，這又有兩年不得自由！”
初霽繼續串糖葫蘆，斂目淺笑：“且等著看看吧！花家小娘子其實人不錯，是走是留與我而言都可以。”
做糖葫蘆最重要的當屬熬糖，要讓糖殼酥脆不粘牙，水與糖的配比、火候的把控都至關重要。前世那場疫情期間，她在家裡沒少跟著網上的教程搗鼓吃的，蒸蛋糕、爆米花、糖葫蘆……熬糖的手藝就是那時候練出來的。
買來的糖塊砸成小塊，加水放進鍋裡，糖水比例二比一。林氏坐在灶前燒火，初霽拿勺子攪拌糖水，好加快糖塊的融化速度，等徹底融化之後就不能再攪拌了。
“娘，轉小火。”眼見鍋中鼓起的大泡變成了綿密的小泡，初霽及時開口道。
“哎！”林氏答應一聲，將灶下的柴火撤出大半，只留一兩根維持著餘溫。
糖液的顏色轉向了微黃，初霽拿筷子沾了點糖液，往準備好的一碗涼水裡一蘸，糖液瞬間凝結變硬，咬一下，脆且不粘牙，火候剛好。
孟長安端過串好的糖葫蘆，看著初霽將一串串紅果兒在那層糖泡上快速滾過。另一邊孟老爹早已按照閨女的囑咐，將面板擦淨刷了層油，接過初霽遞來的糖葫蘆，一一擺放在面板上。
擺滿糖葫蘆的面板放到院子裡，天寒地凍的，片刻間就凝固成了漂亮的糖殼。半透明的糖殼裹著圓滾滾的山裡紅，亮晶晶紅豔豔的看著就喜慶。
“真好看！”林氏見了都忍不住說：“倒是很適合過年的氣氛，換做是我，大過年的也願意掏幾文錢給孩子嚐嚐鮮。”
過年期間大概是老百姓一年到頭最捨得花錢的時候了。
“還得做個草把子。”初霽活動著四肢說，保持著彎腰的姿勢蘸了一百來串糖葫蘆，這會兒腰和肩膀都有點酸：“用麥稭捆在木棍上，一圈圈綁結實了，再把糖葫蘆插上去。”
孟老爹點點頭：“行！這個簡單，我去弄。”
次日一早，孟長安把初霽和糖葫蘆一塊送上了出城的牛車。
青雲觀在城外，他們要從家裡步行過去得走快一個時辰，孟家還有饅頭和豆芽的買賣要做，自是耽誤不起時間。
“孫伯，到青雲觀那兒勞您幫著送送我妹。”付了車錢，他又額外給了駕車的老孫頭兩文錢：“東西有點沉，怕她扛不動呢！”
一個草把子加上百來串糖葫蘆，怎麼也得三十多斤了。這點重量對他不算甚麼，他妹妹細皮嫩肉的，抗到擺攤兒那地兒磨破了肩膀怎麼辦？
老孫頭得了錢自然好說話，滿口的應承著：“好說好說，這點小事兒！長安可真疼妹子！”
孟長安笑：“那是我妹子人好，值得！”
牛車不緊不慢的走著，車上的人對初霽扛著的糖葫蘆滿是好奇。那串的是山裡紅，應當是吃的，瞧著紅彤彤亮晶晶，怪喜慶的。
“閨女，”有個挎著籃子的婦人忍不住開口詢問：“你也是去青雲觀賣東西吧？你這賣的是啥啊？”
初霽對上一眾好奇的目光：“冰糖葫蘆，又酸又甜，還能開胃消食呢！”
婦人笑起來：“可不敢可不敢！消了食那不是餓的更快，吃的更多了嗎？這可不划算！”
眾人都笑，婦人身邊帶著的小娃兒卻眼巴巴的瞅著那紅豔豔的糖葫蘆，小腦袋瓜裡光想著初霽說的又酸又甜了。糖他知道，好吃著嘞，這個糖葫蘆定然也好吃！
“娘！”小娃兒含著手指頭，淌著口水含糊不清的嚷嚷：“我要吃糖葫蘆！”
“你見了啥都想吃！”婦人沒好氣的用帕子給孩子擦嘴：“吃紅棗糕吧！也是甜的，吃了還能飽肚子。”
她的籃子裡就是帶著去賣的紅棗糕，都切成了四四方方的小塊。
“我不我不！”小娃兒任性起來：“就要吃糖葫蘆！”
婦人嫌他丟人：“這要不是在外頭，我非打你屁股！”到底是架不住孩子歪纏，問初霽：“閨女，你這糖葫蘆咋賣的？”
初霽早就定好了價錢：“五文錢一串，嬸子是我今天頭一個客人，給您算便宜些，給四文就成。”
婦人起初有些嫌貴，五文錢都能買兩個雞蛋了，後來聽到給她減了一文錢，想想糖確實貴，自己賣紅棗糕也要四文一塊呢，這才喜笑顏開，數出四文錢遞過去：“給我挑串個大的！”
小娃兒得償所願，拿著糖葫蘆一口咬下去，“咔嚓”一聲脆響，糖衣在嘴裡炸裂，甜味兒包裹著果子的酸，果真像大姐姐說的那樣，又酸又甜又好吃！
婦人瞧著孩子滿足那樣兒也忍不住笑，嘴上還得數落兩句：“餓死鬼投胎的，瞧這吃相！好吃不？也分給娘一顆！”
有了頭一個買的，讓人也跟著蠢蠢欲動。誰家還沒有個孩子呢，要是能給帶回串糖葫蘆，家裡娃兒肯定歡喜。
“閨女，我也要一串。咱都是同坐一輛車的，也給我算四文錢唄！”
“就是就是，要是四文錢的話，我也買一串！”
車上的人七嘴八舌的說著，初霽面露難色，最後像是抵不過眾人一樣：“那、那好吧！不過大家對外可別說是四文錢買的，我這是要賣五文錢的，要是別人聽了也要四文來買，我可就要虧本了。”
能省下一文錢，幾人心裡高興，自然滿口應允絕不往外說去。別人都賣五文錢，他們四文就買到了，都覺得自己佔了便宜。
還沒到青雲觀呢，她的生意就開了張，兆頭不錯。
牛車到了青雲觀附近就走不動了，前頭密密麻麻的全是人和車馬，根本擠不進去。好在已經不遠了，眾人紛紛下車選擇走過去。
老孫頭幫著把糖葫蘆抗到孟家的攤位空地上就走了，初霽找到負責的道士交了牌子，那道士驗過後卻不急著走，問明這糖葫蘆裡沒有他們不能吃的東西后，爽快的掏錢買了十串。
初霽就看著這位道爺拿了一串兒邊走邊吃，另一手抓了一大把，慢吞吞的走，不一會兒就跑來幾個小道士圍著他說好話討食兒。
她忍不住會心一笑，聽著其他攤販此起彼伏的叫賣聲，也放開聲音喊起來：“冰糖葫蘆哎！又酸又甜開胃消食，只要五文錢一串了！”
邊上一個男人嘖嘖：“五文錢就買那麼幾個果子？這也太貴了！”
同行的另一人卻不以為意：“也就五文錢，等我拿到了錢也來買！”
男人不放心的追問：“真的來看那甚麼雲郎就給二十文錢？”
初霽在旁聽的目瞪口呆，來看雲郎有錢拿，這莫不是托兒？
作者有話說：